13 Fødevarer & drikkevarer der øger din risiko for kræft

For nylig offentliggjorde vi en artikel afslører femten dagligdags ting, der kunne øge din risiko for kræft. På trods af den morbide emne, det viste sig at være utroligt populære og så vi har besluttet at følge op med en artikel afsløre nogle af de mest skadelige fødevarer og drikkevarer.

Den rolle, kost øge risikoen for at udvikle kræft er umiskendelig. En tredjedel af alle kræfttilfælde har en kosten grundlag, og de fleste af dem kan undgås, hvis vi fjerner visse fødevarer fra vores kost. Her er nogle af de fødevarer og drikkevarer, der er blevet identificeret som at gøre dig mere tilbøjelige til at udvikle forskellige typer af kræft.

Forarbejdet kød

Forarbejdet kød gennemgår en eller flere af processer, såsom rygning, hærdning, saltning eller tilsætning af kemiske konserveringsmidler. Mennesket har måske altid behandlet overskydende kød fra en god kill til fremtidig brug under magre tider. Den tidligste form af fødevarer konservering kan have været tørring strimler af kød i solen eller over åben ild. Tilsætning af salt ville være kommet senere.

I modsætning hertil er de sofistikerede kød forarbejdningsmetoder i dag baseret på en bred vifte af kemikalier, der forbedrer teksturen og smagen af ​​produktet. Forarbejdet kød i form af bacon, skinke, salami og pølser er blevet normen i dag stedet for at forblive magert tid fødevarer. 

Denne store afhængighed af forarbejdet kød er ansvarlig for en lang række af cancere på grund af de kræftfremkaldende stoffer tilsat, og dannet under kødforarbejdning. Selv simple konserveringsmidler som almindeligt salt er impliceret i cancere i mave og tyktarm.

rødt kød

Selv uforarbejdede rødt kød såsom oksekød, svinekød, kalvekød og lammekød kan øge din risiko for at udvikle kræft i spiserøret, bugspytkirtel, lunger, endometrium og prostata.

Da rødt kød er en god kilde til jern, zink og mange vigtige vitaminer, herunder vitamin B12, kan dens fuldstændig eliminering føre til ernæringsmæssige mangler. det anbefales derfor at begrænse indtagelsen af ​​rødt kød til 3 til 4 gange om ugen og motion portion kontrol.

Deep-stegt mad

Friturestegning bruger typisk meget høje temperaturer for at tilberede maden. Dette medfører flere kemiske forandringer i mad, en af ​​de farligste blandt dem er dannelsen af ​​akrylamid. Dette stof er en kendt nervegift og kræftfremkaldende. Det dannes, når stivelsesholdige fødevarer som kartofler koges i olie opvarmes til en høj temperatur.

Næsten alle kommercielle stegte fødevarer anvender hydrogenerede vegetabilske olier for at øge holdbarheden af ​​produkterne. Disse kunstigt gjort halvfaste fedtstoffer selv kan øge risikoen for kræft.

Hjemmelavet stegt mad er ikke nogen sundere. Ved hjælp af olier, der har lav rygning punkt og genbruge olien i flere partier af stegning kan resultere i dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer. Selv bagning ved høj temperatur kan ikke anbefales.

Dampning, kogning, røre-stegning, og pandestegning ved lavere temperaturer med en stabil olie, såsom kokosolie er en meget sikrere metode til madlavning. Hvis det overhovedet er stivelsesholdige fødevarer er stegt, mål for en lys gylden farve, men ikke for overdreven brunfarvning og sprødgøring som øger indholdet af akrylamid i fødevarer.

forkullede mad

Den røget smag af forkullet mad er at appellere til mange. Grillede grøntsager og kød og lidt brændt toast er typiske eksempler. Men højt indtag af forkullet mad kan være ansvarlige for mange kræft i fordøjelseskanalen. Processen med at brænde plante- og dyrevæv fører til dannelse af giftige stoffer, der kan vise sig at være kræftfremkaldende, hvis det indtages eller inhaleres.

Grillet kød og fisk er værst fordi aminosyrerne i disse animalske proteiner ændre i mange kræftfremkaldende forbindelser kaldet heterocykliske aminer. Røgen produceres, når den dryppende bliver brændt på den varme grill og kul indeholder så mange kræftfremkaldende stoffer som tobaksrøg, hvis ikke mere. Det gør en belægning over den grillet mad, tilføjer disse kemikalier til vores kost. De kan forårsage DNA-skader i cellerne foring mavetarmkanalen, og udløse kræft i spiserøret, maven og tyktarmen.

Høj fedtindhold mejeriprodukter

Mejeriprodukter er gode kilder til proteiner, vitaminer og mineraler, men mejeri fedt er høj i østrogen, et hormon, der accelererer væksten af ​​visse typer af cancer. I en undersøgelse offentliggjort i Journal of National Cancer Institute, kvinder, der havde flere portioner af højt fedtindhold mejeriprodukter daglig havde højere forekomst af kræft samt 50% mere dødelighed af sygdommen.

Undersøgelser har vist lavere forekomst af brystkræft i samfund, der havde indtaget meget lav mejeri. Læger er kendt for at rådgive folk i behandling for brystkræft og prostatakræft til at gå væk fra mejeriprodukter.

Skummetmælk og fedtfattige mejeriprodukter indstillinger er muligvis ikke øge din risiko for kræft, da fedtopløselige hormoner er impliceret i disse kræftformer. Enkelte studier i USA har endda vist, at moderat indtagelse mejeri har en beskyttende virkning mod colorektale og blærekræft. Dog kan det være bedst at begrænse indtagelsen mejeri til en enkelt servering om dagen, hvis du ikke ønsker at gå helt mejeri-fri.

Raffineret sukker

Højt forbrug af sukker er knyttet til flere typer af kræft, fordi det forårsager generaliseret inflammation, hvilket igen udløser tumorigenese i forskellige væv. Sukker hjælpemidler også væksten og proliferation af cancerceller, som kræver en stabil energiforsyning til at formere i et hurtigt tempo.

Sukker kan fremme kræft vækst på flere andre måder. Tilsidesættes kroppens naturlige mekanisme af selvdestruktion (apoptose) af unormale celler. Sukker tilskynder cellecyklusprogressionen af ​​unormale celler og fremmer angiogenese, eller dannelse af nye blodkar til tilvejebringelse fødevareforsyningen til de hurtigt delende tumorceller.

Når simple sukkerarter hurtigt absorberes i blodet, resulterer det i blodsukker pigge, som igen forårsager insulin, der skal frigives. Høje niveauer af cirkulerende insulin accelerere væksten af ​​brystkræftceller, fordi disse celler har insulin receptorer ligner dem normale bryst celler har. Når insulin bliver knyttet til disse receptorer cellerne stimuleres til at dele hurtigere, øge størrelsen og spredes af tumorerne.

Majssirup med højt fructoseindhold (HFCS) er et typisk eksempel på højt forædlede simple sukkerarter. Denne fælles fødevaretilsætningsstof vides at fremme tumorvækst i bugspytkirtlen. Forurening med kviksølv under fremstillingsprocessen tilføjer til sin kræftfremkaldende magt, fordi kviksølv let binder med anti-cancer mineral selen, tage den ud af drift.

Anbefalet læsning: Sådan Afslut Sukker: 10 hemmeligheder fra en tidligere Sugar Addict

Læskedrikke

Det høje sukkerindhold i sodavand er en klar risikofaktor for kræft, men et par andre almindeligt anvendte additiver kan også være kræftfremkaldende, og kan øge risikoen. En af dem er 4-methylimidazol (4-MEI). Dette stof føjes til drikkevarer og andre forarbejdede fødevarer for at forbedre farve, men det er en potentiel kræftfremkaldende. Hvad er bekymrende, er, at de fleste mennesker med soda vane jævnligt drikker 5-6 dåser om dagen, og det kræftfremkaldende stof kan få akkumuleret i kroppen.

Det er interessant at bemærke, at mange sodavand, der sælges i Californien har lavere niveauer af 4-MEI sammenlignet med dem, der findes andre steder i landet. Dette tilskrives Californiens Proposition 65, der har til formål at reducere kræftfremkaldende stoffer. Indtil der er en konsolideret indsats for at fjerne disse unødvendige kræftfremkaldende kemikalier fra sodavand, enten gennem statslig kontrol eller frivilligt af producenterne, er det op til os at begrænse vores eksponering.

Kost soda

En kombination af kunstige sødemidler såsom saccharin, aspartam, sucralose, og neotam bruges i diæt sodavand til at bringe deres smag på lige fod med deres sukkerholdige modstykker. Mens reducere kræftrisiko fra højt sukkerindhold drikkevarer, disse kemikalier selv kan vise sig at være kræftfremkaldende. Regeringen og FDA, der regulerer tilsætningsstoffer insistere på, at ingen af ​​de kunstige sødestoffer er blevet bekræftet at være kræftfremkaldende hos mennesker. Dette er i modstrid med beviserne i dyreforsøg.

Saccharin blev afnoteret i 1981 på grund af blærekræft risiko findes i mus, men det blev genindsat i 2000 med henvisning mangel af ’konsekvent’ tegn på en lignende resultat i mennesker. Højere forekomst af kræft i hjernen og centralnervesystemet i 20 år periode efter indførelsen af ​​aspartam oprindeligt sætte dette kemikalie på anklagebænken, men det blev renset for alle anklager senere, på trods af at forårsage flere typer af leukæmi og lymfomer i lab dyr. Andet kunstigt sødemiddel cyclamat, som blev forbudt i 1969 for at forårsage urinblære kræft hos rotter, afventer godkendelse af FDA.

