Hawaiian sækken & Poke opskrifter-forklares

De har én ting til fælles, selvom-de `re både latterligt populære. Men `s hvor lighederne ender. Mens Pokémon videospil-serien kommer fra Japan, Poké, (udtales Poh-KEH ikke stikke-ee), er en klassisk hakket rå fisk salat, først skabt i slutningen af ​​1970erne med hawaiiansk fiskere.

"Oprindeligt brugt som en hurtig snack i løbet af arbejdet, ville fiskerne kantsøm deres fisk og top dem med en række indfødte asiatiske krydderier til en nem og lækkert måltid," forklarer Jack Liang af New York-baserede restaurant PokéSpot. "Den adskiller sig fra sashimi og ceviche i, at det er ren sushi lønklasse fisk, der er skåret i tern, i stedet for tynde skiver," Liang fortæller os. En anden forskel: Den smagsprofil tendens til at være fed og sar, snarere end en sur ligesom ceviche. "Og mens [andre rå fiskeretter] ses ofte som appetitvækkere, Poke skåle-, som er fyldt med ting som ristede tang, ris, mango, og grøntsager-ramt alle de kvalifikationer for en fuld måltid: en protein, en stivelse, og en grøntsag."

Siden sin ydmyge båd start har fadet i høj grad vokset i popularitet, med nye og opdaterede versioner af fadet jævnligt dukker op. Nu, parabol er til Hawaii, hvad croissant er at Paris-det kan købes overalt fra benzinstationer og restauranter til delikatesseforretninger og supermarkeder i hele øerne. Det `s selv gjort sin vej til fastlandet. Selvfølgelig kan du få traditionelle Poké fad i en amerikansk spisested, men mange forretninger tjener også moderne spin på den klassiske ret, som er stærkt påvirket af andre asiatiske kulturer og seneste ernæring tendenser, ligesom at erstatte zucchini nudler til stivelsesholdige ris.

RELATEREDE: 21 Læskende Spiralizer Opskrifter

"Som Poké gjort sin vej tværs Hawaii-øerne og til bredden af ​​USA, tog det på et nyt liv," Liang siger af skålen evolution. "Det var ikke længere bare en bekvem snack, men snarere en ny, der kan tilpasses twist på sushi oplevelse." Liang bemærker, at retten er ’customizable` fordi, ligesom mange andre Poke spisesteder, PokéSpot giver kunderne mulighed for at mikse og matche ingredienser til at skabe deres egne skåle, ud over deres sæt menupunkter.

Som enhver sundhed-minded Chipotle elsker ved, "tilpasses" er en kulinarisk modeord, der kan betyde både gode og dårlige ting for din talje. Hvis der `s en lokal Poké plet du` ve været interesseret i at prøve, er der et par ting, du bør huske på at sikre et sundt ordre. Først vige tilbage fra sukker- og fedt-lastet saucer som krydret mayo og aioli- og andet, grøft hvide ris. Det vil bare spike dit blodsukker og lad din mave rumlen. I stedet vælger retter bygget på en seng af veggies, Zoodles (zucchini nudler) eller brune ris. En anden ting at huske på: Opdrættet eller "bæredygtig" laks og "hamachi," (en term, der anvendes til beskrevet opdrættet Fish tun) giver færre sundhedsrelaterede beskyttende omega-3 fedtsyrer end deres fritsvømmende modstykker. Spørg din server, hvor fisken er fremskaffede inden du afgiver ordren.