Er lever godt for dig?

Lever er en meget populær mad i mange kulturer rundt om i verden. De mest almindelige lever omfatter kvæg, svinekød, kylling og lam. Lever er for det meste kogt på samme måde som andre former for kød. Leveren kan enten blive spist som en vigtigste skål, enten kvæles i løg eller almindelig, eller kombineret med andre former for kød. Nogle traditionelle opskrifter som Indiens fårekød lever yngel og Skotlands haggis omfatter lever som en vigtig komponent. Liverwurst og leverpostej spreads er også en kilde til lever i din daglige kost.

Er Lever godt for dig?

Ja det er, hvis spises med måde. Lever er en rig kilde til næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Midaldrende mænd og kvinder kan få tilstrækkelige næringsstoffer og spormineraler fra leveren. Disse næringsstoffer er nødvendige for at opretholde en sund hud og øjne, til at hjælpe i produktionen af ​​røde blodlegemer og styrke immunforsvaret. Men du er nødt til at spise det i moderate mængder, fordi trods så mange ernæringsmæssige fordele, leveren er også høj i kolesterol.

5 grunde til Liver er godt for dig

1. Fuld i A-vitamin

3,5 ounce af lever giver ca. 200% af den anbefalede daglige indtagelse af vitamin A. Vitamin A er afgørende for korrekt immun og skjoldbruskkirtel funktion, sund hud, vækst, udvikling, der regulerer gener og sundt syn herunder nattesyn. De fleste mennesker er i stand til at konvertere beta-caroten til vitamin A og derfor kræver vitamin A fra en fødekilde dyr.

Husk kroppen brug for fedt at syntetisere vitamin A. Et 3-ounce servering af kalvelever har 60.000 internationale enheder (IE) af vitamin A. Den samme portion af oksekød lever, lam lever og kylling lever giver 26.957 IU, 21.203 IU og 11.329 IU af vitamin A hhv. Food and Nutrition Board anbefaler 2333 til 3000 IE dagligt.

2. Kilde af vitamin B12

Er lever godt for dig? Ja da det er en god kilde til vitamin B12, som hjælper med håndtering af sygdomme i nervesystemet. Nervøse tegn og afvigende adfærd kan opstå som følge af vitamin B12-mangel. Både raske mennesker, og dem, der lider af vitamin B12-mangel bør tage leveren til at opretholde deres vitamin B12-niveauer. Så meget som vitamin B12 findes i andre animalske kød og produkter, lever giver mere af det.

3. Indeholder Cooper til Support Metabolisme

Et antal enzymer har kobber som en funktionel komponent. Disse cuproenzymes hjælpe kroppen metabolisere jern, producere energi, holde nerverne sunde og syntetisere kollagen. Antioxidanter, som beskytter kroppen mod frie radikaler, der skader celler også er lavet af disse kobber-afhængige enzymer. En 3-ounce servering af oksekød leveren giver 12 mg kobber. Den anbefalede daglige indtag er 0,9 mg.

4. Pakket med andre mineraler

Kalvelever er særligt rige på jern. A 3-ounce servering af kalvelever forsyninger 11 mg jern, som svarer til 61 procent af 18 mg dagligt anbefalede indtag. Okselever har mindre jern, giver ca. 5,2 mg per portion. En ounce af kalvelever giver mere end 100 procent af det daglige indtag kobber og omkring 25 procent af selen og zink anbefalede daglige. Kobber, ligesom folat og vitamin B12, er vigtig for jern metabolisme og velfungerende røde blodlegemer. Selen arbejder med en bred vifte af enzymer som en antioxidant. Det hjælper også med mandlige fertilitet. Zink opretholder et sundt immunsystem og hjælper med helende sår.

5. Lav i kalorier

Oksekød leveren er en af ​​de kødudskæringer med den laveste tæthed af kalorier, med en servering, der kun indeholder 150 kalorier. Dette er ekstremt lavt sammenlignet med de fleste udskæringer af bøf og andre typer oksekød på markedet. Så er leveren godt for dig? Selvfølgelig, da du kan spise lever og få fordelene ved at spise oksekød uden at bekymre sig om kalorier du ellers ville forbruge i oksekød.

Spis med måde!

Trods meget godt for dig, kan leveren ikke spises hver dag. På grund af sin høje kolesteroltal indhold, kan overdreven indtagelse af leveren være skadeligt for dit helbred. Lever bør ikke spises mere end en gang om ugen. Dog kan folk med jern mangler rådes til at tage mere lever af deres læger. Læger fraråder også gravide kvinder fra at tage lever og lever produkter siden et højt indtag vitamin kan skade det ufødte barn. Lever indeholder også høje niveauer af puriner, som kan øge risikoen for gigt og nyresten.

Tips om madlavning Lever i god smag

Er lever godt for dig? Ja, men hvordan man kan forberede den til at maksimere dens fordele og nyde det bedst? Here`re nogle tips, du kan finde nyttige:

1.Soak Lever i surt vand

Ingen grund til at bekymre sig om den tætte tekstur af leveren! Det kan opdeles ved sur vand, hvilket gør det mere velsmagende. Bare placere din lever i en skål og dæk med vand. Klem i nogle citronsaft eller en spiseskefuld eddike og lægges i blød i et par timer før madlavning. Hæld vandet fra, pat tør, og du er god til at gå!

2. Undgå at arbejde overtilberedning

En lille smule utilstrækkeligt er bare fint! Selvom citronsaft gør det lidt bud, ikke Kog det. Tag det fra varmen med lidt pinkness tilbage. Skær leveren i tynde strimler. Steg i flere minutter på begge sider. Den varme pande vil gøre madlavning fra branden.

3.Be Generøse med Cooking Fat

Fedt har varianter, der tilføjer smag til mad. Itrsquo-s godt for dig, så donrsquo-bekymre dig! En form for animalsk fedt som spæk, bacon dyppelse, talg eller endda unflavored kokosolie vil fungere bedst for dig. Ca. en tredjedel til halvdelen en kop fedt til hvert pund af lever og aromaer kombineres.

4.Add Flavor

Lever har en naturlig særskilte smag, at nogle mennesker ikke kan stå. Tilføjelse varianter hjælper nedtone leveren lugt. Hvidløg og løg vil gøre det så mærkeligt. Chili, bacon og urter som salvie og timian også kommet en lang vej at reducere lugten af ​​leveren.

5.Do Ikke Glem Ketchup

Den stærke søde og sure smag af ketchup absolut tæmmer leveren smag. Du kan lave din egen ketchup eller købe et fra butikken. Køb økologisk at styre fri af høj fruktose majssirup. Sukker-fri barbecue sauce vil også fungere fint.

Del på sociale netværk: