Top 5 velsmagende indiske æg opskrifter til middag

Billede: Shutterstock

Det er en krydret fad fyldt med diverse indiske krydderier, herunder fennikelfrø og ajwain. Jeg elsker at lege med krydderier og denne opskrift blev skabt som et resultat af permutation og kombination af diverse krydderier.

Ingredienser:

1. Æg - 6, hårdkogte, halveret, lavvandet stegt i en afklaret smør til de er gyldenbrune
2. Løg - 3, medium størrelse, i tynde skiver
3. Tomater - 5, mellemstore, tynde skiver
4. Fennikelfrø - 1 tsk
5. Ajwain [Carom frø] - ½ tsk
6. Shah jeera - ½ tsk
7. Spidskommen - 1 tsk
8. Ingefær - One 2 tommer stykke, skrællet og finthakket
9. Hvidløg - 15 pods, finthakket
10. Grønne chili - 5, slids på langs
11. Mandler - 5
12. Gurkemeje pulver - 1 tsk
13. Salt - til smag
14. Garam masala - ½ tsk
15. Madolie - 1½ spsk
16. Vand - nok til at justere konsistensen
17. Afklaret smør - 1 tsk
18. Kasoori methi - 1 tsk
19. Korianderblade - 2 tbsp, finthakket

Kørselsvejledning:

1. Varm 1 spsk olie i en dyb pande, holdt på medium til høj flamme.
2. Tilføj løg, ingefær, hvidløg og grøn chili, og sautér indtil løgene er pink.
3. Tilføj fennikelfrø, spidskommen, shah jeera, ajwain og mandler, og sauter indtil løgene mørkebrun.
4. Tilsæt tomater og fortsætte madlavning, indtil tomater vende blød og frugtkoed, og den rå smag er tabt.
5. Overførsel til en plade og lad den køle ned.
6. Under anvendelse af en blender, male denne blanding til en jævn pasta.
7. Tilføj resten af ​​madolie til den samme gryde og læg på medium til høj varme.
8. Tilsæt formalede blanding, gurkemeje pulver, og salt og kog i cirka 5 minutter.
9. Tilsæt vand til at justere konsistensen. Hvis du føler, du har lavet blandingen for tynd, tilsæt derefter lidt mælk at blive tykkere det. Lad blandingen kommer i kog.
10. I mellemtiden, placere en lille og lavvandet stegepande på medium til lav varme.
11. Tilføj afklaret smør og varme det.
12. Tilføj kasoori methi og sauter i ca. 2 minutter.
13. Som løg blandingen koger, tilsæt bruneret æg halvdele, kasoori methi og garam masala, og lad blandingen simre i 5 minutter ved lav til medium flamme.
14. Bland korianderblade, slukke for varmen, og tjene varmt med ris.

2. Egg Bhurji:

Billede: Shutterstock

Dette er den nemmeste måde at omdanne æggene i en velsmagende glæde. Et måltid i sig selv, kommer min version pakket med godhed gulerødder og paneer. En fantastisk fyld til din kathi roll, det gør en vidunderlig akkompagnement af ris og rotis ens.

Ingredienser:

1. Æg - 4
2. Paneer - ½ kop, smuldret
3. Løg - 2, stor, finthakket
4. Tomater - 2, stor, finthakket
5. Gulerødder - 1, fint revet
6. Grøn chili - 4, slids på langs
7. Spidskommen - 1 ½ tsk
8. Koriander pulver - 1 ½ tsk
9. Rød chili pulver - ½ tsk
10. Gurkemeje pulver - ½ tsk
11. Salt - til smag
12. Garam masala - 1 tsk
13. Chaat masala - ½ tsk
14. Korianderblade - 1 spsk
15. Hing - en knivspids
16. Afklaret smør - 1 spsk
17. Madolie - 1 tsk

Kørselsvejledning:

1. Heat afklaret smør og olie i en forvarmet stegepande, placeret på medium til høj varme.
2. Tilføj spidskommen til olien og give dem mulighed for at sprutte.
3. Tilføj løg sammen med grønne chili til den opvarmede olie og sautér indtil løg bliver lyserød.
4. Tilsæt 1 tsk koriander blade og fortsætte sautering indtil løgene er dyb brun.
5.  Tilsæt tomater og kog tomaterne vende blød og grødet.
6. Tilsæt salt, koriander pulver og rød chili pulver, og sauter i 2 minutter mere.
7. Knæk i æggene og kog æggene begynde scrambling.
8. Bland smuldret paneer, gulerødder, og resten af ​​koriander blade og kog i 3 minutter mere.
9. Drys chaat masala og garam masala og kog i et minut mere. Juster krydderier.
10. Serveres varm.

[ Læs: Scotch Eggs Opskrifter For Summer Picnic ]

3. Æg Tikka Masala:

Billede: Shutterstock

Paneer tikka er min favorit appetitvækker. Men min familie elsker sin smag, men ikke paneer som sådan. Det er derfor, jeg prøvede at bruge æg i stedet for paneer. Og ved du hvad? Det var et øjeblikkeligt hit og nu er det en populær middag opskrift for os. Jeg tjener det som en side parabol med phulkas og paranthas.

Ingredienser:

1. Æg - 4, hårdkogte, skrællet
2. Madolie - 2 spsk + 2 tsk
3. Hung curd - ½ kop
4. Friske mynteblade - 10, finthakket
5. Grøn chili - 3, finthakket
6. Korianderblade - 15, finthakket
7. Citronsaft - 2 tsk
8. Gurkemeje pulver - ½ tsk
9. Garam masala - 1 tsk
10. Chaat masala - 1 tsk
11. Salt - til smag

For Masala:

1. Olie - 1 spsk
2. Spidskommen - 1 tsk
3. Løg - 2, stor, finthakket
4. Ginger hvidløg pasta - 1 spsk
5. Tomater - 4, store, finthakket
6. Grøn peberfrugt - 1, store, fint snittede
7. Rød chili pulver - 1 tsk
8. Garam masala - ½ tsk
9. Korianderblade - 2 spsk
10. Salt - til smag

Kørselsvejledning:

1. Crush korianderblade, mynteblade og grønne chili.
2. I en stor skål, bland alle ingredienserne, undtagen æg.
3. Skræl æg, prick overfladen med en gaffel, og tilføje til mynte blandingen.
4. Opbevares i køleskab i ca. 60 minutter.
5. Forvarm ovnen ved 180 grader celsius.
6. Tag ud, børste lidt olie på toppen æggene. Reserve marinaden.
7. Placer æg på en ovn sikker fad og grill i ca 20 minutter, eller indtil alle siderne vende gyldne.

Sådan Fortsæt:

1. Placer en dyb pande på medium til høj varme.
2. Tilsæt olie og lad det ryge op.
3. Tilføj spidskommen og give dem mulighed for at sprutte.
4. Tilføj løg og ingefær hvidløg pasta og sauter indtil tidligere sving gylden brun og sidstnævnte mister sin rå smag.
5. Tilføj peberfrugt og kog sprøde.
6. Tilsæt tomater og kog indtil de bliver bløde og grødet.
7. Tilsæt reserverede marinade og krydderi pulvere og vand, om nødvendigt, og lad blandingen simre i 4 minutter.
8. Tilføj grillede æg og lad det simre i nogle minutter mere.
9. Bland koriander blade og server.

[ Læs: Lækker Egg Opskrifter til frokost ]

4. Egg Parantha:

Billede: Shutterstock

En påfyldning måltid indstilling, dette er en stor kilde til protein. Denne ene kræver lidt tålmodighed, men det er let at lave og fantastisk smag. Serveres det sammen med en heftig salat, lage, og nogle ostemasse til en særlig middag.

Ingredienser:

Til dejen:

1. Hele hvedemel - 2 kopper
2. Vand - ¾ kop
3. Ghee - 2 tsk
4. Salt - til smag

For æg:

1. Æg - 3
2. Løg - 1, stor, finthakket
3. Grønne chili - 23, finthakket
4. Korianderblade - 2 tbsp, finthakket
5. Salt - til smag
6. Gurkemeje pulver - ½ tsk

Andre

1. Afklaret smør - som krævet for madlavning parathas

Kørselsvejledning:

Til dejen:

1. I en stor skål, ælt hvedemel hele med vand og salt til at gøre dejen blød og bøjelig.
2. Tilføj ghee i slutningen og ælt igen.
3. Dæk med en ren, tør klud og holde til side.

For æggemassen:

1. Slå æg ved hjælp af en wire piskeris indtil lidt fluffy.
2. Tilføj resten over de i æggemassen ingredienser og pisk indtil varianter blend godt.
3. Hold til side.

Sådan Fortsæt:

1. Tag dejen og ælt igen. Opdel i 10 lige store bolde og holde til side.
2. Dyp hver bold ind i hvedemelet og rul ud i en tyk cirkel.
3. Spred ½ tsk af den klarede smør på midten af ​​hver af cirklen og fold hver cirkel i en kegle. Rul igen ind i en cirkel.
4. Placer rullede ud parathas, en ad gangen, på en forvarmet tawa smurt mildt med smør.
5. Kog på medium til høj varme i 5 minutter.
6. Flip igen og koge i 2 minutter mere.
7. Tilsæt 5 tsk af æggemassen til den semi-kogte paratha og kog brune sider vises på begge sider af paratha, støvregn afklaret smør, og flippe over efter den ene side bliver kogt.
8. Serveres varm med lage og ostemasse.

[ Læs: Syd indiske Egg Opskrifter ]

5. Egg Pualo:

Billede: Shutterstock

Hvis du har travlt, men ønsker at behandle dine gæster til en fabelagtig middag, derefter æg pualo kunne være noget, du kunne prøve. Aromatiseret med diverse krydderier og kogt sammen med basmatiris, denne ene er en velsmagende indisk æg opskrift til aftensmad, som du kunne tjene med bare ostemasse sammen.

Ingredienser:

1. Basmatiris - 2 kopper, vasket, udblødt i 20 minutter
2. Kogende varmt vand - 4 kopper
3. Æg - 4, hårdkogte, skrællet
4. Bønner - 10, skåret diagonalt
5. Gulerod - 1, skrællet, skåret i tynde skiver
6. Ærter - ¼ kop
7. Grøn kardemomme - 3
8. Laurbærblad - 1
9. Kanel stick - 1 1 tommer stykke
10. Kryddernelliker - 3
11. Løg - 2, store, fint snittede
12. Ginger hvidløg pasta - 2 tsk
13. Grønne chili - 5, slids på langs
14. Gurkemeje pulver - 1 tsk
15. Salt - til smag

Kørselsvejledning:

1. I en stor beholder placeret på medium til høj flamme, varme olie.
2. Tilsæt hele krydderier og lad dem sprutte.
3. Læg løg, grøn chili og ingefær hvidløg pasta og sauter indtil løgene er gyldne brune og ingefær hvidløg pasta mister sin rå smag.
4. Tilsæt grøntsager og sauter i 3 minutter.
5. Tilføj ris og give en hurtig blanding.
6. Tilsæt vand, gurkemeje pulver, og salt og lad blandingen kommer i kog.
7. Sænk flammen, dække og kog risene er delvist kogt.
8. Halvere æggene og tilsæt til blandingen.
9. Cover og fortsætte med at koge, indtil risene er helt kogt og vand er helt fordampet.
10. Serveres varm med raita.

Disse 5 opskrifter er nemme at lave og kan serveres på din sædvanlige familie middag eller endda til at peppe de særlige lejligheder. Hver af de indiske æg opskrifter til middag er nævnt ovenfor er alsidige, hvilket gør deres vej ind på listen over dine foretrukne æg opskrifter.
Hvad er dit valg, når det kommer til indiske æg opskrifter? En simpel bhurji eller noget mere kompliceret?

Prøv disse indiske æg karry opskrifter til middag i dag! Må dele dine kommentarer i kommentarfeltet?