Økologisk kaffe

Økologisk Kaffe er en kaffe, der er dyrket uden brug af kunstgødning eller pesticider, på en jord, der blev givet tilstrækkelig tid til at afgifte sig selv, uden hjælp af nogen genetisk modificerede organismer, og endelig behandles og pakkes uden inddragelse af et kemikalie.

Sundhedsmæssige fordele: Økologisk Kaffe er godt for helbredet (bortset fra koffein i det) i den forstand, da det ikke indeholder nogen giftige rester af kunstgødning, pesticider, herbicider, kunstige smagsstoffer eller farver eller konserveringsmidler. Derfor kan disse skadelige stoffer ikke indtaste din krop, i modsætning til tilfælde af ikke-økologisk kaffe, hvori disse giftige kemikalier er til stede. Det betyder ikke, at økologisk kaffe kan drikkes i store mængder.

Andre fordele: De andre fordele ved økologisk kaffe vedrører miljøet. Da ingen kemikalier anvendes i sin produktion, forarbejdning og emballage- det ikke forurener miljøet. Der er heller ingen risiko for mindre dyr som fugle, gnavere, eller egern mv blive forgiftet og dræbt på grund af disse giftige kemikalier. Derfor denne kaffe hjælper meget til at bevare det biotiske miljø og dets sund balance.

Forarbejdning: Økologisk kaffe behandles ved anvendelse af tør formaling eller vådformaling. Tørt fræsning betyder dybest set, at adskille bønner fra tørrede kaffe bær. Denne tørring, igen, sker maskinelt tørring eller sol tørring. Våd Milling er dyrt, langvarig og ikke miljøvenlige (bruger en masse frisk vand til at vaske), medmindre det anvendes til kaffebønner, hvor ingen kemikalier er involveret. Men det er en af ​​de sikreste måder at producere høj kvalitet gourmet bønner og store virksomheder ofte bruger denne metode.

ristning: Der anvendes Økologisk kafferistere til sortering, ristning, køling, stabiliserende, og pakning. Ristning af kaffe kan gøres ved tromle ristning eller varm luft ristning. Organiske kafferisterier passe på, at ingen kemiske salte, gasser, aromaer eller tilsætningsstoffer er tilføjet i denne fase at påvirke smag og aroma. Green Mountain Coffee Roasters og Dean Bønner Coffee Roasters er to betroede navne som ristet kaffe.

Sorter

Økologisk kaffe fås i mange varianter, er baseret på metoden til landbruget og dens bidrag til miljøet. Her er nogle af dem:

Økologisk Shade-Grown Kaffe: Denne sort dyrkes i naturlig skygge af tropiske skove uden at rydde jord til landbrug. Væksten er langsom, men kaffen er lækrere og mere aromatiseret. Den største fordel ved denne kaffe er, at der ikke skove fældes for dette og, selvfølgelig, der ikke anvendes kemikalier. Det er rigere på smag end sine regelmæssige modstykke. Der er et par sorter af Økologisk Shade-Grown Kaffe, primært opkaldt efter deres forskellige stilarter af landbrug. De omfatter organisk rustik, organisk traditionelle polykultur og organisk specialiserede eller reduceret skygge. Det har mindre tilgængelighed og dermed prissat højere end de andre typer af kaffe.

Økologisk Bird-venligt Kaffe: Det er næsten samme som Økologisk Shade-Grown Kaffe, med den forskel, at dette er især bekymret med at bevare de naturlige levesteder af fugle.

Økologisk Kona kaffe: Dette Økologisk Kona kaffe dyrkes på frugtbar vulkansk jord i Kona-regionen i Hawaii. Økologisk Kona kaffe er produceret på bedrifter, der ikke bruger kunstgødning og kemiske bekæmpelsesmidler. De er absolut afhængig af jordens frugtbarhed (beriget med vulkansk aske og lava), organiske gødningsstoffer, og biotiske metoder skadedyrsbekæmpelse. Den har en distinkt smag og aroma på grund af klima og jordbund i denne region. Mens Økologisk Kona kaffe i sig selv er en delikatesse, Ærten-Berry sort er den bedste. Se altid efter certifikat for ægthed og ”100% Økologisk Kona kaffe” på pakkerne. Mange svindlere vil forsøge at sælge normal kaffe under Kona tag.

Økologisk koffeinfri kaffe: Den økologisk kaffe, der har den koffein fjernet.

Økologisk grøn kaffe: Økologisk grøn kaffe er den grøn kaffe, der er fremstillet af kaffe planter, der dyrkes økologisk. Denne kaffe er fremstillet af rå kaffebønner, som ikke er brændt. Ingen kemikalier anvendes i forarbejdning (fermentering / vask osv). Smag af økologisk grøn kaffe afhænger af god jord, højre højde, klima og processing.It er en rig kilde til antioxidanter og indeholder chlorogensyreindhold, som menes at være langt mere effektive til at neutralisere frie radikaler end antioxidanter i grøn te. Det øger stofskiftet og tilstedeværelsen af ​​kaffesyre hjælper energi i kroppen efter træthed. Nogle sorter såsom Blue Mountain Cenaproc, Colonial Caranavi, Peaberry, Kenya AA, Tarrazu, Yirgacheffe, Antigua, og Altura.

Arter af kaffe

De sorter diskuteret ovenfor hører også til visse arter af kaffe. Følgende er de to vigtigste sorter af kaffe, der dyrkes i forskellige regioner.

Coffea Arabica: Dette er de mest anvendte arter. Næsten alle de kaffebønner, der kommer fra Arabien, Østafrika, Asien og Latinamerika tilhører sorter, der falder ind under denne art kategorisering. Folk har deres egne meninger, men Arabica anses langt overlegen i kvalitet til Robusta.

Coffea canephora (Robusta): Sorter af denne art er spredt over det centrale og vestlige Afrika.

Alle sorter af økologisk kaffe nævnt ovenfor kan anvendes til fremstilling af Økologisk Espresso kaffe. Endvidere, når disse sorter er købt gennem en Fair Trade Organization, de kaldes Økologisk Fair Trade kaffe.

Økologisk Fair Trade Kaffe

Økologisk Fair Trade Kaffe er en bevægelse eller måde at sælge eller markedsføre økologisk kaffe for at sikre, at en begrundet del af penge fra salget af økologisk kaffe skal gå til landmændene, der rent faktisk producerer det. Der er forskellige fair trade organisationer og organer, hvorigennem, hvis indkøb foretages, så landmændene bliver betalt korrekt. De er også betalt en præmie mod en prisstigning på kaffe rundt om i verden. Landmændene får en indirekte andel i det internationale erhvervsliv på denne måde ved at omgå de mæglere. For at nå dette mål, er salget af økologiske Fair Trade Kaffe styret af visse principper, der er fastlagt af forskellige fair trade organisationer og organer. FINE er den mest anerkendte Fair Trade Governing / Fremme kroppen, hvilket er hovedsageligt i drift i Europa. Udover styrende, overvågning og fremme fair handel, disse organer også gøre certificeringen af ​​fair trade artikler. Derfor skal certificeres af en af ​​disse attesterende organer, såvel som af et agentur, der certificerer økologiske produkter hele Økologisk Fair Trade Kaffe, der sælger på markedet.

Økologisk Gourmet Coffee

Økologisk Gourmet Kaffe er premium kvalitet kaffe (overvejende nogle af de bedste sorter af Coffea Arabica), der er dyrket økologisk, hvilket betyder uden brug af kunstige kunstgødning, pesticider eller weedicides og er krydret med forskellige organiske varianter gerne vanilje, mynte, mandel, mokka , karamel, og amaretto, der passer til forskellige smag.

Økologisk Gourmet Coffee er klassificeret afhængig smag, indhold af koffein, forarbejdning eller fræsning. Aromastoffer kan gøres ved at sprøjte organicflavors eller suge bønnerne i dem. Det kan også ske, mens øl- eller tilføje varianter at formalet kaffe. Baseret på indhold af koffein det kan opdeles i to typer, nemlig koffeinholdige og koffeinfri. Ud fra et sundhedsmæssigt, vil den koffeinfri ene være den bedste, men du kan have til at gå på kompromis med smag og aroma lidt. Du bør vælge en god lang som Blue Mountain, Kona, Columbia Supremo, Pea Berry, Sidamo, eller Tarrazu. Det vil give dig en god smag samt god smag.

Økologisk Espresso Kaffe

En Økologisk Espresso Kaffe er espressokaffe lavet med økologisk kaffe. Derfor kan en hvilken som helst økologisk kaffe gøres til Økologisk Espresso Kaffe, forudsat at det er helt brændt, passende jorden, har du en espressomaskine, og temperaturen af ​​det varme vand, der anvendes er helt rigtig. Sørg for at bruge økologisk fløde og mælk. Brug lys ristede bønner som meget mørke ristede bønner mister deres aroma og smag. Fortrinsvis bør anvendes friskmalet økologisk kaffe for Økologisk Espresso kaffe. Det er let tilgængelig på salgssteder såsom Starbucks dog, hvis du har brug for det oftere i dit hjem, du skal bruge en god espressomaskine, en pose af gode økologiske kaffebønner.

Organiske kaffepuder

Organiske kaffepuder er små pakker indeholdende formalet økologisk kaffe, lidt ligesom teposer, pakket i filtrerpapir eller klud bælg, der hver indeholder en tilstrækkelig mængde økologisk kaffe til fremstilling af en portion til en gennemsnitlig vandtrug kaffe. De er målrettet til at nå disse office beboere, der bare har tid nok til at droppe en pod i varmt vand og nippe deres kop uden at stoppe deres arbejde.

