Top 4 kulhydrater-rige indiske fødevarer

De super lækre indiske fødevarer er en løgnehistorie af søde, sure, krydret og varm smag. Savored bedst med en toasty naan eller ris, curries, tandoori og dal er for fristende og svært at modstå. Men mange indiske fødevarer indeholder en masse kulhydrater, og du er nødt til at være forsigtig med disse fødevarer, hvis du ser din carbs indtag.

Kulhydrater-Rich indiske Foods

1. Ris og brød

Ris er en vigtig del af indiske køkken og serveres med mange retter. De sædvanlige sorter er almindelig ris aromatiseret med spidskommen, løg og koriander, eller pilaf som er aromatiseret med kalk, tomater og andre eksotiske krydderier. Risen er sædvanligvis basmati ris. Halvdelen kop basmati ris har 24 gram kulhydrater i det.

Husholdningsmaskiner ledsager curries eller andre retter er tilberedt med hvedemel, som kan være hele hvede eller raffineret. Der er mange typer af brød: nogle er flade og bagt i ler ovne, mens andre kan være pan stegt eller friturestegt. De vigtigste typer er naan, roti, phulka, puri eller paratha. En standard servering af naan indeholder 77 gram kulhydrater.

2. Indian Vegetarian Cuisine

De fleste retter på en indisk menu er baseret på grøntsager. Der er mange muligheder lavet med linser, bønner eller kikærter, og de er også kulhydrater-rige indiske fødevarer. Halv kop kogte kikærter har 22 gram kulhydrater, mens den samme mængde linser har 8 gram kulhydrater. De fleste af de kulhydrat rige indiske fødevarer er bønner eller grøntsager baseret på.

Dal er lavet med stuvet linser, hvidløg, løg og chilli- Channa masala er lavet med chickpeas- og saag er dampet spinat i karrysovs. Grøntsagerne meste anvendes i disse retter er høj i kulhydrater.

3. indiske startere

Samosas og pakoras er de mest populære indiske startere. Vær forsigtig, når du bestiller dem, da disse er også to af de mest kulhydratrige indisk mad delikatesser. Samosas er dybt stegt små trekantede pakker af wienerbrød fyldt med forskellige fyld. Wienerbrød er rig på kulhydrater. Pakoras eller bhajis er lavet med forskellige grøntsager dækket i en dej lavet med kikærter mel og derefter stegt. Disse har en masse kulhydrater.

En anden populær forret er papadums. Disse ris eller linser kiks er relativt lav i kulhydrater, men dips serveret med disse er lavet af tamarind, datoer, sukker eller mango og har en masse kulhydrater.

4. indiske desserter og drikkevarer

De desserter og drikkevarer serveret på indiske spisesteder er også kulhydrater-rige indiske fødevarer. For eksempel er Gulab Jamun lavet med mel baseret dej, som er friturestegt og lægges i blød i sukkersirup. Kheer eller risengrød er lavet med ris, mælk og sukker. Denne kardemomme duftende dessert er fuld af kulhydrater. Mango lassi er en smoothie lavet med mango, yoghurt og mælk. En kop den indeholder 22 gram kulhydrater.

Andre drikkevarer er ingen undtagelse, og er for det meste snøret med ekstra sukker, hvilket gør kulhydrater indhold endnu højere.

Sådan Eat Carb-Rich indiske Kost i en sundere måde

Der er visse måder, du kan nyde disse indiske fødevarer på en sund måde. Foretag smarte valg og vælge sunde kulhydrater. For at opnå dette, er du nødt til at vide, at der er to former for kulhydrater: simple kulhydrater og komplekse kulhydrater.

• Simple kulhydrater er ikke sundt. Raffineret sukker og produkter fremstillet af dem betegnes som simple kulhydrater. Disse ikke indeholder fibre eller vitaminer og bør tages i begrænsede mængder. Simple kulhydrater er enkle at nedbrydes og bliver absorberet meget hurtigt, hvilket fører til brat stigning i blodglucoseniveauer. Forbrugende masser af simple kulhydrater øger risikoen for at udvikle diabetes, hjertesygdomme, fedme og andre komplikationer. De fleste af de desserter, marmelade og slik har et meget højt indhold af simple kulhydrater. Hvide ris og raffineret mel indeholder også en masse simple kulhydrater.
• Komplekse kulhydrater har en mere kompleks struktur og kroppen tager længere tid at fordøje dem. De fører ikke til en brat stigning i blodsukkerniveauet. På grund af langsom og gradvis fordøjelse, de er gode til diabetikere og ikke fører til fedme. Komplekse kulhydrater er også rige på vitaminer og mineraler, og indeholder store mængder af fiber. Komplekse kulhydrater er meget sundere end de simple kulhydrater. Fuldkornsmel og korn har komplekse kulhydrater. Grøntsager såsom squash, spinat, okra og ærter indeholder også komplekse kulhydrater. Havre, byg, bajra, brune ris, bønner, linser, bælgfrugter og hele hvede brød indeholder komplekse kulhydrater og er sunde valgmuligheder.

Nu ved du, at der er så mange kulhydrater-rige indiske fødevarer. Hvis du er efter en sund indstilling, springe de simple kulhydrater og vælge en skål, som indeholder mere komplekse kulhydrater. Her er nogle tips til dig.

• I stedet for at forbruge en side skål af brød fremstillet af raffineret mel, vælge en fuldkorn mulighed. Du kan bestille en roti lavet af havre mel bajra eller så godt. Hvis du vil lave en side parabol ved dig selv, tilføje sorghum mel nogle byg eller til den almindelige mel.
• Yderligere fiber og tilføjede sundhedsmæssige fordele, tilføje chia eller hørfrø til salater eller smoothies. Du kan også tilføje pulveret af disse til chappati dejen.
• Brug brune ris at gøre pilaf (pulao) eller khichdi.
• I stedet for at bruge kartofler og andre stivelsesholdige grøntsager, bruge grønne bladgrøntsager. Du kan prøve forskellige kombinationer.
• Tilføj forskellige typer af bønner og bønnespirer for yderligere vitaminer og fibre indhold til dine salater og supper.
• I stedet for at bruge ketchup eller chutneys, prøv hjemmelavet hummus. For at gøre hummus, kan du sætte nogle kogte kikærter i en foodprocessor, og derefter tilføje nogle olivenolie og tahina pasta. Tilsæt salt, hvidløg og citronsaft for smag.
• Har mindst to portioner frugt og fire portioner af grøntsager hver dag.

Del på sociale netværk: