Madforgiftning fra kylling

Selvom madforgiftning er et fælles problem, det er sørgeligt og til tider livstruende for millioner af amerikanere og andre mennesker over hele kloden. Fødevarebårne organisme kan forårsage nogen symptomer eller milde symptomer såsom tarm-gener. Andre gange de kan forårsage alvorlige symptomer, herunder blodig diarré og dehydrering. Madforgiftning kan være dødelig, afhængigt af typen af ​​infektionen.

Årsager til madforgiftning fra kylling

Salmonella og Campylobacter bakterier er de væsentligste årsager til kylling madforgiftning. Kilderne til disse bakterier omfatter fjerkræprodukter såsom æg og kylling, upasteuriseret mælk og kød. Bakterierne lever i tarmene af kvæg og fjerkræ. Salmonella og Campylobacter bakterier kan overføres fra deres værter til den humane fødekæde gennem afføring. Mennesker kan også få bakterier efter husdyr og fugle slagtes.

Madforgiftning opstår også på grund af dårlig hygiejne og / eller dårlige metoder til fremstilling af fødevarer. Nogle af de fattige tilberedningsmetoder inkluderer:

• At tillade rå kylling saft til at blande med kogt fjerkræ og andre fødevarer
• Forberedelse kylling på det forkerte temperatur
• Madlavning kylling i en kortere periode end påkrævet
• Madlavning kylling før det afrimes grundigt
• Forberedelse kogte og rå kylling på samme skærebræt
• Ignorerer det "sælge af" etiket på kylling

Vask kylling før madlavning kan også forårsage madforgiftning fra kylling. Mange mennesker antager, at vask kylling dræber bakterier og bakterier. Men vask spreder bakterier og bakterier til alle kylling dele, hvilket øger risikoen for kylling madforgiftning.

Symptomer at holde øje med

Inkubationstiden refererer til perioden fra når man spiser forurenede fødevarer til når symptomer på madforgiftning vises. De fleste mennesker oplever mad forgiftningssymptomer mellem 24 og 48 timer efter at have spist forurenet mad.

Symptomer på salmonella madforgiftning

Symptomer på salmonella madforgiftning vises mellem 8 og 72 timer efter indtagelse af forurenet vand eller fødevarer. Alvorlige symptomer sidste i 48 timer og omfatter kvalme, kulderystelser, feber, muskelsmerter, opkastning, diarré og blodig afføring. Andre symptomer omfatter mavesmerter, ømhed eller kramper og dehydrering tegn såsom en tør mund og nedsat urin.

Symptomer på Campylobacter madforgiftning

Campylobacter bakterier forårsage akut diarré og transmitteres ved at indtage forurenede fødevarer, upasteuriseret mælk eller vand. Det er også overføres via kontakt med inficerede vilde dyr, spædbørn og kæledyr.

Campylobacter symptomer omfatter kvalme, feber, diarré (undertiden blodig), opkastning, utilpashed eller uro, og mavesmerter og / eller kramper. Campylobacter infektion kan være alvorlig, især for patienter med svagt immunsystem. Det forårsager yderligere komplikationer såsom nerve problemer, reaktiv arthritis og hjerne problemer i nogle sjældne tilfælde. De yderligere komplikationer vises efter diarré opstår.

Hvordan er madforgiftning fra kylling behandles?

Du kan behandle kylling madforgiftning på følgende måder:

1. Du må ikke spises eller drikkes straks

Du har ikke lyst til at spise eller drikke, når de oplever madforgiftning symptomer. Du må ikke spise eller drikke i de første par timer af infektionen til at give dit fordøjelsessystem en pause. Undgå mad og drikkevarer giver din mave til at slå sig ned og forhindrer yderligere opkastning, kvalme og diarré episoder.

2. Tag slurke af vand

Opkastning og diarré vil medføre dehydrering. Tag små og hyppige slurke af vand, når du føler dig klar til at drikke. Start med en tår eller to og se om du kan holde vandet nede. Fortsæt med at tage slurke af vand, når du bestemme, at du kan holde det nede. Læger anbefaler 8-16 glas vand om dagen for at holde kroppen hydreret og undgå effekter af dehydrering.

3. Spis kedelig mad

Du kan føle sulten efter symptomer på madforgiftning fra kylling reducere. Spis kedelig mad sådanne bananer, ris, sodavand kiks og toast og ikke pizza eller is. Spis fødevarer i små mængder og langsomt at afgøre, om din krop kan fordøje maden. Undgå fødevarer, der er svært at fordøje såsom fedtholdige fødevarer, mejeriprodukter, alkohol, koffein og krydret mad.

4. Tag intravenøs væske

Søg læge, hvis du oplever alvorlige symptomer på madforgiftning, og hvis du ikke kan holde noget mad og vand ned. Lægen kan give dig intravenøs væske til dehydrere dig på klinikken eller på kontoret. Intravenøse fødevarer indeholder salt og vand, der leverer næringsstoffer til din krop hurtigere end vand.

5. Antibiotikum Medications

Læger anbefaler antibiotika medicin, når bakterier i kylling årsag madforgiftning. Antibiotika dræbe bakterier og forhindre yderligere infektion. De er ikke ordineres til alle tilfælde af fødevareforgiftning fra kylling. Men læger anbefaler oral eller intravenøs antibiotika, når fødevarer forgiftning symptomer er alvorlige. Hertil kommer, at læger ordinere antibiotika til gravide kvinder, der lider af madforgiftning at beskytte det ufødte barn fra infektionen.

Sådan forhindrer det

Du kan forhindre madforgiftning fra kylling i følgende enkle procedurer:

• Vask dine hænder før og efter håndtering af fjerkræ.
• Læs og følg madlavning instruktioner grundigt.
• Afrimning frosne kyllinger helt, før forberede det.
• Sørg for, at du gemmer kylling ved den anbefalede temperatur i køleskabet.
• Brug små beholdere til at gemme sidesten kylling i køleskabet.
• Store kogte og rå kylling separat.

Fødevaresikkerhed er vigtigt at forhindre madforgiftning. Sørg for, at du følger anvisningerne i håndtering af fødevarer og god hygiejne, når du håndterer, forberedelse og madlavning alle typer fødevarer.

Del på sociale netværk: