11 Incredible fordele af valnødder

De sundhedsmæssige fordele ved valnødder omfatter en reduktion af dårlige kolesterol i kroppen, en forbedring i stofskiftet, og kontrol af diabetes. Andre vigtige sundhedsmæssige fordele af valnødder stammer fra det faktum, at disse nødder besidder anti-inflammatoriske egenskaber, støtte vægtkontrol, og hjælp som en stemning booster. De er også menes at bremse spredningen af ​​kræft.

Hvad er Valnødder?

Valnødder er spiselige frø fra træerne i Juglans slægten. De er runde, single-seedede frugter af valnøddetræ. Frugt og frø af valnød er indesluttet i en tyk, uspiselige skallerne. Skallen af ​​frugten, der omslutter kernen er hård og to-halveret. Frøene af valnød frugter indeholder betydelige mængder af næringsstoffer, såsom proteiner, EFA`er (essentielle fedtsyrer), kulhydrater, vitaminer og essentielle mineraler.

Valnødder har altid været betragtet som ’Brain Food’, måske fordi overfladestruktur valnød har en krøllede udseende ligesom i hjernen. På grund af denne grund, er de blevet betragtet som et symbol på intelligens, der fører til den tro, at de rent faktisk øge ens intellekt. Mens dette er ikke helt sandt, de seneste videnskabelige undersøgelser vist, at forbruget af valnødder hjælper med at fremme hjernens funktion. De indeholder omega-3 fedtsyrer, som øger aktiviteten i hjernen. Omega-3-fedtsyrer kombineret med jod og selen tilføje at sikre optimal funktion af hjernen.

Sammen med deres lækre smag, valnødder har antioxidanter og proteiner, der hjælper med at bibringe et væld af sundhedsmæssige fordele. De er også en lækker supplement og derfor let kan indgå i nogens kost. Valnødder er også betragtes som ’Power mad’, da de menes at forbedre kroppens udholdenhed.

Walnut Fakta

Valnødder har været kendt for menneskeheden i lang tid. Nogle interessante fakta om valnødder omfatter følgende:

Walnut træer er blevet kendt for menneskeheden siden 7000 f.Kr.

To tredjedele af verdens valnød produktion sker i Californien.

Man kan se crinkles i valnødder både indenfor og udenfor.

Næringsværdi af Valnødder

Thomas og Gebhardt (2006) har udført omfattende forskning på de ernæringsmæssige fakta om valnødder, der er blevet indberettet af USDA National Nutrient Database for standard reference. De vigtige ernæringsmæssige fakta fra denne forskning er listet nedenfor.

Næringsværdi valnødder omfatter energi på 190 cal in 1 ounce, eller 30 gram, valnødder.

Kulhydratindhold pr 1 ounce er 4 gram.

Protein fundet i 1 ounce er 4 gram.

Det samlede fedtindhold findes i 1 ounce er 18 gram, som omfatter både umættede fedtstoffer og mættede fedtstoffer.

Kostfibre findes i valnødder er omkring 2 g pr ounce.

De mineraler, som findes i dem omfatter calcium, jern, magnesium, phosphor, kalium, natrium, zink, kobber, mangan og selen.

Vitaminer omfatter vitamin C, thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, vitamin B6, folat, vitamin B12, vitamin E, vitamin K og vitamin A. Carotenoider findes i valnødder omfatter beta-caroten, lutein og zeaxanthin.

Phytosteroler i valnødder er omkring 20 mg per 1 ounce.

Sundhedsmæssige fordele af valnødder

Der er flere sundhedsmæssige fordele af valnødder. De vigtigste fastlagt af forskning i årenes løb er listet nedenfor.

Forbedring af hjertefunktion: Valnødder er rige på omega-3 og er en rigelig kilde til monoumættede fedtsyrer (72%) som oliesyre. Den indeholder også EFA`er som linolsyre, a-linolensyre (ALA), og arachidonsyre. Videnskabelige undersøgelser viser, at inddragelsen af ​​valnødder i en kost hjælper med at forhindre koronar hjertesygdomme ved at begunstige en sund lipid forsyning. Forbrug af valnødder sænker dårlige kolesterol (LDL) og øger niveauet af gode kolesterol (HDL). Daglig indtagelse af 25 gram valnødder ville give 90% af den anbefalede daglige indtagelse (RDI) af EFA`er, som igen sænker risikoen for højt blodtryk og hjertesygdomme.

Forbedret Bone Health: EFA fra valnødder sikre knogle sundhed af kroppen. Disse øge optagelsen af ​​calcium og aflejring, samtidig reducere urinudskillelse af calcium.

