Valnød-Juglans regia

Frugten af ​​Walnut er en drupe, som består af rå og rynket hård skal med en lysebrun til hvidt kød indeni. Valnødder er tilgængelige afskallede eller afskallede. Kernen af ​​frugten er spiselig og for det meste spises rå, ristede eller som en pasta. Californien producerer omkring to tredjedel af verdens valnødder. Det er også kendt som Carparthian Walnut, engelsk Walnut, Fælles Walnut, europæisk Walnut, Madeira Nogal, Hirsute Valnød, persisk Valnød, valnød og Madeira Walnut.

Historie

Selvom Valnødder er hjemmehørende på Balkan mod øst til Himalaya og sydvestlige Kina, er det konstateret, i udstrakt grad i Kirgisistan. Det er almindeligt sofistikerede i tempererede zoner i verden. Serbien, Bulgarien, Frankrig, Grækenland, Rumænien, Kina, Californien og Chile er den vitale møtrik dyrke regioner. Valnødder er også vokset i New Zealand og Australien.

Alexander introducerede denne møtrik fra Iran og Centralasien til Grækenland og Makedonien. Under romersk Era, Valnødder nåede til de vestlige og nordeuropæiske lande i den romerske æra. I Amerika blev det indført af den engelske kolonist i Amerika. Valnødder kendt siden 7000 f.Kr. Romerne plejede at kalde Jupiter`s kongelige agern til valnødder. Historien viser, at Valnødder opstod fra en gamle Persien. Det kaldes også persiske Walnut.

I dag er Kina er den højeste producent af Valnødder kommercielt i verden ved at producere 360000 tons i et år. USA ligger i sekundet, som producerer omkring 294 tusind tons i et år. I USA, er omkring 90% af valnødder dyrket i Californien.

Plante

Valnød er en løvfældende og enbo træ, vokser 25-35 m (80-120 ft.) I højden med en kuffert på op 2 m (6 ft.) I diameter. Bladene er 25-40 cm (10-16 inches) lang, imparipinnate skiftevis anbragte og pinnate. Blomsterne er gullige til grøn som er tilgængelige fra maj til juni måned. Det har en stærk og dyb pælerod med grå, glat og oliven til brun bark. Walnut vokser bedst i veldrænet jord. Træet har levetiden for 50 til 250 år. De valnød frugt måler 5 cm lange, ægformede-subsfæriske og epikarpium grøn drupe. Det har ru, rynket, furet og tynd brun skal med lysebrun til hvidt kød inde. Valnødder har rig smag.

Næringsværdi

I en portionsstørrelse på 117 gram, det dækker 218% af total fedt, 206,22% af kobber, 173,65% mangan 57,86% phosphor, 48.31% vitamin B6, 45,23% af tryptophan, 44,05% magnesium, 43,72% af isoleucin, 42,50% af jern 41,71% af valin, 39,60% af threonin, 37,09% af histidin, 37.04% af leucin, 35,64% protein, 33,25% af thiamin, 32.91% af zink, 28,75% af folat, 20,53% af kostfibre i alt 14,83% af lysin, 13,54% af riboflavin, 13,34% af pantothensyre, 12,34% af kulhydrat, 11,50% calcium, 10,98% af kalium og 10,36% af selen.

Sundhedsmæssige fordele af valnødder

Valnødder er stor kilde til energi og er fyldt med sunde kalorier. Den er rig på omega-fedtsyrer så tilstrækkeligt indtag af valnødder er nyttigt at opretholde den generelle sundhed. Den indeholder en stor kilde til omega fedtsyre, som er til gavn for vegetarer. Det skal tilføjes, som en del af kosten. Det kunne findes i chokolade, cookies og kager. Det kunne føjes til supper, fade, korn og bagt goodies. Det anses som hjernen fødevarer som tilstedeværelse af omega-3 fedtsyrer bidrager til at styrke hukommelsen samt de kognitive funktioner.

1. Forbedre kolon sundhed

Forskningen viser, at musene, der forbruges valnødder har ringe tyktarmskræft. De mennesker skal forbruge ounce af valnødder på en dag. Indtaget af valnødder sænker udviklingen af ​​tyktarmen og kræft. Valnødder er en probiotisk, der hjælper til at opretholde kolon sundhed og forhindrer tyktarmen tumors.Walnuts er fyldt med forbindelserne, polyumættede fedtsyrer og højt indhold af E-vitamin sammen med anticancer egenskaber. Undersøgelserne viser også, at valnødder bidrage til at afhjælpe diabetes, hjertesygdomme og neurologiske lidelser. (1)

1. Hjerte-kar-lidelser

Indtagelse af valnødder eller dets olie kan formindske risikoen for hjerte-kar-lidelser ved at sænke niveauet af kolesterol. Forskningen viser, at indtag af valnødder er med til at hæve niveauet for god kolesterol og fjerner også det dårlige kolesterol fra kroppen. Valnødder bidrage til at bevare funktionen af ​​blodkar, som er afgørende for de kardiovaskulære patienter. Olien af ​​valnød med til at bevare de endotelcellefunktioner, som har en afgørende rolle i den kardiovaskulære helbred. (2)

1. Stress

Undersøgelserne viser, at valnødder har omega-3 fedtsyrer, der medvirker til at sænke det dårlige kolesterol i kroppen. Det sænker også C - reaktivt protein. De mennesker med stress har store chancer for hjerte lidelser. Undersøgelsen viser, at ekstraheret fra valnødder eller valnødder selv olie hjælper til at sænke blodtrykket under stress. (3)

1. Alzheimer`s sygdom

Valnødder har høj mængde antioxidanter, der forhindrer hjernen fra Alzheimer`s sygdom, der er forårsaget på grund af inflammation og oxidativt stress. Forskningen viser de positive virkninger af valnødder på de kognitive funktioner. Valnødder indeholder forskellige mineraler og vitaminer sammen med alfa linolensyre og omega-3-fedtsyre, der hjælper til at fremme hjernen samt hjerte sundhed. (4)

1. Antioxidanter

Valnødder besidder høj mængde antioxidanter som følge af hvilken det kan tilsættes foderet. Den indeholder høj mængde proteiner grundet som det er en stor erstatning for kød. Den daglige indtagelse af nødder sænker chancerne for hjerte lidelser, galdesten, kræft og type 2 diabetes. Blandt mandler, pistacienødder, paranødder, pekannødder, valnødder, jordnødder, hasselnødder, cashewnødder og macadamias, indeholder valnødder høj mængde antioxidanter. (5)

1. Funktion af hjernen

Valnødder besidder alfa-linolensyre, der virker som antioxidanter, der eliminerer frie radikaler. Valnødder er nyttige for erkendelse er forbundet med de langkædede fedtsyrer, som er afledt fra animalske kilder. Forbruget af valnødder, druesaft og bær hæve sundhed span og sinker modningen ved at sænke chancerne for degenerative sygdomme. Forskningen viser, at valnødder hjælper med at blokere de stresssignaler forårsaget på grund af de oxidative stressfaktorer. (6)

1. behandle diabetes

Diabetespatienterne kunne dagligt forbruge valnødder, da det indeholder et højt indhold af monoumættede og flerumættede fedtstoffer. Dens forbrug har omvendt forhold til udviklingen af ​​type 2-diabetes. (7)

1. Kræft

Valnødder indeholder visse komponenter, der er i stand til at styre væksten af ​​cancerceller i kroppen. Antioxidanter og phenolforbindelser styrer cancerceller, som er vist forskningen. (8)

1. forbedre stofskiftet

Indtaget af valnødder bidrager til at styrke kroppens `s stofskifte. Det giver mineraler såsom kobber, calcium, magnesium, selen, mangan, kalium, jern og zink. Det hjælpe med dannelsen af ​​sædceller, vækst, udvikling, nukleinsyresyntese og fordøjelse.

1. Anti-inflammatoriske egenskaber

Fytokemikalier og polyphenoliske forbindelser til stede i valnødder med til at sænke betændelse i kroppen. (10)

Forholdsregler

Nogle forholdsregler ved Valnødder er:

1. Tager på i vægt

Valnødder er rige på kalorier, så det er ikke godt at spise stor mængde af valnødder. Den daglige indtagelse af valnødder er relateret til vægtøgning. De overvægtige mennesker bør være mere forsigtige, mens du tager kalorier. Valnødder indeholder højt fedtindhold, der spiller en afgørende rolle i vægtøgning.

1. Allergiske reaktioner

Selvom valnødder har bred vifte af sundhedsmæssige fordele, men dens overforbrug kan medføre allergiske reaktioner. Dens alvor varierer fra person til anden. Nogle vil måske opleve mindre reaktioner, mens nogle reaktioner kan være alvorlige. På grund af dette, anbefales det at spise valnødder i moderate mængder for at forhindre enhver form for allergisk reaktion. Anafylaktisk shock, mund og tunge kløe, astma, hals hævelse og nældefeber er nogle symptomer på allergi over for valnødder.

1. Udslæt og hævelse

Valnødder er stor for huden, da det giver lindring fra de fine linier og rynker, mindsker chancerne for tidlig ældning og fugter huden. Den højt indtag af valnødder kan forårsage hududslæt og hævelse i kroppen. De, der er følsomme over for cashewnødder og mandler har store chancer for hudreaktioner med overforbrug af valnødder.

1. forværre diarré

Valnødder er en stor kilde til kostfibre, som bidrager til at opretholde den fordøjelse, giver lindring af forstoppelse og fordøjelses lidelser. Men de samme kostfibre kan føre til maven problem og diarré når de indtages i overskud. Valnødder har store chancer for at bære allergener, som kunne forværre diarré og fordøjelsesproblemer. Man bør konsultere lægen for at bruge valnødder, hvis han / hun lider af diarré.

1. Kvalme

Valnødder indeholder stor mængde allergen, som kan være nyttige eller dårlig. Den høje forekomst af allergener kunne forværre diarré og føre til allergiske reaktioner såsom mavesmerter, kvalme og diarré.

1. Usikre for sygepleje og gravide kvinder

Da der er de store chancer for allergiske reaktioner, er det ikke for sikkert for amning og gravide kvinder. Så de bør holde sig væk fra valnødder under sygepleje og graviditet.

1. Lip Cancer

Valnødder er skadelige for læberne så den daglige anvendelse af valnødder på huden forårsager læben kræft på grund af tilstedeværelsen af ​​juglone som er en kemisk forbindelse. Det kunne være muligt, hvis brugt i lang tid.

1. Usikre for Astmapatienter

Valnødder kunne udløse angreb af astma. Så patienterne på astma bør holde sig væk fra valnødder.

1. Hals og tunge hævelse

På grund af de alvorlige allergiske reaktioner man kan opleve problemer med at trække vejret, tunge og hals hævelse. De, der er følsomme over for valnødder bør ikke forbruge det.

1. Blade kan forårsage sår og akne

Disse allergiske personer valnødder bør være langt fra Valnødder for at forhindre allergiske reaktioner såsom astma angreb, chancerne for diarré, hævelse af tunge og hals osv Anvendelsen af ​​blade topisk kunne resultere i eksem, akne, hudinfektioner og sår .

https://diethealthclub.com/health-food/health-benefits-of-walnuts.html

traditionelle anvendelser

• Valnødder anvendes i folkloristisk medicin til at helbrede forskellige sundhedsmæssige lidelser samt klager.
• Skallen anvendes til behandling af anæmi og diarré.
• Frøene er stimulerende, antilithic og vanddrivende.
• Dens interne brug er med til at helbrede lændesmerter, ben svaghed, hyppig vandladning, astma, kronisk hoste og forstoppelse.
• Den udvortes brug ifølge pasta fremstillet af frø anvendes som grødomslag til eksem og dermatitis.
• Frøolien anvendes til behandling af tør hud betingelser og menstruations problemer.
• Frøene af valnødder bruges i traditionel kinesisk medicin som en tonic for nyrer.
• Det giver lindring af forstoppelse, der er forårsaget på grund af dehydrering.
• Kimbladene med til at behandle kræft.
• De mandlige blomsterstande med til at behandle svimmelhed og hoste.
• Bladene er beskrevet som alterative,
• Bladene hjælper til at afgifte blodet og behandle hudlidelser.
• Barken og bladene er med til at behandle hudlidelser såsom eksem, scrofulous sygdomme, herpes osv
• Den behandler også de menstruations problemer.
• Bladene anvendes til at oprense blod.
• Det hjælper til at behandle strumous sår.
• Det er nyttigt til behandling af anæmi og diarré.
• Det er en hjælp for sten i urinvejene spor og hyppig vandladning.
• Valnøddeolie er virkning i tør hudtilstand og til behandling af menstruations problemer.
• Bladene bruges på tyrkisk folkemusik medicin for at eliminere feber eller lindre gigtsmerter.
• I iransk traditionel medicin, er kernerne anvendes til at behandle inflammatorisk tarmsygdom.
• Det bruges som en hjælp til astma og sukkersyge i Palæstina og også behandler prostata samt vaskulær forstyrrelser.
• Bladene er topisk anvendes som en kur mod skæl, overfladiske forbrændinger, solskoldning og hovedbund kløe.
• I Nord øst region for Mexico, er det bruges af traditionelle healere om støtte til leverskader.
• Barken bruges til at rense tænderne.
• Pastaen er fremstillet af bark bruges i Nepal til at støtte gigt, tandpine, hudsygdomme og hårvækst.
• Heling af sår ved anvendelse af frøskal.
• Det hjælper til at behandle blepharitis, konjunktivitis og dårlig appetit.

