35 Hotteste sunde restauranter i Amerika

Tag et kig på Pinterest, Instagram, eller Facebook, og en ting er klart: vi er en nation, der er samtidig besat af madsted og sund levevis. Så det er virkelig ingen overraskelse, at god-til-dig spisesteder er en af ​​de hurtigste voksende sektorer i restauranten plads. Faktisk lokalt fremskaffede skaldyr og protein, lokalt dyrkede produkter, og sunde kids` måltider blev navngivet top kulinariske tendenser for 2016 i The Restaurant Association `s Restaurant Industri prognose. Andre populære tendenser inkluderet minimalt forarbejdede fødevarer og glutenfri produkter, både hvad angår, at praktisk talt synonyme med bedre at spise.

Mens der er ingen mangel på sunde restauranter, ville vi argumentere for, at identificere dem, der rent faktisk gør noget spændende og unikt kræver en vis ekspert datasikring. Og nærende spisesteder, dine børn og fastfood-elskende venner heldigvis ville bryde brød på er en endnu sjældnere race-og er en attribut, som vi mener kvalificerer en restaurant at rangere som en af ​​de "hotteste" af flok. Læs videre for at opdage de bedste sunde kæder og lokale perler i eller i nærheden af ​​dit hjem tilstand, hvoraf mange betjener op grub, der ligner den type sunde ting vi ville kokken os. Og for endnu flere måder at spise sundt væk fra hjemmet, så tjek disse 35 tips til at blive raske, mens man spiser Out

FAST-CASUAL

1

Sweetgreen

Placeringer: Californien., D.C., Ill., Mass., Md., N. Y., Pa., Va.

Du tror, ​​du er klar over dit helbred? Sweetgreen er hyper-bevidst. Menuen her er lavet af al-økologiske ingredienser og stammer fra farmers- Sweetgreen teams indgå samarbejdsaftaler med lokale udbydere. De har fået et stort udvalg af salat indstillinger-fra krydret til cremet-og hele korn-fyldte skåle fyldt med næringsstof tæt fødevarer som quinoa, farro, avocado (en af De 20 Bedste fuldfed Foods til vægttab), Strimlet bladgrøntsager kål, rødbeder og. det virkelig sjove sker Men når du blander din egen salat. Snup en base af strimlet grønkål og økologisk vilde ris og kaste dem med friske tilføjelsesprogrammer som krydret broccoli, snap ærter og ristede grøntsager-hver frisk fra markedet.

2

The Organic
Kup

Placeringer: Pleasanton, Calif.

Elsker fastfood men weirded ud af alle de kemikalier og svære at Udtal ingredienser? The Organic Coup er ved at blive din nye favorit restaurant. Grundlagt af en tidligere Costco exec, fast-afslappet fælles er landets første `certificeret økologisk fast-food` koncept. (Selv sodavand er økologiske!) Dens menu består af wraps, skåle, udbud og stegt kylling sandwich, lavet med økologisk kokosolie. Selvom kæden ikke tjener op frites, ryster, eller klassiske fast-food desserter, de sælger en lækker økologisk popcorn drysset med karamel og chokolade, der gør en sød afslutning på enhver frokost eller middag.

3

Lyfe
Køkken

Placeringer: Californien., Colo., Ill., Nev., Tenn., Tex.

Hos Lyfe Køkken kunder kan få lækker, landets egne og bæredygtigt fremskaffede måltider på deres bakker bare minutter efter de afgiver en ordre. Hver menupunktet ure i under 600 kalorier og de fleste har rimelig natrium tæller, også, som nogle kan finde overraskende, da kæden blev startet af et par tidligere McDonalds execs. Bortset fra menu hæfteklammer ligesom morgenmad wraps, pandekager, frugt, flatbreads, ombrudt, burgere, salater, skåle og plader (ristet laks, tomat fennikel, nogen !?) der er tonsvis af veganske og glutenfri valg-og endda unikke drikkevarer ligesom deres appelsin ingefær chia Lyfe Vand, som er lavet med frisk presset appelsinsaft, filtreret vand, kalk, ingefær, og mynte chiafrø .

