Khichdi: en ayurvedisk opskrift på kroppen rense

indhold

• Hvad er khichdi?
• Sundhedsmæssige fordele af khichdi:
• 1.nourishing meal
• 2.gluten-free
• 3.balances dosha
• 4.easy at fordøje
• Bivirkninger af khichri:
• Forskellige opskrifter til forberedelse khichiri:
• 1st fremstillingsmetode:
• Ingredienser
• Forberedelse
• Tips mens forberedelse:
• 2nd fremgangsmåden i fremstilling:
• Ingredienser:
• Forberedelse:
• Hvordan man gør en kitchari (khichdi) rens
• Khichri helbreder gut:
• Spirituel praksis og dyb indre ro
• Er khichdi sund under graviditet?
• Hvordan du gør khichdi fasting:

Khichdi er en gammel ayurvedisk opskrift, som har været en del af kosten, da ages.It er let at fordøje og hjælper kroppen med at afgifte.

Jeg tror, ​​du alle må have hørt om Khichri især når nogen i din familie blev syg, eller når nogen genoprettelse fra en sygdom.

En masse mennesker blandt jer skal have lavet ansigter efter at have hørt ordet khichdi.Some folk er selv tilbageholdende med at spise det som en erstatning for fastfood.

Men sandheden er, at Khichri er en enkel og sund forberedelse som nærer kroppen og renser det ved afdrypning de giftstoffer fra kroppen.

Det er en af ​​de nemmeste præparat, som udgør af dal (linser) og rice.It kan suppleres ved at tilføje ostemasse, yoghurt, pickles eller vegetables.Khichri popularitet daterer sig tilbage til før historisk periode og er stadig forbruges af mange mennesker.

Hvad er khichdi?

Khichri er som en herlighedsværdi og fornøjelse for indiske folk. Det betragtes som en nærende, let og enkel måltid uden spices.It er stærkt anerkendt af læger og anbefales til patienter især børn og ældre, der er ved at komme fra diseases.It er stærkt ønsket af mennesker, der forfølger en Saatvik kost af Ayurveda.

Under Mughal imperiet, klassisk khichdi gik gennem forskellige modifikationer. De suppleres med nødder, sunde krydderier og tørrede frugter. Under Akbar regel, den kongelige retter lavet og distribueret Khichri hver dag. Jahangir beundrede Khichri fremstillet med masser af Ghee, tørret frugt og nødder. Den ældste registrerede opskrift går tilbage til Akbars regel. Khichdi Opskrift (Ain-I-Akbar).

En russisk opdagelsesrejsende, Afanasiy Nikitin, der voyaged til Indien i det 16. århundrede, erklærede, at Mughal hersker Jahangir fremmet denne parabol, og det postuleres, at kejser Aurangzeb var kærlig over khichdi.

Alamgiri Khichri blev udviklet til Aurangzeb. Det khichdi opskrift blev tilpasset til at passe den anglo-indiske glæde, ved at tilføje fisk og æg til ingredienserne under det britiske kolonistyre (1858- 1947).

Det blev kaldt Kedgeree, og blev berømt under den britiske æra som en dominerende morgenmad mad. Det florerede snart uden for Indien til Storbritannien i løbet af dronning Victorias kommando.

Ifølge en hypotese, men det blev taget til Indien af ​​skotske tropper under kolonitiden, hvor det blev sagt at være blevet en del af indisk menu. Senere fadet fandt vej tilbage til Storbritannien. På trods af, at der stadig angår almindelig vurdering khichdi en klassisk og gavnlig fad, skrøbelig krydret.

Sundhedsmæssige fordele af khichdi:

1.Nourishing Meal

Khichdi har en stabil ligevægt af kulhydrat og proteiner. moong bønner, som er den grundlæggende ingrediens i khichdi, er en stor kilde til kostfibre, calcium, magnesium, phosphor, vitamin C og potassium.Not kun dette det består af 10 essentielle aminosyrer, hvilket gør det et komplet protein.

Frisk fremstillede khichdi indtages med ren komælk ghee giver den passende mængde af makronæringsstoffer, proteiner, komplekse kulhydrater og fedt. Tilføjelse op grøntsager samtidig forbereder khichdi tilføjer op den ernæringsmæssige værdi yderligere.

2.Gluten-Free

Folk, der er gluten følsomme eller lider af cøliaki har et problem i behandlingen af ​​denne gluten, der er opbevaring protein, der findes i visse kornsorter som hvede, ris og byg. Men de kan vælge at spise khichdi hver anden dag, da det giver nok ernæring og alligevel er lys og glutenfri.

Mange mennesker, som måske ikke lider af denne sygdom også vælge glutenfri mad som en livsstil change.They også kan forbruge khichdi.