Sådan Eat

• Kernerne Walnut frø kerner forbruges rå, ristede og saltet eller anvendes i kager, is, kager etc.
• Kernerne bidrage til at forbedre smag til de søde og krydrede retter.
• De umodne frugter er syltet i eddike og forbruges.
• De knuste tørrede blade bruges som te.
• Frø forbruges rå eller anvendes i konfekture, is, kager osv
• Olien bruges i salater og madlavning.
• De knuste valnødder blandes til en almindelig yoghurt og toppede med ahornsirup.
• Valnødder tilføjes til salater og sunde sauterede grøntsager.
• Kernerne ristes, sødet eller saltet.
• Det kunne bruges som en topping til tærter, pizzaer og yoghurt.

Andre fakta

• Bestøvningen kunne være enten cross eller selvbestøvende.
• Frugten af ​​Walnut træ har en grøn skallerne.
• Frøkerner er konserveret med brun skal.
• Skaller af valnøddeskaller bidrage til at skabe sandkorn papir, plast, lim og rengøringsmidler.
• Træet af Walnut anvendes til fremstilling af gulve, paneler, møbler, musikinstrumenter, gunstocks og finér.
• Siden 7000 B.C, bliver træerne i Valnødder kendt af menneskeheden.
• Omkring to tredjedele af verdens valnød produceres i Californien.
• Den i og uden udsnit af valnødder er plisseret.
• I det 18. århundrede, Valnødder nåede til Californien.
• I dag er USA producerer omkring 75% af de valnødder i verden.
• Sort valnød betragtes som den højeste række Walnut træ, der vokser op til 100 fod høje.

Typer af Valnødder

Der findes forskellige typer af valnødder, der kunne kategoriseres i tre: Engelsk, sort og hvid. Valnødder er en stor kilde til omega-3 essentielle fedtsyrer samt antioxidanter.

1. persisk / engelsk (Juglans regia)

Engelsk valnød har tynd og knudrede skal med glat og elfenben farvet møtrik. Det har mild smag. Det kommer fra en Indien nær Kaspiske Hav. Århundreder senere blev engelsk valnød dyrket i Nordamerika, en århundreder senere på grund af hvilken det fik navnet som engelsk valnød.

2. Sort (Juglan nigra)

Sorte nødder har tyk og hård skal med skarpe og takkede kanter. Det har mørk farve. Sorte nødder har stærke smag og stinkende duft. Sorte nødder er hjemmehørende i Nordamerika.

3. Butternut / White (Juglan cinerea)

Hvid møtrik er valnød af sjældne sort. Hvide nødder kunne findes i Appalachian-området, Mississippi Valley og Canada. Det har søde og fedtet smag. Nødderne er dækket med fuzzy grøn skallerne og har lys farve shell.

Nogle valnød sorter:

1. Chico

Det er en lille valnød. Træet er rank og normalt lille. Det er meget produktiv.

2. Corne

Det har utrolig smag og gennemsnitlig størrelse og utrolig velsmagende. Træet er energisk og løse blade. Det opstod i fransk og dyrket i Dordoña.

3. Franquette

Det bliver moden i midten af ​​oktober. Det stammer fra Frankrig (dal af floden Isère).

4. Grandjean

Det har lille størrelse sammen med god smag. Træet er kraftig. Det stammer fra den region i Sarlat.

5. Hartley

Træet er energisk. Det er høstet i gennemsnitlig sæson. Det betragtes som de mange forskellige Californien.

6. Marbot

Frugten er meget tyk og træet får modne tidligere. Det blev grundlagt i fransk og dyrket i den sydlige del af Corrèze og nord for Lot.

7. Mayette

Det er frugten med en stor smag. Træet er meget energisk og modnes i den anden uge af oktober. Det kommer fra en Tullins.

8. Parisienne

Frugten er velsmagende og tyk. Træet er lettere at danne og ekstremt energisk. Det bliver moden i midten af ​​oktober. Det opstod i fransk og også dyrket i Isère (Vercors).

9. Payne

Møtrikken er middelværdien for lille i størrelse. Den spiselige del af frugten er lys i farven. Træet er afrundet og energisk. Det bliver moden i midten af ​​september.

10. Pedro

Skallen af ​​møtrikken er attraktiv. Det høstes i midten til slutningen af ​​sæsonen.

11. Vina

Den spiselige del af frugten er lys i farven. Træet er medium eller lille i størrelse. Det bliver moden fra tidlig-middle sæson.

Opskrift af Valnødder

1. Kandiseret Walnut

ingredienser

• Sukker - ¼ kop
• Honning - 1 spiseskefuld
• 2 kopper vand
• Salt
• 2/3 rd kop valnød
• Bagepapir
• Sølvpapir

Kørselsvejledning

1. Markere en bageplade med aluminiumsfolie.
2. Kombiner honning, salt, vand og sukker i en skål.
3. Blandingen skal hældes i en pande. Kokken det for omkring 3 til 4 minutter til flere end høj eller middel temperatur.
4. Den pan bør tilføjes til valnødder og reducere varmen.
5. Vent, indtil blandingen er vendt gylden brun.
6. Når valnød blandingen afkøler bryde ind klynger.
7. Afkøl det i omkring en time.

2. Apple-Walnut Bars

ingredienser

• 32 Grahams af krakker firkanter
• 1 tsk. stødt kanel
• 2/3 kop tørrede æbler
• 1/2 kop sukker
• 2 æggehvider (Large)
• 1 æg (Large)
• 2 tsk. vaniljeekstrakt
• 1/4 teskefuld salt
• 1/2 kop valnødder (hakkede)
• 2 spiseskefulde flormelis

Kørselsvejledning

1. Varm ovnen til ca. 300 ° F. Coat bradepande med en madlavning spray.
2. Put graham crackers og kanel i en foodprocessor indtil fine krummer. Efterlad 1/2 kop i et værk skål. Overfør krummer til anden beholder. Derefter tilsættes æbler til et arbejde skål og processen indtil den er groft hakket.
3. Bland sukker, æg, æggehvider, salt og vanille i en stor skål. Stolpen ved hjælp elektrisk mixer på en høj hastighed i ca. tre minutter. Fold det i et reserveret krummer, æbler og ristet valnødder to the det er blandet. Dejen skal overføres til en bageform og top skal være glat med brugen af ​​våde gummi spatel. Bages indtil toppen er tør med et spyd indsats i et center i omkring 30-35 minutter. Så lad den køle af på en rist. Den confectioners` sukker skal støves blidt og derefter skåret i femten barer.

3. Dato Walnut Wontons

ingredienser

• 8 wonton indpakningsmaterialet
• 8 udstenede datoer
• 4 store valnød halvdele
• 1 spsk. af sukker
• 1/8 tsk. stødt kanel

Kørselsvejledning

1. Varm ovnen til 400 ° F. Placer en bageplade sammen med folie og madlavning spray. Varm vand på en stor gryde til krybskytteri wontons.
2. Placer 1 stykke valnød og en dato i midten af ​​indpakningen. Fire hjørner bør bringes sammen over fyldet og tryk kanterne tæt sammen.
3. I en simrende vand kapre wontons i et minut. Tag det med brug af hulske og dræn det på køkkenrulle.
4. Wontons skal placeres på bageplade. Bland sukker og kanel sammen og drys det over wontons. Bages indtil det er brunet og sprød i omkring 10 til 12 minutter.