11 Hemmeligheder for høst & bevare dine urter til at bruge hele året rundt

Uanset om du dyrke dem for deres mange medicinske formål, til brug i køkkenet, eller blot for deres skønhed og duft - urt havearbejde kan være en masse sjov at vide, hvornår at plante og hvordan man passer dine krydderurter er halvdelen af ​​at være en succesfuld! gardener.Often vigtigere er at vide de korrekte metoder til at høste din dyrebare herbs.Read videre for nogle uvurderlige tips og tricks, der vil hjælpe dig med at få mest muligt ud af din have.

1. En tredje regel

For de fleste urter, du aldrig ønsker at høste mere end en tredjedel af hele antenne vækst på én tid, da dette sikrer, at anlægget vil have masser af blade til regrow sig afterward.However, der er nogle undtagelser til rule.Chives, for eksempel vokse tilbage hurtigere ifall af bladene er afskåret inden for en tomme til en halv tomme fra ground.Many arter i mint familien (herunder katteurt og citronmelisse) regrow mere effektivt, hvis alle de stængler høstes på én gang - cut over det første eller andet sæt af blade fra bunden af ​​kronen.

2. Hvornår skal begynde Høst

Det tidligste tidspunkt, at det er sikkert at høste dine urter varierer fra anlæg til plant.Here er nogle af de mest almindeligt dyrkede urter og deres tilsvarende aldre eller tidspunkter af året for at begynde høst:

• Basil - Når planten når 6 - 8” i højden.
• Purløg - så snart bladene er tykke nok til at bruge.
• Cilantro - Når stængler er 6 - 12” lang.
• Lavendel - Harvest til enhver tid en gang stængler har blomstret.
• Citronmelisse - Blade kan høstes på ethvert tidspunkt i løbet af vækstsæsonen.
• Oregano - Kviste kan høstes, når planten når 3 - 4” tall.Best i midten af ​​sommeren.
• Persille - Enhver tid efter modne blade vises.
• Pebermynte - Harvest på noget tidspunkt under den voksende season.Best lige før blomstrer vises.
• Rosmarin - kan høstes på ethvert tidspunkt.
• Sage - Harvest kun let i løbet af det første år af growth.Second vækstsæson og derefter høster enhver tid året rundt.
• Estragon - Enhver tid efter ny vækst begynder i foråret.
• Timian - Harvest på ethvert time.Best lige før blomstrer vises.

(Yderligere læsning: Top 12 et must-have Urter til din Kitchen Garden)

3. Hvordan til at høste

Forskellige typer af planter har forskellige foretrukne metoder til harvesting.Leafy enårige som basilikum bør indsamles ved at knibe off klaser af blade fra spidsen af ​​den stems.Be sikker på at klippe stilke tæt på et blad-par for ikke at efterlade en stub. Dette vil hjælpe planten til at regrow og opmuntre bushier planter med mere spæde blade for de næste harvest.Herbs med lange stilke ligesom koriander, persille, lavendel, og rosmarin skal skæres nær bunden af ​​anlægget - omkring en tomme fra jorden. bladrige flerårige urter såsom oregano, timian, salvie, og estragon kan høstes ved stilken eller kvist.

4. Flower, Seed, eller Leaf?

Nogle urter kan høstes til flere purposes.Knowing hvornår og hvordan at høste disse planter til din specifikke formål kan kræve lidt af finesse.Cilantro, for eksempel, har en kort levetid, der skrider hurtigt fra sætteplante til blomst og frø. Hvis dit mål er at høste koriander for sine blade, er du nødt til at holde øje med disse plants.Once de bolt, blade bliver knappe og urten bliver nødt til at være replanted.However, hvis dit ønske er koriander, du` ll ønsker at vente, indtil blomsterne danner frø bælg derefter trimme hele stilke og placere dem på hovedet i en papirspose til tørre.

Urter såsom lavendel og echinacea som dyrkes primært for deres blomster skal høstes lige før de blomstrer er helt åbne for en mere potent og længerevarende duft.

Andre urter som basilikum og bregne-blad dild er almindeligt opfordres til at producere flere blade ved at fjerne blomsterstilke, når de appear.Herbs såsom oregano, timian, og mynte er mest flavorful lige før de begynder at blomstre, hvilket gør dette til den bedste tid til at høste deres blade.

