12 Fruits & veggies med flest pesticider (& 15 med den mindste)

Undgå pesticider i vores fødevarer er et vigtigt skridt på vejen til den generelle sundhed. Men at købe økologiske varer kan være svært - det er ikke altid til rådighed og de ekstra omkostninger kan hurtigt rack op.

Selv hvis en organisk livsstil 100% ikke er i din rækkevidde bare endnu, men én ting du kan gøre at begrænse din udsættelse for pesticider er at undgå at købe de mest pesticid lastet frugt og grøntsager, og vælge de mindst berørte sorter.

Den Forskning i pesticider

Du undrer dig måske om at undgå pesticider er virkelig så vigtigt. Nå, forskning viser, at det er!

Svenske forskere for nylig fundet, at insekticider, fungicider og vækstregulerende midler kan bygge op i ligene af børn og voksne. blot to ugers pause fra fødevarer kilder af disse kemikalier ser dog urin niveauer af disse toksiner falde til næsten nul.

Nogle grunde til at skære ned på pesticideksponering inkluderer:

Brain Sundhed

En 2008 papir, at en række pesticider anses for at være nervegifte, som kan påvirke hjernen hos både pattedyr og mennesker. Undersøgelser har antydet en stærk sammenhæng mellem pesticider eksponering og udvikling af Parkinsons sygdom - en kronisk og fremadskridende bevægelse uorden.

Kræft Risk

I 2015 Internationalt agentur for kræftforskning (del af World Health Organization) meddelte offentligheden, at glyphosat - den mest udbredte pesticid på verdensplan - er en ’sandsynlig’ kræftfremkaldende stof.

En 2011 rapport opdaget glyphosat i mellem 60% og 100% af alle luft og regn prøver testet i staterne Iowa og Mississippi. I Europa over 40% af de spanske grundvandsprøver testet positiv for dette kemikalie. Og, tysk forskning fandt det i urinen på 44% af mennesker testet på tværs af 18 forskellige lande. Glyphosat er også blevet påvist i humant blod og modermælk.

Mange andre pesticider foruden glyphosat betragtes også kræftfremkaldende.

Børns sundhed

Børns udvikling af systemer og vitale organer er mere modtagelige for giftstoffer end voksne. Som følge heraf har den amerikanske Academy of Pediatrics advaret om, at tidlig liv eksponering for pesticider er forbundet med pædiatriske kræftformer, nedsat kognitiv funktion og adfærdsmæssige problemer.

Forskning har vist, at førskolebørn udsat for pesticider har mindre udholdenhed, værre øje-hånd koordination og værre korttidshukommelse end børn, der ikke har været udsat for det samme niveau af toksiner.

Mindre ernæringsrigtige fødevarer

En gennemgang af 343 undersøgelser om den ernæringsmæssige værdi af økologiske fødevarer i både Europa og USA fandt, at økologiske afgrøder og økologiske-afgrøde fødevarer baseret forudsat flere antioxidanter i gennemsnit end fødevarer dyrket med pesticider.

Scientific American anbefaler, at dem, der ønsker at få de mest nærende frugter og grøntsager skal købe regelmæssigt fra lokale økologiske landmænd.

Mest Pesticide Laden Produce

For at reducere risikoen for dit helbred i det lange løb, er det klogt at undgå eller vælge økologisk når det kommer til de følgende frugter og grøntsager, som er blevet navngivet `Dirty Dozen` af Environmental Working Group (EWG) som følge af deres høje koncentrationer af pesticider:

1. jordbær
2. æbler
3. nektariner
4. ferskener
5. Selleri
6. vindruer
7. kirsebær
8. Spinat
9. tomater
10. Søde peberfrugt
11. Cherrytomater
12. agurker

Ifølge EWG, over 98% af jordbær prøver, ferskner, nektariner og æbler testet positiv for mindst et pesticid residue- mens enkelte prøver af jordbær viste 17 forskellige pesticider og druer og søde peberfrugt prøverne indeholdt 15!

Selvom det ikke gør det beskidte dusin liste for 2016, den gennemsnitlige kartoffel havde flere pesticider vægt end nogen andre produkter.

Den EWG fremhæver også to typer af fødevarer, der indeholder spor af meget farlige pesticider. Disse er bladgrøntsager greens (Ligesom grønkål og Collard grønne) og chilipebre. Mens de ikke opfylder traditionelle beskidte dusin ranking kriterier, blev de ofte anset for at være forurenet med insekticider toksisk for det menneskelige nervesystem.

Mindst Pesticide Laden Produce

Ud over den årlige ’Dirty Dozen’ liste, der blev offentliggjort den EWG deres ’Clean Fifteen’ liste for 2016, der rangerer de frugter og grøntsager, der har de laveste niveauer af pesticider på dem. Det betyder, at købe konventionelle (ikke-økologiske) versioner af disse fødevarer er forholdsvis sikker, hvad angår pesticidindtagelsen.

Den ’reneste’ producere til 2016 er:

1. avocadoer
2. Søde Corn (* tjekke for sorter, der ikke er genetisk modificerede)
3. Ananas
4. Kål
5. Frosne Søde Ærter
6. Løg
7. Asparges
8. Mango
9. Papaya (* tjekke for sorter, der ikke er genetisk modificerede)
10. kiwi
11. Aubergine
12. Honningmelon
13. Grapefrugt
14. Melon
15. Blomkål

Som vi ved, avocado er en utrolig sund frugt, og nu har vi endnu en grund til at spise dem - de er den reneste mad på listen med kun 1% af avocado prøver testet vise nogen påviselige pesticider!

Desuden 89% af ananas, 81% af papaya, 78% af mango, havde 73% af kiwifrugter og 62% af cantaloupes ingen rester.

Mens 5,5% af Clean Femten prøver havde to eller flere pesticider, ingen enkelt prøve testet positiv for mere end fire typer af kemikalier betyder at du kan tage det roligt, mens du spiser på din sunde frugtsalat fra denne liste!

Vask Pesticider Off Produce

Uanset hvad frugt og grøntsager, du køber, er det altid en god idé at vaske dem grundigt for at fjerne ethvert spor kemikalier eller bakterier, som kan være på de ydre lag. Her er 5 Naturlige måder at vaske dine frugter og grøntsager.