Brunt sukker fakta og fordele

Bortset fra brunt sukker er det også kendt som rørsukker, råsukker, hel rørsukker. Dens produktion ikke indebærer raffinering. I modsætning til hvid eller raffineret sukker, er brunt sukker stammer direkte fra sukkerrør saft, som er faktuelt kogt og venstre for at afkøle og udkrystallisere over tid. Krystallisation af brunt sukker tager en masse tid, til tider op til måneder. De store træk af brunt sukker er dens brune farve og kraftig smag, som faktisk er på grund af tilstedeværelsen af ​​melasse. Raffineret sukker kan også vendes til brunt sukker ved blot at tilføje melasse i afbalancerede mængder.

Dybest set, brun sukker består af mellem 3% til 7% melasse som er naturligt fugtig. Brunt sukker partikler er i de fleste tilfælde mindre granulerede end hvidt sukker partikler. Ernæringsmæssigt farin har en lavere kalorieindhold værdi primært på grund af tilstedeværelsen af ​​vand. Det packs dog mere tæt end hvidt sukker. Det indeholder ingen fedt overhovedet. Der findes forskellige typer af brunt sukker, afhængigt af fremstillingsprocessen. Lys og mørke er de to mest almindelige typer af brunt sukker. Generelt, jo lysere brun farin, jo mere delikat smag. Meget mørk eller gammeldags brun sukker har en mere stærk melasse smag. Både granuleret og flydende brunt sukker er nu også tilgængelig.

Historie

Sukkerrør blev først dyrket i sydvest Asien, hvor Marco Polo rapporteret i hans berømte tidsskrifter, at kineserne brugte mørk farin frit, men ikke raffinere det yderligere. Sukker dyrkning spredes til Mellemøsten og handel i Middelhavet cirkel i det tolvte og trettende århundrede. I det fjortende århundrede, øen Cypern i Middelhavet var placeringen af ​​de store sukker gårde, ved hjælp af syriske og arabiske slaver som arbejdskraft. Sukkerroerdyrkningen blev en videnskab i det femtende århundrede i Sicilien, med opfindelsen af ​​valsemøllen, som fremskyndes sukkerrør forarbejdning og frigjort slaver at øge mængde raffineret sukker. I disse tider, brun farin var et biprodukt af sukker raffinering, og blev ikke brugt bredt i madlavning, indtil det sekstende århundrede.

Brunt sukker trådte i populære brug med stigningen af ​​europæiske sukkerplantager i Caribien i 1700-tallet. Det blev almindeligt anvendt som sødemiddel i England og dets amerikanske kolonier, fordi det var meget billigere end hvidt sukker. Brugen og eksport af brunt sukker fra øerne steg i forbindelse med den berygtede "trekant handel." The Triangle handel refererer til en trebenet handelsrute, der oplevede meget interkontinental skibsfart handel i 1600-tallet og 1700-tallet. Forarbejdede varer blev handlet fra Europa til Afrika, hvor mænd, kvinder og børn blev gjort til slaver og ført til de caribiske øer, hvor de blev solgt som slaver til Southern kolonier eller ø plantager, det andet ben af ​​trekanten, eller den "Middle Passage. " Det tredje ben var at handle slave-producerede varer som sukker, te, bomuld, tobak og kaffe til kolonierne og tilbage til Europa.

Typer af Brown Sugar

De fire hovedtyper af Brown Sugar er angivet nedenfor

1. Mørk, gylden (gul) og lys

Det er de brune sukker oftest findes i købmandsforretninger og bruges til det daglige forbrug. Farven er en afspejling af melasse indhold (3,5% for den letteste op til 6,5% for den mørkeste). Disse brunt sukker fremstilles ved tilsætning af melasse til raffineret hvidt sukker.

2. Demerara

Denne uraffineret medium-brun sukker er opkaldt efter den Demerera regionen Guyana, Sydamerika, hvor det stammer fra. Sukkerrørsaft koges indtil vandet fordamper, efterlod sukkerkrystaller, der indeholder melasse, som derefter spundet i en centrifuge til fjernelse af mere fugt.

3. Muscovado

Dette er en uraffineret, meget mørk brun sukker med en stærk melasse smag. Sukkerrørsaft opvarmes, pan-inddampes, og derefter banket ind i slutproduktet. Muscovado brun sukker bevarer alle de naturlige mineraler af sukkerrør.

4. Turbinado

En let farvet, krystallinsk farin, er turbinado fremstillet af sukkerrør saft, der er blevet varme-inddampet derefter krystalliseret. Overskydende fugt og melasse fjernes ved centrifugering af krystallerne i en centrifuge, hvilket resulterer i en sukker, der er mere honning-lignende end Demerara.

Næringsværdi

Bortset fra deres søde smag, brun sukker er en god kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Forbrugende 145 gram brunt sukker giver 142,23 g Kulhydrat, 1,03 mg jern, 120 mg calcium, 0,068 mg kobber, 0,059 mg vitamin B6, 193 mg kalium, 0,093 mg mangan, 0,191 mg vitamin B5, 13 mg Magnesium, 1,7 ug selen, 41 mg natrium, 0,16 mg vitamin B3 og 6 mg Fosfor.

Sundhedsmæssige fordele af Brown Sugar

Sukker kommer i to former, kendt som brunt sukker og hvidt sukker. Brunt sukker er fremstillet af saft af sukkerrør. Brunt sukker er meget populære i hele verden på grund af dens sundhedsmæssige fordele. Den lille mængde melasse stede i brunt sukker giver sukkeret dets smag og farve. Nedenfor finder du de øverste sundhedsmæssige fordele af brunt sukker

1. Helt fri for kemikalier

I modsætning til hvidt sukker, brun sukker er helt fri for kemikalier, fordi dens produktion ikke behøver melasse, som er væsentlige i fremstillingen af ​​hvidt sukker. Brunt sukker er fremstillet af saft af sukkerrør, og det indeholder kun en lille mængde af melasse, der byder på den brune sukker dens farve og smag.

2. Har vigtige mineraler for kroppen

Mineraler findes i brunt sukker er fra melasse føjet til sukker, melasse er en god kilde til vigtige mineraler som calcium, jern, magnesium og kalium, en teskefuld brun sukker med din te hverdagen giver dig 20% ​​af dit daglige behov af jern og Calcium, ja melasse faktisk bruges til at forebygge eller behandle anæmi under graviditeten.

3. Letter menstruationskramper

Kalium findes i melasse, der er blandet med sukker at gøre farin hjælper med at afslappe musklerne herunder Uterin muskler og letter sammentrækninger, der opstår under menstruation, der forårsager kramper, kan du tage det i sin naturlige form eller blande det med nogle ingefær te for en styrket fordel dog være opmærksom på de kalorier du indtager.

4. Anvendes til hudpleje

Ud over at give smag til retter, brun sukker er yderst gavnligt for hudpleje. Det er en vigtig ingrediens i en række hudplejeprodukter. Det hjælper med at blødgøre huden og det hjælper også med at fjerne snavs og døde hudceller.

5. hjælpe med at forebygge fedme

Brunt sukker anses for at være yderst gavnligt for dit helbred, da det hjælper med at forebygge fedme, fordi det indeholder færre kalorier som i forhold til hvidt sukker.

6. Naturlig Energi Boost

Ligesom hvidt sukker, vil farin give dig en naturlig energi løft for en kort periode, hvilket giver din midlertidige styrke og hjælpe dig til at vågne op, når du føler dig svag. Men da det har ringe eller ingen næringsstoffer, hvid eller brun sukker kan kun give dig energi til en kort periode. Hvorefter du står tilbage at ønske mere. Denne effekt er forårsaget af sænkning niveauer af hormonet serotonin.

7. hjælpe med at forbedre fordøjelse

Brunt sukker anses for at være yderst gavnligt for dit fordøjelsessystem, da det hjælper med at forbedre fordøjelsessystemet sundhed. Drikkevand kogt med skiver af ingefær og nogle brunt sukker er yderst nyttigt til behandling af forstoppelse.

8. Hurtig førstehjælp

Hvis du hakker dig selv barbering og don `t have antiseptisk på hånden, nå til søde ting, det kan hjælpe med at helbrede mindre sår i en snæver vending. "Brunt sukker fungerer som en anti-inflammatorisk, og dets anti-mikrobielle egenskaber kan forhindre infektion," siger Starre Vartan, forfatter til The Eco Chick Guide til Life.