4

den Veggie
Grill

Placeringer: Californien., Ore., Wash.

Hvis du har prøvet at spise flere grøntsager, men kan ikke stå smagen af ​​grøntsager, er dette stedet for dig. I stedet for at tjene op grødet bønnespirer, mærkelige tofu sammenblandede og andre esoteriske retter, The Veggie Grill giver velkendte amerikanske klassikere som hamburgere, pommes frites (der er er lavet med blomkål), bøfler kylling ombrudt, `krabbe` kager og mac n` ost. De har også særlige sæsonbetonede menuer, der er udstyret med den bedste af naturens gavmildhed i løbet af året. Spring menu højdepunkter kan nævnes foråret ært guacamole, kølet supper og chargrilled asparges (dåne!).

5

Lige
Salat

Placeringer: New York, N. Y., Chicago, Ill.

Det kan kaldes Bare salat, men vi vil hævde det hurtigt afslappet kæde er mere end et sted at bygge dine egne salater og wraps. Takket være deres ernæring og fitness ambassadør program, kæden er i stand til at tjene op en menu, der er blevet designet af en registreret diætist og tilbyde loyale salat noshers rabat på lokale fitness klasser. Enhver restaurant, der gør det lettere for kunderne at forpligte sig til en sund livsstil er en vinder i vores øjne!

6

Juice
Generation

Placeringer: New York, N. Y.

Du kan tænke på Juice Generation som "bare en anden smoothie og koldpresset saft shop," men vi vil argumentere for, at det er meget mere end det. Virksomheden, som har eksisteret siden 1999, har opholdt sig trendy og vidende om deres kunders behov ved åbningen i og steder, hvor fit, sundhedsbevidste mennesker samles. (En række af deres butikker er faktisk inde Equinox fitnesscentre.) Efter mærke en efterspørgsel efter rene, pakket på farten måltider og bid, CEO Eric Helms lanceret en helt ny menu kaldet "Vegan4Lunch." Det som tilbyder en bred vifte af kok-made tilbud som Jackfruit Tacos, Kale Quinoa burgere, Green Papaya Pad Thai og Mushroom Avocado Rolls.

7

Protein
Bar

Placeringer: Chicago, Ill., Oberst, DC

Tilbyder spise dette, ikke at! favoritter som matcha grøn te, havregryn (toppet med quinoa, hørfrø, hirse og mere!), æg forvrænger, og krydrede skåle (hvoraf mange kan tilpasses til at være veganer, Protein Bar er en sikker havn for travle sundhedsbevidste forbrugere.

8

Panera
Brød

Placeringer: Landsdækkende

Det er ikke, at Panera brød er den absolutte sundeste spisested på blokken, men vi giver det tonsvis af bonuspoint for at være så udbredt og tilgængeligt, selv i de mindste byer. Med mere end 1.800 lokationer landsdækkende, den suppe, salat og sandwich baron gør det nemt at få fat i et måltid for under 600 kalorier. Nogle af vores go-tos inkluderer deres linser quinoa skål med kylling bouillon skål 390 kalorier), mozzarella tomat fladbrød, og Fuji æble kylling salat (550 kalorier). En advarsel: En række af deres retter bære op til halvdelen af ​​den daglige anbefalede mængde af natrium og en dag værd af fedt (Avocado kylling Cobb med Ranch, vi kigger på dig!) Tjek vores eksklusive rapport, Hver Suppe og Sandwich på Panera-Klassificeret at sikre, at du bestiller en nærende pluk!

9

nudler og
Selskab

Placeringer: Landsdækkende

Servering op noodle-baserede retter (hvoraf mange kan laves med hele korn linguini!), Salater og low-carb, proteinrige "buff Skåle" inspireret af asiatisk, Middelhavet, og amerikanske smag, nudler og selskabet har noget for alle. Vi elsker at de tilbyder hver skål er to størrelser: regelmæssige og små. Oversættelse: Hvis du kræver noget mere overbærende ligesom Pad Thai, kan du få den 550 kalorier versionen i stedet for at blæse din kost på et fad, der normalt ville tjene op over 1.000 kalorier. Word forsigtighed, men: Hold jer væk fra desserter. Ingen af ​​dem falder ind under 450 kalorie-mærket og er ikke, hvad du ønsker at spise, hvis vægttab er dit mål.

10

Jasons
Delikatesser

Placeringer: Landsdækkende

Ikke alene er denne deli menu fyldt med retter sunde nok til at være noget, du har lavet i dit eget køkken, Jasons bruger også økologiske ingredienser så vidt muligt og tilbud vegetarisk og gluten-følsomme menuer til gæster med særlige kostbehov. Men de er ikke de eneste ting, der er opnået denne kæde sin praleri rettighedsbaseret de tjener også en quinoa rejer og mango salat, der blev udviklet med hjælp fra de medicinske eksperter på University of Texas MD Anderson Cancer Center. De fleste restauranter, inklusive sit-downs-kan ikke kræve noget lignende.

11

Pret a
Manger

Placeringer: New York, N. Y., Boston, Mass., Chicago, Ill., DC

Dette UK-baserede fastfood-kæden er intet som konventionelle amerikanske fastfood-i virkeligheden, ville vi ikke sikker på, vi føler selv ret kalde det fastfood. Ikke alene er Pret mad langt mere nærende end noget du ville finde på McDonalds menu, vi ville argumentere det er faktisk mere praktisk, også. Når du går ind i en Pret, finder du display køleskabe foret med en samling af sunde måltid og snack tilbud. Til morgenmad, vil du finde ETNT stabsmedlemmer noshing på kædens fem-korn havregryn, overnight havre, eller den hårdkogte æg, avocado og quinoa pot. Frokosttid favoritter omfatter den marokkanske linser suppe, grønkål kylling Cæsarsalat, og den balsamico kylling og avocado sandwich. En anden frynsegode? Ud over de gigantiske kager, som linje deres sager display check-out, de sælger små, perfekt portioned dessert bid, perfekt til dem, der tørster noget sødt, men ikke ønsker at indtage en gajillion kalorier. (Gajillion er et reelt tal, ikke?)

12

Chipotle

Placeringer: Landsdækkende

Vi ved, hvad du tænker: "Hvordan fik Chipotle gøre denne liste?" Men bær over med os! På trods af E. coli udbrud tidligere på året, og deres massive 1.000 kalorieindhold burritos, dette Tex-Mex hurtigt afslappet spisested er stadig blandt de bedste i landet. Deres build-det-selv-stil tjeneste model giver hver kunde fuld kontrol, hvor mange kalorier ender i deres salat, skål, og taco, og bedre endnu, veterinærcertifikater er alle hormon- og antibiotika-fri kød og mange af deres andre ingredienser er økologiske og fra lokale leverandører. Ikke sikker på, hvordan at sammenstykke en sund parabol på din lokale placering? Tjek vores rapport Hver parabol på Chipotle - Klassificeret!

13

Grave
Kro

Placeringer: New York, N. Y.

Forestil dig din søndag familiemiddag spredning, minus alle de usunde gryderetter og tærter. Det er væsentligt, hvad det er ligesom at spise på Dig Kro. Det er en sæsonbestemt marked stil spisested, der tilbyder lokalt fremskaffede og rimeligt prissat måltider. Du kan lave din egen plade ved at vælge en base (salat eller hele korn), et protein (magert kød, tofu, eller laks), og derefter et par sider. Siderne spænder fra ristede søde kartofler og pan-sauteed blomkål til sprøde sommer couscous og grønkål og rabarber salat. Du kan få en hel plade af sund, udfylde mad til omkring otte til ti bukke-endnu mere af en grund til at stoppe i!

14

Blaze
pizza

Placeringer: Landsdækkende

Hvis Chipotle og Pizza Hut havde en sundhedsbevidste håndværksmæssige barn, ville dette build-din-egen pizza butik være det. Blaze bærer hver ost, veggie, kød og sovs under solen (for alvor, selvom), og du kan tilføje så mange tilføjelser som dine smagsløg kan håndtere for kun $ 7,65. Den bedste del er: Takket være deres super-hot forrygende ovn, tærter koge på kun 3 minutter! Nu det er nogle alvorligt hurtig service!

15

Evos

Placeringer: Fla.

EVOS er hjemsted for både Airfry og Airbaked Kylling Strip, værelser med bagt taters og nuggets som bærer 50-70 procent mindre fedt end deres konventionelle sorter. For at holde alle deres menupunkter på sundere side uden at ofre smag-de tjener op langsom brændt kød, og styre uden om arterie-tilstopning fedt kunstige ingredienser. Selv deres milkshakes (hvoraf ingen indeholder mere end 310 kalorier) er fremstillet af økologisk mælk og ægte sukker. En anden grund til at vi elsker kæden: De er det modsatte af lyssky. Siden 1994 har EVOS frivilligt gjort deres ernæring og allergen information til rådighed for gæsterne. To tommelfingre op til det!

NEW AMERICAN FRANSK

16

hvid
Gade

Placeringer: New York, N. Y.

Hvor cool ville det være, hvis skaberen af Spis Dette, ikke at! kunne fortælle dig præcis hvad rækkefølge, hver gang du gik ud at spise? Nå, i David Zinczenko er smuk New York restaurant White Street, kan du være sikker hele menuen har sit stempel af godkendelse. Med retter som græskar suppe, laks tatar, lam, skøjte fløj, og kylling roulade, er det svært at gå galt.

17

Nordstjernen
Cafe

Placeringer: Columbus, Ohio

Columbus, Ohio kæde Northstar Café, har noget for veganere, vegetarer, og sunde fødevarer asylansøgere ens. Stjernerne i deres frokost og middag menu er deres årstidens salater og hus burger, som er lavet helt af økologiske sorte bønner, brune ris, og roer! Hvis du befinder dig der før middag, så tjek den mynte (!!!) iced kold-brygget kaffe og parre den med den enkelt ricotta pandekage. Overalt, der hjælper sine kunder forkæle deres søde tand samtidig holde dele i skak får en A + i vores bog.

18

La Pain
Quotidien

Placeringer: N. Y., Penn., DC, Californien.

Selvom Le Pain Quotidien er fransk for "det daglige brød," den organiske menu spænder langt videre end kulhydrater og skorper. I deres 200+ steder, de tjener Instagram-værdig sunde billetpris ligesom farvestrålende bær kopper, Chia frø budding, avocado toast, smørrebrød, salater og supper. De bærer også en række økologiske vine og specialøl til kunder, der ønsker at få en lidt løs.

Asiatisk, BURGERE
PIZZA

19

pizza
Fusion

Placeringer: Calif., Arizona., Tex., Fla., Ga., Pa. Og Va.

Med økologiske ingredienser fremskaffede fra lokale gårde og gluten- og laktosefri menupunkter, Pizza Fusion er ikke din typiske nabolag pizzeria. Har ikke lyst til at spise ude? Placer en ordre fra hjem og din mad vil blive transporteret til din hoveddør i en af ​​virksomhedens hybridbiler. Tal om en pizza selskab med en samvittighed!

20

n / naka

Placeringer: Los Angeles, Californien.

Hvis du har været mening at tjekke n / Naka (som blev præsenteret i `Kokkens tabel` på Netflix), du bedst kommer ind med en stor appetit-og et par timer tilovers! Bestilling a la carte på denne kaiseki restaurant er ikke en mulighed. (Kaiseki er en traditionel multi-retters japansk middag.) Gæsterne har mulighed for en 13-retters moderne menu ($ 185) eller en 13-retters vegetarisk menu ($ 160), som begge er lavet med sæsonbestemte ingredienser og tage en god to og en halv time til at arbejde igennem. Den langsommere du spiser, jo mindre er risikoen for at spise for meget, så dette koncept er faktisk temmelig geni og talje-venlige.

21

Coppi økologisk
Restaurant

Placeringer: DC

Ikke alene denne D.C.-baserede italiensk spisested brug brændeovne ovne til at tilberede deres pizzaer, de magten hele restauranten med vindkraft. De får også point for at bruge bæredygtigt fremskaffede fisk, økologiske produkter, og græs-fodret, fritgående kød. Mens du er der tjek den Zucca al Forno, en ovn brændt butternut squash-antipasta toppet med ricotta, rødløg, pinjekerner, kapers og hvidløg. (Dåne!) Leder du efter en ny brunch spot? Udover Coppi traditionelle kl menu, det har også to ekstra menuer, der afsættes til veganske og vegetariske tilbud. Veganer-venlige højdepunkter er den 14. Dalai Lama Fred morgenmad, som består af quinoa med ristet kokos, pistacie, og frugt og Lower East Side Veggie Reuben, som er lavet med tempeh kogt i saltlage, sauerkraut, russisk Dressing og kommen frø.

22

Makoto

Placeringer: Bal Harbour, Florida.

Hvis du er fortrolig med andre restauranter Stephen Starr (El Vez, Buddakan, The Continental Restaurant og Martini Bar), du allerede ved, de er alle en-MAZ-ing destinationer fyldt med interessante indretning og fødevarer, der altid efterlader dine smagsløg ønsker mere . Og denne Florida-baserede japansk restaurant er ikke anderledes. Chef Makoto Okuwa, en af ​​Morimotos protegéer, skabte en menu med en kreativ blanding af sushi og sashimi (lavet med frisk fisk fløjet ind fra Tokyo tre gange om ugen), og små og store plade bid, som gør det muligt for spisende gæster, der ønsker at spise smart at holde deres måltider til en rimelig portion størrelse. Nogle spise dette! Godkendte menupunkter omfatter miso havaborre, edamame navnebror (aubergine og tofu hummus, edamame tapenade, nori wonton chips), vandmelon ceviche (tun, hvid fisk, blæksprutter, blæksprutte, agurk, serrano kalk), asparges med sesam soja og krydret King Fish roll toppet med wasabi, forårsløg, avocado og skiver jalapeno.

RELATEREDE: Hver Populære Fisk-Klassificeret for ernæringsmæssige fordele!

23

Claires
Corner Copia

Placeringer: New Haven, Conn.

I over 40 år har Claires afsonet op et overflødighedshorn af friske, vegetabilske-centreret menu tilbud til hendes Connecticut klientel. Til morgenmad, vi elsker deres Seasonal Godhed Sandwich, som er bygget på en organisk helhed hvede engelsk muffin og stablet med sauteed økologiske årstidens grøntsager, en pocheret organisk æg, pesto ricotta og mozzarella og deres smoothies, der alle rygter om at falde ind under 250-kalorie-mærket. Menuen frokost og aftensmad er fyldt med Hovedretter størrelse salater, mexicanske billetpris ligesom quesadillas og burritos, veganske og glutenfri sandwich, flatbread pizzaer, veggie burgere, karryretter, pasta og ristede veggie plader. Det er en eklektisk menu med noget for alle. Åh, og gå ikke glip af den desserter de har en litauisk kaffe kage, der er til at dø for.

SÆSON FARM-TO-TABEL

24

Spa Cafe

Placeringer: Goleta, Californien.

Hvis du ønsker at spise et sted, hvor bogstaveligt alt på menuen er sund og sæsonmæssigt-baseret, gå til Spa Cafe på Bacara Resort Spa. De kilde deres fisk fra lokale fiskere og få deres produkter fra nærliggende gårde. Endnu bedre: Fra deres $ 10 irske havregryn brûlée til deres $ 20 freekeh fritgående kylling skål, de har fået noget for enhver smag gane og ethvert budget.

25

blue Hill
på
Stone Barns

Placeringer: Pocantico Hills, N. Y.

Femogtyve miles nord for Manhattan sidder Stone Barns Center for Fødevarer og Jordbrug, en nonprofit gård og uddannelsescenter i Pocantico Hills, New York. Af de samme grunde bor Blue Hill at Stone Barns, en berømt restaurant, der kilder sin billetpris fra sine helt egne marker og enge, samt andre lokale gårde. Det betyder ting, der blev plukket fra jorden få timer tidligere, der snor sig op på diner plader. Den bedste del: Der er ingen menuer på Blue Hill på Stone Barns. I stedet finder man den multi-smag "Afgræsning, roddannelse, Pecking" Menuen byder på de bedste tilbud på marker og lokale marked har at tilbyde. Mens 168 $ - 218 $ per gæst overliggende er ganske vist ganske stejl, vi tror, ​​det er en once-in-a-lifetime madoplevelse hver sund foodie og veggie-elsker skal spare op til.

