8 Mest almindelige fødevarer intolerans du måske ikke ved, du har

Cirka hver femte voksne, der har en fødevare intolerance, men, fordi de er så svære at opdage, kan den sande tal være langt højere.

I modsætning til fødevareallergi, intolerans er ikke livstruende, men de kan gøre livet surt for de syge, især hvis de går uopdaget.

Læs videre for at opdage nogle af de mere almindelige fødevarer, der er forbundet med intolerance, så du bedre kan identificere synderen bag dine ubehagelige symptomer.

Allergi versus intolerance

Selv om mange mennesker bruger ordene ’allergy` og’intolerance` flæng i relation til fødevarer, der er forskel på de to.

Symptomerne på en allergi tendens til at komme på hurtigt efter at have spist en bestemt fødevare, mens dem med en intolerance ikke kan dukke op i flere timer eller dage efter indtagelse, hvilket gør indkredsning af ulovlige fødevarer vanskelig.

Fødevareallergi også en tendens til at være udløst af en lille mængde mad, og kan være livstruende. Dem med intolerans kan finde de kan forbruge visse mængder af mad uden bivirkninger, kun lider bivirkninger, når de når en vis grænse. Hertil kommer, fødevareintolerance er ikke livstruende, selv om de kan forårsage et kæmpe udvalg af ubehagelige symptomer, og har en stor indflydelse på livskvaliteten for den Lidende.

Mens allergiske individer aldrig kan genindføre fornærme fødevarer til deres kost, fordi deres immunsystem altid vil reagere på samme måde, kan mange mennesker med fødevare intolerance nyde moderate mængder af nogle fødevarer i deres kost efter en periode med eliminering.

Symptomer

Tegn på, at du kan blive ramt af en fødevare intolerance omfatter:

• Oppustethed
• Digestive ubehag
• irritabel tarm
• Migræne eller hovedpine
• Træthed
• Hududslæt eller nældefeber
• Et host
• En tilstoppet eller løbende næse
• En generel utilpashed uden en åbenbar årsag

Årsager

Skønt årsagerne til fødevareintolerance aren `t fuldt forstået - eller aftalt inden for det medicinske samfund - det` muligt de stammer fra fraværet af fordøjelsesenzymer eller følsomhed for naturlige eller syntetiske kemikalier og forbindelser inden for fødevarer, såsom histamin og salicylater.

8 De fleste almindelige fødevarer intolerans

Selvom alle er forskellige, og det `s muligt at være følsom over for næsten alle fødevarer, nogle fødevarer er langt mere tilbøjelige til at forårsage en ubehagelig reaktion end andre!

Følgende er de mest almindelige kilder til mad følsomhed:

1. Lactose (Dairy)

Laktoseintolerans er kendetegnet ved den manglende evne til at fordøje sukkeret i mejeri, kendt som lactose. Op til 50 millioner amerikanere og ca. 65% af mennesker verden over er laktose intolerant, hvilket gør det til et af de mest almindelige fødevarer følsomhed omkring.

Normalt vores kroppe producere enzymet laktase til at nedbryde laktose. Men nogle mennesker oplever en nedgang i lactaseproduktion. Dette sker naturligt som vi bliver ældre, men det kan også forekomme på grund af sygdom, tilskadekomst eller tarm kirurgi. Etnicitet spiller også en rolle i laktoseintolerans - med dem af afrikansk, asiatisk, Hispanic, og American Indian afstamning mere tilbøjelige til at opleve følsomhed over for mejeri.

Symptomerne kan forekomme mellem 30 minutter og flere timer efter indtagelse mejeri og omfatter oppustethed, gas, mave klukkende, smerter eller kramper, diarré eller opkastning.

Mange mennesker med laktoseintolerans kan forbruge begrænsede mængder mejeriprodukter, især hvis det fermenteres (i tilfælde af mælk kefir og yoghurt), eller hvis det er organisk. Gedemælk kan også være veltolereret af nogle syge.

2. Gluten

De, der er gluten følsomme - cirka 18 millioner amerikanere - kan ikke tåle gluten, det protein, der findes i hvede, rug og byg.

I modsætning til dem med cøliaki, er gluten ikke beskadiger intestinal foring af dem med en glutenallergi, selvom det kan forårsage betydelige gastrointestinale nød, blandt andre symptomer.

Fordi gluten er så udbredt, kan det være svært at undgå. Det `s findes i bagværk, korn, forarbejdede kød og fisk, opslag, konserves, saucer og krydderier, alkohol, mange søde sager, og selv foreskrevne og over-the-counter narkotika, sammen med visse vitamintilskud.

Et utal af glutenfri alternativer er tilgængelige, men disse skal bruges sparsomt, da de indeholder flere tilsætningsstoffer, er ofte høj i kalorier, og kan forstyrre blodsukkeret balance.

Her er 16 overraskende tegn på glutenallergi, du bør være på udkig efter.

3. Alkohol

Oplever allergi-lignende symptomer (og ikke de sædvanlige tømmermænd symptomer!) Efter alkoholforbrug er temmelig almindelig. Det kan ske som reaktion på en bestemt type alkohol, eller til flere.

Det intolerance kan være at selv alkohol, eller til de ingredienser i drikken. For eksempel kan de med glutenallergi være ude af stand til at drikke øl uden bivirkninger. Andre kemikalier og ingredienser i disse drikke, som kan forårsage problemer omfatter histamin, gær, aromaer, og andre tilsætningsstoffer.

Alkohol kan også forværre underliggende tilstande, især astma, migræne, og rosacea. I situationer som denne, at alkohol er blot en udløser og ikke en sand intolerance.

