Gettin` gourmet på et budget

Det er sandt, jeg er ikke din gennemsnitlige college kid. Min kost er ganske uberørt-hvert måltid skal omfatte en form for anlæg i det. Som en pescatarian (vegetar, der spiser fisk), maraton-runner, og ernæring narkoman til at starte, jeg sørge for, at meaIs jeg forberede er rigeligt i bladgrøntsager og ledsaget af andre farverige frugter og grøntsager. (Og nu ved du, hvordan jeg likvideret interneringen hele sommeren på Spis Dette, ikke at!)

Derudover har jeg en evne til at konstruere semi-gourmet leder retter til mig selv og andre. Men der er en fangst-Jeg har ikke nogen uddannelse, ej heller har jeg en bæredygtig indkomst i løbet af skoleåret. Hvordan gør jeg det? Let. Jeg får kreativ med $ 50 om ugen.

Her er et øjebliksbillede af en morgenmad, frokost og en middag jeg har stykket sammen det seneste år. Hvis jeg-kollegiet dreng med en begrænset køkken og begrænset likviditet-formået at gøre dette, så så kan du. (Og nej, de er ikke bare tilfældige Instagram Foods Du bør faktisk undgå, enten.) Cheers!

Morgenmad: $ 2,57

Sund morgenmad ideer er nok mine yndlings ting at visualisere i mit hoved, når jeg er i butikken og landmændenes marked i weekenden. I løbet af ugen, jeg er en kender af den klassiske trio af havregrød, møtrik smør, og banan-men i weekenden, jeg kan lide at spice tingene op et hak. Bogstaveligt talt.

Hvad dine øjne kigger på er en skabelse skyldes ren trang og en urokkelig vilje til jordnøddesmør. Jeg har et problem med at darn cremet godhed alvorligt. Hvis du ikke tror mig, så tjek 17 skilte Du er besat med Peanut Butter- alt er skrevet ud fra en personlig konto. Anyway, tilbage til fadet. Jeg kalder det fransk toast... oprindelige, ikke?

Jeg køber ikke brød ofte, men når jeg gør, er det enten en af ​​to muligheder: Ezekiel 4: 9 Lav Natrium spiret kerne brød eller Athen, Ohio egen Crumbs Bakery Cinnamon Currant brød (jeg elsker at støtte de lokale virksomheder). Begge muligheder koster omkring $ 4,99 for omkring 12 skiver på Kroger og netto du mellem 10 og 11 sund ingredienser henholdsvis. Økologisk jordnøddesmør kan være pebret, så det virkelig afhænger af mærke og hvor du køber det fra. Nogle gange, jeg spendere for det lokale mærke, der koster $ 6,99, men hvis jeg har brug for de ekstra bucks for andre varer, vil jeg ty til Jorden Balances jordnøddesmør for $ 3,99. En 20-ounce pakke af Sun-Maid rosiner er $ 4,99, en halv snes bur-fri Amish æg er $ 2,99, asparges er $ 1,99 / lb, og endelig en enkelt banan koster en kæmpestor $ 0,19. Du tænker sikkert, Hvorfor asparges? Ganske sandfærdigt, jeg virkelig ønskede at tilføje nogle grønne til min morgenmad og dette lød det mest velsmagende med en sød og nøddeagtig fransk toast. Ikke banke det indtil du prøve det!

Lad os nu se, hvor meget af hver vare, du har brug for opskriften og dens omkostninger. Glem ikke, at uanset hvad du ikke bruger til denne weekend morgenmad er nemt bruges i andre måltider i løbet af ugen!

Hvad du skal bruge

- 2 skiver brød = $ 0.83
• 2 æg = $ 0.50
• ¼ lb af asparges = $ 0.50
• 1 banan = $ 0.19
• 2 spsk jordnøddesmør = $ 0.25
• ¼ kop rosiner = $ 0.30
•1 spsk olivenolie
•1 spsk organisk ahornsirup eller honning
•krydderier (jeg brugte sort peber, kanel, rosmarin og hvidløg)

Bemærk: Jeg har ikke listepriser for tilbehøret kursiv elementer, eftersom de sandsynligvis vil blive gemt i din fryser allerede.