Rens såret med sæbe og vand, og derefter pakke en lille brun sukker på snittet. Sæt et plaster over det og lad den i et par timer-gentagelse en eller to gange i løbet af 36 timer. Du `ll være i bedring, før du ved af det.

9. Gavnlig for gravide kvinder

Brunt sukker anses for at være meget godt for kvinder at komme sig hurtigt efter fødslen. Det tager en masse tid for kvinder at komme sig efter fødslen, men, forbrugende brun sukker hjælper med at reducere hurtigere.

10. hjælpe i behandlingen af ​​livmoderkontraktioner

Siden oldtiden har brunt sukker blevet anset for at være meget gavnligt for kvinder, der lider uteruskontraktioner som forbrugende brun sukker anses for at være en meget effektiv medicin til behandling af smertefulde uteruskontraktioner.

11. giver lindring fra Cold

Siden lang tid brunt sukker er blevet anvendt som et effektivt middel til behandling af kulde. Bare koge noget vand ved at tilføje et par skiver af ingefær og nogle brun sukker til det og forbruge det for øjeblikkelig lindring fra kulden.

12. yde beskyttelse til huden

Ud over at give en glød til din hud, brun sukker er også særdeles nyttigt til fugtgivende og fugtgivende din hud og reducere enhver hævelse stede på din hud. Det hjælper også med at regenerere hudceller og gøre din hud livlig. Det beskytter også hudceller fra skader.

13. Naturgas afhjælpe for spædbørn

Ikke alle kommer til at foreslå dette, men hvis du tilføjer en lille baby skefuld (ca. en halv teskefuld) til en flaske fyldt med vand og give det til dit barn, vil det give dem de samme virkninger som Mylicon dråber eller andre typer af gas relief produkter. Det er et naturligt middel mod colicky babyer og kan hjælpe med at lindre deres maver, som kan hjælpe dem med at sove mere i løbet af natten. Det har også været kendt for at hjælpe med forstoppelse, selvom det ekstra vand kan være den største fordel der.

14. Kan Forhindre Astma

Fordelene ved brunt sukker først er at forebygge astma. For folk med astma anbefales at erstatte hvidt sukker med brun sukker. Dette skyldes at have anti-allergiske egenskaber. På tidspunktet for vågne huld, kan astma overvindes og er ikke let at tilbagefald.

Skønhed Fordele ved Brown Sugar

Naturlig fødevarer let tilgængelige i køkkenskab er blevet brugt til skønhed hjem retsmidler ned gennem tiderne. Brunt sukker er en af ​​dem. Det er billigt og let tilgængelige i hjemmene.

1. Leg Scrub

Exfoliate døde hudceller ved at anvende lidt vådgranuleres farin forhånd i en cirkulær bevægelse, og skylning. Dette hjælper skraberen få et nærmere snit. Dette trick kan bruges, mens skæg og overskæg barbering også.

2. body scrub

Brunt sukker har også anti-bakterielle egenskaber og glykolsyre, der holder din hud strålende og sund. Du har brug for 1/2 kop malet kaffe, 1/2 kop organisk brun sukker, 1/4 kop kokosolie og 1 tsk stødt kanel. Bland alle ingredienserne sammen i en skål indtil godt kombineres. Hvis din kokosolie er solid, mildt varme det indtil det smelter, men vente på det til at gå tilbage til stuetemperatur, før du tilføjer de øvrige ingredienser. Dette er for at sikre, at dine scrubs don `t opløses i olie! Når blandet, opbevare din krat i en lufttæt beholder. Bruges på hele din krop for stor eksfoliering.

3. hovedbund Scrub

Kombiner organisk brun sukker med olivenolie i en skål og massage i hovedbunden med fingerspidserne i ca. tre minutter før udrensning dit hår.

4. Bløde Lips

Put lidt vand på din finger, så dyppe den i melis og forsigtigt anvende det i en cirkulær bevægelse til læberne for at eksfoliere dem. Dette er det perfekte trick til at gøre i nød, når dine læber er tørre eller skællet.

5. Foot Scrub

Bland brun sukker og pebermynte olie, derefter krat blandingen på bunden af ​​dine fødder, mens i brusebad til en derhjemme pedicure scrub, der sloughs ud døde celler og tørhed. Den pebermynte olie har en kølende effekt på huden, hvilket gør den perfekt til de varme sommermåneder.

