3 Grunde hvorfor skudsikre kaffe er en dårlig idé

Kaffe er awesome.

Smør er awesome.

Mættet fedt er awesome.

Der er ingen tvivl om det ... de er blevet uretfærdigt dæmoniseret.

De har fået skylden for helbredsproblemer, at de virkelig ikke havde noget at gøre med.

Heldigvis er verden langsomt, men sikkert at opgive de gamle kost myter og omfavne disse fødevarer igen.

Men ... det er vigtigt at huske på, at alt i ernæring afhænger af dosis og kontekst.

Bare fordi en lille smule af noget er sundt, betyder det ikke, at en hele ton af det er sundere, eller endda sikker.

Dette bringer os til emnet ved hånden ... en kæmpe trend kaldet Bulletproof kaffe.

Hvis du ikke ved, hvad det er, så er det en opskrift på en kop kaffe drink, der erstatter morgenmad:

• 2 kopper kaffe.
• 2 spiseskefulde (mindst) af græs-fodret, usaltet smør.
• 1-2 spiseskefulde MCT-olie.
• Alt blandes i en blender.

Dette fremmes af Dave Asprey, manden bag hjemmesiden Bulletproof Executive.

Bulletproof kaffe er blevet så populært, at folk over hele verden enten har hørt om det eller prøvet det.

Dette omfatter flere mennesker, jeg kender i det virkelige liv, mennesker, der ikke på nogen måde er involveret i de palæo eller low-carb samfund.

For the record, jeg er en stor fan af græs-fodret smør, mættet fedt og kaffe ... hver for sig ... i ”normale” mængder.

Jeg har skrevet om dem alle før og medtage dem i min kost, hver dag.

Men ... Jeg tror ikke, det er en god idé at forbruge unaturligt store doser af dem.

Nogle er gode, selv ligefrem sundt, men for meget kunne meget vel være et problem.

Selvom jeg er sikker på, skudsikker kaffe er velsmagende og kan øge energiniveauet (især for en person på en ketogen diæt), jeg tror, ​​der er nogle ægte bekymringer, som bør bemærkes.

For overskuelighedens skyld, hvad denne artikel handler om, er den handling at erstatte din morgenmad med kaffe, smør og MCT olie.

Denne artikel handler ikke om de ”toksin-fri” opgraderede kaffebønner, et produkt, der sælges af Dave og anbefales med den skudsikre kaffe opskrift.

Jeg er sikker på, det er anstændigt kaffe, selvom jeg ikke tror det hele mykotoksin ting er understøttet af videnskaben (måske vil jeg dække det i en anden stilling).

Men jeg sidespring ... her er 3 grunde Derfor tror jeg skudsikker kaffe er en dårlig idé.

1. Du fortrænger en meget nærende måltid med noget, der er lav i essentielle næringsstoffer

Det anbefales generelt at forbruge skudsikre kaffe om morgenen i stedet for morgenmad.

Jeg er slet ikke overrasket over, at dette kan arbejde ...

Store mængder af fedt skal effektivt dræbe appetit for mange timer, især for folk, der er ”ketoadapted”, og bruges til at spise en low-carb, højt fedtindhold kost.

Dette kunne også give masser af energi ved at hæve keton i blodet, som derefter bliver tilgængelige som brændstof til hjernen.

Disse fordele er imponerende ... men der er en temmelig indlysende ulempe her, som er sjældent nævnt.

Lad os antage, at du er vant til at spise 3 måltider om dagen (meget almindelig). Morgenmad, frokost og middag.

Ved at drikke skudsikker kaffe, er du effektivt erstatte 1 af 3 nærende måltider med noget, der er lav i essentielle næringsstoffer.

Ja, græs-fodret smør indeholder nogle fedtopløselige vitaminer (A og K2), CLA og butyrat. Det er gode ting.

Men MCT olie er 100% tomme kalorier. Det er en raffineret og forarbejdet fedt uden vigtige næringsstoffer. Det er også så langt fra ”paleo” som en fødevare kan få.

Selvom skudsikker kaffe kan indeholde små mængder af næringsstoffer, dette helt blegner i sammenligning med, hvad du ville få fra en nærende morgenmad.

Lad os prøve at sætte disse måltider i Cron-O-Meter (min livret tracker) og se hvad der sker ...

Min 4 Omega-3 berigede æg (stegt i 5-10 gram kokosolie) og 1 æble morgenmad forsyner mig med store mængder af næringsstoffer (screenshot):

• 25 gram protein.
• 5 gram fibre.
• Over 50% af RDA for selen, fosfor, vitamin B12, vitamin B2 og vitamin B5.
• Over 10% af ADT for hver næringsstof undtagen magnesium, mangan og vitamin B3 (Niacin).

Denne morgenmad indeholder 429 kalorier, med 27 gram netto carbs.

Lad os nu tage et kig på skudsikker kaffe - 2 kopper kaffe, 2 spsk MCT olie, 2 spsk smør (screenshot):

• 1 gram protein.
• 0 gram fibre.
• Under 10% af ADT for hver næringsstof undtagen vitamin A, vitamin B2 og Vitamin B5 (der spænder fra 22-28% af RDA).

Skudsikre kaffe leverer 441 kalorier med 0 gram carbs og og 51 gram fedt (hvoraf 80% er mættede).

For at være fair, brugte jeg regelmæssig usaltet smør til sammenligning. Cron-O-Meter har ikke fodret med græs smør som anført, som bør være højere i nogle næringsstoffer (1, 2).

Hvis du er vant til at spise 3 måltider om dagen, så erstatte morgenmad med skudsikre kaffe vil reducere den samlede næringsstofbelastning af din kost med en tredjedel.

Dette kan ikke være sundt ... virkelig. Og det er bestemt ikke ”paleo” - Paleolithic mennesker gik for næringsstof tæthed (det er derfor, de var vild med indmad).

Hvis du tror, ​​en multivitamin kan løse dette problem, så tro om igen ... INGEN multivitamin kan erstatte de tusindvis af sporstoffer næringsstoffer, både kendte og ukendte, der er til stede i rigtig mad.

Bundlinie: Hvis du udskifter en af ​​dine daglige måltider med en blanding af kaffe og fedt, så vil du reducere den samlede næringsstofbelastning af din kost.

2. mættet fedt er godt ... Men Mennesker udviklede sig ikke spise Sådanne massive mængder

Mættet fedt blev uretfærdigt dæmoniseret.

Nylige høj kvalitet undersøgelser har vist, at det ikke forårsager hjertesygdom (3, 4, 5).

Men ... husk på, at alle undersøgelser blev udført på mennesker, der bruger ”normale” mængder.

Disse mennesker var ikke hælde enorme mængder af mættet fedt i deres kaffe, blev de spiser det sammen med andre fødevarer.

Disse fedtstoffer hører hjemme i opskrifter og skal bruges til at lave mad med eller at tilføje smag til retter. De skal spises med et måltid, ikke som måltidet.

Mennesker udviklede sig ikke spise (eller drikke) så massive mængder af mættet fedt.

Der er masser af næringsstoffer, der er sundt, når indtages i rimelige mængder, men når folk begynder megastore doser dem det kan forårsage alvorlige problemer.

Et eksempel er fruktose ... det er ”godt”, når der findes i nærende, fibrøst hel frugt, men en katastrofe, hvis det indtages i store mængder fra raffineret sukker (6, 7).

Et andet eksempel er linolsyre (den vigtigste omega-6 fedt) ... det er sundt, når der findes i hele, nærende nødder, men en katastrofe, hvis det indtages i store mængder fra veggie olier (8, 9, 10).

Det er fuldt ud muligt at mættet fedt er den samme. Sund i rimelige mængder, men skadeligt, når vi begynder at spise massive, unaturligt store doser, der er måde uden for evolutionære normer.

Selvfølgelig, alt dette er bare spekulationer. Måske så massive doser af mættet fedt er helt sikkert, men det er ikke blevet testet ... nogensinde ... så du træde i ukendt territorium.

