Klassificering af lipider

Lipider er fedtstoffer, der har vigtige roller i kroppen. Selv om de fleste mennesker tror, ​​at fedt er skadeligt for helbredet, sandheden er, at fedt er vigtig for livet. Fedt giver energi og afhængigt af klassificeringen af ​​lipider, det spiller en vigtig rolle i stofskiftet.

Hvad er lipider?

Lipider er uopløselige organiske forbindelser, der består af fedt og olie. Den kemiske sammensætning af disse molekyler omfatter hydrogen, carbon og oxygen. De giver høj energi og udføre tre vigtige biologiske funktioner i kroppen: at give struktur til cellemembraner, til at lagre energi og til at fungere som signalmolekyler. Klassificeringen af ​​lipider omfatter phospholipider, triacylglyceroler, og steroler.

Hvad er de funktioner af lipider i kroppen?

Lipider spiller en vigtig rolle i den normale funktion af kroppen:

• At tjene som strukturelle byggematerialer til cellemembraner og organeller
• At give energi til de organismer, som er større end whatrsquo-s leveres af kulhydrater eller proteiner.
• At tjene som signalmolekyler og molekylære budbringere i kroppen.

Imidlertid lipider tjener også som biomarkører for visse sygdomme og spille en vis rolle i genetisk modifikation og kronisk sygdom.

Hvad er de fødevarer Kilder til Lipider?

Lipider eller fedtstoffer er makronæringsstoffer, der er vigtige i human ernæring. De findes primært i mejeriprodukter og kød, samt andre fødevarer. Rige kilder til fedt i kosten indbefatter sojabønner, nødder og frø, oliven og avocadoer, som indeholder essentielle fedtsyrer (EFA`er). I modsætning til populær tro, lipider er en vigtig del af vores kost, og et minimum indtag er nødvendig. Men mange sundhedsproblemer knyttet til overdreven indtagelse via kosten fedt, såsom fedme, hjertesygdomme og kræft.

Klassificering af lipider

1. Simple Lipider eller Homolipids

Simple lipider er estere af fedtsyrer bundet med forskellige alkoholer.

• Fedtstoffer og olier (triglycerider, triacylglyceroler)

Disse estere af fedtsyre har glycerol, en trihydroxyalkohol. Fedt er fast ved stuetemperatur, mens olie er i flydende form.

Triglycerider er rigelige og udgør omkring 98 procent af alle kosten lipider. Resten består af cholesterol, dens estere og phospholipider. I modsætning til kulhydrater, som kun kan opbevares i en kort tid i kroppen, er triglycerider lagret i kroppen i store mængder som kropsfedt, som kan vare i årevis.

En gennemsnitlig mand vejer omkring 70 kg, har mindst 10 til 20 procent af sin kropsvægt i lipid, hvoraf de fleste er triacylglycerol. Dette findes i fedt (fedt) væv, såvel som alle andre organer i kroppen. Kropsfedt er et reservoir af kemisk energi.

• Voks

Voksarter er langkædede mættede og umættede fedtsyreestere med monohydroxyalkoholer, som har høj molekylvægt.

Voks produceres naturligt af huden kirtler som en beskyttelse, for at holde det smurt, bøjelig, og vand-bevis. Voks dækker også hår, fjer, og uld.

2. Sammensatte Lipider eller Heterolipids

Heterolipids er fedtsyreestere med alkohol og yderligere grupper.

• Phospholipider (phosphatids)

Phospholipider indeholder fedtsyrer, glycerol, nitrogenbaser, phosphorsyre og andre substituenter. De er mest forekommende i cellemembraner og tjene som strukturelle komponenter. De er ikke lagret i store mængder. Som deres navn antyder, phospholipider indeholder phosphor i form af phosphorsyregrupper. Deres molekylære struktur er polær, der består af en hydrofil hovedgruppe og to hydrofobe haler.

• Glycolipider (cerebrosider)

Glycolipider er fedtsyrer med kulhydrater og nitrogen, men uden phosphorsyre. Glycolipider indbefatter også nogle forbindelser som sulfolipider, gangliosider og sulfatids som strukturelt beslægtede.

Disse cerebrosider er vigtige bestanddele af hjernen og andre væv. De består af mindst en sukker enhed, så de er også kaldet glycosphingosides. De er som fosfolipider, fordi de har en hydrofob region, med en polær region og to lange kulbrinte haler. Ligesom phospholipider, glycolipider danner lipiddobbeltlag, der er selvtætnende og udgør strukturen i cellemembraner.

3. Afledte Lipider

Disse stoffer er afledt ved hydrolyse fra forbindelse og simple lipider. Disse fedtsyrer indbefatter alkoholer, mono- og diglycerider, carotenoider, steroider og terpener.

• Steroider

Steroiderne er biologiske forbindelser, som er nogle af de mest undersøgte typer af fedt. At de ikke indeholder fedtsyrer og i modsætning til fedtstoffer, er ikke-forsæbeligt (kan ikke hydrolyseres til opnåelse af sæbe).

• Kolesterol

Kolesterol er et velundersøgt lipid, på grund af sin stærke korrelation med forekomsten hjertekarsygdomme. Det er en vigtig bestanddel af cellemembraner og plasmalipoproteiner, og er en vigtig forløber for mange biologisk vigtige stoffer som galdesyrer og steroidhormoner. Det er rigeligt i nervevæv og er forbundet med galdesten.

Kosten kolesterol findes i mættet fedt i dyr (som smør og svinefedt), men vegetabilske olier indeholder ikke kolesterol. Kun en lille del af din krop kolesterol kommer fra kosten. Det meste af det produceres i kroppen. Spise umættede fedtsyrer fra vegetabilske olie hjælper lavere blodcholesterolniveauer ved at reducere kolesterol-syntese i kroppen. Men at spise mættet fedt fra animalsk fedt hæver blodets kolesterol og triglycerider og reducere forholdet mellem din gode til dårlige kolesterol.

Del på sociale netværk: