Her er hvorfor du bør skifte til mandelmælk + hvordan man kan gøre det

Ligesom næsten enhver form for mad eller drikke, mandelmælk er både billigere og sundere, hvis du gør det selv. Mens der er et par højere kvalitet store- købte muligheder, mange, hvis ikke de fleste, mærker indeholder tilsætningsstoffer som carrageenan for at holde det holde sig, og at bevare en mere ensartet konsistens.

Carrageenan er ikke fordøjeligt og har ingen næringsværdi. Det er blevet forbundet med et væld af fordøjelses sundhedsspørgsmål, og nogle eksperter er selv af den opfattelse, at det ikke er sikkert at indtage over lange perioder.

Skønt afledt fra en naturlig kilde, ifølge Wellness Mama, ”Det ser ud til at være særligt ødelæggende for fordøjelsessystemet, udløser et immunrespons svarer til din krop er når invaderet af patogener som salmonella.” Veteran forsker Joanne Tobacman, MD, lektor i klinisk medicin ved University of Illinois School of Medicine i Chicago, fortæller webstedet, at resultatet ”forudsigeligt forårsager betændelse, som kan føre til ulcerationer og blødning.” Hun sagde fødevareingrediens irriterer ved at aktivere et immunrespons, der ringer op betændelse.

WHO lister selv en type carrageenan som en ”mulig kræftfremkaldende for mennesker, hvilket naturligvis betyder, at det potentielt kan forårsage kræft.

Hvis du tager et kig på ingredienslisten på en mandel mælkekarton, vil du bemærke, at det er temmelig lang. Faktisk kan den også omfatte en ingrediens almindeligvis anvendes som fortykningsmiddel, sojalecithin. Soja lecithin typisk lavet af GMO-soja, noget vi alle bør undgå, og kommer med en række bivirkninger, ligesom diarré, oppustethed, kvalme, mavesmerter og mindre hududslæt. Som det er et biprodukt af soja, vi også nødt til at bekymre sig om høje niveauer af pesticider, aluminium og østrogener kaldes fytoøstrogener, som forstyrrer de endokrine funktioner og kan føre til infertilitet og brystkræft hos kvinder.

Ikke kun det, men mængden af ​​faktiske mandler, du får i dette karton af mandelmælk er temmelig mildt sagt forbløffende. Forskning har vist, at der i gennemsnit, det er bare lidt mere end en håndfuld. Ifølge en retssag indgivet i 2015, det populære mærke Almond Breeze indeholder kun 2 procent af mandler og er for det meste består af vand, sukker, solsikke lecithin, og carrageenan. Analyse af mandelmælk mærke Alpro, der sælges i Storbritannien, fandt også, at mandler består kun 2 procent af sin samlede drikke.

Mor Jones fortæller: ”... den mandel-mælkeindustrien sælger dig en kande af filtreret vand overskygges af en håndfuld hakkede mandler, som fører os til spørgsmålet om pris og profit. En kande af mandel mælk, der indeholder omkring 39 cent værd af mandler, plus filtreret vand og tilsætningsstoffer, retails for $ 3,99.”

4 grunde Hjemmelavet er bedre end butikken købte Almond Milk

Alt i alt er hjemmelavet mandelmælk er:

Mere nærende. Blot en af ​​de mange fordele ved indtagelse af mandler i form af mandelmælk, er, at de vil blive gennemblødt, før du spiser dem. Opblødning hjælper med at fjerne phytinsyre og enzymhæmmere, der kan forstyrre funktionen af ​​dit fordøjelsessystem og metaboliske enzymer. Phytinsyre, findes i belægninger af nødder, er et ’anti-næringsstof’, som betyder det udvasker vigtige næringsstoffer fra kroppen. Phytinsyre blokerer også Forbruget af essentielle mineraler som jern, calcium, kobber, magnesium og zink. Enzyminhibitorer i nødder og frø beskytter møtrikken som det vokser, hvilket hjælper til at reducere enzymaktivitet og forhindre for tidlig spiring. Når nødder udblødes, spiringsprocessen begynder som tillader enzyminhibitorer deaktiveres, hvilket øger den tilgængelige ernæring af møtrikken markant, samt gøre dem meget lettere at fordøje.

