20 Indiske krydderier man skal have i køkkenet

Indien er kendt som landet med krydderier. Man kan finde mange krydderier, der hører til Indien og de giver læbe afklapsning smag, der er berømt over hele verden. Generelt indianere bruge en bred vifte af disse urter i deres delikatesser ved at blande mange af dem ad gangen. Dette øger krydret af de fødevarer, der er under udarbejdelse og øger citronskal med deres mørke farver, gel sammen meget godt med hinanden. De dufte, der spredes på grund af disse krydderier fortælle dig en bestemt pikant historie. De duftstoffer er nok til at gøre din tunge føler tangy og du fat i maden. Indiske tit-bits er fulde af smag, der kommer fra forskellige sektorer af Indien og de tilfældigvis er specialiteter af disse sektorer. Disse varianter blander så godt i munden, at de efterlader en krydret smag efter at have maden. Lad os se 20 essentielle indiske krydderier man skal have i køkkenet.

20. Carom frø

Ajwain, som det kaldes, er en urt, hvis blade og frugter anvendes til at peppe de næringsmidler. Carom frø er lysebrune farvet, ovale frø, som har en let bitter og skarp smag. De ligner oregano og lugter timian. Én teske af carom frø fjerde er nok til din sovs. Et interessant faktum om carom frø er, at de hjælper med at helbrede mave fordøjelsesbesvær problemer.

19. Curry blade

Curry blade har en meget karakteristisk aroma, der frisker op fadet. Disse blade er generelt anvendes på grund af deres aromatiske egenskaber. Man kan finde dem i næsten alle de sydlige og West Coast indiske delikatesser.

18. Sennepsfrø

Disse små runde frø findes i forskellige farver som sort, brun eller gul. Hver af dem har en anden smag og anvendelse på listen over indiske krydderier. Generelt, sennepsfrø er syrlig og anvendes til at forøge tykkelsen af ​​sovsen.

17. Fennikelfrø

Disse er meget aromatiske brune eller grønne farvede urter, der bruges i flere indiske retter. De finder også sted i mange søde desserter. Desuden er ristede fennikelfrø som efter måltid DIGESTIF og frisk ånde.

16. Laurbærblad

Tørrede laurbærblade bruges i indiske kurser primært for deres karakteristiske duft. De smager lidt bitter og dermed ikke spises. Men deres duft er naturlægemidler og ligner timian. Nogle mennesker udvinde også olie fra laurbærblade at bruge parfumer. Du absolut vil have dem til højre?

15. Amchur pulver

Amchur pulver er lavet af tørrede grønne mangoer, der giver en sur og frugtagtig smag til fadet. Det er hovedsageligt bruges til citrus krydderier. Denne beige til brunlig farvet pulver giver en sur lysstyrke til flere supper, curries og tilberedt kød.

14. Valmuefrø

Disse lille nyreformet frø anvendes i forskellige former såsom tør, bagt og pasta. Generelt bruges hvid eller sort farvede dem. I indiske køkken, er birkes bruges til at øge tykkelsen af ​​karry og tilsæt en tekstur til det.

13. Asafoetida

Det er en vigtig del af de indiske krydderier og majorly anvendes som en smagsforstærker. Det harmoniserer sødt, surt, salt og krydret komponenter i maden. Det fungerer også som et fordøjelsesfremmende støtte. Så mange bruger ikke?

12. Muskatnød

Denne brun farvet frø giver en sød og velsmagende smag til maden. Det er almindeligt anvendt i juice, pickles, chutneys, tilberedt kød og et par desserter til smag. Den tilføjer, at ekstra element til at smage.

11. Bukkehornsfrø

Disse er kasseformet formet gul til ravfarvet frø, der ofte bruges i indiske retter. Den pulveriserede udgave anvendes i pickles, vegetariske delikatesser og karryretter. De har en karakteristisk sød lugt. Du skal prøve disse i din opskrift.

10. Coriander

Friske korianderblade og tørrede frø er meget udbredt i madlavning. Den har en forfriskende kalk lignende smag. Det bruges til pynt maden og også sat i chutney og salater. Disse blade har kun skal bruges, når frisk som de tørrer meget hurtigt.

9. Spidskommen

Spidskommen kan anvendes som hele frø eller i formalet form. Det er udbredt i alle køkkener verden over, men det danner en grundlæggende bestanddel af det indiske køkken. Spidskommen pulver kombineres generelt med koriander pulver og derefter anvendt. Det tilføjer en karakteristisk smag til supper, gryderetter, saucer og pickles.

8. Sort peber

Sort peber er små runde peppercorn frø, der er tørret og derefter slebet for at bruge det i maden. Det giver en krydret varme, der gør maden lidt syrlig, men smagen er læbe afklapsning. Generelt er det tilsættes i små mængder for at undgå ekstra peppe maden.

7. Clove

Det er en blomsterknop, der tørres, inden brug. Det har en særlig aroma, der tilføjer en gejst til delikatesse. Fed er majorly anvendes til dets duft. Det er en meget almindeligt anvendt krydderi i mange indiske dishessuch som karryretter, marinader, tilberedt kød og endda at tilføje en smag til frugt og varme drikke.

6. Kanel

Kanel opnås fra den indre bark af Cinnamomum træ. Det bruges i søde og krydrede retter. Denne gyldne til brunlig farvet krydderi kan bruges som en helhed eller formalet til pulver. Det har typisk en skarp smag, men når de tilsættes til fødevarer, det giver en varm aromatisk smag, der bliver hængende i munden i et stykke tid.

5. Kardemomme

Kardemomme er et af de dyreste krydderier for at komme i køkkenet men det bidrager med en meget karakteristisk lugt og smag til maden. En knivspids kardemomme pulver eller få kardemomme frø er nok til at give en forfriskende smag til fadet. Det bruges i alle mulige fødevarer spænder fra startere, vigtigste-kursus til desserter. Du bør helt sikkert sætte kardemomme i din skal have listen.

4. Rød chili

Rød chili er en meget varm krydderi, der gør maden tærte. Nogle mennesker bruger det som helhed, men nogle foretrækker rød chili pulver. Det giver en rødlig farve til fadet og låner en varm smag til det. Det er en af ​​de mest væsentlige krydderier i alle køkkener i verden. Indiske delikatesser er kendt for at være krydret og rød chili er hemmeligheden.

3. ingefær

Ingefær er en meget varm og velduftende køkken krydderi, der giver en mild smag til fadet. Det er en saftig og kødfulde jordstængler, der bruges til at give smag havet fødevarer, tilberedt kød og vegetarretter. Ingefær er et must at have i køkkenet.

2. Hvidløg

Hvidløg er hvid farvet krydderi, der har en karakteristisk skarp og krydret smag. Denne smag mellows betydeligt, og derefter forsøder med madlavning. Det er hovedsageligt bruges som et krydderi. Ved at tilføje hvidløg, du laver mad hele mere lækrere med alle midler.

1. Gurkemeje

Denne rhizom er meget udbredt i mange retter i det indiske køkken. Det giver et rigt vanillecreme som gul farve til fødevarer, der gør udseendet af maden så godt, at du ønsker at få fat i det rigtige der. Det er lidt bitter i smagen og dermed en knivspids gurkemeje pulver er tilstrækkelig. Den danner den mest afgørende krydderi, at man skal have i køkkenet.