15 Tricks til at få dine børn til at spise grøntsager

Kampen mellem børn og en plade af ærter er lige så gammel som tiden. Mens du måske har antaget andre forældre kæmper for at få deres børn til at spise deres grøntsager, hvad du måske ikke har indset er, at kost eksperter går igennem de samme torturous forsøg. Ligesom dine børn, deres børn er ninja mestre i vegetabilsk camouflage, snigende deres grønne bønner i hundens skål, begrave deres ærter under de kartoffelmos, og skjule rosenkål på vinduet klippeafsats bag gardinet. Ja, det er hvor duften kommer fra.

For at hjælpe dig slå din veggie loather i en veggie elsker-uden en knockdown-dragout- kamp-of-the-broccoli-Eat Dette, ikke at! kontrolleres i med en gruppe af ernæringseksperter til at se, hvad de har lært gennem trial and error. Når du har læst disse tricks, rive denne side og spise det. Du ønsker ikke at falde i hænderne på fjenden. Og for mere indsigt fra de sunde eksperter, gå ikke glip af 27 Foods Ernæringseksperter er besat med!

1

Smør `em Up

Der er en videnskabelig forklaring på, hvorfor de fleste børn afskyr broccoli og grønkål. Bitterhed. I naturen, planter, der er bitre på tungen betyde potentielle toxicity-" Advarsel, Will Robinson!" Unge tunger er særligt følsomme over for bitterhed, og børnene kan instinktivt frastøde fra bitre fødevarer-modsætning voksne, der har vænnet sig til smagen, og ved, at den bitterhed kommer fra det gode til-dig næringsstoffer, som kalcium, polyphenoler og flavonoider, inde. Så for at få dine børn over denne pukkel, maskere bitterhed med smør. "Alt smager bedre med smør, især grøntsager," siger Cassie Bjork, RD, af Sund Simple Life. "Ikke alene smør-græs-fodret sort, i særdeleshed-indeholder vitamin A, E og D3, som er vigtige for voksende børn, den ekstra fedt hjælper deres små kroppe absorbere de vitaminer fra grøntsagerne." Prøv at tilføje en spiseskefuld smør pr halv kop mosede søde kartofler, grønne bønner, broccoli og kogte spinat at moderere bitterhed. Psst! Vidste du, smør er en af ​​de 20 Bedste fuldfed Foods til vægttab?

2

Sulte dem, Så Feed `em

Vi er ikke rigtig tyder på, at du sulte dine børn, men venter indtil de er virkelig famished at tjene op en bunke af grøntsager-gulerødder, selleri, agurker og rød peber-kan gøre det trick. "Lige som mine piger gå i fra skole forsøger jeg at have en vegetabilsk tallerken out denne måde, det er det første, de ser, og de behøver ikke engang at tænke på at bede om noget andet," siger Ilyse Schapiro MS, RD, en registreret diætist med private praksis i New York og Connecticut. "De har andre snacks, men de i det mindste får deres grøntsager i første."

3

Make `em Pick Bønner

"Fresh-plukket grøntsager fra et land farm smage tusind gange bedre, og de er mere visuelt tiltrækkende end købmand producere," siger Laura Cipullo, RD, en ernæringsekspert og forfatter af bloggen og bogen The Body Clock Diet. Hun anbefaler at tage dine børn til en grøntsag gård, hvor de kan samle deres egen: "Jeg mener, der ikke ønsker at snack på bønner, når de smager som sukker og stykket ligesom chips?" Apropos snacks, bogmærke disse 27 Sunde snacks under $ 1 til en overkommelig pris, flad-mave inspo!

4

Prøv Dip schtick

"Undersøgelser har vist, at børn er mere tilbøjelige til at spise deres grøntsager, hvis de er serveret med dip, og alle tre af mine børn-der spænder i alderen fra 7 til 12 år, er helt vild ranch dressing, så jeg tjener det ofte på side," siger Toby Amidor, MS RD CDN, ernæringsekspert og forfatter Den græske yoghurt Køkken: Mere end 130 lækre, sunde opskrifter til hvert måltid på dagen. Almindeligt indeholder MSG og sojaolie, store-købte ranch forbindinger er ikke det sundeste. Men du kan gøre det bedre med hjemmelavet: Du skal blot blande en hvidløg pulver, løg pulver, tørret dild, kosher salt, Worcestershire sauce, cayennepeber, og frisk purløg i en kop almindelig græsk yoghurt.

5

Påfør Peer Pressure

Børn er det væsentlige, lemminger. Hvis man springer ind i en mudderpøl, kan du satse hele banden vil være derinde gør deres bedste Lord of the Dance indtryk i korte orden. Så skal du trykke på kraften i deres copycat adfærd. "Send dit barn til en vens eller kusines hjem til middag-især hvis de andre børn spiser deres veggies," foreslår Christine M. Palumbo, MBA, RDN, fand, en Chicago-område registreret diætist og ernæring kommunikationskonsulent. Det pres af at se de andre børn tørklæde ned deres grøntsager bare kunne opmuntre dine børn til i det mindste tage en smag."

6

Sæt en dvd

Cipullo anbefaler plantning dine børn foran et tv-apparat og ser "Copy-Kids spise frugt og grøntsager," en dvd, der tilskynder børn til at forbedre sundhed vaner ved at se og kopiere andre børn. Den er udstyret med 12 kapitler, en for hver af 12 frugter og grøntsager.

7

Brug Choice Words

Hvis du ikke har bemærket endnu, elsker børn udøve magt og kontrol. Det får dem til at føle, at de voksne. Så giv dem deres valg af grøntsager og se, om det ikke sætte dem i stand til at gnave på en gulerod. Gå til købmanden eller landmandens marked med dit barn og lad ham hjælpe udvælge de grøntsager, siger Sarah Koszyk, MA, RDN, ejer af Familie. Mad. Fiesta. "Når børn hjælpe beslutte, hvad de vil spise, de ofte ikke indvendinger, når det ender op på deres tallerken." Plus, det er en lusket måde at lære dem hvordan du vælger gode råvarer.

7

Tilbyd en To eller-One Deal

Denne ene er virkelig lusket. Ved middagen tilbyder to farverige vegetabilske indstillinger og bede dine børn, hvis de vil have broccoli eller gulerødder eller begge dele. "Du vil blive overrasket over, hvor ofte dine børn vil vælge både når de føler beslutningen er deres." Siger Liz Weiss, MS, RD af MealMakeoverMoms.com. De vil altid vælge mere af noget, når du får muligheden.

8

Spis din egen Damn Edamame

"Være en positiv rollemodel ved at spise sundt selv! Mens min 5-årige er ikke interesseret i at prøve alt, hvad jeg spiser-lignende rosenkål, for eksempel-hun vil gerne sidde ved siden af ​​mig og spise edamame, avocado, og veggies med hummus," foreslår Michelle Dudash, RDN, forfatter Ren spise for travle familier.

9

Brug en App

Brug veggies som en appetitvækker, så de ikke ud som en del af det traditionelle måltid. "Når mine børn er sultne og venter på middag for at afslutte madlavning, sætter jeg nogle grøntsager på deres plader," siger Schapiro. "Hvis det er foran dem, vil de spise det. Men tro mig, de ville aldrig åbne køleskabet og sige, "Mor, må jeg få en gulerod?" Weiss ved at tjene brød i begyndelsen af ​​måltidet kan bremse nogens appetit på grøntsager-eller resten af ​​måltidet, for den sags skyld. Så hun serverer lækre, farverige grøntsager i starten af ​​måltidet, når alle er sulten. For at gøre disse veggies mere tiltalende, tjene dem med hummus eller en hjemmelavet, flavorful sauce. "Ristning dine pre-dinner veggies kan også være værd at prøve. Denne madlavning metode bringer grøntsager naturlig sødme, og kan gøre dem mere tiltrækkende for børn" hun siger.

