Må ikke sved det: 10 ikke-så-skræmmende tilsætningsstoffer

Rapporter har knyttet stofferne til alt fra diabetes og kræft til stofskiftesygdomme og slappe hud. Den værste del er, de synes at være lurer overalt-even i såkaldte sunde snacks og emballerede varer. Med skræmmende rapporter om, hvad disse flavor- og udseende-forstærkere kan gøre for vores sundhed i det lange løb, vi don `t bebrejde dig, hvis du forsøger at undgå ingredienser, du kan` t identificere eller udtale. Men ikke alle tilsætningsstoffer er dårlige nyheder. Der er en række af vidt studerede tilsætningsstoffer, der anses for sikkert at indtage. Faktisk er nogle af videnskaben bag nogle substances` sikkerhed er så overbevisende, at kost eksperter don `t selv tænke to gange om at spise en række af dem. Er de værd at revurdere på din ende, også? Rul ned for at se, hvad eksperterne havde at sige og bestemme selv.

Citronsyre

"Selvom forbrugerne i disse dage er på udkig efter en kort ingredienslisten på fødevareetiketterne, citronsyre sandsynligvis findes i mange produkter. Det` findes naturligt i mange frugter, og betragtes som et sikkert tilsætningsstof til andre fødevarer. Det ` vid udstrækning anvendes i produkter såsom geléer, syltetøj, slik og is, så mens fødevaretilsætningsstoffet selv er vist at være sikkert, den emballerede og forarbejdede fødevarer, der `s typisk findes i ofte højt kalorieindhold og bør indtages i små portions." - Heather Mangieri, RDN, en bestyrelse certificeret sport diætetik specialist

Lecithin

"Jeg don` t give det en anden tanke, når jeg ser lecithin på en fødevare etiket. Emulgatoren er typisk lavet af æg eller soja og er helt uskadelige, medmindre du har en fødevareallergi." - Marisa Moore, RDN af Marisa Moore Ernæring

kochenilleekstrakt

"Cochenille ekstrakt er en rød frugtfarve lavet af et insekt kilde og anvendes i fødevarer som ketchup og drikkevarer med frugtsmag. Selv om jeg mener at spise fødevarer med tilsat farve og smag bør holdes på et minimum, cochenille sandsynligvis sikrere end forbruge kunstige tilsætningsstoffer og ikke noget jeg går ud af min måde at undgå på dette tidspunkt." - Ginger Hultin MS RDN LDN, en Chicago-baserede integrativ onkologi diætist.

Carrageenan

"Siden carrageenan, er et tilsætningsstof findes i mange mælk alternativer, lavet af rødalger, det` s ikke noget jeg undgå at bruge. Medmindre mine klienter reagerer negativt på det, det er ikke noget jeg råde dem til at bekymre sig om enten." - Dana James CDN, for Fødevarer Coach NYC

dinatriumphosphat

"Dinatriumfosfat anses som tilsætningsstof, der fungerer som et fortykkelsesmiddel og hjælper med at regulere foods` surhedsgrad og fugt. Det er også hjælper med at holde olie- og vandbaserede ingredienser, som ellers ville separat, blandet sammen. Dette fødevaretilsætningsstof er fundet i den halve og halvdelen jeg bruger i min morgen kop kaffe. Uden den cremen ville adskille fra væsken, hvilket ikke ville være meget appetitvækkende. Dette tilsætningsstof er fundet sikkert, men jeg er stadig opmærksomme på at forbruge det i moderate mængder." - Heather Mangieri, RDN, en bestyrelse certificeret sport diætetik specialist

Ascorbinsyre

"Ascorbinsyre isn` t noget jeg bekymre sig om at spise. Selv `acid` lyder som noget, der ville være truende, det `s netop tilføjet vitamin C. Det er ikke alene øger C-vitamin niveau af maden, men også hjælper med at forhindre fordærv. Jeg bifalder denne ene." - Marisa Moore, RDN af Marisa Moore Ernæring

"Ascorbinsyre, en form for C-vitamin, kan findes i en række forskellige produkter lige fra bagværk til tørret frugt. Så vidt konserveringsmidler gå, det er umuligt at spise en 100 procent konserveringsmiddel-fri kost, og hvis jeg havde mine picks, dette bestemt ikke generer mig i forhold til de fleste andre kemikalier, der findes i vores fødevaresystem." - Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN af MIDDLEBERG Ernæring

Kunstige sødemidler

"Når jeg har en latte eller en iskaffe, sætter jeg en Splenda (sucralose) i det for sødme og er ikke bekymret for sin sikkerhed. Ifølge en gennemgang af den videnskabelige beviser til dato, er sucralose anses for sikkert til konsum og gør ikke forårsage kræft. - Keri Gans, RD, forfatter Den lille ændring Diet

"Vi har ikke bekymre sig meget om tilsætningsstoffer, som vi indtager sjældent eller i små mængder. Så for eksempel, hvis der er et kunstigt sødestof i en dessert, vi ikke sved det." - Tammy Lakatos bringer skam over, RDN, CFT og Lyssie Lakatos, RDN, CFT, og forfatterne Den Ernæring Twins` Veggie Cure

Mononatriumglutamat (MSG) og Andre Natrium Tilsætningsstoffer

"Da vi` ve aldrig oplevet nogen MSG følsomheder, vi ikke bekymre sig meget om at spise det. Vi er dog opmærksomme på, at hvis vi har det, kan vi beholde vand, det samme som vi ville efter at have spist noget salt mad." - Tammy Lakatos bringer skam over, RDN, CFT og Lyssie Lakatos, RDN, CFT, og forfatterne Den Ernæring Twins` Veggie Cure

"Jeg kan ikke svede ekstra salt eller natrium i min mad. For eksempel, selv en god kvalitet suppe lavet af uforarbejdede råvarer kræver en god mængde af tilsat salt til smag. Hvis du er generelt spiser en ubehandlet kost med masser af høj -kaliumindhold friske råvarer (som hjælper balance natrium i kroppen), lejlighedsvis spise fødevarer med tilsat salt er ikke en bekymring af minen." - Ginger Hultin MS RDN LDN, en Chicago-baserede integrativ onkologi diætist

phytosteroler

"Forskning har vist, at fødevarer, der har tilsatte plantesteroler eller phytosteroler kan hjælpe sænke kolesteroltallet, så dette isn` t et tilsætningsstof jeg bekymre sig om at forbruge. Det `s faktisk noget jeg kan anbefale til en person med højt kolesteroltal." - Libby Mills, MS, RDN, LDN, Talskvinde for Academy of Nutrition og diætetik