Endnu flere ernæring myter-busted!

De starter fra en tilstand af lille betydning og hurtigt bygge videre på sig selv, bliver større-og potentielt farlige-, som de vinde momentum. I mange tilfælde, ernæring overbevisninger, der kan have startet fra en kerne af sandhed blevet så skæv af rygter og medierne at holde på dem, kan være skadeligt for dit helbred. Lær at adskille fakta fra fiktion med vores nyeste udgave af sandheden bag ernæring myter og du kan starte taber vægt og spare penge i dag.

Myte: Selleri har negative kalorier.

Ideen om "negative kalorieindhold" fødevarer er sexet. Det `s populære. Det selv lyder cool. Snacking på selleri? Ikke så! I`m faktisk tabe! Teorien er enkel: Nogle fødevarer har så få kalorier, at den handling at tygge og fordøje dem kræver mere energi end kroppen optager, hvilket resulterer i et kalorie underskud, der fører til vægttab. Øverst på "negative" liste er den ydmyge selleri stick. På kun 10 kalorier, meget af vegetable`s kalorieindholdet er bundet op i cellulose, en fiber, der passerer gennem systemet ufordøjet. I virkeligheden, det tager kun lidt mere end et halvt kalorie at fordøje en stilk. Desuden er en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition foreslår den termiske effekt (forøgelsen af ​​metabolisme efter spisning) kan være endnu lavere efter fiberrige måltider. Sikker en selleri stick er en klogere ernæringsmæssig valg end sige, en kringle stang, men bundlinjen: hvis du er spise, du `re forbrugende kalorier. Og selleri, eller hvilken som helst anden proklamerede "negativ kalorie" mad isn `t en tryllestav til vægttab.

Myte: Ernæring etiketter er altid faktuelle.

Hvor mange kalorier har en 100-kalorie pakke af mini Oreos have? De answer`s ikke indlysende. Næringsindhold etiketter mandat fra USA Food and Drug Administration (FDA) i overensstemmelse med 1990 næringsdeklaration og Education Act (NLEA). Desværre, de `re ikke altid faktuelle. Faktisk loven tillader en 20 procent fejlmargin for den angivne værdi af kalorier og næringsstoffer. Med andre ord, din 100-kalorie pakke af mini Oreos kunne, teoretisk (og lovligt), koste dig 120 kalorier. Et studie i tidsskriftet Fedme der evaluerede den "sande" kalorie indhold på 24 almindelige fødevarer fundet kalorier at være højere med et gennemsnit på 4,3 procent produkter. En populær snack`s kulhydratindhold oversteg label udsagn med 7,7 procent ifølge undersøgelsen. En undersøgende stykke af New York Times`Calorie Detective fundet lignende, foruroligende resultater. Af de fem daglige fødevarer fra kæder som Subway, Starbucks og Chipotle, der blev sendt et laboratorium til test, fire havde flere kalorier end deres etiketter rapporteret-et overskud tilføje op til 550 kalorier: nok til at sætte på en ekstra pund kropsvægt i en uge. Bundlinie? Etiketter er en god rettesnor, men don `t besætte over kalorieindhold counting- hvis det lyder for godt til at være sandt, er det sandsynligvis er.

MYTE: Økologiske produkter er mere nærende end konventionelle.

Så du `re på købmand, og der er de: romaine hjerter. De ser godt ud. Og lige ved siden af ​​dem: økologisk romaine hjerter. De ser nøjagtig det samme, men de `re $ 1 mere. Må økologisk frugt og grønt faktisk give en ernæringsmæssig løft? Mange naysayers vil fortælle dig "økologisk" er simpelthen en markedsføringstilladelse trick og en tegnebog klem. En nylig gennemgang i British Journal of Nutrition fandt væsentligt højere niveauer af antioxidanter og lavere niveauer af pesticider i økologiske produkter sammenlignet med konventionelt dyrket, men undersøgelsens forfattere stoppe kort af hævde, at økologiske produkter vil føre til et bedre helbred, og der er ingen fagligt evaluerede undersøgelser til at støtte denne påstand. Faktisk et lignende godt citerede analyse af Stanford forskerne fundet meget få forskelle i næringsindholdet i økologisk og konventionelt dyrket fødevarer-de forskelle, der eksisterer er så små, siger forfatterne, at de `re sandsynligvis ikke påvirke sundheden for de mennesker, der vælger at købe (typisk dyrere) økologiske fødevarer. Bottom line til sundhedseksperter? At købe økologisk frugt og grønt kan hjælpe dig med at undvige pesticider (som kan forårsage nogle mave problemer), men der `s ingen overbevisende beviser (endnu), at konventionelle og økologiske produkter er forskellige i ernæringsmæssige sammensætning.

Myte: Du bør drikke 8 fluid ounces vand, 8 gange om dagen.

`D være hårdt presset for at finde en kost bog, der gjorde` fortælle dig at bælle vand for at forblive sunde og tabe sig. Men eksperter taler ud om den "8x8" regel-teorien, at du bør drikke mindst otte, otte-væske-ounce glas vand hver dag for at undgå dehydrering. anbefalingen "er ikke kun noget vrøvl, men er grundigt debunked nonsens," argumenterer Praktiserende læge, Margaret McCartney i en British Medical Journal anmeldelse. Der er ingen fordel af at drikke masser af vand, siger hun. Faktisk kan det endda være farligt. En nylig undersøgelse i British Journal of Sports Medicine der vurderede en gruppe af cyclists` ydeevne efter rehydrering fundet nogen forskel i ydelse mellem dem, der var fuldt rehydreret og en kontrolgruppe, der fik ingenting. Og en undersøgelse i New England Journal of Medicine, for eksempel fundet, at tæt på en sjettedel af Boston Marathon løbere udviklet en vis grad af hyponatriæmi, eller fortynding af blodet forårsaget af at drikke for meget vand. Så hvor den 8x8 myte kommer fra? En gennemgang i American Journal of Physiology af Heinz Valtin af Dartmouth Medical School antyder ideen kan have startet, når Food and Nutrition Board of National Research Council anbefales ca. "1 milliliter vand for hver kalorieindhold af mad," hvilket svarer til 64 til 80 oz. Vidt ignoreret, er imidlertid den Board`s næste sætning: "meste af denne mængde er indeholdt i tilberedte fødevarer." Bottom line: medmindre din læge foreslår ellers, drikke tørst. Don `t føle afhængighedsforhold til H20- væsker som te, kaffe og juice kan alle holde dig hydreret.

MYTE: C-vitamin kan forebygge en forkølelse.

Mangen en medicinalvirksomhed har gjort mange en dollar fra den udbredte tro på, at C-vitamin kan forebygge og helbrede forkølelse. Men er der videnskab til at bakke op kravet? Mange undersøgelser vurderer vitamin C`s kolde kæmper beføjelser er blevet udført i årenes løb med blandede resultater. En nylig gennemgang af alle relevante, høj kvalitet undersøgelser foretaget af Cochrane Collaboration set på 29 forskellige forsøg, hvor i det mindste 200 mg (milligram) af C-vitamin en dag blev testet over for en placebo. Af de kumulative 11.306 mennesker analyseret, regelmæssig tilskud af C-vitamin havde ingen effekt på kolde forebyggelse, selvom det havde en beskeden effekt i at reducere varigheden af ​​symptomerne. National Institutes of Health besidder en lignende holdning, hvilket tyder på C-vitamin er "muligvis effektiv" til behandling af forkølelse, men ineffektiv til at forebygge dem. Bundlinie? Afskalning ud kontanter på højdosis C-vitamin kosttilskud (det `s næsten umuligt at overdosere), eller lave en daglig vane at spise citrusfrugter kan hjælpe du føler dig bedre, hvis du er lidelse, men det` s usandsynligt at forhindre dig i at fange en kold.

Myte: At spise soja forårsager brystkræft.

Smid de Luna barer, grøft tofu, holde edamame og gem ta-tas! Soja og dens indflydelse på brystkræft har længe været en kilde til bekymring. Soy indeholder phytoøstrogener, naturligt forekommende hormonlignende forbindelser med svage østrogene effekter, som, i laboratoriet, har vist sig at brændstof mange cancerformer. Men humane undersøgelser tilflugtssted `t fundet kost med et højt risiko soja stigning brystkræft. Faktisk tværtimod. En longitudinalt i The American Journal of Clinical Nutrition der fulgte næsten 10.000 brystkræft overlevende fundet, at kvinder, der spiste mest soja havde lavere kræft tilbagefald og dødelighed. En anden undersøgelse, der så på forhånd diagnose kost 3842 brystkræftpatienter på tværs af flere etniske grupper fundet soja indtag var relateret til dødelighed. American Cancer Society`s kostråd opmærksom på, at forbruget af sojaprodukter er ikke kun sikkert, men "kan endnu lavere risiko for brystkræft." Bundlinie? Bekymringer om fytoøstrogener i soja og deres indflydelse på brystkræft kan være ubegrundet.

Myte: Østers er et elskovsmiddel.

Giacomo Casanova blev sagt at spise 50 østers til morgenmad hver morgen. Han har også sigende sengs halvdelen af ​​Europa, så det er måske ikke overraskende, at østers almindeligt blev kendt som et afrodisiakum. Men jury`s ud om, hvorvidt kravet rummer videnskabelige værdi. Østers er høj i zink-mangel, som har været forbundet med dårlig sædkvalitet-men ingen større undersøgelse har direkte tilknytning østers med ophidselse. En undersøgelse præsenteret på et møde i American Chemical Society i 2005 var tæt på. Forskerne fandt skaldyr at være rige på aminosyrer, der udløser forøgede niveauer af kønshormoner, men den ikke peer reviewed og upubliceret undersøgelse havde en anden stor fejl: det så på Middelhavsområdet muslinger, ikke østers. Nogle har teoretiseret, at oyster`s sexet ry er bundet til sin lighed af kvindelige kønsorganer. Bundlinie? En god shucking kan vendes om, men der `s ingen beviser til at bakke op skaldyrene som en seksuel stimulans.

MYTE: Den mikrobølgeovn ødelægger alle de næringsstoffer i grøntsager.

Spørg enhver nidkære ernæring møtrik, og de `ll fortælle dig: mikrobølgeovnen kan lige så godt blive omdøbt lighuset, da det zaps grøntsager af deres sygdomsbekæmpende næringsstoffer. Ikke nøjagtigt. Mens hver madlavning metode kan ødelægge nogle næringsstoffer i fødevarer, er det omfang, hvor længe maden tilberedes, og hvor meget væske der bruges. Da mikrobølgeovne kan tilberede hurtigt uden tilsætning af vand, kan grøntsager dampet i en mikrobølgeovn beholde flere af deres vitaminer og mineraler end andre tilberedningsmetoder, i henhold til Food and Drug Administration. En ny undersøgelse, der offentliggøres i Fødevarekemi i april 2015 fundet microwaving bidraget til et øget antioxidant niveau i både blomkål og broccoli. En anden undersøgelse i tidsskriftet BioMed Forskning fundet microwaved blomkål beholdt 98 procent af sygdomsbekæmpende carotenoider fundet i rå korsblomstrede veg, og 64 procent mere end når kogt. Bundlinie? Hvis du er kommer til at tilberede din veggies, dampende i mikrobølgeovnen kan være en af ​​dine bedste muligheder.