26

ABC
Køkken

Placeringer: New York, N. Y.

Mange af de grøntsager, der anvendes i ABC Kitchen sæsonbetonede retter dyrkes højre på restaurantens egne tag-og de ting, der ikke er der ankommer fra regionale landmænd og fair trade kooperativer. Bedre endnu, hele menuen er fri for pesticider, kunstgødning, insekticider, antibiotika og hormoner. Bestil en af ​​deres hele hvede pizzaer og den ristede blomkål med løg, valnød krummer og et spejlæg som appetitvækkere for tabellen og derefter gå videre til laks med sød og krydret gulerod sauce, ristede gulerødder og basilikum for din mail. Delish!

27

Den lille Beet Table

Placeringer: New York, N. Y.

Som bosiddende i New York og en kæmpe stor veggie-fan, jeg har til et indrømme, at bare at skrive om The Little Beet Table gør mit hjerte springe et slag. Ikke alene er den rustikke atmosfære helt Instagram-værdig, men deres produkter-centreret menu er designet til deling, hvilket betyder, at du kan prøve en masse forskellige ting! (De faktisk de har flere apps, sider og superfood-pakket vegetabilske plader end entreés på deres menu.) I løbet af min første gang at spise der, jeg opdele en række små plader med min spise companion før beder vores servitrice for en ordre af citron, havsalt og chili rosenkål til dessert. Ja, sagde jeg dessert-Jeg er vanvittigt sådan! Hun ikke bat øje på vores mærkelige anmodning- jeg faldt i kærlighed her og nu med denne fantastiske spise stedet.

28

Founding Farmers

Placeringer: DC, Montgomery County, Md., Tysons, Va.

Som navnet antyder, Founding Farmers` sæsonbestemt menu byder ingredienser leveres dagligt fra hundredvis af familielandbrug i hele Amerika. De tjener overbærende lækkerier som hjemmelavet sodavand, -en "slik majs" gård brød og en bananer fremme pandekager ret sammen med flere talje-venlige muligheder som en meatless svamp og schweiziske Ruben og et blomkål bøf risotto. Den perfekte familievenlige restaurant? Vi tror det.

29

Seasons 52

Placeringer: Landsdækkende

Hos Seasons 52, mottoet er "Det bedste af hver sæson direkte til din tabel," og dette motto er upåklageligt afspejlet i deres menu. Alle deres entrées stærkt afhængige friske grøntsager, som hjælper kokkene holder alt under 700-kalorie-mærket, med mange transporterer færre end 500-kalorier. Selv deres side retter er veggie-centreret og lav ledhastighed et par af vores favoritter: trækul brændt veggies i en sherry vinaigrette (90 kalorier), den barberede grønkål salat i en ristet peanut vinaigrette (310 CAL`er) og quinoa og citrus salat (270 kalorier).

EGNET for særlige diæter

30

Smuds
Slik

Placeringer: New York, N. Y.

Denne vegetariske hotspot er en af ​​de få, der skal tildeles Bib Gourmand status af folk på Michelin-guiden (Ja, som i Michelin stjerne), en anerkendelse tildeles kølet ud samlinger med særlige fødevarer. Og det er let at se, hvorfor Dirt Candy er en vinder-de er ikke tjener op nogen triste veggie burgere eller træt tofu på dette spisested. I stedet er deres menu fyldt med kunstfærdigt sammensat, liflig retter ligesom zucchini pandekager, rosenkål tacos, gulerod skydere på gulerod boller, og grønkål matzoh bold suppe, serveret med en kogt æg og okra.

