Top superfood tendenser: hvilken en skal man prøve?

Hvad er en Superfood?

Ordet superfood er blevet kastet rundt skødesløst af medierne og definitionen af ​​superfood er ikke klart defineret for den brede offentlighed. Spørgsmålet er, om disse fødevarer er virkelig overlegen, eller hvis de er blot en anden markedsføringsstrategi produceret af fødevareindustrien.

Ernæringseksperter generelt ikke lide brugen af ​​udtrykket superfood, fordi det får folk til at koncentrere deres kost om bestemte typer af fødevarer. Mens hver superfood indeholder dog flere ernæringsmæssige fordele, overforbrug af en bestemt fødevare er ikke sundt og kan føre til skadelige virkninger for sundheden.

Nogle krav fra producenter af superfood produkter er ikke blevet bevist videnskabeligt, så det er nødvendigt at være forsigtig, når de udsættes for denne form for reklame. Den eneste måde at bestemme overlegenhed af disse fødevarer er at undersøge de mest almindelige superfood tendenser og vurdere fordelene ved hver enkelt fødevare.

Når du forstår de forskellige typer af superfoods og deres potentielle sundhedsmæssige fordele er det tid til at prøve dem! Selvom ingen fødevarer gruppe kan indtages i store mængder, vil en afbalanceret kost, der indeholder en kombination af forskellige superfoods være mere gavnligt for dit generelle sundhed i forhold til den typiske vestlige kost.

Top 7 Trending superfoods og deres fordele

1. Chiafrø

Chia frø er blevet trend for nylig. De er døbt en ubehandlet frø, der har flere af de samme fordele som hørfrø (omega-3), men de behøver ikke at blive malet til et pulver før forbrug. Chia frø har en mild smag og kan tilføjes til mad eller drikke uden at ændre sammensætningen eller aroma af fødevarer element, så det er en god måde at indarbejde omega-3 olier i kosten uden at skulle lægge alt for meget arbejde.

Chia frø har vist sig at være høj i antioxidanter. Antioxidanter hjælp i binding til frie radikaler i kroppen, som øger forekomsten af ​​oxidativt stress, som er ansvarlig for aging.1 Chia frø er også høj i fiber. Fiber let absorberer vand og kan føre dig til at føle mæthed (fylde) hurtigere, langsom absorption af fødevarer, og støtte i vægttab. Imidlertid har nogle undersøgelser vist, at emner, der forbruges chiafrø over en periode ikke se en ændring i appetit eller vægt loss.2

2. Kale

Kale har vundet popularitet som en superfood, fordi det har flere potentielle sundhedsmæssige fordele. Forskellige typer af grønkål elementer er blevet frigivet til markedet, såsom grønkål chips, grønkål salater, grønkål karry osv Fordi vi ser grønkål rundt så ofte og i forskellige former, er det ikke svært at tro, at det er godt for dig på en eller anden måde eller en anden.

Der har været over 45 forskellige flavonoider fundet i grønkål. Flavonoider har både anti-inflammatoriske og antioxidant fordele. Dette er grunden til forbrug af grønkål er blevet forbundet med en lavere forekomst af kronisk inflammation og samlet oxidativt stress som antioxidanter binder til frie radikaler i kroppen. Desuden har grønkål vist sig at nedsætte risikoen for nogle få typer af cancer, såsom bryst-, tyktarms-, ovarie, prostata og blære. Dette skyldes, isothiocyanater, der er fremstillet af glucosinolater i grønkål hæmme neoplastiske effekter af forskellige carcinogener på en række organsteder. Derfor er disse midler tiltrække opmærksomhed som potentielle chemoprotectors mod cancer.3

Yderligere læsning:

• Grønkål og 4 Mere Super Grønne

3. Acai Bær

Acai (udtales ah-sah-ee) stammer fra acai palme findes i både Mellem- og Sydamerika. Acai kosttilskud og produkter har vundet popularitet hovedsagelig på grund af berømthed påtegninger. Den acai bær er kendt og stærkt annonceret for at være en glimrende kilde til antioxidanter og essentielle fedtsyrer som omega-3 fedtsyrer. Undersøgelser kan vise, at papirmasse af acai frugt indeholder flere antioxidanter end nogle af de bær fundet på købmand. Desværre, når acai saft blev testet, blev det vist at stadig have lavere antioxidant niveauer end den Concord drue, blåbær, og sorte kirsebær juices.5

Der er nogle vægttab produkter, der annoncerer, at deres produkt indeholder acai berry- dog acai bær er ikke videnskabeligt accepteret at fremme vægttab. Der har kun været et par undersøgelser, der har undersøgt denne fordel forbundet med bær, men der er ikke nok beviser til at give et passende konklusion.

Ikke alene har acai bær været annonceret og solgt i tillæg form, men dens olier er også blevet behandlet, opbevaret, og anvendes i kosmetik eller skønhedsprodukter. Når acai olier er gemt, de bevarer deres antioxidant niveauer. Igen, disse olier udvundet af acai bær er blevet videnskabeligt bevist at give kosmetiske fordele.

