8 Dirty hemmeligheder af hjemmelavet supermarkedet fødevarer

År siden, supermarkeder var steder, hvor folk, du kender, købte de ingredienser, de er nødvendige for at gøre deres livretter. Én gang i et stykke tid, de skovlede en rotisserie kylling til en forestående hektisk aften. Disse dage, dog varme stænger fyldt med fristende bakker med frikadeller, aromatisk indiske køkken, læskende pasta salater, og friske, levende veggies synes at være at gange hurtigere end Jolie-Pitt-klanen. Vi vil endda hævde, at de er at fortrænge traditionelle købmand poster. Næsten 30 $ milliarder af færdigretter sælges hvert år, med nogle brancheeksperter henvise til dem som den nye impuls køb-den moderne svarer til at snuppe en soda ved kassen vognbane.

"Folk elsker den bekvemmelighed faktor," siger Alissa Rumsey, registreret diætist og Talskvinde for Academy of Nutrition, den stigende tendens. "Have tilberedte fødevarer til at vælge fra på købmand kan synes lettere og billigere end at stoppe på en restaurant eller bestilling takeout." Og ikke overraskende, har købmænd lagt et stort arbejde i at overbevise tid-strapped sundhedsbevidste kunder at det er tilfældet. Men da vi havde mistanke, er det ikke. Efter lidt grave, blev det klart, at pre-made dagligvarer retter huser nogle beskidte hemmeligheder-hvoraf mange kan komme i vejen for din sundhed og vægttab mål. Læs videre for at opdage de must-know usmagelige sandheder og få at vide disse 23 svindel og snedige tricks på købmand, også!

1

Det er ikke altid sundere end Take Out

Bare fordi du skeen det ind i en to-go beholder selv ikke automatisk gøre det sundere for dig end restaurant eller tage ud billetpris, siger Rumsey. "Mange pre-made retter er høj i kalorier og indlæst med salt og fedt. Uanset hvor du køber det, noget i cremede eller tunge saucer kommer til at ende med at blive mindre sunde end ting friskere valg ligesom salater, dampet eller ristede veggies, rotisserie kylling eller grillet fisk."

2

Det har været Spiked
med Kemikalier

Pre-made supermarked grub indeholder også mange af de samme øjenbryn-raising ingredienser som de ting du får på kæden restauranter. Wegmans`-en af ​​de få købmandsforretninger, der er åbne om deres ingredienser-bliver nødt til at være den uheldige eksempel, på trods af sin status som # 1 blandt de Top 15 købmænd i USA. Deres sesam kylling og vegetabilske lo mein, for eksempel indeholder arterie-tilstopning hydrogeneret sojabønneolie og TBHQ, en form for butan (dvs. lightergas) FDA tillader i vores fødevarer. (Gag.)

Andre usmagelige ingredienser vi fandt lurer i forberedte købmand varer? Natriumbenzoat, et konserveringsmiddel, blev blandet i kartoffelmos og karamel farve, en potentiel kræftfremkaldende, i forskellige kylling retter. Og hvis du ikke allerede antage så meget, er disse ingredienser ikke findes i ethvert hjem køkken i i verden. Mens mange købmandsforretninger ikke afslører deres ingredienser, kan du prøve at slå dem op online, før du handler, eller bede en associeret, når du er i butikken, hvis de har adgang til oplysningerne. I det mindste, bør du kigge ind i din go-to faves for at sikre, at du ikke bringe hjem kemikalie overhældt billetpris hver uge.

RELATEREDE: 25 Forfærdelige Ingredienser Alle Still Bruger-men bør ikke!

