25 Måder at bruge næsten-fordærvet mad

Forestil det: `ve indlæst på næringsstof-pakket ren mad i supermarkedet, farmers` markeder, og slagteren, fuldt til hensigt at forberede sunde måltider for den næste uge eller to. Men i virkeligheden? Du er ikke i stand til at spise al den mad, før det visner, brune, eller byttet-og derefter dine surt tjente penge går i skraldespanden. Og du er ikke alene: Amerikanerne smide omkring 16 procent af den mad, de køber, i henhold til United States Department of Agriculture. Det er en hel masse penge og spildt mad går ind i lossepladser, simpelthen på grund af mad fordærv.

Her `s hvordan at udnytte din bæredygtighed dygtighed for at spare tid, penge, og skyld. Bemærk, at Vi `re ikke fortæller dig at spise fordærvet mad-vi ikke ønsker nogen syge! Men hvis noget er stadig sikkert og enkelt på sidste vers, skal du følge disse opskrifter og køkken hacks-og hvorfor ikke piske en af ​​disse 20 ark Pan Suppers Du vil elske, også?!

Frugt og grønt

1

bladgrøntsager

Lagring næringsrige greens som spinat og grønkål fra en sidste-minut smide er faktisk super enkel: Kast en håndfuld ind med din næste smoothie! Disse greens også fryse ganske godt ved at poppe dem i en fryser-safe taske eller ved at hælde puré i isterningebakker.

2

Bær og Druer

Bær og druer er sikkert lækker, men de kommer med en stor pris, så det er ekstra-vigtigt at bruge dem, før de henvender sig til grød. Bær kan blandes ind i smoothies eller med yoghurt til at gøre popsicles- druer bliver til en lækker snack, når de fryses. Men begge vare længst, når du tænder dem til sunde syltetøj og konserves.

3

bananer

Bananer er berygtet for at dreje brun på blot et par dage. Den knuste kødet måske ikke smager så stor, når rå, men overmodne bananer har netop mængden af ​​sødme og konsistens til at gøre en af ​​disse 20 Sunde Banana Brød Opskrifter. Ingen tid til at bage? Pop én i din foretrukne Nul Belly Smoothies at pumpe op tekstur.

4

æbler

Der er en million-og-én måder at bruge æbler, der har bestået deres højdepunkt. Den nemmeste er at skære de læge-repellers i halve og bage dem med et drys af sukker og rosiner. Hvis du er ikke klar til at spise dine æbler lige nu, koge dem op for at gøre æblemos eller lade dem på komfuret lidt længere tid at gøre apple smør. (Bare skåret væk de sårede dele først, så smagen isn `t ændret.)

5

squash

Her `s en smart løsning for courgetter, der ikke er så skarp, som du gerne vil have længere: Riv og kaste med æg og mel til at skabe æbleskiver, der er både påfyldning og nem at fryse. Hvis det ikke er en mulighed, spiralize dem og kaste med olivenolie til at skabe "Zoodles," en low-carb pasta du sværge smager som dine foretrukne spaghetti nudler. Elsker pasta? Så du `ll elsker disse 40 Ultimate Pasta Tips til Stay Skinny!

Få opskriften fra Cooktoria.

6

agurker

Agurker er en sommertiden favorit, men de smager endnu bedre, når syltede! Skær veggie og føje den til en blanding af salt og sukker. Sæt i køleskabet, indtil det hele er opløst, og derefter tilføje en blanding af lige dele eddike og vand og holde kølet. Du kan endda tilføje dild, hvis du ønsker disse skiver til at være ekstra flavorful.

Tabe i mindre end 30 sekunder, med 100 + gennemprøvede opskrifter i Nul Belly Smoothies!

7

Kartofler

Kartofler normalt vare i lang tid. Men når du er ikke sikker på om deres status, kan du give dem en anden fem eller seks dage som et levn ved at smide dem i olivenolie og ristning dem ved 450 grader, indtil kanterne er gyldne brune og lidt sprød. Spuds kan derefter genopvarmes og anvendes som en side skål eller blandet i supper og omeletter. Her `s hvad ikke at sætte i din suppe, men: 20 Værste Ingredienser til putter i din suppe

8

citroner

Hvad gør man, når livet giver dig overmodne citroner? Du har lavet limonade! Nej, virkelig: Let overmodne citroner er god til at gøre noget frisk-presset juice. Men du typisk har masser af tid til at bruge citroner-en til to måneder-hvis du gemmer dem i køleskabet. Citroner der don `t ser så godt (men smager fint) skal presses af al saft og bruges til at pryde opskrifter eller tilføje smag til fisk.

9

Grønne bønner

Du kan aldrig få for mange sunde snack ideer, så tilføje dette tip til dit arsenal: Lav din egen gut-venlige "syltede agurker" ved gæring dine grønne bønner. Sådan gør du: Skær dine bønner i små stykker (ca. en tomme eller deromkring) og læg dem i en bred mund krukke, efterlader et par inches i toppen. Bland i en saltlage fremstillet af havsalt og filtreret vand, dække med et håndklæde eller låg, og henstår ved stuetemperatur i ca. en uge.

Få opskriften på de syltede agurker afbilledet ovenfor fra Bowl of Delicious.

10

Asparges

Overmodne asparges er ikke altid let at se med det blotte øje, men du ved, det er på vej ud, når de tips slå en mørk grøn eller sort farve og føler grødet at røre ved. Revive dine ubrugte klaser med en hurtig blanchering og derefter fryse. Dette vil give dig en anden seks til otte måneder-masser af tid til at tilføje de velsmagende veggies til et fad. Apropos frysere, don `t savne disse 20 Make-Ahead Måltider til holde i dit Fryser!

11

Abrikoser og ferskner

Abrikoser og ferskner er meget ligesom bær, når det kommer til at spare dem fra fordærv. `Re endnu mere alsidig, men fordi både abrikoser og ferskner gør også velsmagende frugt læder når pureret og tørret i en dehydrator. Du kan også blande dem ind i chutneys og saucer til at give en sød pift at læne udskæringer af svinekød.

Mejeri og æg

12

Mælk

Mælk vil stadig være teknisk i orden at drikke i et par dage forbi sin udløbsdato, men du behøver ikke at smide det ud, når det viser lidt sur. Sur mælk faktisk kan bruges i bagværk (ligesom kiks eller pandekager) for at give dem en bedre konsistens!

For 100 + cremet, lækre vægttab opskrifter, klik her for at få Nul Belly Smoothies!

13

Ost

Det `s svært at sige, når nogle oste går dårligt, fordi visse alderen sorter faktisk smager bedre, når de` ve fik lidt mug foregår. Den generelle regel for dit hjem: Jo højere fugtighed i osten, jo før it`ll gå dårligt. Nogle friskere sorter, ligesom mozzarella og gedeost, vil kun vare et par dage-så din bedste chance er at planlægge umiddelbare måltider omkring dem. (Parmesanost er en tør ost og kan vare meget længere.) Det meste ost kan sættes i fryseren i seks måneder, men fastere sorter har tendens til at modstå kulden længere og bedre end blødere dem. Insider tip: Hvis du vil tilføje en ikke-mejeri parmesan smag til dine retter, så prøv Nooch!

14

Hytteost

"Hytteost" kan føles som et synonym for "mad fordærv" til tider, fordi det ødelægger hurtigere end nogen anden ost. Det har generelt en holdbarhed på omkring 30-45 dage, hvis det `uåbnet, men kun en uge, hvis åbnet. Så du `ll nødt til at spise det hurtigt, enten ved at bruge det som en erstatning for ricotta (i retter som lasagne) eller ved kreativt parre den med ristet brød, grøntsager, eller frugt. Du kan også bruge den til at lave høj-protein kiks ved at erstatte det i stedet for mælk til mange opskrifter.

15

Yoghurt

Ligesom mælk, vil yoghurt vare meget længere end udløbsdatoen krav. Din bedste chance er at gå af smag-hvis det ser ud, don `t spise det. Når det er sagt, hvis du er ikke villig til at spise det straight-up, men ikke ønsker at smide det væk, du kan bruge det i bagning varer i stedet for mælk eller kærnemælk (gerne med hytteost). For dem af jer, der elsker D.I.Y. skønhedsbehandlinger, kan du også blande det med havre for at skabe en hud-beroligende behandling, der vil lindre rødme og solskoldninger. For at finde ud af hvilken yoghurt til at købe i første omgang, så tjek disse 25 Bedste Yoghurt til vægttab.

16

Smør

Der `s en fortsat debat om, hvorvidt du bør gemme dit smør i køleskabet eller køkkenbordet. Det `s virkelig op til præference, men udsætter smørret til ilt gør det gå harsk hurtigere, hvilket betyder it`ll smager dårligt. Hvis du er på kanten og ikke ønsker at bruge gammelt smør i opskrifter, bruge det som et hack i en række forskellige måder! De fedtstoffer i smør er fantastisk til at få klistrede ting som tyggegummi ud af håret. (Moms, Vi `re kigger på dig!) It`ll selv arbejde for at få saft og andre klæbrige materialer fra din autostol. Du skal blot gnid det på med et håndklæde og skylles ud med vand og sæbe.

17

æg

Den gode nyhed: æg er som regel godt i flere dage efter udløbsdatoen. Den enkle måde at kontrollere deres status er at gøre "flyderen test" ved at placere dem i en skål med vand. Hvis de flyder, de `ve gået dårlige-hvis de synker og lå vandret,` re stadig god. Hvis du ikke har nogen umiddelbare planer om at bruge dem, bare hårdt kog dem, skræl, og sylte dem i en krukke med en saltlage lavet af vand, eddike, sukker og salt.

pantry Elementer

18

Jordnøddesmør

Den gode nyhed: Jordnøddesmør har en længere holdbarhed end mange fødevarer på denne liste. Når det er sagt, kan det stadig gå harsk efter et år selv med en flok konserveringsmidler. (Find ud af om din favorit er en bedste eller værste på vores eksklusive liste over De 36 Top Peanut Butters-Klassificeret!) Naturlige peanut butters-lignende dem du male selv-kan gå dårligt og skal bruges inden for et par måneder. Din bedste chance: Hold øje med datoen "bedste køb" på din krukke og derefter foretage en batch af jordnøddesmør protein barer (eller enhver anden sund jordnøddesmør-baserede) behandle før det har en chance for at ændre.

Få opskriften fra jeg bage han skyder.

19

nødder

Nødder, ligesom deres cremet smør modstykke, kan vende harsk og forslidt efter et par måneder for at sidde i skabet ved stuetemperatur. Det `s bedst ikke at bruge forslidt nødder-de` ll smager temmelig dårlig-så forlænge holdbarheden ved frysning efter købet. Så, bare del ud de frosne nødder som du har brug for dem-de `ll være godt for to år sidder i kulden.

20

tortillas

Den perfekte hæfteklammer til wraps eller mexicansk-inspirerede retter, kan tortillas gå forslidt, før du ved af det. Kvikke dem op ved spritzing dem med lidt vand og derefter varme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. Eller brug dem til at lave en tortilla pizza med dit valg af kød, ost, sovs og grøntsager.

21

Brød

Få ting er mere frustrerende end at finde et brød af mugne eller gammelt brød i dit skab. De fleste brød vil forblive godt for et par dage efter den dato, "bedste køb", men være på forkant af kurven ved at finde en anvendelse for det, så snart denne dato hits. En af de nemmeste måder at gøre det er at lave et lager af rasp, der kan bruges til alt fra fisk til sunde kylling opskrifter. Simpelthen bage brød i en ovn på lav (omkring 150 grader F), indtil det `tør og skør. Derefter satte brødet i din blender eller foodprocessor indtil de `re krummer og butik i dit køleskab. Alternativt, uaktuelle brød er også den perfekte base for at gøre bagte croutoner eller fransk toast!

Kød og skaldyr

22

Bøf

Lad os se det i øjnene: Oksekød er dyrt-især hvis du vælger sunde græs-fodret sorter-så at smide det væk kan være virkelig frustrerende. Hvis you got nogle hakket oksekød nærmer Byttet dato, har du to muligheder: Frys det i lufttætte poser eller få kreative med måltider. Crockpots komme i handy i denne sag til bare brune kødet og smide i med bønner, tomat juice, løg og nogle chili pulver til et koldt vejr chili. Få flere idéer med disse 35 Sunde Crock Pot Opskrifter.

23

Kylling

Kylling er typisk stadig godt en lille smule forbi sin udløbsdato-så længe det gør ikke `t lugter dårligt. En af de nemmeste måder at bruge en masse kylling (især magert bryst) på en gang er, igen, i en crockpot. Kort sagt alle de kyllingebryster i komfuret og tilføje nogle kylling bouillon til at holde det fugtigt. Kog på lav i otte timer og derefter sønderdele med enten en gaffel eller en håndmikser. Det ituskårne kylling kan så være en velsmagende topping til salater. Eller parre det med nogle ost, tomater, salat og tortillas til kylling tacos!

24

Fisk

Du kan ikke tage mad fordærv let når det kommer til fisk-det er virkelig en af ​​de få fødevarer, der aldrig bør indtages forbi udløbsdatoen. Fisk har tendens til at gå dårligt temmelig hurtigt, hvilket resulterer i både en frygtelig lugt (og smag) og en øget risiko for madforgiftning. Det `s bedst at købe dine fisk som en helhed, og derefter skæres i fileter hjemme, fordi it`ll holder længere (omkring tre dage). Hvis du skal købe fileter, sørg for at koge det så hurtigt som muligt. Kogte fisk kan opbevares i et par dage i dit køleskab og genopvarmet til måltider ligesom fisk tacos. Når det er sagt, hvis du finder et godt tilbud på vilde laks, gå videre og købe det, fordi it`ll fryse godt og vare et par måneder. Sørg for, at du er at købe en sund fisk i første omgang, selvom-du ikke ønsker store doser af kviksølv eller at spilde dine penge på fisk og skaldyr, der har meget lidt ernæring. Vi bryde det hele ned til dig i vores eksklusive rapport om 40 + Populære typer af fisk-Klassificeret for Ernæring.

25

Reje

Ligesom fisk, bør rejer tilberedes hurtigt, hvis du køber det friske. Kogte rejer vil vare i køleskabet i op til fem dage, men du bør smide det ud med det samme, hvis det har en lugt eller er slimet at røre ved. Din bedste chance: Kog op nogen rejer, som du mener er nær så ende og derefter arbejde det ind i pastaretter eller som en salat topping. Frysning, ligesom mange af de fødevarer på her, holder det også sikkert et par måneder mere.