4. Quinoa

Quinoa (udtales ivrig-wah) har været en af ​​kosten i Sydamerika i tusinder af år og er for nylig blevet populær i USA. Faktisk 2013 blev anerkendt som det internationale år for quinoa. Quinoa kommer i varierende farver: rød, hvid og sort. Der er minimale ernæringsmæssige forskelle mellem hver farve- men de adskiller sig i tekstur, når kogt med sort er den crunchiest og hvid er den blødeste. Selvom quinoa er ikke et gran, er det stadig mærkes som en fuldkorn mad. Det er naturligt glutenfri, non-GMO, og typisk organisk. Ved hjælp af quinoa i stedet for de sædvanlige glutenfri ingredienser kan øge antioxidant og næringsstoffer værdi af en person, der bruger en glutenfri diet.6 Det er nemt at inkludere quinoa i din kost ved at smide den i en salat til nogle tekstur eller bruger det som en ris stedfortræder.

Generelt kan kornene ikke bruges som en komplet proteinkilde fordi de ikke indeholder nok af aminosyrerne lysin og isoleucin. Disse to aminosyrer betragtes de begrænsende aminosyrer i korn. Quinoa er et korn, der er temmelig enestående, fordi det indeholder større mængder af både lysin og isoleucin. Fordi quinoa ikke er begrænset af disse to aminosyrer, kan det defineres som en komplet proteinkilde.

Yderligere læsning:

• Quinoa og 9 Flere Powerhouse Superfoods

5. Goji bær

Goji bær er lyse orange-røde bær, der har oprindelse i Asien. I Kina er goji bær kendt for at øge styrken og levetid, men er blevet anvendt til behandling af flere forskellige helbredsproblemer som diabetes, højt blodtryk, og eye-problemer. Goji bær er almindeligt spises tørret som rosiner og tilsat til korn eller havregryn eller anvendes i urtete og suppe.

Et par indledende undersøgelser viser, at goji bær saft potentielt kunne drage fordel mentale velbefindende, søvnkvalitet, ro og sportslige præstationer, men yderligere test skal gennemføres, før nogen overbevisende udsagn kan made.7 fleste bær findes på markedet er godt for dit helbred, fordi de naturligt indeholder en stor mængde af antioxidanter. Dette bidrager til at styrke immunsystemet og øger antiinflammatoriske compounds.Goji bær er unikke, fordi mens de har en høj koncentration af antioxidanter de også indeholder alle de aminosyrer. Goji bær har koncentration den højeste protein i enhver frugt. Desuden er de højt fiberindhold, indeholde 21 spormineraler, og har omkring 15 gange mere jern, der spinach.8

I 2006 udstedte FDA advarsler til to goji juice distributører til deres markedsføring fordringer, der var i strid med Federal Food, Drug, og Kosmetiske handling, fordi de ”etablere produktet som et lægemiddel beregnet til brug i helbredelse, lindring, behandling eller forebyggelse af sygdom”, når forskere har endnu ikke finde konkrete videnskabelige beviser, der etablerer fordelene ved goji bær. Derfor blev goji bær ikke videnskabeligt anerkendt sikker og effektiv for de refererede betingelser, som de distributører og skal behandles som en form for ny medicin, som ikke lovligt kan markedsføres uden FDA-godkendelse.

6. Tang

Tang er en type af marine alger findes naturligt i havet. Den kommer i mange forskellige farver som rød, brun og grøn. Selvom tang er ernæringsmæssigt tætte, kunne smagen af ​​tang være en smule underligt for den typiske amerikanske. Smagen er ofte forbundet med lugten af ​​tun fisk. Tang kan føjes ind i din almindelige kost ved sprinkling på til salater eller supper. Tang ses ofte i købmandsforretninger i form af tang chips efter tilsætning olivenolie og bagning sprøde.

Tang er en naturlig kilde til jod, som er næringsstoffer ikke almindeligvis findes i andre foods.Consuming tilstrækkelige mængder af jod er vigtigt, når de forsøger at opretholde skjoldbruskkirtlen hede. Manglende jod i kroppen kan føre til skadelige sundhedsmæssige betingelser såsom struma eller arytmi.

Forskning viser, at tang kan hjælpe med at regulere østrogen og østradiol. Disse to hormoner er ansvarlige for korrekt udvikling og funktion af kønsorganer og kan således reducere risikoen for brystkræft cancer.9 Selvfølgelig hvad der gør tang del af den nye super mad tendens er, at det er høj i en lang række næringsstoffer og antioxidanter, som hjælper med at forhindre inflammation, der bidrager til forskellige sundhedsmæssige lidelser såsom arthritis, astma, fedme, etc.