Hvordan at vælge og gemme økologisk kaffe?

Her er nogle tips, som du skal følge, når du køber økologisk kaffe:

1) Hvis du har købt hele bønner, så prøv at male dem lige før du ønsker at brygge det for at få den bedste smag og aroma ud af dem. Køb kun de friske bønner og om muligt stege dem derhjemme.

2) Køb altid ”100% økologisk kaffe” bønner. Gå ikke på kompromis med ”økologisk” eller ”Indeholder Organic” typer.

3) Se efter ensartethed i størrelse, form og farve af bønnerne. Tilstedeværelsen af ​​misfarvede, rynket, og mindre bønner i partiet indikerer dårlig kvalitet.

4) Må kontrollere datoen for fremstilling, emballering og udløbsdato.

5) Opbevar aldrig din kaffe, jorden eller hele bønner, i dit køleskab.

Tilgængelighed af økologisk kaffe

Tilgængeligheden af ​​økologisk kaffe er temmelig godt, men det er langtfra, at ikke-økologisk almindelig kaffe. Den grundlæggende årsag bag dette er lav produktion. Da der ikke kunstgødning bruges på det, produktionen er ganske lav. Imidlertid er bevidstheden vokser, efterspørgslen er stigende, og så er produktionen som flere og flere landmænd tager op økologisk landbrug. Hvis den ikke er tilgængelig i dit lokalområde, kan du bruge telefonen eller internettet til at bestille en forhandler for at sende nogle til dig.

Forbrug og pris

Tilgængelighed påvirker forbruget! Naturligvis forbruget af økologisk kaffe er langt mindre end for almindelig kaffe. Den gode nyhed er, at det er stigende med bevidstheden. Produktionen af ​​økologisk kaffe er mindre, og dens efterspørgslen er stigende. Så er det indlysende, at det er dyrere end almindelig kaffe.

Økologisk certificering

Som enhver anden økologisk produkt, certificering er et vigtigt aspekt, der skal overvejes samtidig med at købe økologisk kaffe. Når du køber den, skal du sørge for, at pakken er ledsaget med et gyldigt certifikat fra et anerkendt certificerende organ. Der kan være mange sådanne agenturer, der opererer i forskellige regioner, men nogle anerkendte dem er som følger:

Global Organic Textile Standards (GOTS)

USDA National Organic Program (NOP)

Europæiske Organiske forordning (EU 2092/91)

Eksportcertifikater for Japan (JAS tilsvarende)

Indiske nationale program for økologisk produktion (NPOP)

Quebec Organic Reference Standard (CAAQ)

Bio Suisse Standarder

IOFAM grundlæggende normer

Markedsandel: Økologisk Kaffe har en lang vej at gå for at nå markedsandel almindelig kaffe, men det stiger støt. I øjeblikket, det er omkring 0,5% af den samlede markedsandel på kaffe.

Når man skal også have valget mellem almindelig kaffe og økologisk kaffe, er det altid bedre at gå til økologisk kaffe, da det godt for dit helbred såvel som for miljøet. Et par bucks mere for denne godhed er det værd, så holde tempoet og fremme økologisk kaffe! Skål!

Bulk økologisk kaffe

Når det kommer til at skabe overskud fra din økologisk café, skal du overveje at spare de ekstra dollars, du betaler på at købe økologisk kaffe på detailpriserne. Du kan spare ved at købe din økologisk kaffe i løs vægt. For at bestille den rigtige mængde af bulk økologisk kaffe, du først nødt til at arbejde ud din café forbrug, er sæson osv EOQ eller økonomisk orden Mængde meste bruges til at bestemme den optimale ordremængde. Det hjælper med at minimere skibsfart og andre afgifter, hvilket gør maksimal udnyttelse af lagerplads til rådighed for dig. Der er en matematisk formel for Økonomisk Order Mængde, angivet nedenfor.

EOQ = {2 (Annual Anvendelse i enheder) * (Order omkostninger) / (Årlige Carrying Omkostninger per enhed)}^1/2

Q * = {2C * D / H}^1/2

Hvor,

Q = Ordremængde

Q * = økonomisk orden Mængde

D = Årlig brug i enheder

P = Omkostninger per enhed

C = Order Omkostninger (Fixed Omkostninger per Order)

H = Annual Carrying Omkostninger per enhed (Udgifter til køle-, leje af lagerplads, omkostninger til konservering etc.)

Ankommer på resultatet - fradrag af formlen: Ovenstående formel kan udledes som følger;

Total Cost = P * D + C * D / Q + H * Q / 2,

Differentiering hele ligning og udligne den til nul,

dT * C (Q) / dQ = d / dQ (P * D + C * D / Q + H * Q / 2) = 0,

H / 2 = C * D / Q²

Q² = 2C * D / H

Q * = {2C * D / H}^1/2