Reje-ægte reje

Typer af ægte reje

1. hvid rejer

Disse rejer er store i størrelse med bud tekstur og mild smag. Det tilføjer tekstur, når den er kombineret med saucer eller krydderier. Det har mild smag. Det bruges oftest i supper, pasta og karry.

1. Brun rejer

Det er ikke stor som hvid reje, men besidder mere energisk smag. Det har fast konsistens og anvendes i tykke gryderetter eller foderstoffer. Det har en stærk smag. Det bruges oftest i stopning og etouffee.

1. Sort Tiger rejer

Rejer med sorte og hvide striber i ryggen er Black Tiger rejer. Det ligger til Sydøstasien. Det har mild smag og fast konsistens. Det bruges oftest med stærke krydderier og chili.

1. mexicanske rejer

Det har hvide, blå og brune sorter. Det har fået overlegen smag og fast konsistens. Det er normalt serveres i cocktail stil, vigtigste Hovedretter og pasta.

https://sysco.com/health/documents/superior-shrimp-product-catalog-013015.pdf

Næringsværdi

85 g kogte rejer indeholder mineraler såsom 60 mg calcium, 0,43 mg jern, 33 mg magnesium, 201 mg phosphor, 220 mg kalium, 94 mg natrium, 1,39 mg zink, 0,322 mg kobber og 0,028 mg mangan. Den samme mængde tjener 63,18 g vand, 84 kalorier, 20,38 g protein, 0,24 g total fedt, 1,04 g aske og 0,17 g kulhydrat.

Sundhedsmæssige fordele af rejer

Caridean foranstaltninger om nogle få millimeter i længden når det er vokset helt. Det har et par forfulgt øjne. Det er pakket med D-vitamin, protein, zink og vitamin B3. Det er en fødevare fri fra kulhydrater. Det besidder kræft forebyggende, anti-inflammatoriske og anti-aging egenskaber, der hjælper til at sænke de sundhedsmæssige problemer. Det giver lindring fra træthed i øjnene, menstruationssmerter og makuladegeneration.

1. Tabe sig

Det er en fremragende kilde til vitamin D og protein. Zink i store mængder er med til at øge niveauet af leptin i kroppen, som spiller en afgørende rolle for at regulere appetitten og fedt opbevaring appetit. Den høje forekomst af leptin undgår de problemer såsom uforklarlige trang og overspisning. (1)

1. Sinker aldring

Hud aldring er det fælles problem, der er forårsaget på grund af sollys. eksponering sollys eller UVA resulterer i pletter, rynker og solskoldning. Tilføjelsen af ​​rejer til kosten fremmer hudens sundhed på. Det har højt indhold af astaxanthin, som er en antioxidant, der hjælper med at sænke risikoen for hudens ældning forbundet med sollys og UVA. Tilføjelsen af ​​rejecocktail til kosten sænker chancerne for huden rynker og pletter. (2) (3)

1. makuladegeneration

Undersøgelserne viser, at heparin er en forbindelse, der hjælper med at helbrede neovaskulær AMD. Rejer har astaxanthin som giver lindring fra træthed i øjnene. (4) (5)

1. Forhindre hårtab

Mineralerne i rejer bidrage til at fremme hår sundhed. Hårtab er forårsaget på grund af mangel på zink. Det har en afgørende rolle i dannelsen af ​​nye celler såsom hud eller hår celler. (6)

1. Hjerte-kar-problemer

Rejer pasta besidder fibrinolytisk enzym, der er afgørende for thrombolytisk terapi, som bryder de skadelige blodpropper i blodkar. Det hjælper til at forebygge risikoen for hjerte-kar-lidelser. Det høje indhold af omega-3 fedtsyrer eradicates kolesterol i blodet. Det sænker også chancerne for slagtilfælde og hjerteanfald. (7)

1. hjernefunktion

Det høje indhold af jern i rejer er afgørende for processen med binding af oxygen i hæmoglobin. Jern hjælpe med at stige i tilførslen af ​​ilt til musklerne, giver udholdenhed og styrke. Det øger også strømmen af ​​oxygen til hjernen. Undersøgelsen viser, at astaxanthin hjælpe til at fremme hukommelsen ydeevne, sænker hjernens sygdomme og overlevelse af hjerneceller. (8) (9) (10)

1. Anti-cancer egenskaber

Rejer har astaxanthin, der hjælper med at sænke risikoen for kræft. Det besidder også selen, der mindsker chancerne for cancer, såsom lunge- og prostatakræft. Selen modvirker frie radikaler, der kan føre til kræft. Det opgraderer immunsystemet og hæmmer de tumorer, der vokser i blodkarrene. (11) (12) (13)

1. Sænker menstruationssmerter

Rejer har omega-3 fedtsyrer, som er gavnligt cholesterol, der balancerer de ugunstige virkninger af Omega-6-fedtsyrer og hjælper også til at udrydde de menstruationskramper hos kvinder. Det fremmer strømmen af ​​blod i reproduktive organer ved at sænke skade af kolesterol. (14)

Forholdsregler

1. Kviksølv

Rejer har højt indhold af kviksølv, som er skadeligt for den menneskelige sundhed. Det kan føre til problemer med synet, kviksølv forgiftning og lavere føtal sundhed. Det bør indtages i moderate mængder for at undgå kviksølvforgiftning.

2. purinindhold

Den store mængde af puriner i kroppen kan være skadeligt for den person, der lider af gigt. Det har høje mængder af purin, som kunne være skadelige for gigt patienter, der er forårsaget på grund af høj forekomst af urinsyre.

3. fødevareallergi

Rejer kan forårsage allergiske reaktioner. Den højt indtag af skaldyr kunne øge chancerne for allergiske reaktioner.

https://organicfacts.net/health-benefits/animal-product/health-benefits-of-shrimp.html

Sådan Eat

• Rejer kunne blive kogt, grillet, broiled, bagt og stegt.
• Det hakkede rejer kombineres med hakkede tomater, forårsløg, hvidløg, hakkede chili peppers, citronsaft og olivenolie. Det kunne blive serveret på salat.
• Den kolde og kogte rejer serveres med salsa dip.
• Skær op kogt rejer og føje den til vegetabilske supper.
• Kogte rejer kunne føjes til den krydrede pasta sauce, som kan lægges til hvede nudler.
• Det bruges som ingrediens i salater, forretter og chowders.
• Scampi er en reje, der er kogt eller sauteret i smør og hvidløg.

Andre fakta

• Den benene, talerstolen og øjne vokser ud af hård skal.
• Det indeholder omkring en million af æg, som klækkes i to uger.
• Det kunne leve i både saltvand og ferskvand.
• Amerikanerne forbruge omkring en milliard af rejer i et år.
• 9. maj betragtes som National Rejer Day.
• Nogle kunne leve op til seks og et halvt år.
• Rejer er født en han, som vender sig til kvindelig, når de får moden.
• Det har ti ben.
• Ubehandlede rejer kaldes grøn.