Hvordan at gøre det

TRIN 1

Første, kaste tre eller fire asparges sticks i en gryde med ¼ spsk olivenolie og smøres let dem i krydderier. Sautee i 5-10 minutter på medium-høj.

TRIN 2

Mens asparges varmer op, knække åbne en af ​​æggene og rør den i en skål. Dernæst dunk begge stykker brød i blandingen, grundigt opblødning hver side. Pop dem på en smurt (separat) stegepande, der er blevet opvarmet ved en medium-høj varme. Fjern når æggehvide på brødet bliver en gylden brun.

TRIN 3

Mens det er madlavning, knæk den anden æg i omkring ¼ spsk olivenolie på en anden varmede stegepande (udslette og bruge asparges stegepande hvis Trin 1 er alle gjort!) Og tilberede din æg på medium høj. Flip når klar (hvor løbende du kan lide dine æg er op til dig!) Og drys på krydderier.

TRIN 4

Når den franske toast har udviklet en sprød, gylden brun farve, fjerne det fra panden og top med jordnøddesmør, skiver af banan, rosiner, ahornsirup, og slut af med et strejf af kanel. Placer asparges nær toast, sammen med ægget. Grave i-og blive ophidset, at du starter din dag med den perfekte kombination af protein, sunde fedtstoffer og fibre!

Frokost: $ 6

Da du allerede havde to æg i dag, har du sandsynligvis ikke ønsker at have en anden-så er du velkommen til at erstatte ægget i denne parabol til ½ kop quinoa eller en ½ kop sorte bønner. Bonus: Begge disse alternativer er blandt de 30 Fødevarer, der smelter kærlighed håndtag!

Om resten af ​​din frokost: En 5-ounce beholder med Earthbound Økologisk spinat koster $ 2,99, et bundt gulerødder koster omkring $ 1,99, et bundt af økologiske roer koster $ 2,99 (3-4 pærer), et bundt af frisk persille koster $ 0,99, og en 16-ounce krukke med Trader Joe Økologisk jomfru kokosolie kun koster dig $ 4,99. Margennote: Må ikke være bange for det mættede fedtindhold i kokos olie- den sunde fedtstoffer i det opvejer de dårlige!

Hvad du skal bruge

• ½ bundt af gulerødder = $ 1
• 1 spsk kokosolie = $ 0,17
• ½ beholderen af ​​spinat = $ 1,50
• 3 rødbeder = $ 2,99
• drys af persille = $ 0.10
• 1 bur-fri æg = $ 0.25
•½ spiseskefuld økologisk honning
•krydderier

Hvordan at gøre det

TRIN 1

Først skar rødderne ud af roer, men gem greens, fordi du skal bruge dem til middag. Skrub roerne og skrælle huden (hvis det ikke allerede er) og derefter fjerdedel hver pære. Placer roerne i en kogende gryde med vand på komfuret og kog i 30-45 minutter, eller indtil din gaffel kan punktere roer med minimal kraft.

TRIN 2

Mens roerne er madlavning, skære gulerødderne på midten, så du får to lange strimler. Derefter skæres de lange strimler i halve. Efter vask grundigt, sted i en gryde på medium høj med kokosolie og kog i 10-15 minutter, spejlvende lejlighedsvis. I de sidste to minutter af madlavning, tilsæt i honning.

TRIN 3

Efter gulerødderne er færdig med madlavning, fjerne dem fra panden og over på et fad. Dernæst knæk åbne æg på samme pande og bruge resten af ​​kokosolie som din base. Flip når de er klar og tilføje krydderier efter eget valg efter den første flip. Tilsæt til sidst persille til gulerødder og tilsæt lejet af forvasket spinat til pladen for at tjene som en seng til din æg (eller protein-alternativer).

Middag: $ 4,78

Sidst men ikke mindst, din aftensmad er stablet med en velsmagende twist! Ikke alene er alt på denne plade en højt fiberindhold der holder dig fyldigere længere (den perfekte måde at bo for at afværge disse midnat munchies), denne skål har også en særlig anti-inflammatorisk effekt. Den sauterede blomkål får sin gule skær fra en generøs betjener karry og et strejf af gurkemeje. Curry faktisk omfatter gurkemeje allerede, men jeg gerne tilføje bare en smule ekstra for at sørge for jeg høster alle sine plak-clearing fordele.

Også, behøver du genkende disse greens? Det er de blade, der for nylig toppede dine roer! For andre måder at bruge disse nærende sukkerroer greens, tjek 13 måder at tilberede med sukkerroer greens og rødbede.

For din middag, dette er hvad du skal bruge for at købe til at piske denne episke fad: Silk Usødet Vanilla Almond mælk ($ 2,99), en pint af blåbær fra landmændenes marked ($ 4), en 5-pund pose Baby røde hud kartofler ($ 3,99) og en leder af organisk blomkål ($ 4.99). Tip: Du vil ikke bruge alle de blomkål eller kartofler, så du vil have nogle sidesten til andre måltider i løbet af ugen!

Spis det her! Tip

Hvis du blander gurkemeje med sort peber, anti-inflammatoriske virkninger er endnu mere potent! Duoen er kendt for at forebygge Alzheimers sygdom.

Hvad du skal bruge

• ¼ kop blåbær: $ 1
• 1 banan: $ 0.19
• 1/2 kop mandelmælk: $ 0.19
• 1 lb. rød hud kartofler: $ 0.80
• ½ leder af blomkål: $ 2,50
• drys af persille: $ 0.10
• sukkerroer greens: $ 0 (du allerede har betalt for dette)
•krydderier (jeg brugte sort peber, kanel, karry, og gurkemeje)
•støvregn af honning
•1 ½ spsk olivenolie

Hvordan at gøre det

TRIN 1

Skrub kartofler og kvart hver så der er fire stykker for hver kartoffel. Hold huden på og kaste dem ind i et kogende gryde med vand i 20-25 minutter, eller indtil du kan punktere med en gaffel uden besvær.

TRIN 2

Mens de er madlavning, vaske blomkål godt og derefter snittes. Læg halvdelen af ​​den hakkede blomkål i en stor gryde med mandelmælk og tilsæt karry, gurkemeje og sort peber. Kog på medium-høj i 15 minutter, eller indtil blomkål er gennemblødt op det meste af mælken. Omrør og derefter simre i 5 minutter.

TRIN 3

I en separat gryde, Sautee sukkerroer greens for 5-7 minutter på medium-høj med ½ spiseskefuld af olivenolie.

TRIN 4

Når kartoflerne er færdig, dræne dem og derefter coat (mens stadig varm) med den resterende 1 spiseskefuld af olivenolie og drys med persille og hvidløg pulver. Plate det alle-de kartofler, blomkål og sukkerroer greens-og derefter tilføje en side af skiveskåret banan og blåbær med en støvregn af honning og strejf af kanel. Det er ligesom en indbygget dessert, så du ikke bliver fristet til at bryde ud af Ben Jerrys efter sådan en sund dag i madlavning og spisning!

Og der har du det Du kan samtidig lade lige lavet en dags lækre, nærende måltider for $ 13,35. Det mærkat pris vil ikke engang dække et måltid på de fleste afslappet sit-down restauranter!

MERE FRA spise dette IKKE, AT

Den bedste 5K i Enhver stat

Hvordan dine gener påvirker dine smagsløg

13 Skræmmende ingredienser i dit Kid`s madpakke, Udsat!

Flatten din mave-på bare 30 sekunder!

Det er alt den tid det tager at blande op et nul Belly Smoothie-en unik blanding af super næringsstoffer, som vil tromle din tarm, øge dit stofskifte, helbrede dit fordøjelsessystem, og sluk din fedt gener til gode. Køb Zero Belly Smoothies i dag!