Din ultimative guide til frysning mad

Hvad hvis vi fortalte dig der var en måde altid at have flad mave hæfteklammer ved hånden? Og det eneste, du havde brug for var noget du allerede har? Vil du tro os?

Hvad hvis vi fortalte dig, at én ting var en fryser? Ser du, dette vægttab værktøj kan hjælpe dig med at kaste pounds ved at bevare en dusør af råvarer på toppen af ​​sin friskhed. På den måde kan du høste endnu flere af deres slankende næringsstoffer-samtidig få middag på bordet i et snuptag-på regelmæssig basis.

Vi har gjort arbejdet og samlede op på alle de tips, opbevaringstid og fryser mad ideer og sætte dem alle i denne ene ultimative vejledning. Bookmark det og tage et højdepunkt, når måltid prep søndag ruller rundt, og du forsøger at huske, at ETNT trick til frysning gryderetter. Og mens vi er på emnet strømpe op på slankende måltider, skal du sørge for at tjekke disse 30 Staple vægttab Ingredienser til at holde på lager i dit spisekammer.

BASIC frysning TIPS

1

Fryser Temperatur

Det kan synes indlysende, men sikre, at din fryser er fastsat til 0 ° Fahrenheit for at bedst bevare smag, konsistens, farve og mikronæringsstoffer indhold af maden. Denne temperatur kan være fra, hvis din magt er gået ud for nylig, hvis fryseren ved et uheld er blevet efterladt åben i længere tid, eller hvis du har tendens til at gemme rygende varm mad i det ofte.

2

Hvad værktøjer, du behøver

Det beholder du bruger at gemme din mad afhænger af fødevarer er det du vil være frysning. Sandwich og wraps kan rulles op i aluminiumsfolie og plast wrap, kan bær holdes i plast zip-top poser, kan pesto holdes i plastikkrus, lager i isterningebakker, måltid-prep måltider i plast take-out containere, og gryderetter i folie bagning beholdere. Hvis du virkelig ønsker at hoppe på fryseren vognen, investere i et vakuum sealer. Fjernelse så meget luft som muligt fra din mad før frysning det beskytter maden fra fryseren brænde og forringelse smag.

3

Chill før frysning

Her er, hvor tingene bliver tricky: du vil chill din mad så hurtigt efter kogning som muligt for at opretholde den bedste kvalitet-men på samme tid, du kan ikke bare skubbe det i fryseren med det samme, fordi varmen fra maden kan hæve temperaturen af ​​fryseren og forårsage andre fødevarer optøet. Den bedste måde at gøre det på er ved at placere din varme mad i en lavvandet, bred beholder, og derefter sætte den i køleskabet afdækket indtil det er cool, og endelig at overføre den på din fryser. Husk, når du oppiske en stor portion af en af ​​disse suppe opskrifter!

4

Wrap Food Stramt

Den nemmeste måde at undgå frostbrand er ved at sikre din mad er pakket så tæt som muligt og har den mest luft fjernet som muligt ud af emballagen. Juster dine containere efter behov. Hvis du kun har en kop suppe, skal du ikke forsøge at passe det i en kvart plastbeholder. Stedet, hæld det i en zip-top taske og tromle.

5

Think About portionskontrol

Dette er en af ​​de mest væsentlige tip: fryse din mad i realistisk størrelse portioner! Fordi du ikke kan genfryses, når du har optøet, vil du ende op enten at skulle spise 5 pounds af bøf i tre dage, eller spilde det. Portion kontrol er ikke bare en stor fryser tip, er det også vigtigt, når det kommer til disse 30 Sunde fødevarer You Better Eat In Moderation!

6

Vær sikker på at date!

Label, label, etiket! Du vil holde din fryser mere organiseret og gøre det lettere for dig selv, når du ved, hvornår en fødevare er forbi dens premierminister. Mindst markere den dato, hvor du har lavet mad, og hvis du virkelig ønsker at gøre det nemt for dig selv, markere ned udløbsdatoen samt ved hjælp af opbevaringstid vi listen nedenfor.

7

Frys Mad Hos Peak Friskhed

Må ikke vente til slutningen af ​​ugen til at beslutte at afslutte det sidesten kylling! Foods skal fastfryses på toppen af ​​deres kvalitet for at sikre at de vil dukke op fra fryseren smage deres bedste.

8

Afrimning korrekt før Genopvarmning

USDA advarer om, at letfordærvelige fødevarer aldrig skal optøs på disken eller i varmt vand. De også bør ikke efterlades ved stuetemperatur i mere end to timer. Problemet er, at selv om fødevarer er frosset på indersiden, er det ydre lag udsættes for stuetemperatur-den temperatur, hvor bakterier hurtigt formere sig. De anbefaler optøning frosne fødevarer i køleskabet, hvor det vil forblive på en konstant temperatur på 40 grader Fahrenheit eller nedenfor. Tillad fem timers optøning tid for hvert pund af fødevarer. Fødevarer kan også optøs i koldt vand (som skal skiftes hver 30 minutter) eller i mikrobølge begge metoder kræver fødevarer, der skal tilberedes umiddelbart efter optøning, men. Apropos mikrobølger, kender du disse 17 Sunde Microwave Opskrifter bedre end Lean Cuisine?

9

Glaskrukker er ikke helt off-grænser

Midt i frygten af ​​eksploderende glasset, når containere tages fra fryseren til ovn, mange mennesker undgå beholderen helt, når frysning. Bare rolig! Hvis du tager advarende trin, kan glas bruges til at fryse dine livretter. Bare husk, at væsker udvide, når de er frosne, så sørg for at fryse ved hjælp af følgende trin for at forhindre glasskår: Hæld suppe, chili, eller bouillon i en krukke og sørg for at holde op med at hælde omkring 2 inches fra toppen (at give mulighed for udvidelse). Cool natten over i køleskabet, og derefter placere i fryseren afdækket (vær sikker på du kan lægge det fladt). Når væsken er solid, kan du tilføje låg og mærke med datoen.

10

Prøv ikke at genfryses optøede madvarer

Holder sig til denne regel er normalt den bedste vej at gå. Selv mad, der blev frosset og optøet ordentligt rent faktisk kan genfryses uden frygt for bakteriel forurening, er det ofte bedst at lade være. Det er fordi processen med frysning, optøning, og genindfrysning nedbryder tekstur, farve og smag af mange fødevarer, som kan gøre dem mindre appetitvækkende. Ligesom disse 18 Foods du spiser forkert!

11

Den DNF-Do Not Freeze-liste

Disse fødevarer ikke holder sig godt, når nedkøles til frysepunktet vikarer: rå og hårdkogte æg, høj vand-indhold råvarer-lignende salat, kartofler, æbler, agurker, spirer, radiser, citrusfrugter, og vandmelon-bløde urter, mejeriprodukter (ligesom yoghurt, flødeost, hytteost og mælk) kan adskille, og noget kulsyreholdige.

12

Hvad de skal gøre efter strømsvigt

Åbn ikke døren! Dette vil gøre det muligt for alle de lagrede kold luft at undslippe. Denne luft kan faktisk holde mad i sikkert i 24 timer fryser. Længere og du bliver nødt til at dumpe maden. Eller spise det!

Anbefalet opbevaringstemperatur TIDER

13

Kød

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: lam, 9 måneder-svinekød / oksekød koteletter, 4-6 måneder-svinekød / oksekød stege, 4-12 måneder-hel kylling / kalkun, 12 måneder-jorden kalkun / svinekød / oksekød, 3-4 måneder-kylling / kalkunbryst, 9 måneder-som helst kogt kød, 2-3 måneder

Tal om pronto protein! Hold et par koteletter, stege, og tenderloins i fryseren, så du altid kan tilføje et magert kilde til muskel-bygning til dine flad mave måltider. Husk, at det ofte tager en dag til korrekt tø kød i køleskabet, så husk at planlægge på forhånd.

14

Frugt

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: 9-12 måneder

Frosne frugter er ikke bare godt for din tegnebog, det er også bedre for dit helbred! Mens dyre friske bær er tilbøjelige til at vokse skimmel hurtigere end frossen frugt, de også ske at være mindre nærende. Det er fordi frugt, der er frosset plukkes, når de er modne, og derefter straks fryses og opbevares. På den anden side, vil friske bær næringsstoffer nedbrydes over de uger leveringstid. Plus, har nogle undersøgelser fundet, at fryseprocessen faktisk bidrager til at øge mængden af ​​fri-radikal-kampe antioxidanter i frugten ved at tillade iskrystaller at gennemtrænge cellevægge, frigivelse af de bioaktive forbindelser. Det meste frugt er ok at butikken, bare afstå fra at fryse vandmelon, citrusfrugter, æbler, og vindruer (medmindre du gerne snacking på dem frosne!).

15

veggies

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: 8-12 måneder

Vi taler om lav fugtighed veggies ligesom gulerødder, broccoli, majs og ærter. Producere som salat, agurker, spirer, selleri, peberfrugter, løg, og kartofler bør ikke opbevares i fryseren, fordi de er for højt vandindhold. Vi elsker at holde en pose frossen spinat i vores fryser til brug i alt fra omeletter til veggie lasagne! Tilføjelse denne bladgrøntsager grønne til dine måltider er en lav-kalorie, næringsstof-tætte måde at øge mæthed og tabe sig.

16

Seafood

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: mager fisk, 6 måneder-fede fisk, 2-3 måneder-kogt fisk, 4-6 måneder-røget fisk, 2 måneder-rejer, 3-6 måneder-skaldyr, 2-3 måneder

Ja, kan endda fisk fryses! Tag et kig på vores eksklusive guide til Hver Populære Fisk-Klassificeret for ernæringsmæssige fordele for at se, hvad de skal fange og holde i fryseren.

17

Måltider

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: kogte gryderetter, 3 måneder-gryderetter med æg, 1-2 måneder-pizza, 1-2 måneder-tv middage, 3-4 måneder

Måltid prep og fryseren går hånd i hånd. Pisk op et par retter på en søndag, butik i fryseren, og du vil hovedet ind i uge med ro i sindet, at du stadig kan spise sundt, når der sen aften på kontoret ruller rundt.

18

Brød

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: bagt, 2-3 måneder-ubagte, 1 måned-boller, 6-12 Måneder

Må ikke blackliste brød fra din kost. Sunde versioner fremstillet af hele eller spirede kerner er fyldt med fibre (se at få mindst 3 gram pr skive) og protein til at hjælpe runde ud dine måltider og forsinke sult veer.

19

nødder

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: 3 måneder

Nødder er faktisk bedre stillet opbevares i fryseren! Det er fordi de er høje i olie (dem sunde fedtstoffer, som let kan gå harsk fra lys og varme eksponering.)

20

Mejeri æg

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: smør, 6-9 måneder-hårdt blød ost, 6 måneder-is, 2 måneder-yoghurt 1-2 måneder-rå æg, 1 måned-mælk 3-6 måneder

Nogle mejeriprodukter, såsom yoghurt, creme fraiche, mælk, og lys creme, vil adskille, når de fryses. Lagring rå æg er okay, lige så længe de ikke er i deres skaller. (USDA anbefaler revner ægget, røre det op, og derefter frysning.) Må ikke fryses hårdkogte æg enten. Også på DNF (gør-ikke-freeze) liste? Kærnemælk, creme fraiche, mayo, og flødeost.

21

Korn og korn

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: havre, quinoa andre fuldkorn, 2 til 6 måneder i lufttæt containers- kogt ris, 3 måneder-kogt pasta, 3 måneder

Fordi fuldkorn er høj i næringsstoffer og olier, de er faktisk mere tilbøjelige til at ødelægge, hvis de udsættes for luft. Frys dine kerner til at bremse deres fordærv tid og hjælpe fastholde flere næringsstoffer-lignende energigivende vitamin B6!

22

Vafler Pandekager

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: vafler, 1 måned-pandekager, 3 måneder

Vente! Smid ikke de ekstra hjemmelavede vafler og pandekager du har brugt hele formiddagen kedelig spejlvende på bageplade. Læg dem ud på en bageplade og smide i fryseren. Når de er delvist kølet, kan du stable dem op i en større plasticpose.

23

drikkevarer Væsker

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: juice, 6 måneder-bouillon supper, 2-3 måneder

Husk, at væsker udvider efter frysning, så du skal ikke sætte nogen væsker i glas, hvis du planlægger at fryse dem.

24

Urter

Anbefalet opbevaringstemperatur Tid: 12 måneder

Intet livens et fad helt ligesom friske krydderurter, men gå ud til butikken, hver gang du har brug for frisk basilikum kan få kedelige-og dyre. Hvis du allerede har taget skridtet med voksende dine egne planter, men om vinteren frost er langsomt nærmer sig, lad ikke dine planter gå til spilde-fryse dem! Vi fortæller dig vores foretrukne måde, hvordan nedenfor!

FRYSETRAWLERE IDEER

25

Smoothie Tasker

Elsker vægttab smoothies men altid i sådan et kapløb om morgenen? Vi har en løsning til dig! Opret din egen smoothie zip poser, der indeholder alle de ingredienser, du har brug for. Alt er målt ud og i de perfekte proportioner, så alt, hvad du skal gøre er at tilføje væske og blend!

26

havregryn Cups

Kog en gang og spise hele ugen med disse frosne havregryn kopper. Fordi at tage 45 minutter hver morgen til at vække nogle stål skæres havre er bare ikke plausibelt, denne teknik er praktisk for dem af os, der kan lide at få vores daglige dosis af uopløselige fibre. Vil du prøve det ud? Tjek disse 18 tips til at gøre Frozen Havregryn Cups.

27

Opbevar Pesto og hakkede krydderurter Olie I Ice Cube Tray

Friske krydderurter kan opbevares i op til 12 måneder i fryseren med den korrekt opbevaring! Enten blande urter i en pesto eller hakke dem op og blandes med olie. Både pesto og urter kan hældes i en isterning bakke at tillade at fryse. (Når frosset, kan du overføre til en plastpose.) På den måde kan de urter nemt tages ud og bruges i uanset opskrift, du har brug for! Lige bemærke, at opbevaring af urter på egen hånd få dem til at blive brune, så anbefaler vi at holde dem i en lille smule olie.

28

Portion Out Kød
før frysning

Hvis du nogensinde har fejlagtigt frosset en hel pakke af kylling bryster til kun indser du bliver nødt til at afrime hele kylling isterning at få et stykke, du ved, hvor vigtigt frysning af dele er. Til kylling, kan bryster blive skåret i halve og individuelt frosset på en bageplade før placere i en enkelt zip-top taske. Det samme gælder for bøf eller svinekoteletter. Hakket oksekød kan sættes til en zip top pose og derefter opdelt i portioner ved at trykke med en spisepind eller træske. Altid optø kød en dag i forvejen i køleskabet, ikke ved stuetemperatur, hvor bakterier kan vokse.

29

Opbevar Homemade Stock i Ice Cube Tray

Lav din egen hjemmelavede knogle bouillon at høste sine genoprettende fordele. Dyreknogler er en stor kilde til kollagen og ulmende dem i bouillon hjælper til at udvinde og nedbryde denne forbindelse ind antiinflammatorisk gelatine. "Når vi indtager det, det virker som en tarm plaster, beskyttelse og helbredelse foring af fordøjelseskanalen som hjælper fordøjelsen og hjælper os optage ekstra næringsstoffer fra de fødevarer, vi spiser," forklarer Lauren Slayton, MS, RD. Lav din egen hjemme ved ulmende græs-fodret oksekød knogler i vand i et par timer. Tilføj nogle æble cider eddike og hæld i en isterning bakke. Når du søger efter en varm kop, pop et par ud i et krus og varme i mikrobølgeovn!

30

Chill Din Unbaked Dough

Uanset om det er Phyllopoderne eller tærte dej, butterdej, eller sidesten cookie dej, kan alle disse ubagte dej fryses i en måned, hvis det har rå æg eller tre måneder, hvis det er eggless. Selv pizza dej kan nedkøles! Bare spray dejen med en smule olie, sæl i en plastpose og fryse (og samtidig være sikker på at presse ud al luften på forhånd). Når du ønsker at bage det, gør det muligt at tø i køleskabet natten over, og træk derefter 30 minutter før du har planer om at bage det, så det kan komme til stuetemperatur.

31

Piske morgenmad sandwich

Skal nogle Sund morgenmad ideer? Hvorfor ikke lave nogle æg sandwich eller æg og bønner burritos at gemme i fryseren? Kogte æg retter kan opbevares i fryseren i en til to måneder, og gøre de bedste morgenmad for hektiske morgener.

32

Blend Up en forbindelse Smør

Holde et par forskellige sammensatte Butters i din fryser er en fantastisk måde at skære ned på måltid prep tid. Alt du skal gøre er at smide en pind af usaltet, blødgjort smør i en foodprocessor med dine foretrukne krydderurter (timian, rosmarin og purløg gå perfekt med bøf-persille, oregano og hvidløg lave en lækker hvidløg brød- og citronskal, persille og hvidløg er fantastisk til rejer), krydr med salt og peber, og rul i plastikfolie at danne en nedfryselig log. Vi anbefaler at bruge græs-fodret smør, fordi det vrimler med antiinflammatoriske sunde fedtstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer og CLA.

33

Hold Nogle Gryderetter

Her er en anden måltid prep frelser. Vi elsker at lave lasagnas, gryderetter, og andre fryseanlæg måltider søndag og frysning, indtil vi er klar til at varme dem op senere på ugen. Bare vide, at ubehandlede retter vil vare omkring en måned i fryseren, mens færdigretter sidste tre måneder. Her er et tip, vi har lært af den kitchn: Samle din gryde eller lasagne i en aluminium-folie-foret bradepande og plads i fryseren. Når frosne fast, kan du nemt glide maden ud af skålen, så du kan spare plads ved ikke at skulle gemme voluminøse fad. Når du er klar til at lave mad, bare overføre til køleskabet (og sat tilbage i bagepladen) at optø en dag i forvejen, så bage som anvist.

34

Kødboller er et must

Vi elsker frikadeller så meget, vi også medtaget dem i vores Flad mave Forplejning giver et sundt uge. Rul op nogle magre kalkun frikadeller på en søndag, køleskab indtil koldt, fryse på en bageplade (for at holde dem i at klæbe sammen i posen), og derefter overføre til en plastik zip-top taske engang kølet. Træk dem ud for at tilføje et boost af protein til dit måltid, når den eneste tilbage i dit spisekammer er en kasse med pasta.