7. Granatæble 

Granatæbler anses for at have oprindelse omkring Egypten og Himalaya. I dag de er almindeligt dyrket i den vestlige halvkugle-mere specifikt Californien og Arizona. Offentligheden har en tendens til at have en aversion mod granatæble frugt, fordi de er vanskelige at spise-men de har flere kulinariske anvendelser, der kan forbedre kosten. Granatæble saft kan føjes til vinaigrette salatdressinger. Frøene kan direkte drysses i en salat eller lægges ind i yoghurt.

De vigtigste fordele ved granatæbler er forbundet med hjerte sundhed, fordi de er høje på polyfenoler-en type antioxidant. Polyfenoler har vist sig at have anti-cancer fordele i forskellige forskningsundersøgelser. Faktisk granatæbler indeholder flere polyfenol antioxidanter end tranebær eller grøn te. Disse antioxidanter har evnen til at mindske mængden af ​​skadelige frie radikaler, der cirkulerer i kroppen.

En tidligere undersøgelse undersøgte en gruppe på 45 deltagere med koronar hjertesygdom drak 8,4 oz granatæble juice i løbet af tre måneder. Efter test og evaluering, blev det konstateret, at drikke granatæble juice forbedrer blodgennemstrømningen og mindsker risikoen for en hjerte attack.10 I en anden undersøgelse blev patienter diagnosticeret med Carotisstenose, en tilstand, hvor arterier er indsnævret, fortalte at drikke en 1,7 ounce glas granatæble juice dagligt i tre år. Resultater konkluderes, at deltagerne endte med lavere blodtryk og oxidation af deres LDL-kolesterol blev forsinket. Gennem resultaterne af denne undersøgelse, ser det ud til, at granatæble juice kan være i stand til at forhindre plaque oprustning hos raske people.11

Selv om disse resultater ser lovende ud, beviserne er stadig usikkert. Undersøgelser tyder på, at der kan være en fordel at drikke granatæble saft, men det er vigtigt at bemærke, at antallet af deltagere i hver undersøgelse var der er behov for små og yderligere undersøgelser. Hvis du ønsker at prøve at drikke granatæble saft, så husk at læse næringsdeklarationen at undgå saft med tilsat sukker, da det vil højst sandsynligt ophæve eventuelle potentielle fordele.

Ressourcer:

1. Martínez-Cruz, O., Paredes-López, O. fytokemiske profil og nutraceutisk potentiale chiafrø (Salvia hispanica L.) ved ultra high performance væskekromatografi. Journal of Chromatography A. Volume 1346. 13. juni 2014 P. 43-48.
2. Nieman, D., Cayea, E., Austin, M., Henson, D., McAnulty, S., Jin, F. (n.d.). Chia Frø fremmer ikke vægttab eller Alter sygdom risikofaktorer hos overvægtige voksne. Ernæring Research, 414-418.
3. Shapiro, T. A., Fahey, J. W., Wade, K. L., Stephenson, K. K., og Talalay, Human metabolisme og udskillelse af kræft kemobeskyttende glucosinolater og isothiocyanater af korsblomstrede grøntsager. Kræft Epidemiol. . Biomarkører forrige, 7: 1091-1100, 1998.
4. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C (april 2004). ”Flavonoider:? Antioxidanter eller signalmolekyler” Free Radical Biology Medicin 36 (7): 838-49.
5. Udani, J., Singh, B., Singh, V., Barrett, M. (n.d.). Effekter af Acai (Euterpe oleracea Mart.) Bær forberedelse på metaboliske parametre i en sund overvægtig befolkning: En pilotundersøgelse. Ernæring Journal, 45-45.
6. Alvarez-Jubete, L., Wijngaard, H., Arendt, E., Gallagher, E. (2010). Polyphenolsammensætningen og in vitro antioxidantaktivitet af amaranth, quinoa boghvede og hvede som påvirkes af spiring og bagning. Fødevarekemi, 770-778.
7. Amagase H, Nance DM. En randomiseret, dobbelt-blindt, placebo-kontrolleret, klinisk opfølgningsstudie af de generelle virkninger af en standardiseret almindelig bukketorn (Goji) Juice. The Journal of alternativ og komplementær medicin. 2008-14 (4): 403-12.
8. Bucheli, P., Vidal, K., Shen, L., Gu, Z., Zhang, C., Miller, L., Wang, J. (n.d.). Goji Berry Virkninger på makulært Karakteristika og plasma Antioxidant Niveauer. Optometri og Vision Science, 257-262.
9. Te, J., Hurley, T., Hebert, J., Franke, A., Sepkovic, D., Kurzer, M. (n.d.). Kosten Tang Ændrer Østrogen og phytoestrogen Metabolisme i raske postmenopausale Women.Journal for Ernæring, 939-944.
10. Sumner, Michael D. et al.Effects granatæble juice Forbrug på myokardieperfusion hos patienter med koronar hjertesygdom. American Journal of Cardiology, 96 (6): 810-814, 2005.
11. Aviram, Michael et al.Pomegranate juice forbrug i 3 år ved patienter med Carotisstenose reducerer carotis intima-media tykkelse, blodtryk og LDL-oxidation. Clinical Nutrition, 23 (3): 423-433, 2004.