Bagels fordele og forsigtighedsregler

Historie

Den bagel`s historie er tvetydig. Man troede at gøre bagel til hyldest Jan Sobieski der reddede Wien fra indtrængen af ​​tyrkerne i 1683. Som en hyldest, konge har en bager mode af brød, som er i form af Sobieski stigbøjler. Så bliver formen rundt og kaldte bagel. Navnet bagel stammer fra det tyske ord beigen der betyder bøje. De indvandrere i Østeuropa bragte bagel bagere til nye verden. De begyndte at bage bagels i East Coast. Harry Långiver og hans søn Murray lavet bagels i enorme mængder og sælge det til supermarkeder. Dan Thompson var den første person til at gøre maskine til fremstilling af bagels i 1960. Indtil denne periode bagels blev rullet i hånden.

Næringsværdi

I 43 g Bagel, den tildeler 14,84 g vand, 110 kalorier, 4 g protein, 0,71 g aske, 23,44 g kulhydrat, 2 g total kostfiber og 4 g totalsukker. Den indeholder også mineraler såsom 40 mg calcium, 1,8 mg jern, 18 mg magnesium, 62 mg phosphor, 76 mg kalium, 160 mg natrium, 0,7 mg zink, 0,068 mg kobber og 11,3 mg mangan.

Sundhedsmæssige fordele af Bagel

Brødet produkt fremstillet med brug af yeasted dej, som holder maven fuld for lang tid. Det kræver de ingredienser såsom gær, olie, beslag og sukker. Det er velsmagende, hurtig og nem at lave. Det har højt indhold af kulhydrater, glykæmisk indeks og kalorier. Det er fyldt med forskellige mængder af næringsstoffer, der giver forskellige sundhedsmæssige fordele:

1. Bone sundhed

Mangan er afgørende for væksten i knoglestruktur. Det hjælper raise af mineralsk tæthed af spinal knogler. Kvinderne lider under mangel på mangan efter overgangsalderen så de bør øge indtaget af mineraler for at forhindre knoglebrud. Forskningen viser, at mangan kunne forhindre chancerne for osteoporose og bremse processen. (1)

1. Niveau af sukker

Mangan bidrager til at styre blodsukker i blodet, som er med til at forhindre risikoen for diabetes. Det normaliserer sekretion og syntese af insulin samt ustabile dråber i blodsukkeret. (2)

1. lavere betændelse

Mangan er en hjælp for inflammation og forstuvninger, fordi det hjælper stigende superoxiddismutase niveau, der er til stede i lave niveauer i gigtpatienter. Det har anti-inflammatoriske egenskaber, som er afgørende for gigtpatienter. Mangan øger SOD funktion og syntese ved at sænke denne betingelse. (3)

1. producerer energi

B1-vitamin er med til at oxidere energi til brugbar form. Det er et element af pyruvatdehydrogenase-system, der hjælper med sukker oxidation. Thiamin er afgørende for de enzymfunktioner der frigiver energi til de forskellige funktioner. (4)

1. Funktion af muskler

Jern er afgørende for opretholdelsen af ​​muskel sundhed. Det findes i væv af muskler og iltforsyning, som er afgørende for muskelsammentrækning. Muskel mister elasticitet og tone i fravær af muskler. Tegnet af anæmi er den svage muskler. (5)

1. behandling af kræft

Folat er afgørende for at sænke risikoen for kræft i kroppen. Det eliminerer risikoen for cancer såsom coloncancer, livmoderhalskræft og lungekræft. Så de læger anbefaler at tilføje folat til kostvaner. (6)

1. Assist reproduktion

Vitamin B2 er afgørende for at fremme vækst samt udvikling af reproduktive organer og væv, såsom bindevæv, hud, slimhinder, øjne, immunsystemet og nervesystemet. Derudover er det fremmer sundheden for negle, hud og hår. (7)

1. fremmer fordøjelsen

B3-vitamin hjælper funktioner fordøjelsessystemet, nerver funktion, sund appetit og giver en glødende hud. (8)

1. balance hormoner

Phosphor er vigtigt at regulere hormon balance i kroppen. Det stimulerer hormoner, der er afgørende for opretholdelsen af ​​reproduktiv sundhed. Det har afgørende rolle for at opretholde de sundhedsmæssige problemer. (9)

1. hud sundhed

Protein tilvejebringer mekanisk støtte og styrker væv fra slitage. Kollagen har positive resultater at genoprette dermalt collagen syntese af protein. Det understøtter den lave rynket, sund og skin`s ungdommeligt udseende, der afhænger af kollagen niveauet i kroppen. (10) (11)

Forholdsregler

• Bagels er lavet af hvedekerner, som er en phytinsyre som blokerer calcium uptake som kan føre til osteoporose grund af mangel på calcium.
• Den hvide mel behandles meget som bliver til sukker let, når forbruges. Det kan forårsage diabetes.
• Bagels besidder skadelige sødemidler som forarbejdet sukker.

https://superhumancoach.com/negative-effects-of-bagels/

Hvordan laver man

• Gæren skal blandes ved tilsætning af 300 ml lunkent vand. Tilsæt derefter mel, 1 tsk. salt og sukker i en skål. Det bør hældes over yeasty væske og blandes i grov dej.
• Ælt det sammen indtil det bliver glat og elastisk i ca 10 minutter.
• Dejen bør holdes i en olieret skål, som skal være dækket med olieret plastfolie. Placer den i varmt område og vent omkring en time. Afdække det.
• Dejen bør opdeles i ti portioner og danner bolde. Det bør være line op på to pergament foret bageplader, som bør være let dækket med plastfolie.
• Lad det i ca 30 minutter, indtil den bliver oppustede og steget. Det skal fjernes fra plastfolie.
• Lav et hul ved hjælp af en floured finger i en midten af ​​hver bagel. Swirl det til at strække dejen lidt.
• Koge vand i en stor gryde ved tilsætning soda. Hold en eller to bagels i en tid, og kog det i cirka et minut. Med brugen af ​​hulske bør bagels løftes og tømmes godt og skal placeres på bagepladen.
• Den bagel skal børstes med æggehvide og frø kan drysses. Det skal bages i cirka 20 til 25 minutter, eller indtil det bliver gylden brun. Det bør holdes i en wirerack før forbrugende.

https://bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-bagels

Sådan Eat

• Det forbruges frisk eller ristet let.
• Blandingen af ​​æble smør, flødeost og jordbær marmelade kunne spredes over en varm bagel.
• Den fedtfattige ost kunne smeltes løbet bagel.
• Bagel kunne pocheret med et æg og toppet med salsa.
• Det kunne bruges til sandwich.
• Det kunne være toasted med brugen af ​​herbed smør eller hvidløg.
• De tynde skiver af bagel kunne drysses med sæson salt og toast det.
• Mozzarella ost og pizza sauce kunne spredes over det.

Andre fakta

• Bagel blev grundlagt i Krakow, Polen i 1610.
• Bagel har hul i midten, der gør sælgeren let at tråde brødet i dyvler og sælge.
• Variationerne for ordet bagel i Tyskland er: betyder ring, Beigel og betyder armbånd.
• Det er brød, som er kogt før bagt.
• 9 Februar er betragtes som et nationalt Bagels Lox Day.
• National Bagelfest Day ligger den 26. juli.
• De frosne bagels var kendt i 1960.
• Almindeligt er for det meste forbruges.