Vindruekerneolie - en ”helsekost”, der er ikke sundt overhovedet

Knap en uge går uden en ny ”helsekost” ankommer på markedet.

I mange tilfælde er de sundhedsanprisninger er fup og ikke har nogen reelle undersøgelser bag dem.

Dette synes at være tilfældet med en olie kaldet vindruekerneolie.

På grund af den store mængde af flerumættede fedtstoffer og E-vitamin, er det at blive markedsført som sunde.

Det hævdes at have alle mulige sundhedsmæssige fordele ... herunder lavere kolesterol og en reduceret risiko for hjertesygdomme.

Problemet med mange af disse såkaldte helsekost er, at de ikke er sunde overhovedet.

I nogle tilfælde er de ligefrem skadelige.

I denne artikel, vil jeg tage et nærmere kig på vindruekerneolie og forsøge at adskille fakta fra fiktion.

Hvad er Grape Seed Oil og hvordan er det lavet?

Vindruekerneolie behandles af frøene fra druer, der dannes som et biprodukt ved vinfremstilling.

Gør denne olie er faktisk en genial idé fra et forretningsmæssigt synspunkt.

I tusinder af år har vin producenter blevet efterladt med tonsvis af denne ubrugelige biprodukt drue frø.

På grund af moderne teknologiske fremskridt, er de nu i stand til at udvinde olie fra frø ... noget, som ikke var muligt for hundrede år siden.

Olierne ekstraheres sædvanligvis i fabrikker under anvendelse af en industriel proces. Det indebærer høj varme og forskellige kemikalier ... som omfatter toksiske hexanopløsningsmiddel.

De ”sundere” typer af frø- og vegetabilske olier er ”koldpresset” eller ”kage presset” - det er en langt mere naturlig måde at udvinde olien fra frøene.

Hvis din olie ikke udtrykkeligt, hvordan det forarbejdes, så skal du antage, at den blev ekstraheret ved anvendelse af kemikalier som hexan.

Bundlinie: Vindruekerneolie ekstraheres fra druekerner, et biprodukt af vinfremstilling. Denne proces indebærer normalt forskellige kemikalier, herunder giftige hexanopløsningsmiddel.

Grape Seed Oil er lav i næringsstoffer, men højt indhold af omega-6 fedtsyrer

De sundhedsmæssige krav om vindruekerneolie er baseret på de angiveligt store mængder af næringsstoffer, antioxidanter og flerumættede fedtstoffer.

Men her er en Nyhedsindslag ... de fleste af de næringsstoffer og antioxidanter (herunder proanthocyanidins) fra drue frø er ikke til stede i olien (1).

Efter det er gået igennem den intense kemisk ekstraktion proces, har de fleste af de gode ting blevet filtreret ud.

Den eneste næringsstof tilbage i der i nogen signifikant mængde er E. Vitamin A spiseskefuld indeholder 3,9 mg vitamin E, som er 19% af ADT (2).

Dog kalorie for kalorie, vindruekerneolie er ikke en imponerende kilde til vitamin E.

Andre meget bedre kilder omfatter nødder, spinat og forskellige andre ... disse fødevarer også indeholder et væld af andre gavnlige næringsstoffer i stedet for bare E-vitamin alene.

Fedtsyresammensætningen af ​​vindruekerneolie er:

• Mættet: 10%.
• Monoumættede: 16%.
• Polyumættede: 70%.

De marketingfolk er hurtige til at påpege, at dette produkt er lav i kolesterol og ”farlige” mættet fedt.

Men i de senere år, mættet fedt og kolesterol er faktisk vist sig at være harmløse. Hele ”arterie-tilstopning”, var en myte (3, 4, 5, 6).

Et af kravene er sandt selv ... vindruekerneolie er meget høj i flerumættede fedtstoffer.

Det er dog vigtigt at huske på, at der er to hovedgrupper af flerumættede fedtstoffer ... Omega-3 fedtsyrer og omega-6s.

Vi har brug for at få disse to typer i en vis balance for at opretholde optimal sundhed. De fleste mennesker spiser for få Omega-3 fedtsyrer og alt for mange Omega-6s (7).

Mange undersøgelser viser, at alt for mange Omega-6s føre til dårligt helbred og sygdom (8, 9).

Da det viser sig, vindruekerneolie indeholder det meste omega-6 fedtsyrer, den dårlige slags.

I flere tilfælde har vindruekerneolie også vist sig at indeholde skadelige mængder af polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) - stoffer, der vides carcinogener i dyr (10).

Virkelig ... der er ikke noget positivt at sige om vindruekerneolie. Det er dårlige nyheder hele vejen rundt.

Bundlinie: Det eneste mikronæringsstoffer findes i vindruekerneolie er Vitamin E. Denne olie er også meget højt indhold af omega-6 fedtsyrer, som de fleste mennesker spiser for meget af i forvejen.

Hvordan frøolier påvirke dit helbred

Jeg formåede ikke at finde en enkelt menneskelig undersøgelse om vindruekerneolie.

Men ... det er meget lig andre frø- og vegetabilske olier som sojaolie, majsolie og saflorolie.

De sundhedsmæssige virkninger af vindruekerneolie bør være meget lig disse andre olier, fordi fedtsyren og næringsstoffer sammensætning svarer.

Problemet er ... der er masser af undersøgelser, der viser, at disse olier har skadelige virkninger på mennesker.

Det er rigtigt, at frø- og vegetabilske olier kan sænke LDL-kolesterol, men i dette tilfælde er det ikke oversætte til en reduceret risiko for hjertesygdomme.

Faktisk har der været flere kontrollerede forsøg hvor disse olier øge risikoen for hjertesygdom hos mennesker (11, 12, 13).

Der er også en undersøgelse, der viser, at mængden af ​​omega-6 i cellemembraner (vindruekerneolie er meget høj i Omega-6) er positivt korreleret med risikoen for hjertesygdom (14).

Så er der undersøgelser, der viser, at en høj omega-6 indtag kan øge betændelse i kroppen, potentielt øge risikoen for alle mulige sygdomme (15).

Sandheden er ... frøolier generelt er ekstremt usundt, på trods af hvad nogle mennesker ville have du tror.

Hvis der er noget, vindruekerneolie er værre endnu end de andre ... fordi det indeholder en endnu større mængde af Omega-6 fedtsyrer.

Bundlinie: Mange undersøgelser viser, at frøolier føre til skadelige virkninger på sundheden, herunder en drastisk øget risiko for hjertesygdomme.

Er det en god olie til at lave mad med?

Vindruekerneolie har en høj røg punkt.

Af denne grund er det annonceret som et godt valg for høj varme madlavning som stegning.

Dette er baseret på en kæmpe stor misforståelse ... røgen punkt af en olie er ikke den afgørende faktor for, om det skal bruges til madlavning eller ej.

Antallet af dobbeltbindinger i fedtsyremolekyler er langt vigtigere.

Flerumættede fedtstoffer kaldes poly (Poly = mange), fordi de indeholder mange dobbeltbindinger.

Disse dobbeltbindinger er reaktive og har tendens til at reagere med oxygen, når de opvarmes, danner skadelige forbindelser og frie radikaler (16).

Fordi vindruekerneolie er så utrolig højt i flerumættede fedtstoffer, det er virkelig en af ​​de værste olier du kan muligvis bruge til madlavning.

De sundeste madolier er dem, der indeholder det meste mættet fedt (som smør og kokosolie), fordi de ikke har dobbeltbindinger og er derfor mindre tilbøjelige til at reagere med oxygen, når det opvarmes.

Vindruekerneolie har fordele for Hår og hud ... men bør ikke spises

Vindruekerneolie er ikke alle dårlige ... der er en masse mennesker, der hævder, at det er godt for fugtgivende hår og hud. Det bruges også i massage og aromaterapi.

Af denne grund, kan det have nogle aktuelle fordele.

Men virkelig ... denne olie bør ikke spises. Der er intet sundt ved det.

Den Vitamin E beløb er ikke imponerende, når man tænker på den høje mængde kalorier, og de fleste af de antioxidanter fra drue frø ikke gøre det i olien.

Det, vi er tilbage med er en meget raffineret olie fyldt med inflammatoriske, skader-tilbøjelige Omega-6 fedtsyrer, som de fleste mennesker allerede spiser alt for meget af.

Hvis et godt helbred er, hvad du er ude efter, så undgå vindruekerneolie som pesten.