Der er ingen spild. Når du laver mandelmælk derhjemme, kan du gemme den papirmasse, et biprodukt af møtrik mælk. Det er ganske næringsstof tæt, og der er masser af måder at bruge det.

Det kan tilpasses. Mange store-købte mærker af mandelmælk indeholder ting som sukker og andre unødvendige aromaer, men når du laver din egen, kan du tilføje hvad du kan lide. Hvis du vil have en lidt sød mandelmælk, kan du bruge rå honning, datoer eller vanilje bønner, for eksempel.

Ingen giftige tilsætningsstoffer. Måske er den vigtigste fordel ved at gøre din egen mandelmælk er, at du kan undgå disse uønskede tilsætningsstoffer som carrageenan og soja lecithin.

Det er nemt at se, at det at lave din egen mandelmælk er langt sundere end at købe en færdig udgave, for ikke at nævne at være mere økonomisk. Hvis du er veganer eller laktose intolerant, du sikkert allerede ved om glæderne ved mandelmælk, men hvis hvis du drikker traditionelle komælk nu, kan du spekulerer på, hvad forskellen er i form af fordele.

2 grunde til at stoppe med at drikke Komælk

Det første er der en række grunde til IKKE at drikke komælk, herunder disse:

Det bidrager til den globale opvarmning. Malkekøer er blandt de værste syndere, når det kommer til den globale opvarmning. De udleder tonsvis af metangas og har brug for masser af korn og vand, for ikke at nævne, at sætte ud langt mere gødning, end der kan bruges. Ifølge One Green Planet, den globale vand fodaftryk af animalsk landbrug er 2.422 milliarder kubikmeter vand (en fjerdedel af den samlede globale vand fodaftryk), 19 procent, der er relateret til malkekvæg - alene i USA er der i øjeblikket ni millioner malkekøer, og vand er forpligtet til at fugte køer, rene gulve, vægge og malkeudstyr.

Når det kommer til metan, er det blevet anslået, at køer producerer mellem 250 og 500 liter det om dagen. For et mejeri fabrik gård med 700 køer, der er op til 350.000 liter eller 325,500 pounds af metan pumpes ud i atmosfæren hver dag. Sætte det i perspektiv, et enkelt fracking godt, er ansvarlig for frigivelsen af ​​30,684 pounds af metan om dagen.

En stor dosis af hormoner. Hvis du ikke drikker økologisk mælk, der betyder, at du kan blive forbrugende så mange som 60 forskellige typer af hormoner og antibiotika i hvert glas. Køer er pumpet med antibiotika for at forebygge sygdom og er også givet væksthormoner så de vokser sig større og producere mere mælk. Problemet er, at disse hormoner og antibiotika også findes i mælk produceret af køerne. De antibiotika forstyrre din tarm sundhed yderligere, svække immunitet og bidrage til en verdensomspændende sundhed katastrofe: antibiotikaresistens.

En rapport fra Centers for Disease Control og Forebyggelse i 2013 viste, at mere end to millioner mennesker i USA bliver syge hvert år på grund af antibiotikaresistente bakterier, hvoraf 23.000 dør.

6 Bemærkelsesværdig sundhedsmæssige fordele ved Almond Milk

I tillæg til ikke indeholder hormoner og antibiotika, mandelmælk tilbyder en række fordele:

Mandel mælk understøtter knogle sundhed

Mens mandelmælk ikke indeholder så meget calcium som komælk, tilbyder det en temmelig god mængde: 30 procent af den anbefalede daglige værdi. Den indeholder også 25 procent af den anbefalede mængde D-vitamin, som hjælper med at reducere risikoen for knogleskørhed og gigt, mens styrke immunforsvaret. Calcium og vitamin også arbejde sammen for at hjælpe støtte sundere knogler og tænder.