10

Du skal blot ignorere dem

"Jeg har fundet den mindre opmærksomhed og pres jeg sætter på mine børn, jo mere sandsynligt er det at spise deres grøntsager," siger Schapiro. Også, jeg forsøger ikke at lade dem snack for meget på ekstramateriale i løbet af dagen. På den måde, de er passende sulten under måltider og er mere tilbøjelige til at spise deres grøntsager."

11

Vend dit barn ind i dit Sous Chef

"En af mine hemmelige våben er at få mine børn involveret i køkkenet," siger Michelle Loy, MPH, MS, CSSD, registreret diætist Ernæringsforsker og ejer af Go Wellness i Orange County, Californien. "Når mine børn er der ved min side, hjælper mig sætte grønkål i en grøn smoothie eller kastede rosenkål med olivenolie, salt og peber til stegning, de er meget mere villige til at spise dem. Forskning har vist, at børn, der er involveret i udarbejdelsen af ​​fødevarer, såsom grøntsager, udvikle mere positive holdninger til og præferencer for disse fødevarer, og jeg har absolut set dette med mine egne tre børn."

12

Har en vegetabilsk Celebration

Når vi vender måltider i festlige begivenheder, det hjælper vores børn nyde og prøve nye fødevarer, Lori Zanini, RD, CDE, og talsmand for Akademiet for ernæring og diætetik. For eksempel kunne du have et italiensk tema og indarbejde en række tomat retter hele ugen. "Indstil bordet med farverige plader og redskaber, og selv prøve at arrangere grøntsager i en form eller figur til at hjælpe børnene se deres grøntsager som en sjov oplevelse i stedet for noget, de er tvunget til tidskrævende."

13

Pisk veggies

Purere grøntsager kan være hemmeligheden til at få børn til skjulte forbruge mere. En undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition rapporterede, at børn i alderen 3 til 5, næsten fordoblet deres forbrug af grøntsager på dage, hvor de blev serveret purerede grøntsager i stedet for hele grøntsager. Prøve at blande en halv avocado, en halv kop spinat, halvdelen af ​​en lille banan, ¼ kop dåse græskar og ½ kop enten mandelmælk eller vand til en næringsstof-tætte smoothie, antyder Bjork. "Dine børn vil ikke engang smage spinat-løfte! For en ekstra ernæringsmæssige bonus, kan man også blande i en knust eller flydende form af deres daglige vitamintilskud."

14

Må ikke kaste håndklædet i ringen

"Hvis mine børn ikke kan lide en grøntsag, jeg giver ikke op! Det kan tage 10 eller flere eksponeringer til en fødevare, før børnene føler sig trygge forsøger og acceptere det," Loy siger. "Jeg holder bare tilbyde grøntsager på forskellige måltider og på forskellige måder, uden at presse mine børn til at smage det eller kan lide det. Dette er faktisk, hvordan mine ældre to børn til sidst endte anmoder om salater med middag!"

15

PSYOPS til Moms

Dine børn kan ikke klage over de majroer i deres suppe, hvis de ikke kan se majroer. Prøv denne særlige ops mission, der er blevet brugt effektivt hver fredag ​​aften i årevis af Amidor: "Hver fredag ​​aften jeg tilberede en hjemmelavet kyllingesuppe, og bestanden er lavet af en kombination af veggies ligesom pastinak, majroer, gulerødder, blomkål, løg og selleri. Da veggies belastes fra bestanden før det serveres, behøver mine børn ikke se grøntsagerne i deres suppe, men jeg ved, de får de næringsstoffer fra disse grøntsager i deres ugentlige skål med godhed." Hvis du tror, ​​det er genialt, så vil du elske disse 11 Dessert Opskrifter med skjulte Grøntsager!