Når det kommer til deres kræftfremkaldende hos mennesker, logikken i regulerer organer synes at være ”uskyldig, indtil det modsatte er bevist.” Bevidsthed om kræftfremkaldende potentiale af kunstige sødestoffer, kan dog hjælpe folk undgå risikoen.

Anbefalet læsning: 13 Skræmmende grunde bør du Stop Drinking kost soda lige nu

saltet mad[/b]

Det omfatter saltede kød og grøntsager og saucer og pickles højt salt, for ikke at nævne saltet fisk, der er høj i nitrosaminer. Disse carcinogene forbindelser dannes, når maden er bevaret med natriumnitrat eller nitrit. I tilfælde af bacon, stegning resulterer i dannelsen af ​​store mængder nitrosaminer.

Fødevarer med højt salt kan beskadige maveslimhinden og udløse mavekræft. Faktisk er salt mad menes at være den næststørste årsag til mavekræft, næste kun Helicobacter pylori infektion.

Verden Cancer Research Fund (WCRF) anbefaler at undgå saltet mad og begrænse daglig indtagelse af natriumsalte til en teske. Anvendelse eddike i stedet for salt til konservering af fødevarer kan være et skridt i den rigtige retning.

Alkohol

Alkohol i ethvert beløb er nu betragtes som en kræftrisiko, selv rødvin. Folk, der ofte har alkoholiske drikkevarer er fundet at være i større risiko for at udvikle kræft i spiserøret og tarmkræft. Den overproduktion af mave syrer udløst af alkohol menes at være hovedårsagen bag det, som det skader foring af fordøjelseskanalen.

Selvom risikoen for kræft på grund af alkohol synes at være begrænset til fordøjelseskanalen hos mænd, er det forbundet med højere forekomst af brystkræft hos kvinder. Så bortset fra det fysiske skader på den gastrointestinale foring, kunne der være andre veje på arbejdspladsen at fremme cancervækst. Man kunne være dannelsen af ​​acetaldehyd fra ethanol i drikken. Acetaldehyd er klassificeret som en gruppe I kræftfremkaldende, og er kendt for at forårsage DNA-skader. Det kan være bag øget østrogen produktion, der udløser brystkræft også.

Hvis alkoholindtagelse ikke helt kan undgås, er mænd rådes til at begrænse det til to drinks om dagen og kvinder til blot én på grund af den ekstra risiko for brystkræft.

Popcorn lavet i microwavable poser[/b]

Den voksagtig belægning af mikrobølge popcorn poser kan sætte dig i risiko for at udvikle lever og prostatakræft. Ved opvarmning af posen i mikrobølgeovnen, er et kræftfremkaldende kemisk kendt som perfluoroktansyre produceret. Den kræftfremkaldende potentiale af denne kemiske har været kendt siden 1993, men der har ikke været nogen indsats for at fjerne det.

Du kan undgå risikoen for kræft samt de potentielt negative sundhedsmæssige virkninger af at bruge GMO sojaolie og GMO majs ved at købe majs kerner og air-popping dem i kokosolie på komfuret. 

Dåsemad[/b]

Pasteurisering og vakuumpakning af konserves har reduceret afhængighed af kemiske konserveringsmidler, men selve emballagen kan fremkalde kræft. Den kemiske Bisphenol A indeholdt i det transparente plast foring af dåserne er synderen her. Dette kemikalie er kendt for at skade DNA og forstyrre hormon produktion, og har været forbudt i mange lande.

Ændret hormon produktion kunne være årsagen bag højere forekomst af brystkræft hos kvinder, der udsættes for dette kemikalie. Lab tests har vist Bisphenol-A forårsager leukæmi og testikelkræft hos rotter.

Hotdogs og andre high-carb fastfood[/b]

Fastfood kan øge din risiko for kræft på mange måder. Til at begynde med, er brød ruller lavet med raffineret stivelse, som er fælles synder i mange typer af kræft.

Raffineret mel er meget gerne raffineret sukker i, at det bliver opdelt i simple sukkerarter og bliver absorberet meget hurtigt. Dette hæver blodsukkerniveauet, hvilket fik frigivelsen af ​​insulin. Som vi har set før, højt insulinniveau øger risikoen for hormon-afhængige brystkræft.

Kød bruges ofte indeholder flere kemiske tilsætningsstoffer som smagsforstærkere og konserveringsmidler. Det er ofte grillet og serveret med saucer og Krydderikoncentrater der er høj i sukker og salt.

Andre high-carb fødevarer såsom stegt kylling og pizzaer, der typisk er fremstillet af raffineret mel og brug forarbejdet kød, ost og saucer som fyld medfører også den samme kræftrisiko.

Med alle former for fødevarer og drikkevarer gør listen, kan det synes, at det er næsten umuligt at undgå risiko for kræft fra kosten. Men hvis du analysere de forskellige risikofaktorer, kan du se, at holde sig til en sund kost bestående af naturlige fødevarer såsom frisk frugt og grøntsager, græs-fodret kød og glutenfri korn og undgå forarbejdede fødevarer kan mindske risikoen for kræft.