Sunde hacks: hvordan man laver mandelmælk

Få denne: Næsten 65 procent af befolkningen er laktose intolerant. Og det ser ud som flere og flere amerikanere er ditching mejeri i et forsøg på at tabe sig hver dag. Når det er sagt, det `s virkelig ingen overraskelse, at mejeri-fri alternativer som mandelmælk er mere populære end nogensinde før-og Vi` re helt ned med den tendens!

Generelt mandelmælk er en sund pick. Men mange af de store-købte sorter er fyldt med sukker og en række af dem indeholder også mave-skærpende tilsætningsstoffer som carrageenan, en tang-baserede fortykningsmiddel. Yuck! Så what`s en mandel-mælk kærlig dieter at gøre for at sikre den bedste parti? I stedet for at spilde timer læsning ernæring etiketter som en sindssyg person smide på et forklæde og gøre nogle helt fra bunden. Ikke alene er det super nemt, det resulterende drik indeholder langt flere mandler-og efterfølgende flere næringsstoffer end butikken købte sorter. (Vores opskrift bruger en hel kop mandler, mens kun 2 procent af en Almond Breeze karton er fyldt med nødder!) Plus hjemmelavet mandelmælk smager friskere, har en uovertruffen cremet konsistens, og er 100 procent fri for mistænkelige tilsætningsstoffer. Kort sagt, der `s absolut ingen spørgsmål, hjemmelavet er vejen at gå, især hvis du er en fan af at tilføje mandel mælk til din overnight havre eller smoothies på reg. Kløe at lave en batch? Her `s hvordan:

HVAD `ll BEHOV

1 kop mandler (neddyppet i vand natten over)
4 kopper vand

Valgfri tilføjelser:
Vanilla bean (eller ekstrakt)
Medjool datoer
Ahornsirup, honning, agave eller stevia smag (få alle de need-to-know info om alle de forskellige sødestoffer her)

Hvordan at gøre det

TRIN 1

Bland gennemvædet mandler, vand og eventuelle bestanddele i en blender i 1 til 2 minutter, indtil fuldstændig blandet og cremet.

TRIN 2

Si blandingen i en skål under anvendelse af en ostelærred, køkkenrulle eller møtrik mælkepose.

TRIN 3

Klem al væske og afsat resterende mandel pulp.

TRIN 4

God fornøjelse!

Spis det her! Tip

Gem mandel papirmasse og bruge det til at lave cookies, skorper, møtrik smør, eller endda en body scrub! Behov for nogle kulinariske inspiration? Vi elsker denne opskrift på mandel papirmasse makroner fra Elana`s Pantry!

Bemærk: Emballeret mandelmælk er ofte beriget med calcium. Men hjemmelavede sorter, der ikke indeholder betydelige mængder af næringsstoffer. Hvis du typisk stole på drik til din daglige indtag, bør du overveje at justere din kost for at sikre, at du spiser nok af knoglen-bygning næringsstof.