6. Face Scrub

Alt hvad du behøver for brunt sukker og honning ansigt krat er ½ kop brun sukker, ½ kop honning (Manuka eller almindelig, afhængigt af hvad du har hjemme), 1 spiseskefuld af kokos eller olivenolie og 1 dråbe en æterisk olie du elsker (lavendel, bergamot, rose, jasmin og geranium er fantastisk). Bland alle ingredienserne i en skål. Når det er gjort, anvende det til din hud og massér bruge cirkulære bevægelser. Skyl krat med varmt vand, og derefter tage en varm vaskeklud og tryk den på din hud. Glem ikke at fugte når du er færdig. Dette medvirker til at skabe en glattere hud og giver en ungdommelig glød.

7. Face Mask

Du har brug for 2 spsk brun farin og ¼ kop mælk. Placer brun sukker i en lille kop. Tilsæt lidt mælke- holde tilføje indtil det ser soupy. Påfør i hele dit ansigt. Skrub forsigtigt og lad det sidde i 30 minutter. Vaske under anvendelse af koldt vand og dup tør.

8. fugtighedscreme

Brunt sukker er en naturlig fugtighedsbevarende middel. Den trækker fugt fra omgivelserne og overfører det til huden. Det tjener som en naturlig moisturize der holder huden blød og samtidig hydreret. Råsukker er grov. Brunt sukker er mere skånsom end salt, og blødere end melis.

9. Radiant Glow

Som brunt sukker eksfolierer døde celler fra den ydre hud og fugter huden, det giver huden en skinnende glød. Det virker til at forebygge og moderate problemer med solbrændt hud. Det kan anvendes på ben, ryg og skuldre.

10. Fjerner ar

Anvendelse af brunt sukker er med til at lysne huden og mindsker ar. Glycolsyre stede i brunt sukker er kendt for at gøre huden mere retfærdig. Den styrer også melanin formation.

11. Forhindrer Acne

Brunt sukker naturligt eksfolierer og fjerner døde celler. Det fugter huden og fremmer sund hud udrensning og cirkulation. De, tendens til akne kan vælge brune sukker ansigtsbehandlinger for at forebygge acne og bumser, og for at fange det perfekte selfie med glødende hud. Brunt sukker ansigtsmaske har også anti-bakterielle egenskaber.

Sådan opbevarer

Tøm det i en lufttæt beholder, og opbevar det på et køligt og tørt sted. Et stykke brød eller æble kan lægges oven for at sikre det gør ikke `t få hårdt. Hvis du don `t bruge det ofte, kan den opbevares i fryseren, og derefter sat på tælleren til at blødgøre i et par timer, før du bruger.

Sådan blødgøre

Hvis det allerede har fået hårdt, don `t fortvivlelse. Læg et stykke æble eller brød i en beholder med brun farin og forsegle det i omkring to dage - det skal være blød. Hvis du bagning og du har brug for det med det samme, kan du gøre en af ​​to ting:

• Placer den i en 250-graders ovn på en bageplade i et par minutter. Som det blødgør, røre det rundt og tjek ofte, indtil det `bløde, men pas på ikke at smelte det.
• Sæt det på en tallerken og læg den i mikrobølgeovnen ved siden af ​​en lille skål med vand. Mikroovn i ca. 1 minut, og kontroller, om det `blødt. Hvis det isn `t, gør det med få sekunders mellemrum, indtil det` den rette konsistens.

Tricks til at holde brun farin blødt

• Opbevar med et stykke terrakotta. Skrub rense terra cotta og derefter suge det i vand i 15 minutter. Efter neddypning pat det tørre og sted i beholderen eller posen. Du kan også købe keramiske brune sukker opsparere på Bed Bath Beyond, Target og køkken butikker som Sur La Table.
• Tilsæt et par mellemstore skumfiduser til den brune sukker.

Brown Sugar Fakta

Brunt sukker er simpelthen hvidt sukker blandet med melasse. Derfor kan brun sukker holde sin form som vådt sand, mens hvidt sukker ikke kan. Råsukker er også generelt brun farve, og formularer, når saften af ​​sukkerrør fordamper. Men mange mennesker refererer til brunt sukker som granuleret hvidt sukker med melasse føjet til det. Brunt sukker kan indeholde lidt mere essentielle næringsstoffer end hvidt sukker, det isn `t nødvendigvis sundt.