De skræmmende toksiner gemmer sig i din køkkentøj og lagerbeholdere

Dine frugter og grøntsager er økologiske, du drikker masser af vand, og du begrænse soda og junkfood. Mens alle disse ting er uden tvivl vigtigt for dit helbred, hvad du lagre og tilberede din mad i er lige så afgørende for din trivsel som din kost. Mens det ikke er noget, nogen ønsker at tro, en rimelig del af køkkentøj og opbevaringsbeholdere er snøret med giftstoffer, som kan ophobes i kroppen og kompromittere dit helbred. De kemikalier, der findes i almindelige ting som gryder og takeout containere har været knyttet til alt fra barnløshed og vægtøgning til neurodegenerative sygdomme som Parkinsons. Når det er sagt, er det i din bedste interesse at gøre en seriøs opgørelse over dit køkkengrej.

Der er tre enkle skridt til at skabe et sikrere, mindre giftige køkken. Først skal du finde ud af, hvilke farer der lurer i dit skab. Så, kaste alt det anden klasse køkkengrej i skraldespanden og erstatte det med mere sikre alternativer. Her går vi dig igennem hvordan man gør netop det-og samtidig give dig alle de need-to-know detaljer om de fælles toksiner i køkkengrej, og hvor de gemmer sig. Og hvis du bliver inspireret til at gå den ekstra mil, mens du er i gang med et køkken eftersyn, gå ikke glip af disse 25 måder at organisere dit køkken til vægttab succes!

Aluminium

Fundet i: Aluminiumsfolie, smider aluminium bagning og bradepander

Hvis du nogensinde har brændt veggies eller fisk i ovnen, har du sandsynligvis brugt aluminiumsfolie. Og hvis du nogensinde har bagt en Lasagne at bringe til en sammenkomst, kan du have gjort det i en smid-væk bagning forbud. Men du måske ønsker at genoverveje går heavy metal. En nylig artikel fra The Journal of Alzheimers sygdom knyttet forbruget af aluminium til Alzheimers og andre neurodegenerative sygdomme som Parkinsons.

Selv om de fleste aluminium køkkengrej er sikkert at bruge, fordi det er oxideret (en proces, der forhindrer, at aluminium fra udvaskning i din mad), lige op aluminium er en anden historie. Eftersom det ikke er blevet oxideret, er risikoen for udvaskning er høj, især når den udsættes for glohede temperaturer. Dette gælder især, når madlavning med sure fødevarer som tomater, da de fremskynde udvaskningen proces. Du bør også undgå at lagre syre fødevarer i aluminium eller andre metalbeholdere (ligesom dem restauranter bruger til takeout) i lange perioder, rådgiver fødevaresikkerhed specialist Angela M. Fraser, Ph.D.

Sikre alternativer: Pergament
Papir, Glas eller Porcelæn

Hvis du ønsker at spille det super sikker, grøft dine engangs aluminium bageplader, pander og bakker, og erstatte dem med glas eller porcelæn muligheder. (Brug en madlavning spray eller olie til at holde tingene klistrer.) Hvis du ikke har pengene til at opgradere det hele på én gang, altid linje din bageplader og retter med ubleget pergamentpapir. Det samme forslag gælder, hvis du wrap dit kød eller søde kartofler (en af ​​disse 25 bedste fødevarer til øjeblikkelig Detox) I aluminiumsfolie inden smide dem ind i ovnen. Du skal blot wrap din grub i pergament i stedet.

perfluoroctansyre
Syre

Fundet i: Visse ikke-stick pander

Opfindelsen af ​​non-stick pande blev betragtet som et mirakel blandt parabol-duty hadere overalt-det gør oprydning super enkel. Men har du nogensinde spekuleret over, hvad der gør disse pander så magisk? De fleste non-stick pander er belagt med teflon, der er snøret med noget, der hedder perfluoroctansyre (PFOA). Kemikaliet har været forbundet med infertilitet, vægtøgning og nedsat indlæring. Hvad mere er, har den internationale agentur for kræftforskning klassificeret PFOA som muligvis kræftfremkaldende for mennesker. Der er lidt af en god nyhed, selv om. For et par år siden DuPont, kæmpen bag teflon, og syv andre amerikanske virksomheder lovet at fjerne forbindelsen i køkkengrej i 2015. Mens noget, du har købt siden da kan være sikker, vil ældre pander og gryder sandsynligvis blive snøret med den kemiske .

Sikre alternativer: støbejern,
Glas eller rustfrit stål

Ikke alene bør du undgå non-stick køkkengrej, anbefaler Environmental Working Group undgå noget annonceret som "grøn" eller "ikke non-stick," også, da der ikke er nok forskning for at kontrollere deres sikkerhed. Den EWG anbefaler at bruge støbejern (som er perfekte til disse 18 Bedste Cast Iron Skillet Opskrifter) Og køkkengrej rustfrit stål til komfur-top madlavning og ovn-safe glas til bagning. Disse sikrere pander kan være lidt sværere at rengøre, men det er en lille pris at betale for at beskytte dit helbred.

polytetrafluorethylen

Fundet i: Visse ikke-stick pander, Teflon

Mens nogle non-stick pander udelukkende stole på PFOA, er andre kun lavet med en syntetisk polymer kaldet polytetrafluorethylen, eller PTFE. Nogle mærker selv stole på begge. Influenzalignende symptomer er også blevet observeret i dem, der har indåndet dampe fra en overophedet PFOA-belagt pande, og der har været rapporter om folks kæledyr dør af at indånde røgen. Af denne grund, nogle producenter advarer forbrugerne til at undgå høj varme, når du bruger deres køkkengrej. Men efter advarslen mærkat bliver skrællet af, det er alt for let at glemme at holde flammen på lav. Den mest uhyggelige del? Køkkengrej coated non-stick overflader kan overstige temperaturer, hvor belægningen nedbryder og udsender giftstoffer i vores mad på bare to til fem minutter på en konventionel stovetop, ifølge en Environmental Working Group rapport.

Sikker alternativ: Støbejern, Glas
eller rustfrit stål

Støbejern, glas, og rustfrit stål køkkengrej vinde igen! I stedet for at lave mad med en nonstick gryde, prøve madlavning og bagning med en af ​​disse mere sikre materialer og bruge lidt mere af din favorit sund fedt at holde din mad klistrer til bunden og siderne.

Bisphenol
EN

Fundet i: Visse vandflasker, plast opbevaringsbeholdere, plast sier, kande-baserede vand-filtreringssystemer, plast takeout beholdere, genlukkelige snack poser, plast skærebrætter, metal liners

Hvis du har en af ​​disse fancy rustfrit stål genbrugelige vandflasker, er det sandsynligt, fordi du har hørt om farerne ved BPA, hormonlignende kemikalie almindeligt forekommende i vand og sodavandsflasker. Men her er de ting: BPA-som er blevet forbundet med kræft, nedsat hjerne og hjerte sundhed, og selv infertilitet-isnt lige fundet i flasker af H20 og pop. En masse af køkkengrej, opbevaring poser, pitcher-baserede vandfiltre, og mad containere er lavet med BPA-snøret plast, også. Den værste del? Ved opvarmning, de toksiske virkninger af kemikaliet bliver endnu mere farlig. Dette gælder især, når madlavning sure, fede, og salt retter. Ved opvarmning i plast, den slags mad øger migrationen af ​​BPA i din mad. Hvis vi ikke har overbevist dig endnu, at livet er ikke så fantastisk med plast, overveje dette: En nylig undersøgelse fra Harvard University fundet en sammenhæng mellem BPA forbrug og fedme-selv for folk, der kun indtager en lille mængde. Ja, du læste rigtigt: opbevaring og zappe din mad i plast kunne fortryde alle disse hårdt tjente vægttab vinder.

Sikre alternativer: Glas, Food-Grade
Stål og pap

Hvis du er et måltid prep-aholic (hvilket er en god ting!), Skifte til mad opbevaringsbeholdere fra Pyrex og Anchor Hocking, der begge kommer med BPA-fri plastik låg. At spille det ekstra sikker, overveje at få dine hænder på glasbeholdere med glaslåg. Vi kan godt lide disse fra Martha Stewart Collection. Food-grade rustfrit stål er fantastisk til ting som sier, mens træbaserede skærebrætter trumf plast dem. Som for takeout beholdere, så prøv at bestille mere fra restauranter, der bruger biologisk nedbrydeligt pap i stedet for kemisk-snøret plast-især når du bestiller varme retter som pasta og suppe.

Vinyl Chloride
Polyvinylchlorid

Fundet i: "BPA-fri" plast, dåser og beholdere, opbevaring af fødevarer poser, shrink wrap

Polyvinylchlorid (PVC), eller # 3 plast er lavet af noget, der hedder vinylchlorid, som er
anerkendt som kræftfremkaldende for mennesker af National Toxicology Program, en division af USAs National Institutes of Health. Det er almindeligt forekommende i produkter, der er mærket med det "BPA-fri" sticker, herunder dåser, mad opbevaring poser og shrink wrap.

Sikre alternativer: Glas Opbevaring
Containere Silikone Opbevaring Tasker

At bo sikker, undgå at lagre sidesten i gamle suppe dåser, plastikposer, og shrink wrap. Husk: glasbeholdere er dine venner. Og hvis du køber typisk kødpålæg eller producere, der kommer pakket ind i plast shrink wrap, bør du overveje at opbevare det i noget andet, når du får den hjem. Vi er fans af Stasher Silikone Opbevaring Tasker. Ikke alene er de genbruges og opvaskemaskine, mikroovn og fryser sikker, fødevare-grade silikone, de er lavet af, er fri for icky ting som BPA og phthalater.

Polyethylen
Terephthalate

Fundet i: beholdere fødevarer oplagring

BPA er ikke den eneste kemiske gemmer sig i din mad opbevaringsbeholdere. Hvis du har tendens til at genbruge ting som sennep flasker og sodavandsflasker til at gemme dine egne hjemmelavede kreationer, kan du blive udsætte dig selv for polyethylenterephthalat (PETE). Mens plast, der indeholder dette kemikalie er ikke helt forfærdelige for en gang brug, da dette materiale bliver brugt igen og igen det kan nedbryde og begynde at sive kræftfremkaldende, hormonforstyrrende ftalater i din grub. En undersøgelse i Sundhed Miljø forbundet højere eksponering for de kemiske toksiner med metabolisk syndrom, en sygdom også almindeligvis er forbundet med forøgede niveauer af inflammation. (Mere om det i vores særlige rapport, 14 Fødevarer, der forårsager betændelse.)

Sikre alternativer:
Glas Sikre Plast

Glas vil altid være sikrere end plastik, så bestanden op på Mason Jar og andre beholdere af glas opbevaring. (Vi kan godt lide dem.) Hvis du virkelig ikke ønsker at skille sig af med plast, kigge efter beholdere fremstillet af polypropylen (plastik # 5), som ikke udvaskes skadelige kemikalier i mad eller drikke.

Polystyren

Fundet i: Uigennemsigtig plast bestik, styrofoam carryout containere, kopper, og skåle

Hvis din favorit takeout fælles typisk sender deres mad til din hoveddør i styrofoam carryout beholdere, overveje dit måltid ødelagt. Styrofoam er lavet af polystyren (en mulig kræftfremkaldende for mennesker), der kan sive ned i din mad og drikke. Det samme kan ske, hvis du bruger den uigennemsigtige plastik bestik, som mange restauranter smide ind i leveringen taske.

Sikre alternativer: Bionedbrydelig Take-away bokse

Hvis din takeout grub kommer i en styrofoam beholder, tage det ud ASAP. Hvis du tilfældigvis har madrester, gemme dem i en glasbeholder. Eller endnu bedre, give din virksomhed til restauranter, der bruger biologisk nedbrydelige takeout bokse-lignende Dig Inn, hvis biologisk nedbrydeligt takeout beholdere er afbilledet ovenfor.

