Maden pyramide ... ordning?

Klik for stort

Fedtstoffer, olier og slik gruppe: Brug sparsomt

Mælk gruppe: 2-3 portioner

Kød gruppe: 2-3 portioner

Frugt gruppe: 2-4 portioner

Grøntsagsgruppe: 3-5 portioner

Korn gruppe: 6-11 portioner

Disse anbefalede betjener størrelser er for en omtrentlig 2500 kalorieindhold kost. Betjener størrelser falde mellem hver gruppe begyndende fra kornene gruppen til de fedtstoffer, olier, og sweets- dermed dannelsen af ​​pyramiden.

Problemer med fødevarer pyramide

Selvom de grundlæggende begreber i disse retningslinjer er nemme at huske, hvis man har forsøgt at følge pyramiden som det var hensigten, ville det være temmelig vanskeligt, fordi følgende typer af spørgsmål ville opstå:

”Hvad er en servering?”

”Hvordan skal jeg til at huske alle de forskellige betjener størrelser for hver anden type mad?”

”Hvad gør jeg, hvis jeg er på en restaurant?”

”Skal jeg trække en skala og et sæt målebægre fra min lomme i hvert måltid?”

…og så videre.

Et andet problem er, at ikke alle fødevarer er skabt lige-selv hvis de tilfældigvis er i den samme mad gruppe. Tag et kig på det korn gruppe. Det anbefales at forbruge 6-11 portioner af korn og en portion er defineret som en skive brød. Hvis nogen skulle forbruge 11 skiver hvidt brød på én dag, ville det være det samme som hvis en anden indtages 11 skiver af 100% fuldkorn brød?

Svaret er nej. Forskning viser, at 100% fuldkornsbrød har en glykæmisk indeks, der er omkring 30% -40% lavere end traditionelle hvidt brød (glykæmisk indeks er en måling udført på fødevarer, der indeholder kulhydrater og deres indvirkning på blodsukkeret, omfanget varierer fra 1- 100). 100% fuldkornsbrød har en glykæmisk indeks på ca. 51 henviser traditionel hvidt brød har en glykæmisk indeks på ca. 71.²

Sjov kendsgerning! Hvis du troede, at hele hvede brød var et sundt alternativ til traditionelle hvide brød du måske brug for at sidde ned for dette. Hvad kommer som en overraskelse for mange, er det faktum, at der ikke er nogen væsentlig forskel mellem det glykæmiske indeks af hvidt brød og fuldkornsbrød. Fuldkornsbrød viste sig at have en glykæmisk indeks på omkring 71.

Dette eksempel var for korn gruppe, men findes lignende problemer for andre fødevarer grupper.

Et mindre problem Without You

Da pyramiden blev indført, blev det menes at være en nøjagtig gengivelse af ernæringsmæssige retningslinjer, men der var baseret på oplysninger til stede på det tidspunkt. I forhold til den mængde data, vi har i dag, ernæringsforskning var knappe. Som kalorieindtag steget gennem årene, ernæringsforskning skred så godt. Nu, mere end en tredjedel af amerikanske voksne er overvægtige, er ernæringsforskning blevet en af ​​de mest fremtrædende problemer vores samfund står overfor i dag.³

Det er derfor, den mad pyramide ikke skelner mellem fedt. Fedtstoffer, olier, og slik er slået sammen i toppen af ​​pyramiden, hvilket indebærer, at folk bør undgå at bruge disse typer af fødevarer så meget som muligt. Forskning har dog vist, at fedtstoffer er nødvendige for normale kropsfunktioner dvs. transport af fedtopløselige vitaminer. Desuden umættede fedtstoffer findes i olivenolie, nødder, skaldyr, og avocadoer kan potentielt støtte i vægttab, reducere risikoen for hjertesygdom, lavere kolesterol og lavere blodsukker.^4,5

Pyramiden blev også kritiseret for sin manglende klarhed. De minimale og maksimumsgrænser for portioner varierer meget. Går tilbage til brødet eksempel, hvad betyder 6-11 portioner betyder? Det er let at se, at seks portioner og elleve portioner fra kornene gruppe har en forskel på omkring 500 kalorier (givet en skive brød er lig med 100 kalorier). 500 kalorier kan ikke virke som en masse, men det er allerede 20% af den anbefalede daglige indtag.

I pyramiden, eksisterer mælk som sin egen gruppe, som ville få folk til at antage, at det er nødvendigt at drikke mælk hver dag-men mange kulturer rundt om i verden stoppe med at drikke mælk efter barndommen. De fleste pattedyr er kun i stand til at fordøje mælk, når de er unge. LCT genet fremmer produktionen af ​​enzymet lactase (anvendt i mælk fordøjelse), men er kun aktiv indtil fravænning.⁷ Mennesker og vestlig kultur er mærkeligt i, at konsummælk ind i voksenalderen er accepteret som normen. De ting dyr ville sige om os, hvis de kunne tale ...

Med udviklingen af ​​ernæringsforskning, blev den mad pyramide på pension efter 19 år og erstattes med MyPlate.

Den nye mad pyramide er en plade?

Folk, der voksede op og lærte om pyramiden huske det, og mener at det er sandt. Dette bør forventes, fordi hvis du køber ind for dagligvarer en gang eller to gange om ugen og se pyramider trykt på emballagen i 19 år, vil du højst sandsynligt kommer til at acceptere det-hvis ikke gennem sand tro derefter underbevidste hjernevask.

MyPlate blev frigivet af USDA i 2011 og er den ernæringsmæssige ikon nyeste bruges til at hjælpe forbrugerne tænke over, hvad en sund plade skal se ud i løbet af hvert måltid for at fremme sundere valg af fødevarer.

Pladen er opdelt i fem sektioner: 30% grøntsager, 20% frugt, 30% korn, 20% protein, og en lille del af mejeri på side. Vi lever i en meget tempofyldt samfund, hvor ingen har tid til noget, så MyPlate er den perfekte måde at sikre, at du og dem du holder af spiser den rigtige mængde af hver fødevarer gruppe uden at optage for meget tid. Alt du skal gøre er blot se på fadet: Halvdelen af ​​pladen indeholder frugt og grøntsager? Kontrollere. Andre halvdel af pladen indeholder korn og proteiner? Kontrollere. Endelig smide i en lille yoghurt eller et andet mejeriprodukt valg og du er færdig.

Hvis du vil have nogle flere oplysninger om MyPlate, velkommen til at besøge ChooseMyPlate.gov. De har også en masse andre gratis ressourcer, der anvendes til kosten vurdering og ernæring uddannelse så godt.