Det tilbyder sunde fedtstoffer

I modsætning til komælk, mandelmælk indeholder monoumættede og flerumættede fedtstoffer, der er vigtige for hjerte sundhed. Ifølge American Heart Association, kan enkeltumættet fedt hjælpe med at reducere dårlig kolesterol (LDL), som kan sænke din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. De giver også næringsstoffer til at udvikle og vedligeholde kroppens celler. Organisationen bemærker også, at mens alle fedtstoffer indeholder 9 kalorier per gram, kan monoumættede fedtstoffer har en positiv effekt på sundheden, når den spises i moderate mængder. Mættet fedt og transfedtsyrer, på den anden side, kan have en negativ indflydelse sundhed. Komælk indeholder det meste mættet fedt.

Det er laktosefri

Laktoseintolerans påvirkninger omkring en fjerdedel af den amerikanske befolkning, hvilket betyder, at de har svært ved at fordøje sukkeret i komælk. Det gør mandelmælk en stor laktosefri erstatning.

Det kan hjælpe med vægtkontrol

En kop mandel mælk indeholder kun 60 kalorier, sammenlignet med 146 kalorier i sødmælk, 122 kalorier i 2 procent, 102 kalorier i 1 procent, og 86 kalorier i skummetmælk. Det gør en meget god alternativ erstatning til at hjælpe dig tabe eller vedligeholde din vægt.

Beskyt din hud

Mandel mælk indeholder 50 procent af den anbefalede daglige værdi for E-vitamin, som tilbyder antioxidant egenskaber vigtige for hudens sundhed, herunder at beskytte den mod solskader.

Reduktion af risikoen for kræft

I 2011 en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Ernæring og Kræft foreslog, at indtagelse af mandelmælk kan hjælpe forhindre prostatacancer, mens komælk faktisk stimulerede væksten af ​​cancerceller grund af dets høje østrogenniveau, idet et resultat af køerne fodres hormoner. Mandel mælk viste sig at undertrykke kræft cellevækst med så meget som 30 procent.

How To Make Verdens bedste Almond Milk

Nu hvor du har masser af grunde til at vælge mandelmælk, spare nogle penge og potentielt skadelige tilsætningsstoffer ved at gøre din egen. Du vil blive overrasket over, hvor nemt det er.

Alt hvad du behøver at gøre det er:

• 1 kop rå mandler, udblødt i 12 timer først ifølge anvisning nedenfor
• 3 kopper filtreret vand, plus ekstra til at suge mandler
• 1 tsk havsalt, plus en ekstra knivspids
• Splash frisk citronsaft

For en sødere mandelmælk, kan du tilføje:

• 1 tsk ren vanille ekstrakt (her, hvordan du gøre din egen)
• 2 til 3 spsk rå honning eller ren ahornsirup, eller 4 til 6 udstenede datoer

er ret nemt for gør det. For at gøre det:

1. Først suge dine mandler ved at placere dem i et stort glas krukke eller skål og derefter dække med filtreret vand. Tilsæt teskefuld havsalt og stænk af citronsaft. Dække beholderen med en åndbar køkkenrulle, og lad mandlerne til proppen ved stuetemperatur i 12 timer.
2. Efter 12 timer dræne mandler, bortkastning af væsken. Skyl dem et par gange for at fjerne enzyminhibitorer og anti-næringsstoffer.
3. Placer mandler, tre kopper filtreret vand og knivspids havsalt i en blender. Blend på høj i 30 til 60 sekunder, eller indtil mandler er fuldstændig pulveriseret.
4. Stamme under anvendelse af et osteklæde, møtrik mælkepose, eller et stykke af ren nylon strømper placeret over åbningen af ​​din skål eller krukke. Hæld mælken i posen, vride det lukkede og forsigtigt at klemme til at tillade væsken at passere igennem. Braklægning papirmasse til brug i en smoothie eller andre opskrifter.
5. Skyl blenderen og hæld i anstrengt mælk. Hvis der ønskes en sødere mælk, det er, når du kan tilføje vanille med sirup, honning eller datoer. Bagefter blend igen indtil glat og cremet.
6. Opbevar din mandelmælk i en lukket beholder i køleskabet. Det vil holde i 2 til 3 dage i køleskab med en meget kold indstilling, så sørg og kun gøre, hvad du kan bruge inden for denne periode.