5 Superfoods, der vil redde dit liv

Heldigvis vi `ve skred siden de dage i fouragere i skoven for salat med risiko for at opdage, at-Doh! Det `s giftige. Men ironisk nok, for alle vi har lært, fortsætter vi med at spise fødevarer, der dræber os langsomt. Faktisk kroniske sygdomme forårsaget af fedme-herunder (men ikke begrænset til) kræft, diabetes og hjerte-kar-sygdom-konto til en anslået 120.000 dødsfald om året, ifølge Centers for Disease Control. Hver gang vi spiser, vi træffe et valg: at fodre sygdom, eller at bekæmpe den. Her `s en Roundup af livreddende fødevarer, der gør det sidstnævnte:

Kræft: Broccoli

Hvis kræft er en kæmpe, kompleks kredsløb, broccoli er ligesom den store røde OFF-kontakten. Den gennemsnitlige amerikanske spiser over 4 pounds af den blomstrende vegetabilske et år, ifølge National Landbrugsstatistiske Komité service. Og `s en god ting, fordi der er et vigtigt bevis for værdien af ​​korsblomstrede grøntsager som broccoli i forebyggelse af kræft. Faktisk viser kliniske forsøg spise dampet broccoli blot et par gange om ugen kan sænke satserne for prostata, bryst, lunge- og hudkræft. Forskere tilskriver anti-cancer egenskaber primært sulforaphane, en forbindelse, der virker på et genetisk niveau til effektivt "slukke" cancer-gener, der fører til den målrettede død af cancerceller og opbremsning af sygdomsprogression. En undersøgelse viste, mænd, der spiste tre eller flere halv-kop portioner broccoli om ugen havde en 41 procent nedsat risiko for prostatakræft sammenlignet med mænd, der spiste mindre end en portion om ugen.

Få fordelene: OK, bare med denne vigtige science-pludre: Enzymet myrosinase er nødvendig for sulforaphane til at danne. Den dårlige nyhed er, Miss myrosinase er lidt af en primadonna, når det kommer til temperatur. Frysning broccoli gør enzymet næsten useless- så gør kogning. Men den gode nyhed er, at ny forskning viser du kan genoplive-og næsten dobbelt-Mr. Broccoli`s anti-cancer egenskaber, ved at indføre ham til en hottie! Det vil sige, par broccoli der blev frosset og derefter forsigtigt dampet (2-3 minutter i mikrobølgeovn) med en krydret mad, som også indeholder myrosinase-lignende sennep, peberrod, wasabi, eller pebret arugula.

Hjertesygdom: Valnødder

Af alle de nødder i baren for at gå hjem med, som vil vise sig bedst for dit hjerte? Den valnød, siger forskerne. Ironisk nok, eller måske Mother Nature`s måde at give os et hint, hjerteformede valnødder er fyldt i antioxidanter og omega-3 fedtsyrer, som kan reducere risikoen for hjerte markant sygdomsfri en samlebetegnelse, der henviser til en række dødbringende komplikationer (herunder hjerteanfald og slagtilfælde) beløbet for omkring 600.000 dødsfald i USA hvert år. Den mest omfattende gennemgang af kliniske forsøg med møtrik forbrug i forhold til hjerte-kar-sygdom viste forbrugende bare en ounce af valnødder fem eller flere gange om ugen-omkring en håndfuld hver dag-kan skråstreg hjertesygdomme risiko med næsten 40 procent. Og en nylig undersøgelse viste to ounce en dag var nok til væsentligt forbedre blodgennemstrømningen til og fra hjertet på kun 8 uger uden at forårsage vægtstigning.

Få fordelene: En nylig undersøgelse, der analyserede de sundhedsmæssige fordele af forskellige dele af valnød-huden, "kød" og olie-fundet de fleste af hjerte-sunde fordele kommer fra olien. Du kan frigive walnuts` flygtige olier ved ristning dem i en tør pande over medium varme, indtil duftende. Og giver valnøddeolie en prøve-en afsluttende olie `s lækker i blandet ind salatdressinger eller drysset (med en teske!) På pastaretter.

