Instant kaffe: godt eller skidt?

Instant kaffe er meget populær i mange områder af verden.

Det kan endda tegner sig for mere end 50% af det samlede forbrug kaffe i nogle lande.

Instant kaffe er også hurtigere, billigere og lettere at gøre end almindelig kaffe.

Som det er velkendt ved nu, at drikke almindelig kaffe er knyttet til mange sundhedsmæssige fordele (1, 2, 3, 4).

Men disse fordele gælder for instant kaffe så godt?

Denne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om instant kaffe og de sundhedsmæssige virkninger.

Hvad er instant kaffe?

Instant kaffe er en type kaffe lavet af tørret kaffeekstrakt.

Ekstraktet er lavet ved at brygge jorden kaffebønner, svarende til når almindelig kaffe er brygget, men mere koncentreret.

Efter brygning, fjernes vandet fra ekstrakten for at gøre tørre fragmenter eller pulver, som begge opløses ved tilsætning til vand.

Der er to primære måder at gøre instant kaffe:

• Spray-tørring: Kaffeekstrakt sprøjtes ind varm luft, som hurtigt tørrer dråberne og gør dem til fint pulver eller små stykker.
• Frysetørring: Kaffeekstrakten fryses og skæres i små fragmenter, som derefter tørres ved lav temperatur under vakuumbetingelser.

Begge disse metoder bevare kvaliteten, aroma og smag af kaffe.

Den mest almindelige måde at forberede instant kaffe er at tilføje en teskefuld pulver / granulat til en kop varmt vand.

Styrken af ​​kaffe kan nemt justeres ved at tilføje mere eller mindre at din kop.

Bundlinie: Instant kaffe er lavet af brygget kaffe, der har haft vandet fjernet. For at gøre instant kaffe, blot tilføje en teskefuld pulver til en kop varmt vand.

Øjeblikkelig Kaffe Indeholder Antioxidanter og næringsstoffer

Kaffe er den største kilde til antioxidanter i moderne kost (5, 6, 7, 8).

Dette høje indhold af antioxidanter menes at være ansvarlig for mange af de sundhedsmæssige fordele forbundet med at drikke kaffe (9).

Ligesom almindelig kaffe, instant kaffe indeholder mange kraftfulde antioxidanter (10, 11).

Ifølge en undersøgelse, kan instant kaffe indeholde endnu flere af visse antioxidanter end andre typer, på grund af den måde, det er behandlet (12).

Endvidere er en standard kop instant kaffe kun indeholder 4 kalorier og giver små mængder kalium, magnesium og niacin (vitamin B3) (13).

Bundlinie: Instant kaffe er fuld af kraftige antioxidanter. Det kan endda indeholde mere af nogle antioxidanter end andre typer af kaffe.

Øjeblikkelig Kaffe Indeholder Lidt mindre koffein

Koffein er den mest udbredte forbruges stimulans i verden, og kaffen er dens største kosten kilde (14).

Men instant kaffe indeholder, generelt lidt mindre koffein end almindelig kaffe.

En kop instant kaffe kan indeholde alt fra 30-90 mg koffein, mens en kop almindelig kaffe indeholder alt fra 70-140 mg (11, 15, 16, 17).

Da mennesker er forskellige i deres følsomhed over for koffein, kan instant kaffe være et bedre valg for dem, der har brug for at skære ned på koffein (18).

Instant kaffe fås også som koffeinfri, som indeholder endnu mindre koffein.

For meget koffein kan medføre angst, forstyrret søvn, rastløshed, mavebesvær, tremor og en hurtig hjerterytme (19).

Bundlinie: En kop instant kaffe indeholder generelt overalt fra 30-90 mg koffein, mens almindelig kaffe indeholder omkring 70-140 mg per kop.

Øjeblikkelig Kaffe indeholder mere Akrylamid

Akrylamid er et potentielt skadeligt kemikalie, der dannes, når kaffebønner ristes (20).

Dette kemikalie er også almindeligt forekommende i en bred vifte af fødevarer, røg, husholdningsartikler og plejeprodukter personlige (21).

Interessant, kan instant kaffe indeholde op til dobbelt så meget acrylamid som frisk, ristet kaffe (20, 22).

Overeksponering for acrylamid kan beskadige nervesystemet og øge risikoen for kræft (23, 24, 25).

Men mængden af ​​acrylamid du er udsat for gennem kost og kaffe er meget lavere end de doser, der har vist sig at være skadeligt (26, 27).

Derfor drikker instant kaffe bør ikke give anledning til bekymring med hensyn til akrylamid eksponering.

Bundlinie: Instant kaffe indeholder op til dobbelt så meget acrylamid som almindelig kaffe, men beløbet er stadig lavere end hvad der anses for at være skadelige.

Ligesom almindelig kaffe, Kan instant kaffe har flere sundhedsmæssige fordele

Drikke kaffe har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.

I betragtning af at instant kaffe indeholder de samme antioxidanter og næringsstoffer som almindelig kaffe, bør det have de fleste af de samme sundhedsmæssige virkninger.

Drikke instant kaffe kan:

• Forbedre hjernens funktion: Den koffein kan forbedre hjernens funktion (28).
• Boost metabolisme: Den koffein kan øge stofskiftet og hjælper dig med at forbrænde mere fedt (29, 30, 31).
• Reducer risiko for sygdom: Kaffe kan reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme, såsom Alzheimers og Parkinsons (32, 33, 34).
• Formindsk diabetes risiko: Kaffe kan medvirke til at reducere risikoen for at udvikle type 2 diabetes (35, 36, 37).
• Forbedre lever sundhed: Kaffe og koffein kan mindske risikoen for leversygdomme såsom skrumpelever og leverkræft (38, 39, 40).
• Forbedre mentale sundhed: Kaffe kan hjælpe med at nedsætte risikoen for depression og selvmord (41, 42).
• Fremme levetid: Drikke kaffe kan hjælpe dig med at leve længere (43, 44, 45).

Men det er vigtigt at huske på, at mange af disse undersøgelser var observerende i naturen.

Disse typer af undersøgelser kan ikke bevise, at kaffe årsager reduktionen i risiko for sygdom, kun at folk, der sædvanligvis drikker kaffe er mindre sandsynligt at få dem.

Hvis du spekulerer hvor meget kaffe til at drikke, forbrugende 3-5 kopper pulverkaffe hver dag kan være optimal. Dette beløb er normalt forbundet med reduktionen højeste risiko i undersøgelser (19, 46).

Bundlinie: Instant kaffe tilbyder de fleste af de samme sundhedsmæssige fordele som almindelig kaffe, herunder en reduceret risiko for type 2-diabetes og leversygdomme.

Bør du drikke instant kaffe?

Instant kaffe er hurtigt, nemt og kræver ikke en kaffemaskine. Det har også en meget lang holdbarhed og er billigere end almindelig kaffe.

Derfor kan det være meget praktisk, når du er på farten eller på farten.

Instant kaffe indeholder lidt mindre koffein og mere acrylamid end almindelig kaffe, men den indeholder de fleste af de samme antioxidanter.

Samlet set instant kaffe er en sund, lav-kalorie drik, der er knyttet til de samme sundhedsmæssige fordele som andre typer kaffe.