Phthalater

Fundet i: Sodavandsflasker, billige sugerør

Hvis du genbruge sodavandsflaske til at gøre hjemmelavet iste, er det tid til at begynde at overveje nogle mere sikre alternativer. Fordi der i dette tilfælde er genbrug kun kommer til at sætte dit helbred i fare. Som det bruges igen og igen, vil dine drikkevarer slides ned plastflaske, får det til at sive giftige kemikalier som phthalater i din drink. Bruges til at holde plast super blød, undersøgelser tyder på, at østrogen-efterligner kemikalier kan forårsage åndedrætsbesvær og udviklingsmæssige, læring og adfærdsmæssige problemer hos børn. Phthalater har også været forbundet med metabolisk syndrom og inflammation.

Sikker alternativ: Glas
Højere densitet Plast

Hvis gør fersk kastere drikkevarer er dine ting, investere i et glas eller plastik kande lavet af en høj tæthed plast, som plastik 5 #. Vi er fans af dette glas karaffel med en rustfri låg stål.

bromerede Flame
midler

Fundet i: Plastic køkken og køkkenredskaber

Gør en hurtig mental opgørelse af dit køkken. Har du ting som plastik spatler og kærv skeer gemt i dine skuffer? Hvis du ryster på hovedet ja, gå hjem og kaste dem ud. Der er en chance for disse køkkenredskaber er belagt med brom, en komponent i bromerede flammehæmmere eller bromerede flammehæmmere. Mens kemikaliet kan sikre, at din skeen ikke vil bryde i brand, hvis du lader det for tæt på brænderen, når de udsættes for friktion eller varme-så mange køkkenredskaber er-bromerede flammehæmmere kan blive frigivet og gå ind i din mad. Når vordende mødre er udsat for bromerede flammehæmmere, kan deres babyer opleve lavere fødselsvægt og længde, som fødes med mindre hoved og bryst omkreds, ifølge en 2014 undersøgelse i tidsskriftet Miljø International.

Sikker Alternativ:
Rustfrit stål Køkkenudstyr

Vælg redskaber rustfrit stål for at holde dig og din familie!

"Næste generation"
polyfluorerede kemikalier

Fundet i: Fast food-kæden food pakkemaskiner, tasker, og kasser

Ifølge en helt ny rapport offentliggjort i tidsskriftet Miljøvidenskab technology Letters, en rimelig andel af fastfood kæder stadig bruge fødevarer indpakningsmaterialet, tasker og æsker belagt med højfluorerede kemikalier. Nogle af dem indeholdt endda spor af forbudte kemikalier tidligere brugt til at lave Teflon belægning. Blandt de 327 prøver forskerne indsamlet til deres forskning, 40 procent testet positiv for fluor, en sandsynlig indikator for forbindelser kendt som polyfluorerede kemikalier, hvoraf mange anses for at være
"Næste generation" PFC (fordi de blev skabt, efter at forbuddet mod go-to Teflon kemikalier), som ikke er tilstrækkeligt testet for sikkerhed.

"Fluor-baserede belægninger anvendes i fødevareemballage at afvise fedt," forklarer medforfatter af rapporten David Andrews, Ph.D. "Der er meget lidt offentlig information om, hvor meget udvaskningen sker, da der er masser af forskellige typer af belægninger lavet med denne familie af kemikalier."

Den ene ting, vi kender, er imidlertid, at PFC er farlige. Perfluorerede kemikalier er blevet forbundet med kræft, udviklingsmæssige problemer, reproduktiv skade, og kompromitteret immunitet.

Sikker Alternativ: Spis i eller lave mad derhjemme

Den eneste måde helt at undgå disse kemikalier er at spise på en uber-organisk og miljøvenligt spisested eller give afkald spise fastfood helt-som ikke ville være den værste ændring af din kost, nu ville det?