9 Amazing sundhedsmæssige fordele af grønkål

indhold

• Hvad er kale?
• Kale ernæring
• 1. kale er rig på kraftige antioxidanter
• 2. kale er høj i c-vitamin
• 3. kale er et lavt glykæmisk fødevarer
• 4. kale et højt proteinindhold
• 5. kale er rig på omega-3-fedtsyre
• 6. kale har næsten 1180% daglige behov for vitamin k
• 7. kale er en perfekt detox mad
• 8. kale er en stor kilde til calcium
• Hvorfor du måske ønsker at undgå grønkål

Grønkål har mere C-vitamin end appelsiner, mere jern end oksekød, og mere calcium end mælk (1, 2, 3).

Itrsquo-s ingen overraskelse grønkål er blevet kaldt "den nye oksekød" til vegetarer.

Lav i kalorier, fedt og et højt fiberindhold, grønkål er en af ​​de sundeste grønne på planeten.

Kale er fyldt med alle mulige næringsstoffer, der kan gøre dig sundere.

Her er 9 fantastiske sundhedsmæssige fordele ved at spise grønkål.

Men før vi kommer til alle fordelene ved grønkål, lad mig kort forklare, hvad grønkål ishellip-

Hvad er Kale?

Kale er en super mad med ernæringsmæssige magt.

Denne populære mørke, har bladgrøntsager grønne grøntsager eksisteret siden romertiden og har længe været almindeligt i store dele af Europa (4).

Grønkål er medlem af kål familien (Brassica oleracea), som også omfatter broccoli, blomkål, og collards.

Grønkål har mange variationer. Bladene kan være grøn eller lilla i farven, og har enten en glat eller krøllet form.

Den mest almindelige form for grønkål kaldes grønkål eller skotsk grønkål, som har grønne og krøllede blade og en hård, fibrøst stilk.

Den har en let sødlig, bitter smag, når spiste rå-men det er alsidig og lækker sauterede, simret eller stegt.

Kale Ernæring

• På bare 33 kalorier pr kop rå grønkål har:
• Næsten 3 gram protein
• 2,5 gram fibre (som hjælper med at styre blodsukkeret og gør du føler fuld)
• Vitamin A, C og K
• Folat, et B-vitamin thatrsquo-nøgle for hjernens udvikling
• Alfa-linolensyre, en omega-3 fedtsyre. (Mens grønkål har langt mindre omega-3 end fisk, det er en anden måde at få nogle af denne sunde fedt i din kost.
• Lutein og zeaxanthin, næringsstoffer, der giver grønkål sin dybe, mørk grøn farve og beskytte mod makuladegeneration og grå stær Mineraler herunder fosfor, kalium, calcium og zink

Kilde: Nutritiondata.self.com

1. Kale er rig på kraftige antioxidanter

Når du tænker på antioxidant, du højst sandsynligt tænker på bær (blåbær, jordbær og brombær).

Men det viser sig, at de ikke er de eneste med kraftige antioxidanter.

Grønkål er en af ​​dem.

Kale indeholder faktisk flere antioxidanter end jordbær og har så meget antioxidant værdier som tranebær.

USDA ORAC værdi figur per 100 mg:

• Blåbær 2.500
• Brombær 2.000
• Tranebær 1.750
• Kale 1750
• Jordbær 1.500

Antioxidanter du finder i grønkål er alt fra C-vitamin til forskellige flavonoider og polyfenoler (5).

Disse antioxidanter beskytter kroppen mod oxidative skader forårsaget af skadelige molekyler kaldet frie radikaler. Mange eksperter mener, at dette skader er en af ​​de førende årsager til mange sygdomme, inklusive kræft.

Ifølge den ilt radikale absorbans kapacitet, en metode, der bruges til at måle antioxidant aktiviteter i fødevarer, grønkål toppe andre grønne grøntsager om Ruth Frechman, R. D.

At have en god dosis af antioxidanter i kroppen er kritisk i at holde vores celler sunde.

Tag væk: Kale er en stor kilde til antioxidanter, som har vist sig at have mange gavnlige virkninger på vores helbred.

2. Kale er høj i C-vitamin

Grønkål har mere vitamin C end orange.

C-vitamin hjælper styrke dit immunforsvar, stofskifte, hydrering og holde din hud sund.

En kop grønkål har 134% af den daglige vitamin C, medens appelsin har næsten 96% (7).

Ikke kun det, med grønkål, kan du tage i, at meget af ekstra C-vitamin uden en tung belastning af sukker som appelsiner.

Sammenligne de to kop af kop, orange indeholder næsten 21 gram sukker mens grønkål har 0 gram (8, 9).

Selvom en myndighed som University of Maryland Medical Center forsikrer, at det er sjældent at være alvorligt mangelfuld i C-vitamin, de advare mange kan have lave niveauer af vitamin C.

Blandt dem, rygere er på et højere risiko, så hvis du er ryger, skal du sørge for at spise din grønkål at tage i den manglende vitamin C.

For os kvinder, er det især vigtigt at holde højere niveauer af C-vitamin, da det har forskellige hud relaterede fordele, herunder:

• Mindre risiko for tør hud
• Anti aldring
• Anti-Rynker

Vitamin C er også knyttet til beskyttelse mod følgende sygdomme (10):

• Kræft
• Hjerte sygdom
• Højt blodtryk
• Forkølelse
• Astma

3. Kale er et lavt glykæmisk fødevarer

Glykæmisk indeks (GI), også kendt som Gunstige mad liste er et mål for hvor hurtigt eller langsomt en kulhydrat-holdige fødevarer øger blodsukkeret.

Hvis du ikke er bekendt med det, tænk på det som et kulhydrat optælling værktøj (svarende til kalorie optælling) til at lede fødevarer valg.

Hver carb-mad er mærket med et GI-værdi, som mange organisationer kategorisere som "Høj", "Medium" eller "Lav" for yderligere enkelhed.

Nedenfor er de kategoriseringer udstedt af diabetes.org:

• Lav: 1-55
• Medium: 56-69
• Høj: 70 eller højere

Ifølge USDA, er grønkål blandt andre mørke bladgrøntsager betragtes et lavt glykæmisk mad.

Ligesom kalorie optælling, og holder din indtagelse af kulhydrater under kontrol bringer enorme fordele for dit vægttab og generelle sundhed.

I betragtning af glykæmisk indeks blev oprindeligt designet til mennesker med diabetes til bedre at styre deres blodsukker, er det ikke så mærkeligt, det er knyttet til sund kost.

Ifølge Rober Glatter, MD den Forbes, lav-glykæmiske kost styrer niveauet af dit insulin, der fremmer lagring af fedt.

Og han er ikke den eneste, der anerkender effekten af ​​at følge en kost baseret på glykæmisk indeks.

Harvard rapporterede Dr. David Ludwig, direktør for Forebyggelse Centre New Balance Foundation Fedme ved Harvard-tilknyttede Boston Børnehospital, og hans kolleger har opdaget nogle spor til, hvorfor folk på et lavt glykæmisk kost har lettere ved at tabe sig og holde det ud .

I deres 2012 og 2013 lav og høj-glykæmisk kost sammenligning undersøgelse, gjorde de følgende opdagelser om folk på et lavt glykæmisk kost.

• Brændt flere kalorier end dem på et højt glykæmisk kost
• Mindre sulten efter et måltid
• Mindre aktivitet i det område af hjernen, der er forbundet med trang og belønning

Den nederste linje er, lavt glykæmisk fødevarer tage længere tid at behandle og fordøje, hvilket fører til gradvis udledning af insulin (i stedet for at forårsage en hurtig insulin spike) og opretholde fylde længere og forhindre overspisning.

4. Kale et højt proteinindhold

Der er et rygte i sundhedssektoren samfund, "grønkål er det nye oksekød", Og der er en god grund til.

Livestrong.com rapporteret, at en relativt høj procentdel af grønkål s kalorier kommer fra protein.

At give, at en halv kop kogt grønkål indeholder 1 gram protein, der indeholder 4 kalorier til servering 18-kalorie alt, det opfylder Centers for Disease Control og Forebyggelse proteinindtag retningslinje, der rådgiver 10-35% af det samlede antal kalorier kommer fra protein .

Sayer Ji, en skrive om Mercola.com udbryder Kale er 3: 1 kulhydrat-til-protein-forhold er usædvanlig høj for enhver vegetabilske og sagde grønkål nye titel "ny oksekød" er en velfortjent ét.

Der er også en anden grund til, at grønkål er protein er meget anerkendte.

Ifølge Ji, som kød, grønkål indeholder alle 9 essentielle aminosyrer, der er nødvendige til dannelse af proteinerne i kroppen.

• histidin
• isoleucin
• leucin
• lysin
• methionin
• phenylalanin
• threonin
• tryptophan
• valin

I tillæg til ovenstående liste, det også indeholder 9 yderligere ikke-væsentlige dem.

5. Kale er rig på omega-3-fedtsyre

Image credit: mensfitness.com

Kale ser måske ikke eller smage fede, men det sikker fik sit fedtindhold, de gode.

California Baptist University rapporteret, at du kan finde ALA (alfa-linolensyre), omega 3-fedtsyrer i grønkål. Ifølge Dr. Drew Ramsey bog af grønkål, 50 Shades of Kale, der er 121 mg ALA i hver kop grønkål.

