Coconut smør: hvordan man kan gøre det & hvorfor du bør + 15 måder at bruge denne sunde & lækre godbid!

Hvis du nyder at bruge kokosolie som en fast del af dit daglige liv, bør opdagelsen af ​​kokos smør komme som en ganske behagelig overraskelse. Selv om det har en lignende coconutty smag til olien, kokos smør er en helt anden oplevelse. Dens konsistens er ligner en god all-naturlig peanut eller mandel smør. Også, fordi det er lavet af den faktiske kød af frugten, kokossmør har en mere potent kokosnødaroma end olien.

Til at starte, vil vi tage et kig på et par gode grunde, vi mener, du bør give kokos smør en chance. Så vil vi gå videre til nogle af de mange måder at sætte den til at bruge i køkkenet. Når du har whetted din appetit lidt (eller meget) Jeg vil lede dig gennem den forholdsvis simpel proces med at gøre kokos smør ved hjælp af blot et par enkle ingredienser.

Hvis du ønsker at springe direkte til den gode del (sans køkken rod) kan du altid købe pre-made kokos smør her. Men tager et kig på opskrifter og madlavning tips, der er anført længere nede at se, hvor fantastisk det her virkelig er!

Hvorfor bruge Coconut Butter?

Du undrer dig måske (fordi jeg sikker gjorde, da jeg først hørte om det), hvorfor du ønsker at bruge kokos smør i stedet for din trofaste krukke med kokosolie. Eller hvorfor bruge det i stedet for traditionelt smør mejeri?

Efter at have prøvet det selv, det følgende er de seks primære årsager til, at kokos smør er min nye bedste ven i køkkenet.

1. Coconut Butter er mere Alsidig For Cooking

Det er ingen hemmelighed, at kokosolie har rigtig mange anvendelsesmuligheder i køkkenet, samt uden for det. Mens kokos smør bestemt ikke kan erstatte hver funktion af kokosolie, det gør har en bredere vifte af applikationer til madlavning.

Ligesom med kokosolie, kokos smør håndterer høje madlavning temperaturer smukt, uden oxiderende da størstedelen af ​​umættede fedtstoffer tendens til at gøre. Denne egenskab gør den ideel til røre stegning og sauteeing friske grøntsager.

I modsætning til kokosolie, er kokos smør lavet af purerede kød af frugten. Af denne grund, kan det også bruges til ting som flourless bagning og gøre slik-lignende erstatninger, som er både lækre og sunde. (Vi vil udforske dette mere i en bare et øjeblik!)

2. Det giver Fiber foruden Sund essentielle fedtsyrer

Coconut er naturligvis en meget fibrøs frugt- og fiber er noget, som de fleste af os kunne bruge lidt mere af i vores kost. Fordelene ved en fiberrig kost omfatter ting som forbedret hjerte-kar-sundhed, regulering blod-sukker, fordøjelse og energi niveauer. Tilføj dette til de mange sundhedsmæssige fordele ved at spise kokosolie (som også er naturligt til stede i kokos smør), og du har en win-win situation.

3. Coconut Butter har en mere tiltrækkende Texture

På trods af de potentielle fordele ved at gøre det, at sætte en skefuld almindelig kokosolie i din mund er en temmelig ubehagelig koncept for de fleste mennesker. Igen, kokos smør er her for at redde dagen! Med en struktur, der er tættere på jordnød eller mandel smør, er det langt mere tiltrækkende at røre ved. Og fordi det indeholder den samme blanding af essentielle fedtsyrer, vil forbruge kokos smør stadig give de samme fordele som at spise kokosolie.

4. Det indeholder kalium, magnesium og jern

Fordi det er lavet fra frugtkødet, kokossmør stadig bærer de samme næringsstoffer, der er naturligt til stede i rå kokos. Disse omfatter den vitale elektrolytter kalium og magnesium, som vores krop har brug for sådanne ting som cellulær regenerering og flydende regulering, samt sund muskuløs, nervøs og immunforsvar.

Kokossmør tilvejebringer også en lille mængde jern, som er nødvendig for at producere røde blodlegemer og transport ilt i hele kroppen. Jern spiller også en vigtig rolle i ordentlig muskel og stofskifte funktion, blandt andre ting.

5. Coconut Butter spreder sig som Mejeri Smør

For enhver med en laktose intolerance eller for dem, der blot vælge at ikke forbruge mejerirelaterede kokos smør er den perfekte erstatning. Det breder sig ligesom smør mejeri, smager bedre og er bedre for dig. Og som tidligere nævnt, kokos smør har en bred vifte af kulinariske anvendelser - hvoraf mange er det faktisk bedre egnet til end sin mejeri modstykke! Læs videre for at lære mere.

6. Det er et sikkert alternativ til Peanut Butter

Sandsynligvis det bedste ved kokos smør er, at det er en lækker alternativ til jordnøddesmør for dem med en peanut allergi. Kokossmør kan anvendes i nøjagtig samme måde som jordnøddesmør (fx spredes på bladselleri, sandwich, kiks, osv). Ikke kun det, men det faktisk smager bedre og er meget bedre for dig end jordnøddesmør. Det er gode nyheder for alle!

15 Creative anvendelser for Coconut Butter

Nu, hvor vi har gået over en håndfuld af fordelene ved at bruge kokos smør, er det tid til at få madlavning! Følgende er 15 af de tilsyneladende utallige kreative og velsmagende måder, du kan sætte denne lækre naturlig ingrediens til at arbejde i dit køkken.

1. Æg-Free Mayonnaise

Hvis slathering æg og animalsk fedt på din mad lyder lidt mindre end tiltalende for dig, er dette en for dig. Prøv at lave æg-fri mayo med kokos smør og olivenolie til at bruge i stedet. Du kan finde opskriften her, komplimenter af Stærke næring.

2. Frugt veggie Dip

Coconut smør ved sig selv gør en glat, cremet og lækker dip til dine foretrukne frugter og grøntsager. Prøv det med gulerødder, selleri sticks eller cherrytomater. Coconut smør smager også stor med ananas, melon, jordbær og æble skiver, (bare for at nævne nogle få).

3. Spred Over morgenmad brød Korn

Hvis du er en fan af havregryn, pandekager, vafler, muffins eller andre Morgenmad husholdningsmaskiner eller korn, prøv at tilføje kokos smør til din næste morgen måltid. Smagen af ​​kokos vil glæde dine smagsløg. Samtidig vil de mellemlange fedtsyrer i smør hjælpe med at holde dit blodsukker afbalanceret trods for den voldsomme belastning af kulhydrater.

4. Top Din Bagt sød kartoffel eller Squash

En af mine all-time favorit benytter til kokosolie i køkkenet er som en topping til bagt søde kartofler eller squash. Coconut smør fungerer smukt for dette, så godt. Det er et sundere alternativ til smør og olier i kokos smør vil hjælpe din krop absorbere fedt-soluable antioxidanter fra disse typer af grøntsager.

Du kan også tilføje en knivspids salt til virkelig bringe ud smag!

5. Ikke-Dairy Coffee Creamer

Jeg har været at tilføje kokosolie til min morgenkaffe i mange år. Selvom dette er en god måde at få at første spiseskefuld energi-styrke CO, der er bare ét lille problem. Et par sekunder efter omrøring det i, at olien flyder helt til tops. (Og ja, kan du bruge en blender til at løse dette lille problem. Men først ting om morgenen, en støjende apparat er det sidste, jeg ønsker at lytte til.)

Tilføjelse kokos smør til kaffe har en lignende effekt som ved hjælp af CO, men teksturen af ​​kokos smør gør det meget mere tiltalende!

6. Dairy-Free varm kakao

Ligesom med kaffe, kan kokos smør blandes med kakaopulver til at gøre en varm og lækker kop varm kakao. For at gøre det, hæld et krus omkring 3/4 fuld af varmt vand. Bland i 1 - 2 skefulde kokos smør med en skefuld usødet kakaopulver og tilføje dit naturlige sødemiddel af valg. Omrør indtil godt kombineres og alle kakao pulveret er opløst.

7. Stir-Fry olie for Veggies

En anden opgave, som kokos smør har overtaget fra min trofaste kokosolie er at lynstegning grøntsager. Fordi den tåler høje temperaturer udmærket, kokossmør (ligesom olie) er velegnet til jobbet. Og du kan røre-yngel næsten alt med det. Mine personlige favoritter: asparges og friske grønne bønner. Tilføj en knivspids salt til mix til virkelig bringe sødme af veggies!

8. cremet Tomatsaucer

Jazz op enhver og alle dine tomat-baserede saucer (hjemmelavet eller store-købte) ved at tilføje en spiseskefuld eller to af kokos smør. Det vil forbedre smagen af ​​din sovs og samtidig øge biotilgængelighed af visse næringsstoffer i tomaterne og tilføje sine egne unikke sundhedsmæssige fordele!

9. føje den til Curry

Kokos mælk er en almindelig ingrediens i karry. Du kan bruge kokos smør til en lignende effekt. Ligesom med tomatsaucer, smørret tilføjer en lille somthing ekstra, både næringsstof- og smag-wise.

10. Coconut Butter Fudge

Når oppiske hjemmelavede desserter som fusk, udskifte smør mejeri for kokos smør i stedet. Dette virker smukt til alle former for chokolade delikatesser. Du er velkommen til at lade fantasien få frit løb!

11. Flourless Cakes brød

På grund af sin utrolige tekstur, kan kokos smør bruges i bagværk for at reducere eller helt eliminere behovet for hvede og andre korn mel. Denne opskrift på ristet Coconut Butter Bread af Coconut Tilfredshed er et perfekt eksempel - enkel og lækker!

12. Sund Stand-Alone Snack

For både voksne og børn, kokos smør gør en lækker og sund snack helt af sig selv. Det er endda godt for spædbørn, der er lige begyndt at spise fast føde. Den antimikrobielle karakter af de fedtsyrer i rå kokos kan bidrage til naturligt befæste dit lille barns udvikling immunsystem.

13. Coconut Blueberry Pudding

Real Food Forager serverer en lækker dessert med dette mejeri-fri kokos blåbær budding. Opskriften kræver kokos smør og kokosolie, plus friske blåbær og bananer. Du kan få den fulde scoop her.

14. Cranberry Orange Coconut Candy

Coconut smør gør et perfekt supplement til frugt, når crafting hjemmelavet slik. Tjek denne glimrende opskrift på tranebær appelsin kokos slik af Coconut Mama.

15. Piña Colada Sorbet

Denne opskrift ved Stærke Sustenance kræver fire enkle ingredienser. Du skal bruge en kop finthakket frossen ananas, en spiseskefuld økologisk kokosmælk, 2 spsk kokos smør og en knivspids salt. Begynde ved blanding af ananas og kokosmælk i ca. 5 min i en foodprocessor. Når blandingen er glat, blandes i kokos smør og salt. Igen, blend indtil glat. Det er super nemt og lækkert! (Du kan finde den fulde vejledning her.)

Der er nemt flere hundrede måder at bruge kokos smør til madlavning (alt for mange til at liste her med sikkerhed!) Men forhåbentlig denne liste vil give dig nogle stor inspiration for fremtidige kulinariske eventyr. Og nu, for det øjeblik, du har alle ventet på ...

Hvordan at lave din egen hjemmelavede Coconut Butter

Dette er en temmelig simpel opskrift, selvom det gør tage nogle praksis at få det helt rigtige. (Men selv om det ikke er perfekt de første par gange du gør det, garanteret din kokos smør vil stadig smager lækkert!)

Trin 1: Prep Arbejde.

Før du begynder, selvfølgelig skal du samle dine ingredienser og udstyr. Her er hvad du skal bruge.

- en foodprocessor (jeg bruger denne lille skønhed.)

- en silikone kage spatel (noget som dette.)

- rå, usødet kokos strimler (Bobs Red Mill er altid et sikkert valg.)

- en knivspids eller to af salt (valgfrit)

- en genlukkelig glaskrukke til opbevaring (Du kan få dem her.)

Trin 2: Transform Coconut til smør.

Hele denne proces tager omkring 20 minutter fra start til slut, når du begynder purere dine kokos stykker. Så starter ved at smide omkring 2 kopper kokos i foodprocessor. Fastgør låget og ramte puré.

Om hvert minut (eller mindre) du vil høre vingerne begynder at whir som om de er at hakke noget, men luft. Dette sker, fordi de gør netop det. Når du hører det: stoppe knivene, åbne låget og skrabe kokos ud af siderne. Fjerne spatel, udskifte låget, tryk frugtpuré. Gentage.

Du vil gøre dette mange, mange gange.

Undervejs bør du bemærke et par specifikke ændringer i kokosnød, da det bliver mad-behandlet. Efter et par minutter er gået, vil kokos blive klumpet og vil se noget som pasta. Det her er okay. Fortsæt.

Ca. 5 - 10 minutter i, vil din kokos tage på sammenhængen i en meget grynet pasta. (Nu får vi et eller andet sted! Stop, skrabe, låg, tryk, gentag.) Fortsæt. Du er der næsten.

Endelig, efter cirka 20 minutter, din kokosnød vil have omdannet til fløjlsagtig hvid smør. Teksturen vil være, at af en høj kvalitet, naturlige møtrik smør - stadig lidt kornet, men smørbar.

Trin 3: Store, Chill God fornøjelse!

Overfør din færdige kokos smør i en ren glaskrukke og opbevar den i køleskabet. Som med kokosolie, vil dit smør være fast og ganske hårdt, når kold. Men varme det op til omkring 76ºF / 24ºC og det vil blive melty og smørbar igen.

(Bemærk: Det er blevet anbefalet af mange for at ikke bruge en stor blender for dette projekt Den side-skrabning hver 30 - 60 sekunder er tilsyneladende meget vanskeligere i et højt karaffel Så hvis du har en foodprocessor, bruge det.. . Hvis du ikke gør det, kan du overveje at få en før du forsøger denne opskrift.)

Okay, Got It! Hvad nu?

Når du får god til at gøre regelmæssig kokos smør, overveje at prøve din hånd på ristet Coconut Butter til en lidt smag variation. Det er så nemt som at riste dine kokos stykker, før du tilføjer dem til foodprocessor. Husk, at alle ting i moderate mængder. Coconut smør (ristet eller almindelig) er lækker, men det er også meget kaloriefattige. Så nyd din nye velsmagende godbid, men også nyde det ansvarligt!

Snarere Køb Coconut Butter Than Make It?

Intet problem! Coconut smør kan ikke være frygtelig let at finde på hylderne i din lokale købmand. Men det er let tilgængelige fra mange online-forhandlere til en beskeden pris. Artisana Organics Rå Coconut Butter og Nutiva Coconut Manna er de to mest populære mærker i øjeblikket.

Du kan også få super-lækker ristet Coconut Butter lavet af My Coconut Kitchen. Eller tage det et skridt videre og gå ud med deres Coconut Butter Sampler, som omfatter fire syndigt lækre varianter: Guddommeligt Mørke, ristet Toasty, Naked, Spis Din Havregryn.

Hvem vidste, at kokos kunne smager så godt ?!

Fordi du kan aldrig få for meget Coconut ...

Vær sikker på at tjekke nogle af disse andre store hjælpelinjer for brug af kokos - olie, der er!

How To Make A Deep Conditioning kokosolie hår maske

Hvordan man laver en Mælkebøtte Coconut Oil Moisturizer

Og selvfølgelig, 10 måder at erstatte din Personlig Pleje Med kokosolie!