3

Det kan se Homemade-
Men det betyder ikke, det er

Hvilket bringer os til vores tredje punkt: Alle disse hjemmelavede udseende skåle af majs salat, pasta, og Tyrkiet burgere, du ser bag tælleren deli glas er ikke nødvendigvis hjemmelavet. Sommetider butikker vil købe frossen mad, varme det op, og tjene det som "frisk" fra tælleren, som er ofte tilfældet med kager og pizza. "Det er vigtigt at spørge butikken kontorelever, hvad der er foretaget internt og hvad der ikke at sikre, at du ikke uforvarende rækker ud efter noget, der er høj i salt, sukker eller fedt," rådgiver Rumsey. "Clerks bør være i stand til at fortælle dig flere detaljer om fødeemne, ligesom hvis det var lavet fra bunden eller hvis de brugte et emballeret produkt i stedet." Hvis du ikke føler sig trygge spørge eller hvis den person, hjælper du er helt clueless, din bedste chance er at styre fri af den pizza, kartoffelmos, Korn- og pasta-baserede salater og entrees, noget med en sauce, og alle bageri produkter, herunder kager, bagels, cookies og kager, da disse er de mest tilbøjelige til at blive frosset eller sejlede væk lokaler på en fabrik.

RELATEREDE: 50 Little Things Gør du tykkere og tykkere

4 5

Det er ikke altid Made
i lokaler Nogle af det Frosne

Mens de læskende madlavning dufte kan have lokket dig til den varme-mad bar, ikke antage, at lugt kommer fra en travl køkken foret med Top Chef-værdige fagfolk-fordi det er nok ikke. Ifølge en undersøgelse af Consumer Reports, mange tilberedte supermarked retter er ikke engang fremstilles på samme postnummer som butikkerne, hvor de er solgt, selv om de er mærket som "foretaget internt." Grunden? Opbygning af et køkken i hver butik er dyrt. For at holde omkostningerne nede og fortjeneste høj, nogle kæder prep store partier af klar-til-tjene retter i centraliserede køkkener og derefter levere dem til deres historier, mens andre blot har frosset eller delvist bagt billetpris leveret til deres butikker og har på stedet personale genopvarmning og garnere det at gøre det ser frisk. "[De cookies] ankommer rå og vi bage dem og pakke dem," en Costco medarbejder skrev på Reddit. "Vi gør bage masser af ting fra bunden (de fødselsdag kager, æbletærter, græskartærte), men nogle elementer bringes ind udefra og bare optøet og emballeret eller bagt og pakket." Igen, at den bedste måde at finde ud af, hvor maden kommer fra, og hvordan det er forberedt, er at spørge.

Gå ikke glip: Den 46 Bedste supermarked shopping tips Nogensinde

6

Meget af det er
Læsset med Salt

Omkring 75 procent af saltet i amerikanernes kost kommer fra forarbejdede og restaurant fødevarer. Og da vi lige fortalt dig, hvor meget af de klar til at tjene retter i købmandsforretninger er langt fra hjemmelavet, bør det ikke komme som nogen overraskelse, at den kan indeholde et væld af salt. Ifølge en nylig undersøgelse, hver 6-ounce mini kalkun meatloaves fra The Fresh Market indeholder 891 mg natrium. For nogle perspektiv, det er hvad du vil finde i fire og en halv individuelle pakker af salt. En anden natrium bombe: Wegmans makaroni og ost. En servering har 40 procent af dagens anbefalede indtag af salt. Ikke alene er forbrugende overskydende salt farligt for dem med højt blodtryk, kan det bås resultater for dem, der ønsker at tabe sig. For hver ekstra gram salt du spiser på en dag (det er en simpel en femtedel af en teske), din risiko for fedme stiger med 25 procent, ifølge en undersøgelse på Queen Mary University i London. Årsagen: Forskere spekulere, at natrium ændrer vores stofskifte, ændre den måde, hvorpå vi absorbere fedt.

7

Den Ernæring Information
Muligvis ikke korrekt

Woohoo! Du fandt oplysningerne ernæring til dine foretrukne forberedt supermarked retter. Her er den dårlige nyhed: der er en god chance for det er forkert. I Consumer Reports`Undersøgelse, fandt de en bred variation i næringsstoffer fra butik til butik-på trods af deres identiske fødevaremærker. For eksempel Shoprite kylling marsala varierede fra 359 mg salt pr 6-ounce tjener til 1.003 mg. Og selvom The Fresh Market erklærede, at deres kalkun farsbrød havde 7 gram fedt, Consumer Reports`Uafhængige test viste, at fadet faktisk havde et gennemsnit på 18 gram per portion. Så hvordan kan du sikre, at du får mulighed for at træffe et kvalificeret beslutning? "Du kan få en generel idé om de ernæring fakta på et fad ved hjælp af et næringsstof optælling app på din telefon som Miste det eller Mit Fitness Pal. Selv om det ikke vil være nøjagtig den samme som skålen i butikken, vil det give dig en god idé, hvis det er en ret, som normalt er høj i salt, fedt eller kalorier," Rumsey fortæller os.

RELATEREDE: 32 Fødevarer med Health Halo at stoppe med at spise ASAP

8

Det indeholder
Forarbejdede Ingredienser

Mange forbrugere henvender sig til pre-made "hjemmelavet" måltider i et forsøg på at skære ned på forarbejdede fødevarer. Men selv om de fleste af skålen du spiser er virkelig hjemmelavet, mange butikker er afhængige af emballerede saucer og dressinger til at sparke deres kreationer over målstregen, så at sige. Den sauce, der blev drysset på The Fresh Market s kalkun farsbrød, for eksempel, blev ikke fremstillet af friske ingredienser så mange kunder kan assume- det var faktisk på flaske valmuefrø salatdressing-en stor salt, sukker, og kemisk mine.

RELATEREDE: 20 Fordele ved Ditching forarbejdede fødevarer

Så hvad er okay at købe?

De retter, der anses for at være sikre restaurant ordrer er typisk dem, der får grønt lys i den pre-made sektion af købmand, også. "Som en generel tommelfingerregel, skal du vælge fødevarer, der er grillet, kogt eller ovnstegt og springe noget pandestegt, stegt, voldsramte, sprøde, eller sprød," advarer Rumsey. "Undgå creme-baserede saucer og noget, der ser meget fedtet. Ting som salater, dampet eller ristede veggies, rotisserie kylling eller grillet fisk er normalt sikkert væddemål. Og vigtigst af alt, portion kontrol er nøglen. Minimere skaden ved at fylde halvdelen din plade med ikke-stivelsesholdige grøntsager, en fjerdedel af tallerkenen med protein og en fjerdedel med et gran eller stivelse." Hvilket, som en FYI, er, hvad du bør sigte mod at gøre på alle dine måltider.

Og hvad er altid
Bedre at gøre derhjemme?

Du må ikke ønsker at tilbringe din efter-arbejdstid hakke, basting, og rengøring, men den bekvemmelighed af tilberedte fødevarer og måltider kan alvorligt ding din tegnebog. Mens ting som rotisserie kylling og grillet kylling er ikke så slemt, California quinoa salat fra hele fødevarer, for eksempel, er $ 8,99 per pund. Og kylling salat er $ 11,99 per pund! Sheesh! For at spare mest tid uden at sprænge dit budget-eller din kost-købe varer, der er tids- og arbejdskrævende, såsom en rotisserie kylling-og sværger at gøre de lettere ting selv. "Du kan nemt gøre mange af de tilberedte fødevarer, du finder på købmandsforretninger, og for en meget lavere pris. Stock op på poser med frosne grøntsager, dåse bønner, tørret frugt, vegetabilske olier, og hurtig-madlavning fuldkorn som quinoa, couscous, eller farro. Du kan nemt og hurtigt lave en kornet salat med en simpel olivenolie dressing, hvide bønner, tørrede tranebær, og nogle krydderier til en brøkdel af prisen. Og du vil vide præcis, hvad der er i det," bemærker Rumsey. Må ikke lyst til madlavning? Disse 20 Lazy aftensmad opskrifter til vægttab gør det meget nemmere!

Image credit: rmnoa357 / Shutterstock.com