Forbedret Metabolisme: En af de sundhedsmæssige fordele af valnødder forbrug er, at det forbedrer stofskiftet i kroppen. De, sammen med essentielle fedtsyrer, giver mineraler til kroppen. Mineraler som mangan, kobber, kalium, calcium, jern, magnesium, zink og selen er også leveret af valnødder. Disse mineraler hjælpe bidrager til metaboliske aktiviteter som vækst og udvikling, sperm generation, fordøjelse, og nukleinsyresyntese.

Kontrol af diabetes: Mennesker, der lider af sukkersyge kan have valnødder på en regelmæssig basis uden nogen signifikant vægtøgning, da de indeholder en høj mængde af flerumættede og enkeltumættet fedt, som pr forskning foretaget af Gillen et al. (2005) ved University of Wollongong, Australien. I en artikel med titlen ”Konsekvenserne af nødder om diabetes og diabetes risiko” ved Lovejoy (2005) er det nævnt, at indtagelsen af ​​nødder er omvendt proportional med risikoen for at udvikle type-II diabetes.

Kæmp mod kræft Nogle af de komponenter, der findes i valnødder har evnen til at kontrollere væksten af ​​kræftceller i kroppen. Phenolforbindelserne og antioxidanter findes i dem indspillet en kontrol på humane cancerceller, ifølge undersøgelserne fra Carvalho et al. (2010) fra universitetet i Portugal.

Anti-inflammatoriske egenskaber: Polyphenolforbindelserne og fytokemiske stoffer fundet i valnødder mindske virkningerne af inflammation i kroppen. Dette fund var et resultat af et forsøg i Middelhavsområdet ved Papoutsi et al. (2008).

Vitaminer: Rig på gamma-tocopherol, valnødder er også en god kilde til vitamin E, som er et stærkt lipidopløseligt antioxidant. Vitamin E er til stede i dem hjælper med at opretholde og beskytte huden mod frie radikaler, der er skadelige i naturen. De er også en vigtig kilde til B-kompleks vitaminer, såsom folat, niacin, riboflavin, pantothensyre og vitamin B-6.

Biotilgængelige Melatonin: Vil du have en god nats søvn? Spis nogle valnødder lægges i blød i vand før man skal sove eller spise en salat eller et andet fad hjælp valnødder som toppings. Melatonin, et hormon, der hjælper med at inducere og regulere søvn, er tilgængelig i valnødder med en bio-tilgængelig form. Således valnødder hjælpe med at gøre for en perfekt middag, der fører dig til en stor, rolig søvn.

Weight Management: Mængden af ​​fedt, kalorier og kulhydratindholdet findes i valnødder er omkring 18 gram, 190 cal, og 4 g henholdsvis hvert 1. ounce. Derfor menes det, at valnød forbrug kan føre til vægtøgning. Men forskning udført af Sabaté et al. (2005) ved Loma Linda University, Californien, USA har vist, at valnød forbrug på omkring 35 gram om dagen resulterede ikke i nogen signifikant vægtøgning blandt testede individer over en periode på 1 år.

Mood Booster: En videnskabelig undersøgelse viser, at en mangel på omega-3 fedtsyrer (tilvejebragt af valnødder) forårsager hyperaktivitet, irritabilitet og raserianfald. Supplere et barns kost med valnødder kompenserer underskuddet i EFA og lindrer deres humør. Det er endda gældende for voksne, der kæmper depression og stress.

Astringerende egenskaber: Walnut olier har betydelige astringerende egenskaber. Valnød olie har en rig, nøddeagtig smag, der hjælper med at bringe aroma og smag til maden. Denne smag giver en behagelig smag, men kun når det valnød olie bruges med måde. Det anvendes som en bærer / basisolie i forskellige behandlingsformer som aromaterapi, massage, og aromaterapi samt i kosmetik- og medicinalindustrien. Walnut olier er fantastisk som forbindinger på kylling, kalkun, salater, pasta, fisk og bøffer. Brugen af ​​valnød olier i dessertopskrifter hjælpe med at bringe en nøddeagtig smag til fadet. En 35 gram servering af valnøddeolie giver de samme ernæringsmæssige fordele som 50 gram valnødder. De giver også signifikante niveauer af vitaminer B-1, B-2, og B-3.

Hvordan kan du tilføje valnødder i din sund kost?

Valnødder kan integreres i din kost at vinde alle de tilknyttede sundhedsmæssige fordele. Et par måder at tilføje valnødder til dit måltid er som følger:

Tilføj strimlet valnødder til kylling og fisk lige før madlavning dem.

Ground nogle valnødder og bruge pulveret på sandwich, salater, eller enhver anden fad.

Tilføj hakkede / strimlede valnødder til desserter for at tilføje en nøddeagtig smag til den.

Tilføj hakkede / strimlede valnødder til yoghurt og bær til at lave en sund dessert.

At riste valnødder, bruge en 70-75 ° C ovn i 15-20 minutter.