31

af Chloe

Placeringer: New York, N. Y., Boston, Mass. (Sommer 2016)

Denne veganer, certificeret Kosher, hurtig service restaurant er bedst kendt for deres healthified komfort fødevarer. De har til formål at ryste den antagelse, at spise godt er smagløst og kedeligt-og de er Killin` det. Nogle af deres mest populære retter omfatter deres mejeri-fri is (4,95 $ - $ 9,95), deres quinoa "taco" salat, deres klassiske burger ($ 8.95), som er lavet med tempeh, linser (en af ​​de 26 Bedste vegetariske proteinkilder, chia og valnødder og toppet med en roer ketchup, og deres mac n` ost (4,95 $ - $ 8.95), som serveres med sød-kartoffel-cashew "ost" sauce, shiitake "bacon," og en mandel "parmesan."

32

Restaurant
Nora

Placeringer: DC

Sjovt faktum: Restaurant Nora var den første certificeret økologisk restaurant i Amerika! De også købe alle deres produkter fra certificerede økologiske landmænd og producenter. Det betyder, at der kød og grøntsager er fri for syntetiske gødningsstoffer, pesticider, antibiotika, hormoner og GMO. De tjener en række sunde små plader og nogle protein-pakket entrées, der er lige til-dør-til. Den mest læskende af dem alle er hænder ned deres pan-seared rockfish, som serveres med en pastinak roer puré, gulerødder, grønkål, grønne bønner, og en let urt emulsion. Næste gang du er i landets hovedstad er det absolut et besøg værd.

33

Hu
Køkken

Placeringer: New York, N. Y.

Hu Køkken, den hidtil bedste cafeteria-style restaurant til Paleo-tilhængere og forarbejdede fødevarer-hadere både, giver kunderne mulighed for at samle deres ideelle måltid på spisested forskellige fødevarer stationer. I det tallerkenanbragte måltid område, kan kunderne stykke sammen veggie og hele korn side retter med græs-fodret, pastured kød, organisk fjerkræ eller vilde fisk og skaldyr. Ved Mashbar station, kan lånere med en sød tand #CheatClean med Hu sunde twist på bygge din fro-yo. I stedet for mejeri-baserede is, de tilbyder ting som chia budding og cashew creme, og de traditionelle sukkerholdige toppings er erstattet med organiske superfoods, såsom chia frø, frugt, korn-fri granola, housemade mandelsmør, og ristet kokos. Vi kunne blive ved og ved om dette sted-fra smoothies og dato-baserede dessert bolde til kokos-wrap æg sandwich og hus-made chokoladebarer, de bogstaveligt talt har alt. Prøv det én gang, og du vil blive hooked.

34

Miya s
Sushi

Placeringer: New Haven, Conn.

Normalt sushi leddene tilbyder blot en eller to kedelige veggie ruller at imødekomme deres veganske og vegetariske lånere. Miya s Sushi er imidlertid ikke om, at livet, at sætte en langt mere kreativ spin på fisk-fri sushi. Den spisesteds Roll af mælk og honning, infused smag af figner, dadler, rosiner, fåremælk feta, ristet byg, kanel, krydret rød peber, honning, pistacie, ekstra jomfru olivenolie, og manna. En anden menu stjerne: Den Japafrican dronning, en løgnehistorie, der gennemsyrer en etiopisk berbere krydderi mix med aubergine, okra, gedeost, abrikoser, avocado, syltede radise, og purløg. Den bedste del: Der er tonsvis af lækre muligheder for kødædere, også-er der noget for enhver smag.

35

Naturlig
Udvælgelse

Placeringer: Portland, Ore.

Natural Selection menu er bygget på en frisk blanding af grøntsager, frugter og korn, hvilket gør et must-besøg sted for vegetarisk omkring nationen. Selvom alle deres retter sælges a la carte, de har en savle-værdig, fire-kursus vinsmagning menu, der er kun $ 45 pr person! Menuen er altid skiftende-og altid lækre-og er bedst komplimenteres af deres cocktails og alkoholfrie slurke (vi elsker gurkemeje spritzer lavet med gurkemeje drikke eddike, gurkemeje-kanel sirup, og citron), som er lavet tabel-side på en rullende bar vogn.