Diabetes: kidneybønner

Ikke bare den smukkeste bønne af flok, kan hver perle-lignende nyre bønne betragtes som en effektiv blod-sukker pille-og en særlig god forsvar mod type 2-diabetes, et liv-forandring sygdom, der radikalt ændrer den måde, din krop håndterer blod sukker. Den væsentligste årsag bønner er så gode til at forebygge-og behandling-fedme-relaterede sygdomme er deres rige fiberindhold. Kidneybønner pakke den største kosten wallop- bare en halv kop bønner giver 14 gram-mere end 3 portioner havregryn! Og det `s ikke bare køre-of-the-mølle fiber, men en særlig form kaldet "resistent stivelse." Denne type tager længere tid at fordøje end andre fibre, hvilket er et meget "lavt glykæmisk" kulhydrat, der hjælper med at forhindre blodsukker kraftigt. Faktisk en nylig undersøgelse viste, diabetikere, der spiste en kop bønner hver dag i 3 måneder oplevede bedre forbedringer i fastende blodsukker, kolesterol og endda kropsvægt end en gruppe, der spiste en kop lige-fiberholdige hel-hvede produkter. Og en længere undersøgelse, der fulgte mere end 64.000 kvinder i 4 år fundet, at højt indtag af bønner var forbundet med en 38 procent nedsat risiko for diabetes.

Få fordelene: Enhver stigning i bønner og kosten bælgfrugter (som linser) er et sundt valg. Hvis du er seriøs omkring forebyggelse af diabetes, en kop om dagen bør være dit mål. Tørrede bønner tendens til at være lidt højere i fiber og lidt lavere på den glykæmiske Indekslån for nemheds skyld, selv om, dåse sorter er normalt fint, bare tjekke etiketten for tilsætningsstoffer som sukker og skyl dine bønner grundigt, før du nyder.

Leversygdom: Spinat

Spinat er ligesom den fyr. Kaptajnen på hver Varsity sport, Homecoming konge, Prom kongen og Valedictorian. Han kan gøre det hele, og nu siger forskerne han kan helbrede leversygdomme-en kompleks sygdom forårsaget af dårlig kost, overskydende alkohol og betændelse. Dine liver`s primært rolle er at detox- når det er ikke korrekt, leveren bliver "fede", toksiner opbygge i dit system, og du får meget syg. Undersøgelser tyder spinat kan navnlig udrensning, som det `rig på vitamin E og to forbindelser kaldet "betain" og "cholin", der arbejder sammen om at slukke fedt oplagring gener i leveren. En undersøgelse viste dampet spinat at være 13 procent mere effektive til at nedsætte fedtsyreniveauer i leveren end et lægemiddel, mens andre forskning tyder tilsætning bladgrøntsager at `s kost kan forbedre fedtsyreprofiler i kun 4 uger.

Få fordelene: Det `s svært at spise for meget spinat. Stock op på et par poser i begyndelsen af ​​ugen og udfordre dig selv til at snige det ind hvert måltid. En håndfuld i din morgen smoothie? Du `ll aldrig smage det! Og overveje at tilføje gurkemeje til din spinat saute- den klassiske indiske krydderi også har vist sig at være et stærkt anti-inflammatorisk i leveren.

Alzheimer`s: Blåbær

Mere end fem millioner amerikanere skønnes at have Alzheimer`s sygdomsfri en `s forventede antal på næsten tredobbelt i 2050, hvis der ikke er væsentlige medicinske gennembrud, i henhold til Alzheimer`s Association. Der `s en genetisk basis for Alzheimer`s, og hvis sygdommen kører i din familie, det er særligt vigtigt at foretage ændringer i din livsstil for at minimere din risiko. Bare tilføje flere blåbær i din kost kan hjælpe. Rig på antioxidanter, der giver dem deres lilla eller dyb-rød farve, bærrene beskytte celler mod skader ved at ændre den måde neuroner i hjernen kommunikere og reducere ophobningen af ​​protein klumper hyppigst ses i Alzheimers. I en undersøgelse, ældre voksne der suppleret med blåbær saft til bare 12 uger scorede højere på hukommelses tests end dem, der fik placebo. Forskere har fundet det samme i dyr: De fodres blåbær erfaring betydeligt mindre tab af hjerneceller når de udsættes for oxidativt stress som den opleves af folk, der lider af en neurodegenerativ sygdom.

Få fordelene: Tro det eller ej, undersøgelser tyder på frosne blåbær er faktisk ernæringsmæssigt bedre end friske sorter, og indeholder flere antioxidanter. Men, undskyld pie elskere, videnskab isn `t på din side: En undersøgelse i Journal of Agricultural and Food Chemistry fundet antioxidant niveauer i blåbær faldet med 10 til 21 procent, når bagt.