Um, hvad i verden er bitter melon !?

Supermarkeder er alle at kalde det noget andet, men om det `mærket som bitter melon, bitter agurk, bitter centnergraeskar, Goya, balsam pære, karela, eller bitteragurk, forbliver de samme dens enorme ernæringsmæssige fordele. Den funky udseende, trendy sommer frugt er fyldt med et alfabet af vitaminer og mineraler, at støtte vægttab, reducere inflammation og hjælpe med at behandle type 2-diabetes, en af ​​de øverste ti førende dødsårsager på verdensplan. (Frugten indeholder polypeptid-P, et plantenæringsstof, der sænker blodsukkerniveauet og charantin, en forbindelse med hypoglykæmiske egenskaber.) Eating stuff er også blevet vist at forbedre psoriasis og svampe-lignende infektioner såsom ringorm og athlete`s fod. Bonus: Ved blanding med ingefær, citron og honning, frugten gør også for en killer tømmermænd terminator. Og med kun 16 kalorier pr kop, det `s dybest set den ultimative vægttab super frugt.

Nu da vi har dækket den bitre melon`s væld af sundhedsmæssige fordele, lad os dykke ned i den vigtigste del: hvordan du vælger og forberede en!

TRIN 1: LOOK TIL YUMMY ONE

Den grønnere melon er, jo mere bitter det vil smage. Hvis det `s mere på gullig-orange side smagen vil være mere mild.

TRIN 2: Vask det

Giv at ujævn overflade en god ol` krat under koldt vand for at fjerne snavs og pesticidrester.

TRIN 3: SLICE, CORE, og salt IT

Skær melon i halve, kerne det, og derefter let drys den med salt. Lad det stå i omkring ti minutter før tilberedning eller blanding. Natrium vil hjælpe skråstreg intens bitter smag, hvilket gør det mere spiselig.

TRIN 4: COOK ELLER BLEND

Bitter melon skal koges som en zucchini, squash, eller peberfrugt. Vær kreativ og afprøve et par metoder: damp det, stege det, eller smide det i en stir-fry, omelet, eller suppe. For den bedste smag, foreslår Det Nationale Bitter Melon Råd parring det med hvidløg, chili peber, og kokos. Men hvis du `hellere bruge den til at gøre noget mere sød og forfriskende, det også messer godt blandet ind i en frugt og veggie smoothie. Mulighederne er ganske enorme-så har nogle sjove og eksperimentere!