Er chokolade går dårligt?

Chokolade er et yndet godbid blandt mange. Det kan være perfekt som en gave, deles blandt venner, eller spises alene. Dens fløjlsagtig smag og tilsyneladende endeløs række betyde, at millioner af mennesker noget er afhængige af denne søde produkt. Nogle kan endda have skabene fyldt med det, men gør chokolade går dårligt? Hvor længe vil det vare? Der er mange faktorer at overveje, herunder typen af ​​chokolade, kvaliteten af ​​chokoladen, og hvordan det har været opbevaret.

Ved at følge de råd og oplysninger nedenfor, kan du sikre at undgå chokolade, som er gået dårligt, samt forlænge holdbarheden af ​​dine chokoladeprodukter.

Er Chokolade Go Bad?

Hvad skal overvejes først er den type chokolade du spiser. Hvis det er mælk-chokolade, så mejeriet inden det bærer ikke meget af en holdbarhed. Smagen og sikkerhed chokoladen forringes, hvilket gør dem uegnede til konsum. Mørk chokolade, men kan vare meget længere end mælk-chokolade. Selvom den chocolaty smag kan mindskes, vil produktet stadig være sikkert at spise og perfekt anvendelige til bagning, glasur eller sirup. Hvis chokoladen har oplevet høje og lave temperaturændringer, så kan det ikke længere være sikkert for forbrug, fordi ændringer i temperatur kan fremme væksten af ​​uønskede og potentielt skadelige bakterier.

Hvor lang tid tager Chokolade vare?

De fleste chokolader har en holdbarhed på 18 måneder til to år. Chokolade sirup varer omkring to år (uåbnede) og omkring seks måneder efter den er blevet åbnet (og kølede). Pre-smeltet chokolade, når de opbevares korrekt i køleskabet eller spisekammer, kan vare op til 12 måneder, hvorimod usødet chokolade holder godt for omkring 18 måneder. Mørk chokolade varer længst, i omkring fem år, mens bittersød chokolade er sikkert for forbrug op til to år efter datoen for fremstillingen. Hvis du ønsker at finde svaret på "hvornår chokolade går dårligt"Du skal vide, at mange produkter varierer, og du bør altid kontrollere etiketten / emballage til en udløbsdato.

Hvordan kan man se Hvis Chokolade er gået dårligt

1. Fat Bloom

En hvid / grålig film af fedt på overfladen af ​​maden er ofte en indikator for, at maden ikke bør indtages. I chokolade imidlertid en fedtblomstring opstår, når kakaosmør fedtstoffer stige til overfladen efter separering fra kakao masse. Mens denne forekomst kan være grimme, chokoladen er stadig sikkert at spise.

2. Sukker Bloom

Hvis sukkeret i chokoladen krystalliserer grundet fugtighed og ændringer i temperatur, og en ubehagelig, kornet tekstur kan udvikle (kendt som sukker bloom). Mens chokoladen stadig vil være sikkert at spise, kan smagen ikke være så gunstigt.

3. Lugt

Måske en af ​​de nemmeste måder at fortælle, hvis chokoladen er gået off er ved at lugte dens duft. Hvis chokoladen lugter dårligt, så vil det sandsynligvis smager dårligt og være usikre.

4. Konserveringsmidler

Høj kvalitet chokoladevarer indeholder naturlige konserveringsmidler kendt som flavanoler. Det betyder, at høj kvalitet chokolade ofte kan spises godt efter sin fremstillede dato, og ligesom god vin, vil nogle chokolade værdsætte med tiden. Chokolade med kunstige konserveringsmidler vil ikke vare så længe som chokolade, der indeholder flavanols som også har anti-oxiderende virkning på kroppen.

5. Smag

Hvis du er usikker på, om en chokolade produkt er slukket, ungt træ en lille nippe før forbrug ofte vil indikere, om produktet er ok at spise. Hvis chokoladen smager biter eller harsk, skal du ikke spise det.

Sådan Store chokolade Korrekt

Nu, hvor vi rigtigt har besvaret spørgsmålet "betyder chokolade går dårligt"Har vi brug for yderligere kende de måder at opbevare chokolade ordentligt for at forhindre tidlig forringelse.

1. Opbevares i Cool Dry steder

Når chokolade lagres køligt og tørt steder (omkring 65-68 ° F og 55% eller mindre fugtighed), vil den holde længere som emulsionen kakaosmør og faste stoffer vil forblive stabil.

2. Seal i lufttæt beholder

Udsætter chokolade for oxygen vil forårsage oxidation, hvilket fører til en uønsket ændring i smag af chokolade. Af denne grund anbefales det at opbevare chokolade i lufttætte beholdere til bedre smag.

3. Hold væk fra lys

Direkte sollys eller kunstigt lys kan forårsage den samme uønskede forandringer i smag som oxidering, så lys bør også undgås.

4. Afkøl

Det er ofte anbefales ikke at nedkøle chokolade, men i høje temperaturer, kan der kræves køling. Sørg altid at vikle chokolade stramt før køling for at forhindre forekomsten af ​​kondensation og absorption af lugt. Husk også at forsegle indpakket chokolade i en lufttæt beholder. Når du fjerner chokolade fra køleskabet, sikre at tillade det at vende tilbage til stuetemperatur før udpakning.

5. Frys

Placering af chokolade i fryseren kan bidrage til at forlænge dens holdbarhed. Du kan først opbevares i køleskab chokoladen i 24 timer og derefter placere chokoladen i fryseren. Når du ønsker at spise chokolade, vende disse trin.

Del på sociale netværk: