Den bedste og værste mælk og alternativer mælk

Vores bedsteforældre havde det let: Den mælkemanden kom, faldt ned et par Potter, og alle var god.

Derefter begyndte tingene at blive kompliceret. Først var skummetmælk, derefter 1% og 2%. Så køer begyndte at få overfyldt fra hylderne af mandler og sojabønner, af alle ting. Hvorfor flytningen? Uanset om det er fordi du er veganer, følsomme over for mejeri, forsøger at tabe sig, eller hoppe på den tendens, er flere og flere amerikanere vige bort fra mejeriprodukter og omfavne plantebaserede alternativer. Men med så mange muligheder, er det ikke underligt, så mange af os roamer midtergangen mejeri i yveret forvirring. Her Spis det her!-godkendt guide til mælk og mejeriprodukter alternativer.

1

koens
Mælk

Fordele

Mælkeproteiner er nogle af de bedste kilder til aminosyrer derude. De to proteiner i mælk, valle og kasein, har evnen til at bevare muskelmassen og forbedre metaboliske sundhed under vægttab, ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Ernæring Metabolisme. Og hvis du går til Grass-fed, vil du være at få højere niveauer af omega-3 fedtsyrer (gode) og 2 til 5 gange mere CLA (Konjugeret linolsyre) end deres majs og korn fodret modstykker. CLA indeholder en gruppe af kemikalier, som giver en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, herunder immune og inflammatoriske system, støtte, forbedret knoglemasse, forbedret regulering blodsukker, nedsat kropsfedt, reduceret risiko for hjerteanfald, og vedligeholdelse af muskelmassen.

Ulemper

Ligesom mennesker, når køerne har svækket immunforsvar (fordi de er fodret majs og soja, at de ikke var beregnet til at spise), de får sick- når de bliver syge, de tager antibiotika, og disse antibiotika er derefter videre til deres mælk. Mælken vi drikker. Oven i købet, mejeri er en kilde til betændelsesfremkaldende mættede fedtstoffer. Selvom undersøgelser har knyttet fuldfede mejeriprodukter drikkende med lavere vægt og lavere risiko for fedme, har undersøgelser også forbundet disse mættet fedt at forstyrre vores tarm microbiome, faktisk faldende niveauer af vore gode tarmbakterier. Så hvis du kommer til at drikke mælk, er det nok bedst at drikke noget med fedt, men ikke også meget fedt. Og endelig mejeri er en fælles allergen, med omkring 2 i 3 voksne har en vanskelighed ved at fordøje mælk, uanset om det er laktoseintolerans eller en følsomhed over for sine caseinproteiner, som også kan forårsage acne.

Spis det her! Tip:

Økologisk opdrættede køer er ikke underlagt de samme hormoner og antibiotika, at konventionelle køer er-ingen antibiotika for dem betyder ingen antibiotika til dig. Og hvis du kan være lidt laktose intolerante, men ønsker at fortsætte med at drikke dyr mælk, giver gedemælk en chance. "Selvom komælk og gedemælk har lignende ernæringsmæssige profiler, sidstnævnte indeholder mindre laktose end koen sort, så det er nemmere for dem med laktoseintolerans til maven," forklarer Isabel Smith, registreret diætist og grundlægger af Isabel Smith Nutrition. "For nogle mennesker, kan dette medvirke til at reducere de mest almindelige bivirkninger af komælk, herunder gas, oppustethed, og overbelastning," forklarer hun. "Plus, det protein, der kommer fra gedemælk er lettere for vores krop at bruge end planteprotein, så det kan støtte muskel reparation og genvækst post-øvelse bedre end mejeri-fri alternativer mælk."

Græs-fodret er den bedste løsning, men hvis du ikke kan finde den på din lokale købmand ikke ærgre sig. Enhver almindelig ol` økologiske mærke vil gøre. Økologisk Valleys besætninger er 100% græs-fodret og dermed har højere niveauer af omega-3 fedtsyrer og CLA i deres mælk. Og husk altid at vælge mælk med mindst 1% fedt. Mens skummetmælk kan være lavest i kalorier, mange vitaminer er fedtopløselige, hvilket betyder, at du ikke vil få alle fordelene ved de alfabetiske næringsstoffer, der er anført på din korn boks medmindre du vælger mindst 1%.

