Mælk ernæring fakta

indhold

• Sorter af mælk
• Mælk ernæring fakta
• Sådan omfatte mælk ernæring i din daglige kost

Mælk er en hvid, sund drik opnået fra forskellige dyr. Normalt mælk refererer til cow`s mælk, selv om folk drikker mælk fra geder, rensdyr og vandbøfler så godt. Rå cow`s mælk er normalt kommercielt behandles før forbrug i de industrialiserede lande. Mælk ernæring fakta er vigtigt at vide. På et gennemsnit, indeholder rå cow`s mælk 87,5% vand, 3,9% fedt, 3,4% protein, 4,8% lactose og 0,8% mineraler.

Forbruget af mælk anses for at være begyndt på omkring samme tid som dyrene blev tæmmet. I 9000 f.Kr., blev geder og får tæmmet i det, der nu Afghanistan og Iran. Af 7.000 f.Kr., havde kunsten at domesticering nået dele af Afrika og Tyrkiet. Gamle grækere og romere vidste hvordan man laver ost fra mælk. I Europa blev forbruget af mælk og mejeriprodukter er kendt i de følgende århundreder.

Sorter af mælk

Adskillige sorter af mælk er tilgængelige, og fedtindholdet varierer fra sort til sort. Mælk er kategoriseret baseret på:

• Mængden af ​​fedt i mælken efter vægt
• Typen mælkeforarbejdningsmetoder har undergået
• Racen ko hvorfra mælken opnås

Sødmælk indeholder 3,5% fedt og ligner frisk mælk mest. Fedtreduceret mælk har 2% mælkefedt, hvorimod fedtfattig mælk indeholder 1% mælkefedt. Fedtfri mælk er også kendt som skummetmælk eller fedtfri mælk - den indeholder kun 0,2% mælkefedt. På trods af den varierende fedtindhold, de faktiske omstændigheder i disse forskellige typer af mælk næringsstoffer er de samme.

pasteuriseret mælk refererer til mælk, der har været opvarmet til at dræbe skadelige mikroorganismer og forlænge holdbarheden. Ved ultrahøj temperatur (UHT) mælk har været pasteurizedto gøre den steril. Det er derefter pakket i særlige beholdere, der tillader mælken at bo frisk uden køling.

homogeniseret mælk refererer til mælk, hvori fedtpartiklerne er blevet reduceret i størrelse og ensartet blandet. Dette forhindrer fedt i at stige til tops som creme. Mælken har en glat og ensartet konsistens. Berigede mælk refererer til mælk, hvis næringsværdi er blevet forøget ved at tilføje næringsstoffer, der er gået tabt under forarbejdningen. Blandt de næringsstoffer tilsættes, er vitamin D-koncentrat (ca. 400 internationale enheder) og vitamin A (omkring 2.000 internationale enheder). D-vitamin hjælper kroppen absorbere calcium fra mælken. A-vitamin hjælper med at forbedre vision og hjælper øjne vænne sig til svagt lys indstillinger.

Golden Guernsey mælk er fremstillet af racerene Guernsey køer og All-Jersey mælk kommer fra registrerede Jersey køer. Disse typer af mælk har et højere indhold af fedt og en mere cremet smag. Således de er dyrere.

Mælk ernæring fakta

Der er flere fordele mælk at vi kan læse om:

1. Fremmer knogle sundhed
Mælk og mejeriprodukter indeholder mange næringsstoffer såsom calcium, phosphor, protein og magnesium. Disse næringsstoffer er afgørende for udviklingen og væksten af ​​sunde knogler. Forbrug af friske mejeriprodukter fordele, tidlig barndom til resten af ​​en `s liv er mere tilbøjelige til at føre til stærkere knogler og en nedsat risiko for at udvikle osteoporose. I osteoporose, knogler vende skør.

2. forhindrer huller i tænderne
Tilstedeværelsen af ​​calcium og fosfor i mælk hjælper i udvikling og vedligeholdelse af sunde tænder. Kaseinprotein er den mest rigelige protein i mælk. Kasein danner et beskyttende lag over emaljen på tænder. Dette forhindrer tab af calcium og phosphat fra emalje når tænderne udsættes for sure fødevarer.

Forskning har foreslået, at konsummælk regelmæssigt beskytter tænderne fra de rådnende virkningerne af andre fødevarer, hvis det indtages sammen i et måltid. Interessant nok har tandlæger anført, at bortset fra vand, mælk er den eneste sikre drik at drikke mellem måltiderne. Dette skyldes, at det ikke forårsager huller i tænderne, selv i gunstige betingelser.

