Dette er, hvad der sker med din krop, når du spiser sukker

Åh, du don `t huske slurping ned nogen af ​​de hyper-sukkermajs ekstrakt? Nå, du gjorde-omkring otte teaspoons` værd, i henhold til det amerikanske Department of Agriculture. Faktisk er den gennemsnitlige amerikanske forbrugt 27 pounds af de ting sidste år.

Men mens 8 teskefulde kunstigt fremstillede sirup kan synes som en frygtelig masse, det `s kun en dråbe i sukker spand. De USDA`s seneste tal finde, at amerikanerne forbruge i gennemsnit omkring 32 teskefulde tilsat sukker hver eneste dag. Det sukker kommer til os i form af slik, is og andre desserter, ja. Men det mest bekymrende sukker af alle isn `t den tilsat sukker vi indtager på formål-det` de ting, vi don `t engang ved Vi` re spise.

I de senere år har det medicinske samfund er begyndt at smelte sammen omkring en kraftfuld ny måde at se på tilsat sukker: som måske nummer et mest betydningsfulde sundhedstrussel i Amerika. Men hvad der præcist er "tilsat sukker", og hvorfor eksperter pludselig mener, at det `den Freddy Kreuger ernæring? Læs videre for at finde ud af, og at tabe sig hurtigt, læse disse væsentlige 40 måder at tabe 4 tommer af kropsfedt!

The Deal med tilsat sukker

Når de taler om "tilsat sukker", sundhedseksperter aren `t taler om de ting, vi forbruger fra at spise hele fødevarer. "Tilsat sukker er sukker, der er bidraget under forarbejdning eller tilberedning af fødevarer og drikkevarer," siger Rachel K. Johnson, PhD, RD, professor i ernæring ved University of Vermont. Så lactose, sukker naturligt findes i mælk og mælkeprodukter, og naturligt forekommende fruktose, sukker, der vises i frugt, do not count. Men ingredienser, der anvendes i fødevarer for at give ekstra sødme og kalorier, fra den meget udskældte høj fruktose majssirup til sundere klingende dem gerne agave, dato sirup, rørsukker og honning, er alle betragtes tilsat sukker.

`S fordi naturligt forekommende sukkerarter, ligesom hvad du finde i et æble, kommer med deres egen sundhed posse-fiber, hvilket forsinker fordøjelsen af ​​sukker og forhindrer det i spiking insulin respons og beskadige din lever, to alvorlige bivirkninger af tilføjet sukker. "` S næsten umuligt at over-forbruge fructose ved at spise for meget frugt," siger Johnson. Overvej dette: `d nødt til at spise seks kopper jordbær at få den samme mængde fruktose som i en kan af koks.

Heldigvis opgiver tilsat sukker har vist sig at have flere dramatiske og hurtige virkninger på dit helbred. I en nyligt udgivet undersøgelse, børn, der skære tilsat sukker fra deres kost for kun 9 dage viste dramatiske forbedringer i kolesterol og blodsukker.

På bagsiden, tilsætte sukker til din kost kan hurtigt sætte dit helbred i en spiral: Folk, der forbruges drikkevarer, der indeholder høj fruktose majssirup i to uger øges deres niveauer af triglycerider og LDL-kolesterol (det "dårlige" kolesterol), plus to markant proteiner associeret med forhøjede cholesteroler og en anden forbindelse, urinsyre, at `forbundet med diabetes og gigt. Så fundet en 2015 undersøgelse i American Journal of Clinical Nutrition.

I virkeligheden, i en 2014 leder i tidsskriftet JAMA Internal Medicine, forfatterne lavet en fed erklæring: "For meget sukker ikke bare gøre os fedt- det kan også gøre os syge."

Redaktionen af ​​spise dette, ikke at! tog et kig på den nyeste forskning og opdagede, hvor meget skade tilføjet sukker gør ved os:

din mave

Tilsat sukker får din krop til at lagre fedt omkring din tarm

Inden for 24 timer efter at spise fruktose, er din krop oversvømmet med forhøjede niveauer af triglycerider. Lyder det dårligt? Det er.

Triglycerider er de fede indskud i blodet. Din lever gør dem, fordi de `re afgørende for opbygningen og reparation af væv i kroppen. Men når det er ramt med høje doser af fruktose, leveren reagerer ved at pumpe ud mere triglycerides- at `s et signal til din krop, der` s tid til at gemme nogle abdominal fedt. I en undersøgelse, forskere fodret fag drikkevarer sødet med enten glucose eller fruktose. Begge opnåede samme mængde vægt i løbet af de næste 8 uger, men fruktose gruppe fik sin vægt primært som mave fedt, takket være den måde denne type sukker forarbejdes i leveren.

Hvad `s unikke for fruktose er, at det synes at være en universel obesogen-med andre ord, hver skabning der spiser det får vægt. Princeton forskere for nylig fundet, at høj-fruktose majssirup syntes at have en unik indflydelse på vægten i deres dyreforsøg. "Når rotterne drikker høj fruktose majssirup på niveauer langt under dem i sodavand, de` re blive overvægtige-hver enkelt, over hele linjen," psykologi professor Bart Hoebel, en specialist i appetit og sukker afhængighed, sagde i en rapporterer fra universitetet. "Selv når rotter fodret med en kost med højt fedtindhold, don` t du se dette-de don `t alle vinde vægt." Fruktose er den freak show af fedt. (Hvis du er virkelig sulten, henvende sig til en af ​​de 50 Bedste Snack Foods i Amerika snarere end fylde på slik.)

din viljestyrke

Tilsat sukker gør du springe gå til gymnastik

Der er mange måder at tilsat sukker kan gøre dig tage på i vægt, men det mest bizarre kan være den måde, det reducerer faktiske fysiske aktivitet. I en undersøgelse på University of Illinois, mus, der blev fodret med en kost, der efterlignede den standard amerikansk kost-dvs.., En, der var omkring 18 procent tilsat sukker-fået mere kropsfedt, selvom de were not fodret flere kalorier. En af grundene var, at sukker-dum mus rejste omkring 20 procent mindre i deres små bure, end mus, der were not fodret den sukkerholdige kost. De bare naturligt ... bremset ... ned.

Dit blodsukker

Tilsat sukker er nummer et faktor i din risiko for at dø af sukkersyge

Forbindelsen mellem øget sukker og diabetes risiko er lige deroppe med "rygning forårsager lungekræft" på listen over uforanderlige medicinsk truths- på trods af hvad sodavand producenter prøver at fortælle os. (Du `ll læse mere om sukker-baserede hokus-pokus i det næste kapitel.) Men forskere på Mayo Clinic er kommet helt ud og sagde, at ekstra fruktose-enten som en bestanddel af tabel sukker eller som den vigtigste komponent i høj- fruktose majssirup-kan være den største årsag til diabetes, og at skære sukker alene vil kunne resultere i et reduceret antal diabetesrelaterede dødsfald verden over.

Din mentale tilstand

Tilsat sukker gør dig deprimeret

"Reducer fruktose i din kost, hvis du ønsker at beskytte din hjerne," annoncerede Fernando Gomez-Pinilla, professor ved University of California i Los Angeles. Han og hans team testet, hvor godt rotter komme sig hjerneskade lært nye måder at komme igennem en labyrint. De fandt, at dyr, der drak HFC tog 30 procent mere tid til at finde udgangen. "Vores resultater tyder på, at fruktose forstyrrer plasticitet - oprettelse af friske overgange mellem hjerneceller, der opstår, når vi lærer eller opleve noget nyt," siger han.

I en tidligere undersøgelse, fandt forskerne, at en kombination af sukker og fedt faktisk kunne ændre en `s hjernens kemi. Hjernen hos dyr på en højt fedtindhold, var højt sukkerindhold kost nedsat niveau af BDNF, en forbindelse, der hjælper hjerneceller kommunikerer med hinanden, bygge erindringer, og lære nye ting-nedsatte niveauer af BDNF har været forbundet med både Alzheimer` s og depression.

En af de seneste mysterier videnskaben er grunden til depression, diabetes og demens synes at klynge i epidemiologiske undersøgelser, og grunden til at have en af ​​disse sundhedsspørgsmål synes at øge din risiko for de andre. Svaret: I en undersøgelse i tidsskriftet Diabetologia, Forskerne fandt, at når blodsukkeret er forhøjet, BDNF niveauet falder. Det betyder, at den simple handling at spise sukker gør du øjeblikkeligt dumber- jo mere du gør det, jo større er din risiko for diabetes, og jo større er din risiko for depression og demens så godt. I en 2015 undersøgelse af post-menopausale kvinder blev høje niveauer af tilsat sukker og raffinerede kulhydrater forbundet med en øget risiko for depression, mens større forbrug af fiber, mejeriprodukter, frugt og grøntsager var forbundet med en lavere risiko.

Og i en undersøgelse af næsten 1.000 seniorer (median alder: 79,5), fandt forskerne, at spise en kost med simple kulhydrater signifikant øget risiko for at udvikle demens. Alle emner var kognitivt normale ved starten af ​​undersøgelsen, og omkring 200 er udviklet tegn på demens i løbet af de næste 3,7 år. Risikoen for mental tilbagegang var højere hos dem, der spiste høj-carb diæter, og lavere i dem, hvis kost var højere i fedt og / eller protein. (Apropos sukker, don `t glip af vores ultimative liste over de Top 32 Sodavand-Klassificeret)

Dit hjerte

Sukker fordobler din risiko for at dø af hjertesygdom

Folk, der får 25 procent af flere af deres kalorier fra tilsat sukker er mere end dobbelt så stor risiko for at dø af hjertesygdomme som dem, der spiser mindre end 10 procent, ifølge en undersøgelse i Journal of American Medical Association. En ud af ti af os falder i denne kategori.

Nu, hvis du er en gennemsnitlig amerikansk, din daglige forbrug af sukker er omkring 17 procent af kalorier, ifølge undersøgelsen. Men `s næppe en laurbær at hvile på. Folk, der spiste mellem 17 og 21 procent af deres kalorier fra tilsat sukker havde en 38 procent højere risiko for at dø af hjertesygdomme, sammenlignet med folk, der forbruges 8 procent eller mindre af deres kalorier fra tilsat sukker.

I første omgang, forskerne regnede med, at da de, der indtager mere sukker har dårligere kostvaner, kan der være en væsentlig årsag. Men selv efter justeringer for kvaliteten af ​​en `s kost, forbindelsen mellem slik og kardiovaskulær risiko forblev den samme.

Undersøgelsen viste, at de vigtigste kilder til tilsat sukker i den amerikanske kost var:

• Sukkersødede drikkevarer (37,1%)
• Grain-baserede desserter ligesom cookies eller kage (13,7%)
• Frugtdrikke (8,9%)
• Mælkedesserter som is (6,1%)
• Slik (5,8%)

Og sodavand og andre søde drikke er en stor rød flag: Forskerne fandt, at et større forbrug af sukkersødede drikkevarer var direkte knyttet til en øget risiko for at dø af hjertesygdomme. Virkningen er så stor, at du don `t skal bugtende gennem midaldrende til at se virkningen: Selv teenagere, der indtager mad og drikkevarer med højt tilsat sukker viser tegn på risikofaktorer for hjertesygdomme og diabetes i deres blod, ifølge en anden undersøgelse i The Journal of Nutrition. (For dekadente fedt-brændere, don `t glip af denne liste af 25 Bedste Carbs Det afdække dine mavemuskler!)

Dit blod

Tilsat sukker hæver dit blodtryk

Faktisk kan sukker være værre for dit blodtryk end salt, i henhold til et dokument offentliggjort i tidsskriftet Åbent hjerte. Bare et par uger på en high-saccharose kost kan øge både det systoliske og det diastoliske blodtryk. En anden undersøgelse viste, at for hver sukkersødet drik, risiko for at udvikle forhøjet blodtryk steg 8 procent. For meget sukker fører til højere insulin niveauer, som igen aktiverer det sympatiske nervesystem og føre til forhøjet blodtryk, ifølge James J. DiNicolantonio, PharmD, hjerte-kar-forsker ved Saint Luke`s Mid America Heart Institute i Kansas City, Missouri . "Det kan også forårsage natrium til at akkumulere i cellen, forårsager calcium at opbygge inde i cellen, hvilket fører til vasokonstriktion og hypertension," siger han.

din hud

Sukker får din hud til at synke

Din hud har sit eget støttesystem i form af kollagen og elastin, to stoffer, der holder din hud stram og buttet. Men når forhøjede niveauer af glucose og fructose ind i kroppen, de linker til aminosyrerne til stede i kollagen og elastin, der producerer avancerede glykeringsslutprodukter eller "AGEs." At skader disse to kritiske forbindelser og gør det svært for kroppen at reparere dem. Denne proces fremskyndes i huden, når sukker er forhøjet, og yderligere stimuleret af ultraviolet lys, ifølge en undersøgelse i Klinisk dermatologi. Med andre ord, at spise masser af sukker ved poolen er det værste du kan gøre for din hud.