Drik Dette
Økologisk Valley Økologisk Grass-Fed 2% Mælk
130 kalorier, 5 g fedt (3 g mættet fedt), 120 mg natrium, 12 g kulhydrater (0 g fiber, 11 g sukker), 8 g protein, 30% DV calcium, 25% DV vitamin D

eller Denne
Kirkland Brand Økologisk 1% mælk
120 kalorier, 5 g fedt (3 g mættet fedt), 125 mg natrium, 12 g kulhydrater (0 g fiber, 12 g sukker), 8 g protein, 25% DV calcium, 25% DV vitamin D

Ikke det!
Konventionelt produceret skummetmælk, mærker varierer fra region, 8 fl oz
90 kalorier, 0 g fedt (0 g mættet fedt), 130 mg natrium, 13 g kulhydrater (0 g fiber, 12 g sukker), 8 g protein

2

Mandel
Mælk

Fordele

Mandel mælk kan være alle de vrede i disse dage, men det er ikke noget nyt. Faktisk har mandelmælk været kendt siden middelalderen. En blanding af formalet mandel og vand (så enkel, kan du gøre det derhjemme!), Mandelmælk er naturligt lavt kalorier. Mandler er høj i vitamin E, mangan, selen, magnesium, kalium, zink, jern, fiber, phosphor og prale de højeste niveauer af calcium ud af alle anvendte nødder. Det er noget af det resumé! Mens andre former for mælk skal beriget med vitaminer (herunder komælk), mandelmælk er naturligvis fyldt med næringsstoffer. Det er dog også suppleret med calcium, men ved at gøre dette, det tjener op mere af knoglen-bygning mineral end komælk per portion!

Ulemper

Ulemper er, at mandelmælk væsentligt mangler, når det kommer til muskel-bygning MAKRONÆRINGSSTOFFET, protein, gennemsnit en simpel gram pr betjener forhold til omkring 8 for mejerimælk.

Spis det her! Tip:

En af grundene til at vælge mandelmælk løbet komælk er at forbedre fordøjelsen, især i dem med laktoseintolerans. Men du kan være at underminere dine mål, hvis du vælger en brand, der bruger carrageenan som en fortykkelse og emulgerende middel, for at holde den mandel protein korrekt spredt i vandet. Carrageenan er et tilsætningsstof fremstillet af tang, der er blevet forbundet med sår, betændelse og andre gastrointestinale problemer. Kig efter mærker uden emulgatorer, eller dem, der bruger solsikke lecithin og tandkød i stedet.

Blue Diamond mandelmælk droppet carrageenan og har skiftet til en emulgator-fortykningsmiddel-stabilisator kendt som gellangummi. Dette vand-bolig-bakterie-afledte produkt er ikke blevet undersøgt så godt hos mennesker, men de få undersøgelser, der er derude har fundet nogen syg virkninger fra indtagelse. Og vi foretrækker, at over inflammatorisk carrageenan fundet i Stillehavet s mandel drik.

Drik Dette
Blue Diamond Almond Breeze Original Usødet, 8 fl oz
30 kalorier, 2,5 g fedt (0 g mættet fedt), 150 mg natrium, 1 g kulhydrater (1 g fiber, 0 g sukker), 1 g protein, 45% DV calcium, 25% DV vitamin D

Ikke det!
Pacific Økologisk Usødet Original Almond Beverage, 8 fl oz
35 kalorier, 2,5 g fedt (0 g mættet fedt), 190 mg natrium, 2 g kulhydrater (0 g fiber, 0 g sukker), 1 g protein, 2% DV calcium, 25% DV vitamin D

3

Soja
Mælk

Fordele

Forskere kunne gå i krig over plusser og minusser af soja, og dybest set, juryen er stadig ude-men vi har den lave ned på den aktuelle videnskab i vores eksklusive rapport, Hvad sker der med din krop, når du spiser soja. (Og nej, du vil ikke få manden boobs.) Hvad nu, hvad vi ved er, at sojamælk er den mindst forarbejdet af alle mejeriprodukter-alternativ mælk, højeste proteinindhold, lavt indhold af mættet fedt, og bredt tilgængelige for forbrugerne .

Ulemper

På den anden side, sojabønner indeholder høje niveauer af phytinsyre, en antinutrient forbindelse, som inhiberer kroppens optagelse af vigtige mineraler som calcium, magnesium, jern og zink og kan forårsage fordøjelsesproblemer. Heldigvis er disse effekter kun forekommer i måltidet, hvorunder du drikker soja mælk, og de fytater vil ikke forstyrre absorptionen på ubestemt tid. Men hvis du drikker sojamælk hver dag, kan virkningen være mere udtalt. Du har måske hørt spiring korn og bønner nedsætter niveauer af fytater, men denne metode virker ikke med soja. Den eneste måde at reducere phytatniveauer er gennem en kombination af spiring og fermentering, ligesom i fødevarer som miso, tempeh, sojasovs, og natto.

Spis det her! Tip:

Når du vælger en sojamælk, stick med økologisk, ikke-GMO mærker at undgå unødig pesticidforbrug. En forbløffende 94 procent af sojabønner gensplejses i USA og ifølge en undersøgelse offentliggjort i Fødevarekemi, gensplejsede sojabønner ophobes og absorbere høje niveauer af glyphosat-en ingrediens FDA klassificeret som "sandsynligvis kræftfremkaldende"-upon der sprøjtes med pesticider under deres vækstsæson. Forskerne fandt også GMO sojabønner har dårligere ernæringsprofiler i forhold til økologiske sojabønner. Og pas flavored sorter, der kan pakkes med unødvendige sukkerarter.

Mens begge mærker er økologiske og ikke-GMO, soja Drøm bruger carrageenan som deres emulgator og fortykningsmiddel, mens Silke bruger gellangummi. For ikke at nævne, Soy drøm tilføjer rørsukker til deres mælk.

Drik Dette
Silke Organisk, ikke-GMO, Usødet Soy Milk, 8 fl oz
80 kalorier, 4 g fedt (0,5 g mættet fedt), 75 mg natrium, 4 g kulhydrater (2 g fiber, 1 g sukker), 7 g protein, 30% DV calcium, 30% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12

Ikke det!
Soy Drøm beriget Original Organic Soy Milk, 8 fl oz
100 kalorier, 4 g fedt (0,5 g mættet fedt), 135 mg natrium, 8 g kulhydrater (2 g fiber, 6 g sukker), 7 g protein, 30% DV calcium, 25% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12

4

Cashew
Mælk

Fordele

Flyt mandelmælk, har en ny nøddeagtig alternativ hit supermarkedernes hylder. Fremstilles ved blanding vanddrukne cashewnødder med H20, dette subtilt-aromatiseret drikkevare er en god kilde til fiber, antioxidanter, kobber (som hjælper producere og opbevare jern) og magnesium (et mineral nødvendige for korrekt nerve og muskel funktion). Det kan tilføjes til alt fra korn til hjemmelavede buddinger, men hvis du typisk bruger mælk alternativer eller creamers at tilføje en smag til din kaffe, kan cashew mælk være værd at prøve-især for dem, der er på vagt over for soja eller har en gluten følsomhed .

Ulemper

Ligesom mandelmælk, cashewnødder mælk er forholdsvis lavt proteinindhold, så du bliver nødt til at parre den med proteinrige morgenmad som en quinoa skål.

Spis det her! Tip:

Hvis du typisk få din calcium rettelse fra mælk, skal du sørge for at vælge en sort, der er en god kilde til mineralet.

Hvis du typisk få din calcium rettelse fra mælk, skal du sørge for at vælge en sort, der er en god kilde til mineralet. So Delicious sort har kun 10 procent af din dag anbefalede mængde knogle-bygning calcium, mens Cashew drøm har 30. Det er værd at de ekstra fem kalorier pr kop. Plus, er Cashew Drøm lavet med økologiske cashewnødder og ingen carrageenan. På den anden side, tilføjer så lækker raps olie til mix-selv om det er ikke-GMO, hvorfor skulle du ønsker at drikke raps olie? Denne fedt er fuld af inflammatoriske omega-6s, som kan forårsage uønskede vægtøgning og hud problemer.

Drik Dette
Cashew Drøm Usødet, 8 fl oz
40 kalorier, 3 g fedt (0,5 g mættet fedt), 120 mg natrium, 3 g kulhydrater (0 g fiber, 0 g sukker), 1 g protein, 30% DV calcium, 25% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12

Ikke det!
Så Delicious Usødet Cashew Mælk Drikkevarer, 8 fl oz
35 kalorier, 3,5 g fedt (0 g mættet fedt), 85 mg natrium, 1 g carb (0 g fiber, 0 g sukker), 0 g protein, 10% DV calcium, 35% DV vitamin D, 60% DV vitamin B12

5

Hamp
Mælk

Fordele

Denne nøddeagtig smag, er cremet alternativ mælk lavet af vand- og cannabis frø. Ja, det er den samme plante bruges til at lave marihuana, men drikken mangler den psykoaktive komponent af lægemidlet, så det ikke vil få dig højt (undskyld!). Hamp er rig på hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer og naturligt giver 10 essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en god veganske proteinkilde. Mange mærker er også beriget med en række andre gode-for-dig næringsstoffer som riboflavin og vitamin D2 og B12. Hvis sojamælk forstyrrer din mave, det er den anden grund til denne mælk kan være værd at forsøge. Modsætning soja, er hamp ikke indeholder oligosaccharider, komplekse sukkerarter, der kan forårsage gas og flatulens. Den naturlige, diskret smag gør det en god allergen-fri mulighed for hjemmelavede bagt varer og side retter ligesom kartoffelmos.

Ulemper

Den eneste ulempe? Det vil ikke nødvendigvis hjælpe med at holde dine knogler stærke. Hvis du er afhængig af mælk for at få din daglige calcium fix, hamp er ikke den bedste pick. Selvom mængder af næringsstoffer varierer efter mærke, kun nogle sorter tjene op ti procent dit daglige behov. Også værd at nævne er omkostningerne. Det er lidt dyrere end andre mælketyper på supermarkedernes hylder.

Mens Living Harvest Temp har 10 flere kalorier pr kop det er carrageenan-fri, giver det et sted på "Det her" side af ligningen. Vi er glade for at se B12-vitamin i begge mærker, dog. Dette vitamin er føjet til møtrik mælk, fordi de typisk er vant af veganere, som ikke vil få den vitamin afgørende for blod og nerve sundhed som det er kun findes i animalske kilder.

Drik Dette
Living Harvest Tempt ™ Hempmilk Usødet Original, 8 fl oz
80 kalorier, 8 g fedt (0,5 g mættet fedt), 125 mg natrium, 1 g kulhydrater (0 g fiber, 0 g sukker), 2 g protein, 30% DV calcium, 25% DV vitamin D, 25% DV vitamin B12

Ikke det!
Pacific Foods Usødet Hamp Original, 8 fl oz
70 kalorier, 5 g fedt (0,5 g mættet fedt), 140 mg natrium, 2 g kulhydrater (2 g fiber, 0 g sukker), 3 g protein, 30% DV calcium, 30% DV vitamin D, 25% DV vitamin B12

6

Kokosnød
Mælk

Fordele

Hvis du er en fan af sødmælk eller fløde, vil du elske dette naturligt søde mælkens konsistens. Drikken er lavet af frisk revet kokosnød kød, der hjælper med at give det en naturlig, cremet tykkelse. Kokosmælk er fyldt med mellemkædede triglycerider (en type let-fordøjet sund fedt, der hjælper yngel flab), kalium, og et væld af befæstede vitaminer (nogle mærker har 50 procent af dagens B12!), Hvilket gør det en sund måde at tilføje en tropisk twist til kaffe, te, havregryn, korn og hjemmelavede smoothies. (Husk, vi taler om de mange forskellige sælges i en karton, ikke en dåse, som er ekstremt kalorie-tætte og bør kun bruges til madlavning.)

Ulemper

Men vær advaret, dette ikke er den bedste mælk til gulp i glasset. Mens fedtstoffer i denne drik er den sund form, de skal stadig indtages i moderate mængder. Bare en kop serverer 20 procent af dagens mættet fedt, så sørg for at kigge efter sorter, der er usødet at holde kalorier så lavt som muligt, og den samlede ernæringsmæssige profil lyd.

Selv om det kan se ud som "Det her" og "At" er temmelig ens (de også begge undg at bruge carrageenan), vi gerne Silk mælk, fordi det indeholder mere calcium-en nøglekomponent af drikken.

