Æg sandwich med pastrami og schweiziske

Er der noget mere tilfredsstillende end en god morgenmad sandwich? Vi mener ikke, især når vi kan tygge komfortabelt at vide, at Vi `re starter vores dag i en af ​​de bedst mulige måder, hvilket vil sige, med en stofskifte-rykvis dosis af protein og fibre. Kombinationen af ​​pastrami og schweiziske har længe været begrænset til rige af frokosttid deli tæller, men vi synes, det fungerer smukt med bløde røræg-især fordi pastrami trounces både pølser og bacon i kalorie-afdelingen. Giv det en chance.

ingredienser

Gør 4 portioner

1/2 spsk smør
4 oz magert pastrami
(Eller kalkun pastrami), skåret i strimler
6 æg
2 spsk mælk
Salt og sort peber efter smag
4 skiver fedtfattig schweizerost
4 hel-hvede engelske muffins, let ristet

Hvordan at gøre det

Trin 1

Smelt smørret i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilføj pastrami og sauter i 2 til 3 minutter. Drej varmen ned til lav. Kombiner æg med mælk og et par klemmer af salt og peber. Pisk let, tilsæt derefter i gryden. Brug en træske til konstant at røre æggene, skrabning fra bunden som de sætter, som de `ll fortsætte med at koge, når fjernet fra stovetop.

Trin 2

Placer en skive af schweizisk på bunden af ​​hver engelsk muffin. Opdele røræg blandt boller, top med muffin toppe, og tjene.