Syntetisk vs naturlige næringsstoffer: betyder det noget?

Mange mennesker får ikke nok næringsstoffer fra kosten alene (1).

I øjeblikket er over halvdelen af ​​den amerikanske befolkning tager syntetiske næringsstoffer som multivitaminer (2).

Imidlertid har der været megen debat om, hvorvidt syntetiske næringsstoffer giver de samme fordele som naturlige næringsstoffer.

Nogle kilder endda foreslå, at syntetiske næringsstoffer kan være farlig.

Denne artikel tager et objektivt kig på videnskaben på syntetiske og naturlige næringsstoffer.

Hvad er syntetiske og naturlige næringsstoffer?

Her er forskellen mellem naturlige og syntetiske næringsstoffer:

• Naturlige næringsstoffer: Disse er fremstillet af hele fødevarer kilder i kosten.
• Syntetiske næringsstoffer: Også omtalt som isolerede næringsstoffer, er disse som regel lavet kunstigt, i en industriel proces.

Syntetiske næringsstoffer omfatter ikke ”hele kosttilskud”, som er lavet af koncentrerede, tørrede hele fødevarer.

De fleste af kosttilskud til rådighed på markedet i dag er lavet kunstigt. Disse indbefatter vitaminer, antioxidanter, mineraler og aminosyrer, blandt andre.

De kan tages i pille, kapsel, tablet, pulver eller flydende form, og er lavet til at efterligne den måde naturlige næringsstoffer handle i vores kroppe.

For at finde ud af, om din supplement er syntetisk eller naturligt, tjekke etiketten. Naturlige kosttilskud normalt liste fødekilder eller er mærket som 100% vegetabilsk eller animalsk-baserede.

Kosttilskud denne liste næringsstoffer individuelt, såsom C-vitamin, eller bruge kemiske navne som ascorbinsyre, er næsten helt sikkert syntetisk.

Bundlinie: Syntetiske næringsstoffer er kosttilskud fremstillet kunstigt i et laboratorium indstilling eller industriel proces. Naturlige næringsstoffer er dem, der findes i hele fødevarer.

Er naturlige og syntetiske næringsstoffer anderledes?

Den accepterede opfattelse er, at syntetiske næringsstoffer er næsten kemisk identisk med dem, der findes i fødevarer.

Men produktionen af ​​syntetiske næringsstoffer er meget anderledes end den måde, planter og dyr skaber dem. Så på trods af at have en lignende struktur, kan din krop reagerer forskelligt på syntetiske næringsstoffer.

Derudover er det uklart, hvor godt syntetiske næringsstoffer optages og anvendes i kroppen. Nogle kan være mere let absorberes, ikke andre (3).

Dette skyldes, at når du spiser rigtig mad, du er ikke forbrugende enkelte næringsstoffer, men snarere en lang række vitaminer, mineraler, co-faktorer og enzymer, der giver mulighed for en optimal udnyttelse af kroppen.

Uden disse yderligere forbindelser, syntetiske næringsstoffer er usandsynligt, at der skal anvendes af kroppen på samme måde som deres naturlige modstykker (4).

For eksempel viser undersøgelser, at naturligt E-vitamin absorberes dobbelt så effektivt som syntetisk vitamin E (5).

Bundlinie: Det er uklart, hvor godt syntetiske næringsstoffer optages og anvendes i kroppen. Din krop vil bruge næringsstoffer bedst, når det tages i hele fødevare form med en lang række fødevarer forbindelser.

Næringsstoffer i Whole Foods har sundhedsmæssige fordele

Naturlige hele fødevarer kan hjælpe med at styre og forebygge hjertesygdomme, diabetes, kræft og tidlig død.

Disse fordele er blevet forbundet med den brede vifte af vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibre og fedtsyrer findes i hele fødevarer.

Frugt og grønt

Frugt og grøntsager giver os fibre, vitaminer, mineraler og plante forbindelser, som menes at være ansvarlig for mange sundhedsmæssige fordele.

Observationelle undersøgelser viser, at højere frugt og grønt er knyttet til en lavere risiko for hjertesygdomme, kræft, diabetes, gigt og nogle hjernesygdomme (6, 7, 8).

Øget indtag af frugt er også knyttet til at sænke blodtrykket, reduceret oxidativt stress og forbedret kontrol blodsukker (9, 10).

