Sådan sæson støbejern?

I denne artikel vil vi diskutere måder at sæsonen støbejern. Støbejern betragtes som en af ​​de bedste overflader for at lave mad på. Men at tage sig af det er en komplet anden historie. Rengøring af en støbejern stegepande er ikke så simpelt som bare at vaske andre pander i sæbevand. Alle har deres egen måde om hvordan man kan rense en støbejern. Det kan synes truende i starten, men når du lære det grundlæggende, vil du være at gøre den bedste hjemmelavede pizza, bøffer, stegt kylling, og mange andre retter. Men før du begynder at madlavning din livret på en støbejern redskab, så lad os vide om nogle af de vigtigste ting, du behøver at vide om krydderier, rengøring og vedligeholdelse af din støbejern køkkengrej.

Hvad betyder "Season Cast Iron" Mean?

Det faste, sorte lag, som giver støbejern dens skinnende finish er kendt som krydderi eller patina. Den patina er lavet af oxidation af fedtstoffer, der får dem til at obligation med hinanden. Dette gør en tæt, fast, tørt lag. Metallet er super porøs, så fedtstofferne komme ind i porerne og forsegle overfladen. Krydderier af støbejern forhindrer den ruster og gør det non-stick. Du sikkert ville aldrig prøve at bruge støbejern uden krydring det. Dette skyldes, at den porøse overflade gør det meget klistret og vanskelig at useit næste gang. Selv hvis en gryde er pre-krydret, kan du en bedre, mere holdbare patina, hvis du sæson den igen ved dig selv.

Skridt til Sæson Støbejern:

1.) Vask til Sæson Støbejern

Vask støbejern under anvendelse af en lunken sæbevand og en hård nylonbørste. Hvis kogegrejet er rusten, krat det med en ståluld. Skyl og tør det ordentligt.

2.) Oliering til Sæson Støbejern

Efter vask dit støbejern redskab, anvende et tyndt lag af vegetabilsk olie. Coat hele overfladen af ​​panden med denne olie ved hjælp af et stykke køkkenrulle. Olie det fra både indenfor og udenfor. Hold redskab til side. Du kan bruge kokosolie til sæsonen en støbejern pan.

3.) Opvarmning til Sæson Støbejern

Efter oliering patina ordentligt, holde det til side. Nu placere en aluminiumsfolie på den nederste række af ovnen for at forhindre det i olie drypper. Nu placere olieret pande i ovnen. Varm ovnen til ca. 350 ° F.

4.) Bake Pan i en time til Sæson Støbejern

Ved placering af køkkengrej, placere den på hovedet på den øverste rist i ovnen. Placere det på denne måde vil lade olien drypper ned og pels hele panden. Lad gryden i ovnen til "bage" i en time.

5.) Lad den køle

Efter bagning af støbejern i en time, slukkes ovnen. Tillad stegepande afkøle i ovnen, eller med hjælp af luffer, fjerne det fra ovnen og placere den på en wire rack til afkøling i en time i det mindste. Hold din nyligt re-krydret støbejern stegepande afsløret på et tørt sted.

6.) Fjern Resterende Food hurtigt efter madlavning

En ideel måde at slippe af med resterende fødevarer, som netop er blevet kogt er ganske enkel. Bare følg de nedenfor anførte trin:

• Tilsæt lidt mængde olie og salt til en stadig-varm pande.
• Skrub overfladen ved hjælp af et stykke køkkenrulle.
• Endelig tip ud af alt og holde gryden i opbevaring.

Tips til at huske:

• Hvis du vasker støbejern med for meget kraft (for eksempel med en skuresvamp), vil du være at skrubbe væk fra krydderier. Derfor vaske det mere forsigtigt eller gentage ovnen-krydderier teknik regelmæssigt.
• Efter rengøring efter hver brug, anses det for bedst at holde støbejern redskab i ovnen på 350ºF / 180ºC i ca. 10 minutter eller mere. Dette vil bidrage til at gøre alt vand fordampes fra overfladen af ​​støbejern.
• Det er meget nødvendigt altid at bruge en flad stål spatel rustfri mens madlavning med støbejern. Stålet spatel vil hjælpe med at holde bunden af ​​gryden fra at blive "ujævn". Det vil også hjælpe med at opretholde et glas lignende overflade.
• Hvis fødevaren brandsår, blot varme lidt vand i gryden, og ridse med en flad metalspatel. Det kan være en indikation af re-krydderier din støbejern.
• Nogle virksomheder tilbyder præ-krydret støbejern pander. Du kan gøre en online-søgning for nogle egnede mærker.
• Hvis din pande får en tyk skorpe, betyder det, at du ikke vasker det stærkt nok.
• Undgå vask støbejern ofte.