Omega-3 fedtsyrer er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele såsom:

• Brain sundhed
• Reduktion af type 2-diabetes risiko
• heart sundhed

Harvard rapporterede også de seneste undersøgelser viser adskillige flere sundhedsmæssige fordele af omega-3:

• lavere blodtryk
• Lavere puls
• Forbedre blodkar funktion
• Ease betændelse
• Udvikling af åreforkalkning

6. Kale har næsten 1180% daglige behov for vitamin K

Image credit: vitamk7.com

Fordele ved K-vitamin kan være mindre kendt end andre vitamin modstykker såsom A, C og E, men ikke undervurdere dens betydning, især hvis du planlægger at leve længe.

K-vitamin er lange væsen forbundet med lang levetid understøtter dine knogler, øjne og hjerne, siger Hawaii Universitet.

En undersøgelse fra Brigham og kvinders Hospital og Harvard Medical School, bekræfter denne påstand. Ifølge deres forskning, kvinder, der får en mindst 110 mcg af vitamin K en dag er 30% mindre tilbøjelige til at bryde en hofte.

Da en kop kogt grønkål kan give dig 1062,10 mcg eller 1180% af den daglige anbefalede vitamin K indtag.

Harvard også, at vitamin K rykkede 4 af de 13 proteiner nødvendige for blodpropper.

Tilføjelse grønkål til dine måltider på en regelmæssig basis kan helt sikkert bringe sundhedsmæssige fordele.

7. Kale er en perfekt detox mad

Hvis mange af dine detox smoothies og juice indeholder grønkål, det er ingen tilfældighed.

Det er en god grund.

Når detoxing, et af de formål er at rense din lever, som holder din krop ren på indersiden, siger Bembu. Og tilsyneladende, grønkål gør et godt stykke arbejde med det.

Korsblomstrede grøntsager som grønkål, kål og broccoli er blevet brugt til at hjælpe leveren og indgår i detox-programmer.

Mind Krop Green har en anden grund til, at grønkål er godt for afgiftning.

De skriver "Kale er fyldt med fibre og svovl, både fantastisk til afgiftende din krop og holde din lever glade."

8. Kale er en stor kilde til calcium

Tænker du nødt til at drikke mælk hver dag for at tage på er en gammel historie.
Der er mange andre gode kilder til calcium, herunder grønkål.

USDA ernæring data viser, grønkål giver 10% af den daglige anbefalede calciumindtagelse når mælk giver 30%.

Det betyder, at spise 3 kopper kogt grønkål om dagen kan stort set erstatte din mælk.

Mens mange forstår vigtigheden af ​​calcium i løbet af barndommen, dens betydning er stadig et godt stykke ind 20`erne, 30`erne og 40`erne. Efter at 51, du endda nødt til at op din calcium indtag med 20%, siger Institute of Medicine.

"Calcium mangel" er noget let at få øje på, siger organicfacts.net.

Her er flere symptomer og tegn, du har brug for at holde dig calcium niveauer i skak.

• Muskelsmerter og spjæt
• Pludselige kramper og spasmer
• Højt blodtryk
• Osteoporose
• Løse tænder
• Tandkødssygdomme
• Søvnløshed
• præmenstruelle kramper
• Hypertension og gigt

I modsætning, kan tilstrækkelig indtagelse af calcium bringe fordele såsom sund tyggegummi og tænder, stærkere knogler, forebyggelse af fedme, og og bedre hjertet muskler.

Hvorfor du måske ønsker at undgå grønkål

Selv grønkål bogstaveligt har et ubegrænset antal grunde til, at det er godt for dig, er der to grunde til, at du har brug for at undgå det for dit helbred skyld.

University of Maryland Medical Center rapporteret Kale sammen med andre korsblomstrede grøntsager er blevet identificeret til at blande sig skjoldbruskkirtel funktion.

Denne thyreoideadysfunktion kan så føre til en tilstand kaldet hypothyroidisme, hvilket sker når skjoldbruskkirtlen (placeret på forsiden af ​​halsen) ikke producerer nok thyroideahormon. Det er mest almindelig hos kvinder i alderen over 60 år.

WBUR fælles Health hjemmeside rapporterer to tilfælde af hypothyroidisme som tilsyneladende skyldes overforbrug af grønkål.

Én hypothyroidisme patient, Jennifer Berman rapporterede, at hun blev diagnosticeret med den betingelse, efter saftfremstilling grønkål på en daglig basis.

Kale er en incredibility sund mad, der kan magt dit helbred. Det er simpelt og super nemt at tilføje til din kost. Du kan spise grønkål rå med andre bladgrøntsager, eller du kan lave grønkål smoothie eller grønkål chips.

Jeg vil gerne høre, hvordan du kan lide at spise grønkål. Har du spise rå eller sætte i dine smoothies. Skriv en kommentar nedenfor til at lade os vide!