10 Overraskende fakta om chokolade

Valentinsdag nærmer sig på os og hvilken bedre måde at tilbringe det end at tale om chokolade! Chokolade er muligvis den bedste ting kendt til mennesker. Det være sig en almindelig chokolade bar, eller et slik blandet med nødder, nogle is eller en liflig chokoladekage eller endda en varm, smeltet chokolade drink-der er ingen form for chokolade, der ikke lækker. Chokolade er perfekt til enhver lejlighed, hvis du er ked af det, krølle op med en chokolade bar for at gøre dig selv føler sig bedre, hvis du er tilfreds, fejre med nogle lækker is. Chokolade er ikke kun den perfekte fødevare, det gør den perfekte gave til at tilfredsstille bare nogen, du ønsker. Chokolade Day er lige op på vores dørtrin, den 9. februar at minde os om alt den lykke, at denne lækre fødevare bringer. Selv på trods uanset hvor meget vi forkæle i chokolade, ved vi egentlig meget om chokolade? Her er nogle overraskende og lækre fakta om din foretrukne ting på jorden:

10. Chokolade blev først populær som en drink

Mayaerne og aztekerne, som var de første til at forbruge chokolade, drak det som en bitter delikatesse. Aztekerne forbedret på det ved at tilføje peber, allehånde, vanille og honning. Når europæerne først importeret chokolade, var det ikke en favorit, og blev indtaget som en bitter, skummende drik. Og de kun voksede vant til det, fordi blandt aztekerne og mayaerne det var en meget agtet drik. Snart begyndte folk at tilføje vanille og honning til at modvirke den bitre smag. Faktisk den spanske var første til at tilføje sukker til løgnehistorie. Det var først efter den industrielle revolution, i 1815, da alkaliske salte tilsat og chokolade begyndte at blive behandlet. Det var først i 1875, at mælkechokolade blev opfundet. Er du ikke glad for at være blevet født i dette århundrede for alle sorter af chokolade, vi har?

9. White Chocolate er ikke engang Chokolade

Hvid chokolade har ikke nogen spor af kakaotørstof eller kakao spiritus, så du skal være undrende, hvorfor det er endda kaldt chokolade. Under produktionen de mørke-farvede faststoffer af kakaobønnerne er adskilt fra sin fede indhold, men i tilfælde af hvid chokolade de kakaotørstof ikke kombineres senere. Hvid chokolade indeholder kun spormængder af koffein og mangler de antioxidante egenskaber af regelmæssig chokolade. Det er faktisk fremstillet af kakaosmør og undertiden har yderligere aromaer såsom vanilje.

8. Chokolade ikke forårsager Hulrum

På trods af hvad din tandlæge kan fortælle dig, chokolade er ikke en årsag til dine hulrum. Det spekuleres, at kakaosmørret i chokolade frakker tænderne og forhindrer plak dannes. Chokolade smelter også hurtigt i munden, i modsætning til andre langvarige slik. Sukkeret i chokoladen er selvfølgelig en bidragyder til huller i tænderne, men det er det samme for alle fødevarer med højt sukkerindhold. Chokolade er dog kendt for at forårsage hovedpine, især til dem, der har migræne eller kronisk hovedpine problemer.

7. Chokolade blev brugt som valuta

Mayaerne er kendt for at have opdaget chokolade og blev forbrugende det siden omkring 500 e.Kr.. Forskning i arkæologiske udgravninger har vist, at mayaerne forbruges chokolade som en drink og normalt brugt det til ceremonielle formål. Af de 15^th århundrede, aztekerne vedtaget cacao i deres kultur, men da de ikke kunne dyrke det på deres egne lande, chokolade var en luksus, som blev importeret til deres imperium. Der er også en myte i aztekernes kultur, der er forbundet med en gud, der blev straffet for at dele chokolade med mennesker. Aztekerne indsamlet chokolade som skat i de områder, de herskede. Kakaobønner blev også indsamlet som valuta, for eksempel 100 kakaobønner ville købe en hel kalkun og 3 ville købe en frisk avocado. Tingene har ikke ændret sig meget siden da, har de?

6. Chocolate Chip Cookie var et uheld opfundet!

Denne ene har at være en af ​​de mest heldige ulykker nogensinde opstår. Cookien blev opdaget af Ruth Wakefield, i 1930`erne, og der er flere versioner til, hvordan dette skete. Ifølge den stort set accepteret én, Ruth løb tør for chokolade, samtidig med at cookies og brød stykker chokolade og blandet dem i dejen. Hun havde regnede med, at chokoladen ville smelte, men chokolade stykker forblev intakt og dermed chocolate chip cookie blev født. Hun senere solgt ideen til Nestle til gengæld for en levetid levering af chokolade. Hvad en sød deal!

5. Too Much Forbrug kan forårsage Forgiftning

Chokolade, undtagen med indhold af koffein, har også høje niveauer af et stof kaldet theobromin. Det er en kraftig stimulans af centralnervesystemet. Theobromin forgiftning kan forårsage hjertesvigt, kramper, akut nyreskade og dehydrering. Det er dog nødvendigt at blive indtaget i store mængder for at være dødelig. For eksempel er en dødelig dosis er et sted omkring 10-11kgs eller 40 søjler af mejerimælk. Theobromine er også årsag, der gør chokolade giftigt for hunde. Så den lektie her er, for meget af alt er dårligt.

4. Fungerer som en anti-depressivt!

Forskere har fundet, at chokolade gør folk, der er tilbøjelige til depression mindre ængstelig og irritabel. Dette forklarer, hvorfor nogle gange chokolade er alle ophævelsen op humøret brug for, når du er nede på lossepladser. Forskerne mener, at det er de endorfiner og opioider i chokolade, der gør os til at føle sig mere afslappet. Faktisk har undersøgelser vist, at mennesker, der er deprimerede, er mere tilbøjelige til at have trang til chokolade. Chokolade har vist konkrete fordele i kampen mod affektive sindslidelser. Det øger serotonin og endorfin niveauet i hjernen, som gør os gladere.

3. Mørk Chokolade Reducerer risikoen for hjertesygdom

Nyere forskning og undersøgelser har vist, at chokolade hjælper med at beskytte dit hjerte-kar-system. Kakaobønner er rige på en klasse af plantenæringsstoffer kaldes flavonoider. Flavonoider hjælpe med at beskytte planter mod miljømæssige toksiner og reparation skader. Disse flavonoider menes at forbedre vaskulær sundhed ved at sænke blodtrykket, forbedre blodgennemstrømningen til hjernen og hjertet, og gøre blodplader mindre klistret og i stand til at størkne. Det har også antioxidant egenskaber, der hjælper kroppens celler modstå skader. Men jo mere forarbejdet chokolade det, jo mere det mister sine flavonoider. Så hvis du søger for at forblive sunde, vippe mod de mørkere chokolade.

2. Der er en alvorlig Chokolade Mangel

Chokolade er meget svært at producere, da det tager omkring 270 kakaobønner til at producere et pund chokolade. Og en cacao pod indeholder kun omkring 42 bønner. Overalt i verden, er cacao træer redet med skadedyr og sygdomme. I Indonesien og Latinamerika, hvorfra de fleste af verdens kakao kommer, træerne er i stand til at producere på grund af skadedyr og sygdomme og landmænd flytter til en anden afgrøde for at tjene penge. I Afrika er de fleste lande står over for sociale og politiske omvæltninger, som sætter en stopper for produktionen af ​​chokolade. Disse mangel ville betyde et boom i prisen på chokolade, da efterspørgslen ikke vil reducere enhver tid snart.

1. Chokolade Produktion afhænger af en Slaveri

Nej, vi taler ikke om en fjern fortid, hvor du tror sådanne ting skete. I 2009 Salavation Army International Development UK bemærkes, at omkring 12, blev 000 børn handlet til at producere chokolade. De fleste af verdens chokolade produktion finder sted på Elfenbenskysten i Afrika. Det menes, at millioner af børn arbejder som slaver i chokolade producerer gårde. Disse børn arbejder i barske og misbrug miljøer, ofte lokket til slid og slæb ved bliver lovet penge nok. Men et stigende antal sundheds-food og anti-slaveri organisationer kampagne mod brugen af ​​handel med chokoladeindustrien.