Pinjekerner-Pinus pinea

Det er en oprejst, ornamental, stedsegrønne, slank, enbo træ, der har tyk, belagt, sprækket, rød til brun til orange sammen med sorte kanter. Planten vokser op 20-25 m højde med en m diameter enkelt kuffert. Det producerer en oval til afrundet kegle. Keglerne er brede, ægformede og 8-15 cm (3,1-5,9 inch) langt. Det har gule, korte og cylindriske pollen kegler. De frø kegler er flade, ægformede, 8-15 cm lang 13 cm wide symmetrisk, rødbrun eller skinnende brun og glat. Der er to æg formede frø, der er lysebrun, store, 15-20 mm lang og 8-10 mm brede. Bladene er 10-18 (-28) cm lang 1,5 mm tykke, blå til grøn og blank. Knopper er 1 cm lang med brune skæl.

Historie

Det er indfødte til Middelhavsområdet eksisterende i Israel, Sydeuropa, Syrien og Libanon. Det fik naturaliseret i Nordafrika, Sydafrika, De Kanariske Øer og New South Wales. Den blev introduceret til Nordafrika før årtusinder. Siden oldtiden, blev det dyrket for sine spiselige pinjekerner. Det er almindeligt dyrket som prydtræer i verden. Pinjekerner blev dyrket i over 6000 år i Europa i over 6.000 år i Europa.

Næringsværdi

Betjener størrelse af en kop (135 gram) dækker 92,3 gram total fedt, 18.48 g protein, 17,66 gram kulhydrat, 3,5 g aske, 5 gram total kostfibre, 4,66 g saccharose, 4,85 g samlede sukkerindhold, 0,09 g fruktose og 1,93 gram stivelse. Den samme mængde tilskud aminosyrer såsom 0,144 g tryptophan, 0,5 g threonin, 0,732 g isoleucin, 1.338 g leucin, 0,729 g lysin, 0,35 g methionin, 0,39 g cystein og andre.

Sundhedsmæssige fordele af Pine nødder

Pinjefrø har høj mængde af proteiner og oliesyre, som er en monosaturated fedtstof, som forbedrer de giftige triglycerider. Det hjælper til at sænke kolesterol og forebygge skader på arterierne ved at forhindre hjerteproblemer. Den er rig på antioxidanter, der forhindrer skader af frie radikaler. Det er fyldt med næringsstoffer ved at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet. Pinjekerner indeholder magnesium, der hjælper til at lindre træthed, muskelkramper og spændinger. Det besidder mild og nøddeagtig smag.

1. Tabe sig

Forbrugende pinjekerner hjælper med at tabe sig. Forskningen viser, at fedtsyrer findes i Pinjefrø hjælper med at frigive den høje koncentration af cholecystokinin, som er det hormon, der undertrykker appetit. Forskningen viser, at dem, der indtagelse tre gram pinolensyre i morgenmaden, deres fødevarer absorption i fødevaren og reducere indtagelsen af ​​fødevarer med omkring 37 procent.

1. Øge energi

Pinjekerner besidder de næringsstoffer, der hjælper til at forbedre energi såsom protein, enkeltumættet fedt og jern. Det er en stor kilde til magnesium, hvis mangel kan resultere i træthed. Indtaget af en og en halv kopper Pinjekerner hjælper til at give en tilstrækkelig mængde af magnesium.

1. Reducer hjerte lidelser

Pinjekerner besidder synergistiske forbindelser, der hjælper til at forbedre hjerte sundhed. Den indeholder også magnesium, enkeltumættet fedt, K-vitamin, E-vitamin og mangan. Pinolensyre fundet i Pinjefrø bidrager til at øge niveauet af kolesterol og også sænker LDL-kolesterol ved at fremme LDL-optagelse af leveren.

1. Anti aldring

Pinjefrø besidder antioxidanter, vitamin A, C, B, E, D og lutein. Antioxidanter er vigtigt at fjerne frie radikaler, der er forbundet med afmatning af hjerte lidelser. Antioxidanter hjælper til at forsvare cellerne støder op til angreb fra reaktive oxygenarter. Kroppen producere en antioxidant enzymer, der hjælper til at styre de skadelige kædereaktioner af frie radikaler.

1. Vision

Pinjefrø besidder lutein, som er et carotenoid, der hjælper med at fjerne øjet lidelser såsom maculadegeneration. Progression af AMD fører til udvikling af væske og blod i nethinden, som kan forårsage yderligere skade. Undersøgelserne viser, at indtagelse af fødevarer med et højt de næringsstoffer er med til at mindske risikoen for AMD.

1. Bone sundhed

Mangan er nødvendig for væksten af ​​menneskeknogler struktur. Det hjælper til at hjælpe det stigende mineral tætheden af ​​spinal knogler. De fleste af de mennesker, når de går gennem overgangsalderen lider af mangan-mangel så højt indtag af mineraler er afgørende for at forhindre knoglebrud. Forskningen viser, at mangan er med til at forebygge knogleskørhed og også bremser udviklingen. (1)

1. Niveau af sukker

Mangan bidrager til at styre blodsukker i humant blod. Det forhindrer også chancerne for sygdomme som diabetes. Mangan normaliserer sekretion og syntese af insulin og også de usikre dråber i blodsukkeret, der giver normalt liv for diabetespatienterne. (2)

1. Behandler epilepsi

Den mangel på mangan kunne provokere epileptiske anfald. De tilskud af mangan kunne styre de større eller mindre epileptiske anfald. Mangan virker som en vasodilaterende egenskaber og er en nøgle til de antiepileptiske egenskaber. (3)

1. lavere betændelse

Mangan er en hjælp for forstuvninger og betændelse ved at øge superoxiddismutase niveau, der skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidante egenskaber. Arthritis patienter har lav mængde superoxiddismutase (SOD. Arthritis patienter bør tilføje mangan til kosten for at hæve funktion og syntese af SOD som er forbundet med at sænke symptomerne. (4)

1. Thyroid lidelser

Mangan er væsentlig for forskellige enzymer og er påkrævet for thyroxin som er en afgørende hormon i skjoldbruskkirtlen. Skjoldbruskkirtlen og hormonelle syntese skal fungere korrekt for at fjerne de sundhedsproblemer såsom appetit, vægttab, effektivitet af organsystemer og metabolisme. (5)

traditionelle anvendelser

• Den terpentin betragtes som en antiseptisk, rødgørende middel, vanddrivende og vermifuge.
• Dens interne anvendte hjælper med at behandle blære og nyre klager.
• Det anvendes som en gnide eller dampbad til behandling af reumatiske affektioner.
• Det hjælper til at behandle luftvejssygdomme såsom colods, hoste, tuberkulose og influenza.
• Det bruges udvortes som en hjælp til sår, hudsygdomme, sår, skolde, forbrændinger og koger.
• Det er også bruges som liniment plastre, naturlægemidler dampbade, omslag og inhalatorer.
• Den æteriske olie og pine nut pulver anvendes som kosttilskud.
• Pinjekerner anvendes i homøopatisk medicin for at øge udholdenhed og energi.

Forholdsregler

• Nogle vil måske opleve med pinjekerner.
• Reaktionerne kan være kløe, anafylaktiske manifestationer, smerte maven, åndedrætsbesvær, mavekramper, rindende øjne, svimmelhed, løbende næse, rødt udslæt, diarré og opkastning.

Sådan Eat

• Kernerne spises rå, ristede eller tilføjes til søde kød, buddinger, kager, stuffings, saucer og supper.
• Pinjekerner føjes til fisk, kød, vegetabilske retter, salater og bagt ind i brød.
• I Spanien er en sød toppet med pinjekerner, som er malet med æg og derefter kogte let.
• Pinjekerner anvendes i køkkener i Mellemøsten som kibbeh, sambusek og desserter såsom baklava.
• Frø anvendes som et dagligt syn mad eller lækker snack.
• Frø tilsættes til is, buddinger, kager, etc.
• De jordforbundne frø anvendes som aroma til supper.
• Det er almindeligt anvendt i italienske og franske retter.
• Pinjekerner føjes til sød dessert i mellemøstlige køkkener.
• De anvendes i müsli, kager, kiks, chokolade og forberede energi bar.
• Nødderne drysses over vegetabilske eller frugtsalater.
• Olien af ​​pinjekerner bruges i madlavning og salatdressing madlavning.
• Det er en væsentlig ingrediens i den italienske pesto sauce
• Frøene er meget udbredt til at forberede pasta, kød karryretter og pesto.
• De hakkede pinjekerner drysses løbet hekseafbrændinger, yoghurt og is, kiks, granola og småkager.
• Det bruges også i chokolade.

Andre fakta

• Pinjekerner er frøene, som produceres af fyrretræer.
• Alle arter af fyrretræer ikke producerer frø.
• Nødderne er spiselige.
• Pinjekerner kan spises rå, kogt eller ristet.
• Pinjekerner føjes til ørkener og entrees.
• Den indeholder store mængder af vitaminer, enkeltumættet fedt og protein.
• De pinjekerner er ganske populære i Europa, USA og Asien.
• Fyrretræer har skællet og tyk bark.
• Skoven af ​​fyrretræer der anvendes til fremstilling af møbler, tagene, jernbanen stier, gulve og skibsdele.

Typer af pinjekerner

1. kinesiske pinjekerner 

Det har kort trekantet og dråbeformet facon og dyrket på det nordøstlige Kina, koreansk halvø, South East Rusland og Japan.

2. Europæiske sten pinjekerner 

Det er fra Spanien, Grækenland, Italien, Mellemøsten, det sydlige Frankrig, Nordafrika og Tyrkiet. Det er lang og har torpedo form i forhold til de kinesiske nødder.

3. sibiriske pinjekerner 

Det findes i syd til centrale Sibirien og Russisk Fareast. Det er lille og rund som betragtes som en fødevare af høj status med sundhedsmæssige fordele.

4. Chilgoza eller Himalaya pinjekerner

Det er en smule længere og slank i forhold til andre. Det blev høstet fra skovene i Afghanistan, det nordlige Indien og Pakistan.

5. Pinon eller Pinyon pinjekerner (Pinus monophylla, Pinus edulis)

Det er nødderne af medium størrelse. Den største udvalg af fyrretræ arter i verden er Mexico, men nogle områder har begrænset til at producere de spiselige nødder, der er vigtige lokalt. Én producere lyserød fyrretræ møtrik og othe producere de største pinjekerner i verden. Californien producerer tre arter såsom Pinus sabiniana, Pinus coulteri og Pinus Torreyana, der hjælper til at producere pinjekerner, der er spiselige og historisk brugt af indfødte amerikanere.

6. Swiss møtrik fyrretræ 

Itis tilgængelig i bjergene i Centraleuropa. Det har lilla kogler og nødder af lyse tan farve. Italienerne bruger skaller af nøddeskaller til at give smag og farve til den lokale grappa.

Opskrift af Pinjekerner

1. Pine Nut Pasta

ingredienser

• 200 g kogt pasta
• 5 spsk. olivenolie
• 2/3 kop pinjekerner (ristede)
• 2/3 kopper tomater (soltørrede)
• ¼ kop persille
• 1/8 kop basilikumblade
• ½ kop revet parmesan ost
• Salt og peber

Kørselsvejledning

1. En stor gryde skal opvarmes over medium varme.
2. Så skal tilføjes tre spiseskefulde olivenolie.
3. Den kogt pasta skal tilføjes og røre stegt det indtil det bliver til lys brun i farven.
4. Tilføj olivenolie, pinjekerner og soltørrede tomater.
5. Det skal stir-fried i nogle minutter og persille, bør tilføjes pasta, basilikum og parmesan ost.
6. Så drys peber, salt og kaste godt. Serveres det varmt.

2. Avocado salat med pinjekerner

ingredienser

• 1 grøn salat blad
• 1 avocado (chunkly hakket)
• 1 kop spire (solsikkefrø)
• 1 tomat (lille hakkede)
• 1 medium agurk
• ¼ kop ristede pinjekerner

Forbinding

• ¼ kop olivenolie
• 1/8 kop balsamico
• 1 fed knust hvidløg
• 1 teskefuld Dijon sennep

Kørselsvejledning

1. Salat blade skal forberede og placere i en stor skål.
2. De resterende grøntsager skal skæres op de resterende grøntsager og føjes til salat.
3. Pinjekerner bør ristet i tør stegepande over medium varme i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil det er let gyldent.
4. Piskeris olivenolie med eddike, knust hvidløg og hæld det over salat. Serveres straks ved at gøre 4 portioner.

3. Pine Nut Cookies

ingredienser

• 1/3 kop mandelmasse
• 3/4 kop sukker
• 6 spsk blødgjort smør
• 1/4 teskefuld salt
• 1 stort æggehvide
• 1/2 kop pinjekerner
• 1 kop mel
• 1 tsk. bagepulver

Kørselsvejledning

1. Varme ovn i løbet 375 °.
2. Den mandelmasse skal revet på store huller i rivejern kassen. Pastaen bør kombineres med fire ingredienser i en stor skål. Så holde mixeren på medium hastighed i cirka fem minutter, indtil det er luftigt og lys.
3. 1/4 kop pinjekerner skal placeres i en mini foodprocessor. Pisk indtil det er fintmalet. Derefter skeen let melet i et målebæger (tør) og med anvendelse af kniv niveau det. Bland mel, jordnødder og bagepulver ved omrøring sammen med piskeris. Derefter melblandingen bør føjes til smør blanding. Reducer til lav hastighed indtil kombineres.
4. Pile to bageplader og linje med pergamentpapir det øverste ark. Form dejen til 48 store kugler lige omkring 1 tbsp hver. 3-5 af pinjekerner skal trykkes på en sunburst facon på toppen af ​​hver bold. Tolv bolde skal holdes to inches fra hinanden på toppen af ​​bageplade. Så bage det i fjorten minutter, eller indtil de cookies er lys gyldent. Lad det køle af i cirka fem minutter. Denne procedure skal gentages fire gange.

4. Spinat og Pine Nut Quinoa

ingredienser

• 1 kop quinoa
• 2 kopper kylling bouillon (glutenfri)
• 1 spsk olivenolie
• 2 fed hakket hvidløg
• 6 ounces spinatblade
• ¼ kop ristede pinjekerner
• 1/8 teskefuld stødt sort peber
• 2 spiseskefuld revet Parmesan

Kørselsvejledning

1. Quinoa skal koge quinoa med pakke retninger og kylling bouillon.
2. Olivenolien bør opvarmes i en sauterpande over medium til høj varme. Så hvidløg bør tilføjes og sauted i cirka 30 sekunder. Sauter i omkring fem minuted ved at tilføje spinat.
3. Kogte quinoa skal hældes på mellemlangt skål ved tilsætning spinat og andre bestanddele.

5. Balsamico kylling med pinjekerner

ingredienser

• 2/3 kop balsamico
• 2 fed hakket hvidløg
• 1/4 teskefuld rød peber flager (knust)
• 4 ounce af kylling koteletter
• 2 spsk hakkede grønne løg
• 1- 2 spsk. af ristede pinjekerner
• 2 spiseskefulde hakket italiensk persille

Kørselsvejledning

1. Hvidløg, balsamic eddike og rød peber flager bør piskes sammen i en lille skål. Støvregn det på koteletter af kylling i en stor og dyb tallerken. Lad det forblive i ca 15 minutter.
2. Bland grønne løg, persille og pinjekerner i en lille skål, så der er afsat.
3. Kylling skal koges over medium til høj varme på sauterpande eller grill i 4 minutter (hver side) indtil det ønskes at doneness. Så top med blandingen af ​​pinjekerner.

6. Zucchini Fyldt med pinenuts og Herbed Basmati Ris

ingredienser

• 6 små zucchinis
• 1/2 stort løg (hakket)
• 2 fed hakket hvidløg
• 1/4 kop pinjekerner
• 1 kop brune basmati ris (kogt)
• 2 spsk. af hakket persille
• 2 spsk frisk mynte (hakket)
• 1 spsk frisk oregano (hakket)
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk. af Meyer citronskal (revet)
• 1/2 tsk. salt
• Spray olivenolie (valgfrit)

Kørselsvejledning

1. Enderne af Zucchini skal trimmes. Kødet af zucchinis bør fjernes ved hjælp af et æble Corer. Så Hak kødet og der er afsat.
2. En ikke stick stegepande skal opvarmes over medium til høj varme. Sauter hakkede zucchini, hvidløg og løg i ca. 3 minutter. Tilsæt pinjekerner og rør og kog yderligere to minutter. Omrør ris og forblev ingredienser efter at den er fjernet fra varmen.
3. De udhulede zucchini skal fyldes ved hjælp af en lille ske og blanding af ris. De zucchinis skal fyldes helt. Derefter sprøjte en lille mængde af olivenolie og placere den over forvarmet broiled i ca. 10 til 15 minutter. Børste eller sprøjte dem hurtigt med en lille mængde af olivenolie, hvis du ønsker, og placere dem i et fad under en forvarmet slagtekyllinger i 10-15 minutter.