Drik Dette
Silke Usødet kokosmælk, 8 fl oz
45 kalorier, 4 g fedt (3,5 g mættet fedt), 35 mg natrium, <1 g kulhydrater (0 g fiber, <1 g sukker), 0 g protein, 45% DV calcium, 25% D DV-vitamin, 50% DV vitamin B12

Ikke det!
Så Delicious Usødet Coconut Milk Beverage, 8 fl oz
45 kalorier, 4,5 g fedt (4 g mættet fedt), 0 mg natrium, 2 g kulhydrater (1 g fiber, 0 g sukker), 0 g protein, 10% DV calcium, 30% DV vitamin D, 50% DV vitamin B12

7

Ris
Mælk

Fordele

Det ender om på "Det er laktosefri." Åh, og ris mælk er godt at bruge i bagning, fordi det holder sig godt under varme.

Ulemper

Men så vidt mejeri-fri mælk går, ris mælk kommer i sidste med hensyn til næringsværdi. Fremstillet af kogt ris, brune ris sirup, og brune ris stivelse, ris mælk er højere i sukker end dens bælgplanter og møtrik baserede modstykker, og lavere proteinindhold. Tilføj til, at den omstændighed, at arsen niveauer i ris og ris-baserede produkter har været stigende, og du kigger på en fødevare, der er næsten udelukkende en IKKE AT!

Spis det her! Tip

Brug ris mælk sparsomt, og når du gør, kigge efter lavere sukker sorter.

Mens vi ikke er glade for, at både (hvis ikke alle mærker på markedet) bruger inflammatorisk carrageenan og inflammatoriske vegetabilske olier i deres ris mælk, er du bedre stillet i gang med den er nem at fordøje ris drik fra Rice Dream hvis du virkelig ønsker nogle ris mælk. Det er lavet med økologisk spirede brune ris, som hjælper med at fordøje stivelsen i kornet, hvilket gør det lettere på din mave.

Drik Dette
Økologisk spirede Rice Dream Usødet - Original Beriget, 8 fl oz
70 kalorier, 2,5 g fedt (0 g mættet fedt), 110 mg natrium, 11 g kulhydrater (0 g fiber, <1 g sukker), 0 g protein, 30% DV calcium, 25% D DV-vitamin, 25% DV vitamin B12

Ikke det!
Pacific Rice Original, 8 fl oz
130 kalorier, 2 g fedt (0 g mættet fedt), 60 mg natrium, 27 g kulhydrater (0 g fiber, 14 g sukker), 1 g protein, 30% calcium, 25% vitamin D

8

Ært
Mælk

Fordele

Ripple Foods` kraftfulde nye ærteprotein-baserede mælk er at overtage helsekost scene i en stor måde. Og når vi siger kraftfuld, vi ikke kidding- en én-cup servering leverer den samme mængde protein som komælk. Krusning også er lavt indhold af mættet fedt og har 50 procent mere calcium end den populære mandelmælk. Det allerbedste del, selv om, er, at det faktisk smager cremet, silkeagtig mælk!

Ulemper

Som for negativer, er der ingen uden Ripple brug af solsikkeolie i deres opskrift. Det kan give mælken en cremet konsistens, men solsikkeolie er høj i omega-6S, som er inflammatoriske fedtsyrer. Heldigvis Ripple tilføjer også anti-inflammatorisk omega-3 fedtsyrer at modvirke disse fedtsyrer, så skaden ikke er for høj.

Det billethajer 40 procent mindre sukker end flavored mælk på flasken, men aromatiseret er nøgleordet. Vanille ært mælk har 14 gram tilsat sukker, sammenlignet med 12 g sukker i en traditionel mælk-og dem tæller ikke som "tilsat" fordi de er naturligt forekommende lactose sukkerarter findes i mælken. Hvis du kan lide det søde, det "Original" Smagen er ikke så slemt, kommer det på blot 6 gram sukker.

Drik Dette
Ripple Original Usødet Pea Mælk, 8 fl oz
75 kalorier, 5 g fedt (0,5 g mættet fedt), 120 mg natrium, 0 g kulhydrater (0 g fiber, 0 g sukker), 8 g protein, 45% DV calcium, 30% D DV-vitamin, 32 mg DHA omega-3 fedtsyrer

Ikke det!
Ripple Vanilla Pea Mælk, 8 fl oz
135 kalorier, 5 g fedt (0,5 g mættet fedt), 120 mg natrium, 15 g kulhydrater (0 g fiber, 15 g sukker), 8 g protein, 45% DV calcium, 30% DV vitamin D