Én anmeldelse sig, at for hver daglig portion af frugt eller grøntsager forbruges, er risikoen for hjertesygdom faldt med 4-7% (11).

Fed fisk

Forskerne mener, at de høje niveauer af omega-3 fedtsyrer i fed fisk er ansvarlige for bedre hjertesundhed.

Mange store observationsstudier har vist, at mennesker, der spiser fisk regelmæssigt har en lavere risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og død fra hjertesygdomme (12, 13, 14, 15).

En undersøgelse af mere end 40.000 mænd i alderen 40-75 fandt, at dem, der regelmæssigt spiste en eller flere portioner fisk om ugen havde en 15% lavere risiko for hjertesygdom (16).

Bønner og bælgfrugter

Eksperter mener, at den høje opløselige fiberindhold og den brede vifte af vitaminer, mineraler og antioxidanter i bønner og bælgfrugter kan medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer (17, 18, 19).

Spise en servering af bælgplanter såsom bønner, ærter og kikærter hver dag har været forbundet med 5% lavere LDL-kolesterol og et 5-6% lavere risiko for hjertesygdom (20).

Nødder og frø

Nødder og frø er høj i antioxidanter, mineraler og sunde fedtstoffer. De er blevet forbundet med en reduceret risiko for tidlig død, hjertesygdomme og diabetes (21, 22).

En gennemgang viste, at 4 ugentlige portioner af nødder var knyttet til en 28% lavere risiko for hjertesygdomme, og 22% lavere risiko for diabetes (22).

Fuldkorn

Fuldkorn indeholder mange værdifulde næringsstoffer, herunder fiber, B-vitaminer og mineraler såsom jern, magnesium og selen.

Fuldkorn forbrug har også været forbundet med beskyttelse mod kræft, hjertesygdomme, diabetes og fedme (23).

Bundlinie: Beviser støtter tanken om, at de naturlige næringsstoffer, der findes i hele fødevarer kan forebygge mod en lang række kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, kræft og for tidlig død.

Supplement undersøgelser har givet blandede resultater

Selv om det er klart, at naturlige næringsstoffer er forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, beviserne for syntetiske kosttilskud er blandet.

Multivitaminer

Nogle observationsstudier har fundet multivitamin brug at være forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme og cancer (24, 25, 26, 27, 28).

Imidlertid har andre undersøgelser vist nogen virkning (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Nogle endda knytte multivitamin brug til øget kræftrisiko (35, 36, 37, 38).

En stor undersøgelse undersøgt virkningerne af en høj dosis multivitamin om hjertesundhed. Efter næsten 5 år, undersøgelsen fandt, at multivitaminer havde nogen gavnlig effekt (39).

Imidlertid har flere andre undersøgelser i tilknytning multivitamintilskud til forbedret hukommelse i ældre voksne (40, 41, 42, 43).

Ikke desto mindre Physicians’ Health Study II fandt, at 12 års daglig multivitamin brug ikke påvirkede hjernens funktion eller hukommelse til mænd over 65 (44).

Enkelt og parvise Vitaminer

En gennemgang fundet ingen klare beviser for, at en enkelt eller parret kosttilskud gavn hjertesygdom (45).

nogle tidligere undersøgelser tyder imidlertid, at B-vitaminer som folinsyre kan forbedre hjernens funktion (46).

Endnu andre stærke undersøgelser rapporterer, at kosttilskud, herunder B-vitaminer, ikke forbedrer hjernens funktion (47, 48).

Trods af at vide, at tilstrækkelig D-vitamin-niveauer er afgørende for et godt helbred og sygdomsforebyggelse, D-vitamintilskud er også under meget kontrol (49, 50).

D-vitamintilskud har været knyttet til mange fordele forbundet med kræft, knogle sundhed og hjernens funktion, for at nævne et par stykker. Endnu eksperter er enige er behov for mere bevis (50, 51).

En ting eksperter generelt enige om, er, at D-vitamintilskud, når det kombineres med calcium, kan forbedre knogle sundhed hos ældre (50).

Antioxidanter

Flere anmeldelser har fundet nogen beviser til støtte antioxidant kosttilskud, herunder beta-caroten, vitamin A, C, E og selen (alene eller i kombination) for reduceret risiko for dødsfald og cancer (52, 53).

Faktisk har beta-caroten kosttilskud vist sig at øge risikoen for kræft hos rygere (54).

Ikke desto mindre kan antioxidant vitaminer og mineraler hjælpe bremse udviklingen af ​​sygdomme, der forårsager blindhed. Imidlertid behov for mere forskning (55, 56).

Bundlinie: Undersøgelser om de gavnlige sundhedsmæssige virkninger af mange syntetiske næringsstoffer har været inkonsekvent, svag eller vist nogen effekt.

Bør du tage Syntetisk Næringsstoffer?

Der er ingen klare beviser for, at de fleste syntetiske næringsstoffer er til gavn for sunde, velnærede mennesker.

Men der er visse grupper, der kan have gavn af at supplere med syntetiske næringsstoffer. Disse omfatter:

• De ældre: Denne gruppe har tendens til at være på en højere risiko for D-vitaminmangel og kan også brug for mere vitamin B12 og calcium for knogle sundhed (57, 58).
• Veganere og vegetarer: Som visse vitaminer og mineraler findes hovedsageligt i animalske produkter, denne gruppe er ofte en høj risiko for mangel for vitamin B12, calcium, zink, jern og vitamin D (59, 60).
• Gravide og ammende kvinder: Disse kvinder kan have til at supplere deres kost med ekstra vitaminer og / eller mineraler (såsom D-vitamin) og undgå andre (såsom vitamin A) (61).
• Kvinder i den fødedygtige alder: Denne gruppe er ofte opfordres til at tage en folinsyre supplement til at reducere risikoen for neuralrørsdefekter hvis de bliver gravide. Men under mere end du har brug kan have nogle risici.
• Mennesker med mangel på næringsstoffer: Visse kosttilskud kan behandle ernæringsmæssige mangler, såsom jerntilskud til behandling af jernmangel anæmi (62).

Bundlinie: For visse grupper af personer med risiko for ernæringsmæssige mangler, kan visse syntetiske kosttilskud være gavnligt.

Syntetiske Næringsstoffer Kan være direkte skadeligt

Generelt tager kosttilskud i henhold til de beløb, der er rettet på pakken er sikkert for de fleste mennesker.

Men FDA ikke gennemgå kosttilskud for sikkerhed og effektivitet, før de markedsføres. Derfor kan supplere bedrageri forekomme.

Det betyder, at kosttilskud kan indeholde flere eller færre næringsstoffer end angivet på etiketten. Andre kan indeholde stoffer, som ikke er nævnt på etiketten.

Hvis du allerede indtager en lang række næringsstoffer gennem din kost, kan tage ekstra kosttilskud overskride den anbefalede daglige indtagelse af mange næringsstoffer.

Når det tages i overskud, er vandopløselige vitaminer som vitamin C og B-vitaminer skyllet ud af kroppen gennem urinen.

Imidlertid fedtopløselige vitaminer - vitamin A, D, E og K - kan lagres i kroppen. Det betyder, at der er en risiko for dem at akkumulere for høje niveauer, hvilket fører til hypervitaminose.

Gravide kvinder skal være særligt forsigtige med deres A-vitamin indtag, da overskydende mængder har været knyttet til fosterskader (63).

Resultater fra mange kliniske forsøg viser, at beta-caroten, vitamin E og eventuelt høje doser af vitamin A kan øge risikoen for tidlig død (64, 65).

Andre undersøgelser har knyttet multivitamin brug til øget kræftrisiko, og jerntilskud kan være skadelige for mennesker, der ikke har brug for dem (66, 67, 68, 69).

Der er også tegn på, at syntetisk folinsyre er mere skadelige end det naturlige folat i fødevarer. Det kan ophobes i kroppen og øge risikoen for kræft (70, 71, 72).

Bundlinie: Tager store mængder af syntetiske næringsstoffer kan have sundhedsskadelige effekter. Anbefalet daglig dosis er sikkert for de fleste mennesker, men forsigtighed tilrådes.

Take Home Message

Forskning konsekvent viser, at syntetiske næringsstoffer er ingen erstatning for en sund og afbalanceret kost.

Kom naturlige næringsstoffer fra hele fødevarer er altid en bedre løsning.

Men hvis du virkelig mangler i en bestemt næringsstof, derefter at tage et supplement kan være gavnligt.