Mange urter kan også få lov til at gå i frø med henblik på at udbrede themselves.Cilantro / koriander er meget nemt genplantet denne måde hele vækstsæsonen på grund af sin store frø pods.Parsley er en anden urt, der er let høstes til dens frø, som de vokser i bundter på enderne af anlæggets blomst stalks.Some urter som basilikum og oregano har bittesmå frø, der er bedst høstes ved klipning off modnet blomsterstilke og lade dem tørre i et køligt, mørkt, beskyttet miljø.

5. Høst udklip

Om emnet formering, er der mange urter, som kan høstes og regrown fra clippings.Some gode eksempler er basilikum, er rosmarin og mint.Lovely grønne basilikum udklip lavet ved at afskære et par lange stilke, fjerne alle, men 02:58 blad-par samt eventuelle blomsterstilke, derefter placering stænglerne i vand til root.Rosemary og mynte afklippet kan tages fra frisk ny vækst, trimmet ekstra blade (til dannelse af en langstilkede kvist), derefter plantes direkte i fugtigt jord.

(Yderligere læsning: 17 Foods at købe snart og Regrow Forever)

6. Vide hvornår de skal stoppe

Nogle flerårige urter kan høstes året rundt ligesom kold-hårdføre timian og rosemary.Others bør have en hvileperiode, før den første frost, så planterne ikke er stresset, før de går ind i dormancy.For grønne stauder ligesom salvie og mynte, du `ll ønsker at gøre din sidste store høst omkring to måneder før den første forventede frost derefter høst kun let fra dette punkt på, medmindre dine urter er i potter, og du planlægger at bringe dem inde til vinteren.

7. Tørring Urter

Dette er sandsynligvis den mest populære og udbredte metode til konservering af høstede herbs.Drying fungerer godt for træagtig stamme urter som rosmarin, oregano, og lavender.Simply afskåret lang stilke, bundt, og hænge dem op til dry.When høst urter til tørring, sørge for, at de er fri for dug for at undgå skimmelsvamp.

Alternativt kan du bruge en fødevare dehydrator til hurtigt at bevare dine friske krydderurter uden risiko for contamination.These handy maskiner har en lang liste af andre store anvendelser som godt.

8. Olie og smør

Tilføj afskårne krydderurter til olivenolie eller lave urter-flavored Butters at bevare dem.Denne teknik skærer ned på visnen og misfarvning, og ofte sæler i smag bedre end andre methods.Just huske, at dine krydderurter, som ikke skal have dråber vand på dem, når de føjes til olie, ellers risikerer du for bakteriel contamination.To være ekstra sikker, kan du ønsker at tørre dine urter ved hjælp af en af ​​metoderne er anført ovenfor, før du tilføjer dem til olie eller smør.

Også, så tjek denne store artikel for flere tips om brug af olier og smør til at bevare dine friske krydderurter.

9. Bevar Med Eddike

Urter kan også konserveres med vinegar.Save flasker og propper at genbruge for denne technique.Simply tilføje dine friske krydderurter som rosmarin, estragon, eller basilikum til at rense glasflasker og fyld med en eddike af din choice.Remember at dine urter bliver nødt til at konkurrere med smag af eddike de er gemt in.Try mild hvid eddike til mere sarte herbs.For kraftfulde urter som rosmarin eller basilikum, bruge fyldig eddike ligesom æble cider eddike.

10 Freezing Urter

For bud grønne urter som basilikum og mynte, frysning dem har tendens til at bevare deres smag bedre end drying.There er tre gode metoder til at gøre dette:

1. Mal bladene med olie og gemme dem flade i en genlukkelig frysepose.
2. Hak dine urter i en foodprocessor eller blender med en lille smule olie til at danne en pasta. Wrap i voks papir og freeze.Then, når du er klar til at bruge dine bevarede urter, simpelthen afskåret uanset hvor meget du har brug for og udskifte resten tilbage i fryseren.
3. En smart måde at fryse krydderurter uden olie er at hugge dem op og slip brikkerne til is kube bakker fyldt med vand. Når du er klar til at bruge dem, skal du blot pop ud en terning eller to og tø dine urter efter behov.

11. Salt og Sukker

Brug salt til at bevare urter som rosmarin, estragon, merian, og oregano.Alternate lag af salt og hele blade i en krukke (eller en anden genlukkelig beholder) trykke fast mellem lagene, indtil krukken er full.Alternately, tilsættes ca. 6 spiseskefulde urter til en kop groft formalet salt i en blender og bland indtil godt incorporated.Store saltede urter i lufttætte beholdere indtil den er klar til brug.

For søde urter som mynte, bruge sukker i stedet for salt til en smagfuld oplevelse!