Forebygge hudkræft med BBQ ribben

Det er den uofficielle start på sommeren, hvilket betyder `s også den uofficielle start på en lind strøm af sundhedsmæssige historier fortæller os om vigtigheden af ​​at bære solcreme. Men uanset hvor mange gange Vi `re fortalt, kun omkring 1 i 3 af os med at beskytte vores hud jævnligt, ifølge en ny undersøgelse fra Centers for Disease Control og Forebyggelse.

Men mens 99 af 100 læger anbefaler daglig solcreme, der er andre måder-gourmet måder-at beskytte din hud denne sommer. En ny undersøgelse fra Dermatology University of Sydney, Australien, fandt, at folk, der tager vitamin B3 kosttilskud skære deres risiko for hudkræft recidiv med 23 procent på bare et år. Heldigvis, nogle af de mest populære baggård grill fødevarer er også blandt de højeste i B3 og andre hud-besparende næringsstoffer. Her `s Spis Dette, ikke at!`S udtømmende liste over hvad de skal smide på grillen denne sommer-og hvorfor du shouldn føle sig skyldig over at snuppe sekunder.

En 6-ounce halv-rack servering af ribber tilvejebringer ca. 10 mg af B3, eller halvdelen af ​​din daglige værdi for vitamin. Men du kan få endnu mere af vitaminet fra slankere udskæringer af svinekød-en enkelt svinekotelet har mere end 15 mg af vitaminet.

Grill et frisk stykke let på begge sider (do not Kog!), Og du `ll har en B3 skat trove- en lille 3-ounce servering pakker 110 procent af din daglige værdi for vitamin.

I en undersøgelse i tidsskriftet Udvikling human Behavior, Forskerne fandt, at både sorte og kaukasiere, der havde højere niveauer af melanin og carotenoidpigmenter i deres hud ikke kun havde højere niveauer af beskyttelse mod sollys, men blev bedømt af andre som værende sundere og mere attraktiv, "oprettelse carotenoidmateriale farve som ... mærkbar i en måde, der er relevant at parre valg." Og nej, vandt `t du ligner en Oompa Loompa. Faktisk får valget mellem en rigtig solbrændthed og en glød forårsaget af kost, undersøgelsens deltagere foretrak carotenoid teint. Karotenoider findes i orange og røde grøntsager som gulerødder og søde kartofler. Til grill gulerødder, skære dem i halve på langs, kaste med olivenolie og salt og peber, og grill over svag varme i 20 minutter.

Når det kommer til at få mest B3 for det laveste antal kalorier, kan kylling være den bedste kilde til alle. Den ene halvdel af en ristet kyllingebryst indeholder 2/3 af din daglige værdi for B3 for blot 161 kalorier-så længe du er beskedne med barbecue sauce.

Ny forskning har vist, at grunden melanom satser er så lave i regioner som Middelhavet-hvor går topløse på stranden er alle en del af sommeren sjov har at gøre med middelhavskosten. En undersøgelse i British Journal of Dermatology fundet deltagere, der spiste fem spiseskefulde tomatpuré (en meget koncentreret form af friske tomater) dagligt viste 33 procent mere beskyttelse mod solskoldning end en kontrolgruppe. Men don `t bare skær dem op i en salat: En Cornell University undersøgelse viste, at madlavning øger mængden af ​​tilgængelig lycopen, en sygdom-kampene antioxidant i tomater, med 35 procent.

Tun og laks få alle pressen, men den ydmyge makrel er blandt de rigeste kilder til B3. Et 3-ounce servering har næsten halvdelen af ​​din daglige værdi, men makrel har også mere end dobbelt så meget betændelse-reducerende, kræft-bekæmpelse omega-3 fedtsyrer som laks.

Grillet guacamole? Absolut. Halvere avocado langs og fjern pit. Placer direkte på risten af ​​en varm grill, skære nedad, og grill i ca. 5 minutter, indtil pæne grill mærker har udviklet. Herfra kan du terning avocado til salat, mash det for en røget guacamole, eller fylde hver halvdel med tun eller kylling salat til en utrolig twist på den klassiske. En halv avocado har omkring 10 procent af din daglige værdi af vitamin B3.

Et halvt pund af oksekød ribben vil give dig en fuld dag `s værd af B3. Andre udskæringer at overveje: højreb, oksefilet og mørbrad, som alle har mere end 1/3 af din daglige værdi i en simpel 3-ounce servering.

En stor Portobello cap giver dig en tredjedel af din daglige værdi af B3. Mens svampe har et højt vandindhold, kan de tørre ud, hvis grillet for længe, ​​så det `s bedst at grille dem over en medium-høj flamme indtil let forkullede og bare kogt igennem, omkring 12 minutter for hele portobellos. Eller foretage individuelle champignon pakker ved krydderier ½" bidder af svampe med olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Omslutte veggies i foliepakkerne og grill i 10 minutter.