Bundlinie: Mættet fedt synes at være helt sikker på ”normale” mængder, men de doser, der er indeholdt i skudsikre kaffe er meget højere, end vi nogensinde har været udsat for gennem hele evolutionen. Dette kan være et problem.

3. Der har været nogle tilfælde rapporter om Dramatisk Forhøjet kolesterol grund af Bulletproof Coffee

Siden år 2002 har mange undersøgelser blevet gennemført på low-carb og ketogene kost.

De fleste af dem bekræfte, at niveauet af Total og LDL (det ”dårlige”) kolesterol ikke øger ... i hvert fald ikke i gennemsnit (11).

Triglycerider gå ned, HDL går op, vægten går ned (især farlige abdominal fedt), sammen med forskellige andre gavnlige virkninger på metaboliske sundhed.

(Selv om der synes at være en delmængde af person, som ser dramatiske stigninger i alt og LDL-cholesterol, såvel som ”avanceret” markører som LDL-p / ApoB).

Men ... husk på, at de undersøgelser, der viser sikkerheds- og sundhedsmæssige fordele ved low-carb og ketogene diæter havde ikke deltagerne drikker skudsikre kaffe, som er et nyt fænomen.

Der er ingen undersøgelse på skudsikre kaffe, uanset om en low-carb diæt eller ej, der viser, at det er sikkert.

Jeg har hørt rapporter fra low-carb venlige læger, der havde patienter med drastisk forhøjede kolesteroltal på en low-carb og / eller palæo kost ... som tilfældigvis også være at drikke skudsikker kaffe.

Du kan læse om en sådan sag rapport fra endokrinologi kollega Dr. Karl Nadolsky her i en historie om Med Side dag.

Husk, at det går langt ud over Total og LDL-kolesterol, som vi nu ved, er ikke så nøjagtige som risikofaktorer. Disse er stigninger i ApoB og LDL-partikel nummer, som er meget stærkere og mere præcise risikofaktorer (12, 13).

Selv om disse tal er stadig bare risikofaktorer ... i betragtning af hvor stærk deres prædiktive værdi, jeg tror, ​​det er en legitim bekymring.

For delmængde af mennesker, der har kolesterol problemer på en low-carb og / eller palæo kost, først ting, de skal gøre, er at droppe den skudsikre kaffe. Dette alene kan være tilstrækkelig til at løse problemet.

Der er også masser af anekdotiske beretninger online af mennesker, der har kolesterol problemer på grund af skudsikre kaffe. Prøv at søge efter ”skudsikkert kaffe højt kolesterol” (uden anførselstegn) på Google og se for dig selv.

Bundlinie: Der har været talrige rapporter om folk, der har massive stigninger i kolesterol når man drikker skudsikker kaffe. Dette omfatter avancerede risikofaktorer som ApoB og LDL-partikel nummer.

Skulle nogen være Drikke Bulletproof Coffee?

Alt dette er sagt, tror jeg, at skudsikre kaffe kan arbejde for nogle mennesker ... især for folk, der er på en ketogen diæt.

Der er en masse af vidnesbyrd online om det at hjælpe folk tabe sig og øge deres energi niveauer.

Hvis du opdager, at skudsikker kaffe forbedrer dit helbred, trivsel og livskvalitet, så måske er det værd at bagsiden af ​​medaljen faldt dramatisk næringsstof belastning.

Men det er nok en forfærdelig idé for mennesker, der spiser en masse kulhydrater. High-carb og højt fedtindhold på samme tid er en opskrift på katastrofe.

Jeg tror, ​​at bare for at være på den sikre side, enhver, der drikker skudsikre kaffe regelmæssigt skulle have deres blod markører målt. Måske er du en af ​​dem, der reagerer dårligt ... den eneste måde at vide, er at blive testet.

I slutningen af ​​dagen, kan skudsikre kaffe arbejde for nogle mennesker, men kan være en komplet katastrofe for andre. Kun du kan finde ud af, hvilken gruppe du falder i.

Jeg tror personligt, det er bedst at gå videre med forsigtighed, når det vedtager en drastisk kostomlægning, der aldrig er blevet testet og er måde uden for evolutionære normer.

Det er bedre at forebygge end at helbrede.