En anden måde, hvorpå alkohol forårsager angst er gennem dets evne til at forøge permeabiliteten af ​​tarmen, hvilket tillader mere mad molekyler i kroppen. I tilfælde som dette, kan det være den mad, du spiste med alkoholen - og ikke den alkohol, selv - der er årsag til dine problemer. Du kan dog kun mærke til de virkninger, fordi alkohol forstørrer eller letter dem!

Nogle af de værste syndere omfatter rødvin, øl, og mørkere farvede væsker som whisky og cognac.

Hvis du ikke kan håndtere enhver alkohol overhovedet, bare se på alle de fantastiske ting, der vil ske din krop, når du holder op med at drikke!

4. Æg

En fælles følsomhed, æg intolerance eller allergi berører næsten 1,5% af børn. I de fleste tilfælde vil den intolerance forsvinder som de bliver ældre.

Interessant, kan de fleste mennesker, der lider af den intolerance ikke håndtere æggehvide, mens de kan have ingen problemer med æggeblomme. Intolerance til æggeblomme er meget sjældnere, men er stadig muligt.

Dem med et æg intolerance bør også være opmærksomme på, at de fleste kyllinger fodres en soja-baseret kost, så du kan være følsomme over for soja, snarere end æg. At vælge æg fra græs-fodret, fritgående og økologiske dyr vil hjælpe dig med at fastslå den sande natur af din sensitivitet.

Skjulte kilder til æg omfatter bagværk, pasta, nogle kommercielle æg erstatninger, og skummet toppings på desserter og specielle drinks.

5. Soy

Med soja og dets derivater fundet i 75% af produkterne på supermarkedernes hylder og i næsten 100% af fastfood, det `s ikke overraskende det` s en af ​​de øverste årsager til fødevarer følsomheder.

Soja kan forårsage gastrointestinal irritation hos dem, der er følsomme, såsom gas, oppustethed, opkastning, kvalme, og halsbrand. Men det kan også forårsage irritabilitet eller nedtrykthed, sammen med hovedpine. Spædbørn, som er soja intolerant kan opleve refluks forårsaget af sojabaseret formel eller fødevarer.

Undgå soja er svært, især hvis du køber en masse af forarbejdede eller pre-made fødevarer såsom bagværk, småkager og chips, dåse kød og fisk, modermælkserstatning og meget mere. Check etiketter til udtryk som hydrogenerede olier, vegetabilsk stivelse, lecithin, emulgatorer og hydrolyseret planteprotein.

Som næsten 95% af sojabønner er genetisk modificerede, nogle mennesker tror, ​​det `s denne manipuleret version af soja, der forårsager problemer. Nogle mennesker kan være i stand til at tolerere økologisk soja bedre.

Overveje at prøve fermenterede sojaprodukter også - såsom miso, tempeh, og natto - som i det mindste to undersøgelser fra spanske og amerikanske forskere har fundet, at mennesker med soja allergi don `t reagerer på fermenteret soja!

6. Corn

Svarende til soja og gluten, majs er i alt fra medicin til make-up - at øge sin risiko for at forårsage symptomer på intolerance.

Corn`s proteiner kan irritere mave-tarmkanalen hos mennesker, der er også glutenintolerans og andre kornsorter, så hvis dine symptomer tilflugtssted `t aftaget efter opskæring ud hvede og / eller alle gluten, overveje nødlanding på vandet majs for et stykke tid også.

Det gør ikke `t hjælp betyder noget, at over 90% af majs er genetisk manipuleret, og er en af ​​de største komponenter i kommercielle dyrefoder. Husk, ’du er hvad du eat` - og det gælder for din mad kilder også!

Hold øje med majs under navne som majsstivelse, majssirup, og high-fructose corn syrup, der tilsættes forarbejdede fødevarer, sodavand, krydderier, brød og mange glutenfri udskiftning fødevarer.

7. Gær

Gær kan være en overraskende årsag til mad følsomhed, med nogle eksperter selv at tro, at gær, snarere end hvede, kan synderen for de mange symptomer mange lider efter at hengive sig til en pizza eller skål med pasta.

Gær intolerance kan forårsage en lang række symptomer, herunder gær infektioner, ledsmerter og træthed efter at have spist et produkt indeholdende gær.

Mad eller drikke, der er ældet eller undergår en fermenteringsproces vil indeholde gær. Du `ll finde det i mange bagværk, alkoholiske drikke, bouillonterninger, eddike og salatdressinger, pickles, overmodne eller tørret frugt, malt, creme fraiche eller moden ost, sojasovs, B vitamintilskud, og meget mere. Madrester kan også udvikle gær på overfladen.

8. kemikalier, pesticider og tilsætningsstoffer i fødevarer

Fordi meget af den mad, vi spiser i dag er blevet behandlet med pesticider og andre kemikalier, eller er fyldt med kunstige smagsstoffer, farvestoffer og sødestoffer, det er vanskeligt at lokalisere kilden til intolerance.

Nogle mennesker, der tilsyneladende har laktose eller glutenallergi kan håndtere økologiske produkter, hvilket fører mange til at tro, det `de kemiske tilsætningsstoffer, snarere end selve fødevarerne, der er problemet.

Den eneste måde at vide med sikkerhed, er at holde en fødevare dagbog, og bemærk, hvad der forårsager dine symptomer. Hvis forbrugende hjemmelavede eller organiske versioner af produkterne volde dig nogen dårlige effekt, kan det godt være en kemisk sensitivitet, snarere end en fødevare intolerance, er du lider.