3. Reducerer blodtryk
Undersøgelser har vist, at forbruget af tre portioner af mejeriprodukter hver dag, plus 5 portioner af grøntsager og frugter som en del af en kost lavt salt kan reducere blodtrykket for både børn og voksne. Den nøjagtige virkningsmekanisme, ved hvilken mælk udøver denne virkning er ikke kendt. Imidlertid er calcium, magnesium, kalium og proteiner menes at være involveret i denne virkning.

4. Reducerer risikoen for diabetes
Type II diabetes er en sygdom mest almindeligt ses hos voksne, men er begyndt at blive set hos børn og unge så godt. Ifølge forskning, kan regelmæssig indtagelse af fedtfattige mejeriprodukter reducere risikoen for at udvikle diabetes. En undersøgelse af 37.000 midaldrende kvinder viste, at dem, der havde den største forbrug af fedtfattige mælkeprodukter havde den laveste risiko for diabetes.A lignende undersøgelse af mænd, der blev gennemført i 2005, viste også en reduceret risiko for diabetes er forbundet med indtagelse af fedtfattige mejeriprodukter. Skummetmælk ernæring fordele diabetikerne, der lider af søvnløshed.

Det menes, at denne virkning af mælk kan skyldes den lavt glykæmisk indeks af mælk og mejeriprodukter eller calcium- og magnesiumindhold på mælk.

5. Holder os hydreret

Mælk kan hjælpe med at holde kroppen hydreret og bidrage til vores krav om 6-8 kopper væske om dagen. Drikke kakaomælk efter træning har vist sig at være særligt gavnligt i en undersøgelse foretaget i USA. Drikke mælk fordele for huden og gøre det til at se yngre ud, glødende og strålende hud.

6. Beskyttelse mod kræft
Der er overbevisende dokumentation for, at mælken har en hæmmende virkning på kolorektal cancer samt brystkræft. I en undersøgelse foretaget på 45.000 svenske mænd, der drak mindst en og en halv glas mælk hver dag, blev det konstateret, at de havde 35% mindre risiko for kræft i forhold til dem, der drak mindre end 2 glas hver uge. De beskyttende komponenter fra mælk i tyktarmskræft anses for at være naturligt forekommende fedtstoffer kendt som konjugeret linolsyre (CLA). Kvinder, der drak mælk, lige fra barndommen blev også fundet at have en lavere forekomst af brystkræft.

7. muskel vækst
Mælk er rig på proteiner af høj kvalitet. Således det hjælper i vækst og reparation af muskelvæv. En analyse offentliggjort i dag `s diætist viste, at øget forbrug af mælk fremmer muskelmasse og styrke i løbet af modstand øvelse for unge såvel som ældre voksne.

8. Bright hud
Mælk fordele for hud er enorme. Mælk fungerer som en god fugtighedscreme, tan remover, fjerner døde hudceller, hjælper med rynke reduktion og mange flere. Man siger, at Cleopatra, dronningen af ​​Egypten skønhed hemmelighed er mælk. Rå fordele mælk kan ses, når det blandes med honning og citron fungerer som blegemiddel, hvis de blandes med havre kan anvendes som krat. For strålende hud gør scrubs og pakker med mælk og gælder for høste fordelene.

Sådan omfatte mælk ernæring i din daglige kost

At indarbejde mælk i en `s kost og få mælk sundhedsmæssige fordele, et par tips er angivet nedenfor:

• Drikke letmælk eller fedtfri mælk som en drik under måltider.
• Ved fremstilling kondenserede legerede supper såsom fløde af tomat, bruge fedtfattig mælk eller fedtfri mælk.
• Prøv fedtfattig eller fedtfri yoghurt som en snack.
• Brug strimlet fedtfattig ost som topping til gryderetter, grøntsager, gryderetter eller supper.
• Lav en nærende og velsmagende dessert med hakkede frugter og aromatiseret yoghurt.
• Top bagte kartofler med fedtfri eller fedtfattig yoghurt.
• Når du foretager hjemmelavet karamel eller chokolade budding, bruge fedtfattig eller fedtfri mælk.
• Spis korn eller havregryn med fedtfattig eller fedtfri mælk.

Hvis man lider af laktoseintolerans, bør man få fordele mælk Ved at spise mejeriprodukter, såsom ost, laktosefri mælk eller yoghurt. En anden mulighed er, at man kan forbruge laktase enzym før drikker mælk eller spiser mælkeprodukter.