3.Balances Dosha

Denne ret kan serveres næsten ethvert tidspunkt af dagen, hvad enten det er morgen, aften eller endda på nætter. Det er let at tilberede. Det er bedst kendt for sin evne til at afgifte kroppen og stabilisere de tre doshas - Vata, Pitta, Kapha. Det er en tridoshic fødevarer, som har en beroligende virkning på kroppen.

En Savouring og nærende fad af ris, moong kogte med ghee, og krydderier som salt og Haldi(Gurkemeje), tilføjer balancen af ​​vitale elementer - jord og vand til forøgelse energi og immunitet og brand at stimulere fordøjelsesenzymer.

4.Easy at fordøje

Khichdi når spises med ostemasse, er en beroligende mad til tarmen og hjælper med at tilpasse en dårlig mave. Det er en generøs måltid fyldt med næringsstoffer til babyer og elderly.It er nemt for dem at fordøje som begge har en langsom metabolisme og deres fordøjelsessystem styrke er for svag til at fordøje komplekse næringsstoffer.

Bivirkninger af Khichri:

Khichri er en helt naturlig og en enkel formulering. Derfor ingen bivirkninger af khichri hidtil er blevet noteret.

Forskellige opskrifter til Forberedelse Khichiri:

Du kan danne din egen Khichri med ris, og en kombination af bælgplanter som moong og chana du foretrækker. Du kan endda tilføje grøntsager og cracked hvede (Dalia).

’Ghee’ er en vigtig ingrediens i henhold til den traditionelle opskrift. Du kan også tilføje Nødder (mandler, pistacienødder, cashewnødder, Chirongi, Chilgoza), og tørrede frugter (rosiner, hakkede abrikoser) at forbedre dens næringsværdi samt dens garnishing og servering værdi.

Konsistensen af ​​det færdige produkt varierer fra at være tør som en Biryani til våd afhængigt af din smag og præferencer.

Normalt Khichri serveres med yoghurt, Kadhi, og pickles. Traditionelle Khichri ikke spicy det er suppleret med en lage.

1^st Fremstillingsmetode:

ingredienser

• 1 kop basmatiris
• 1/2 kop split grønne moong bønner (dal)
• 1 spsk. afklaret smør eller Ghee
• 1 tsk. sennepsfrø (valgfrit)
• 1/2 tsk. spidskommen pulver (denne indiske krydderi kaldes også jeera)
• 1/2 tsk gurkemeje pulver (indisk krydderi kaldet Haldi)
• Pinch asafoetida pulver (indisk krydderi kaldes Hing)

Forberedelse

1. Rengør ris og dal separat ved at fjerne eventuelle fremmedlegemer og sten.
2. Skyl dem begge to til tre gange i koldt vand. Gentag denne proces, indtil der kommer rent vand out.Take denne ris og dal i en gryde eller en gryde.
3. Tilsæt 3 kopper vand i gryden og bring det i kog. Mens ulmende af dal og ris, forberede krydderierne.
4. Tilføj ghee til en tung stegepande placeret over middel varme.
5. Tilføj forskellige krydderier såsom sennepsfrø, spidskommen, gurkemeje og asafoetida pulver i henhold til dit valg og smag. De sennepsfrø vil begynde at poppe inden for få sekunder.
6. Hæld dette krydderi blandingen over kogte ris og dal.
7. Lad det simre i ca. 35 minutter. Du kan tilføje mere vand ved forskellige intervaller under tilberedning, hvis du foretrækker en mere soupy konsistens i slutningen.

Tips Mens forberedelse:

• Gurkemeje vil plette khichri gul.
• Asafoetida lugter dårligt, men bare rolig det har ingen smag i den kogte food.It bruges, mens madlavning bønner, som det er nyttigt at fjerne gassen.
• Ingen grund til at suge de split moong bønner. De normalt koge hurtigt.
• Man bør undgå at tilføje salt, mens bønnerne bliver kogt, fordi salt gør bønnerne hårde. Det kan tilføjes op senere i processen.

2^nd fremgangsmåden i fremstilling:

Ingredienser:

• 1 kop split gul moong dal bønner
• ¼ - ½ kop hvide basmati ris
• 1 spsk frisk ingefær
• 1 tsk hver: spidskommen, gurkemeje pulver og sorte sennepsfrø
• ½ tsk hver: koriander pulver, fennikelfrø og bukkehornfrø
• 3 fed
• 3 laurbærblade
• 7-10 kop vand
• ½ tsk salt (stensalt er bedst) eller Bragg Flydende aminoser
• Nogle friske koriander blade

Du kan tilføje dampet grøntsager eller magert kød, når motivet ikke er kroppen udrensning, eller det kan tilføjes for ekstra blodsukker støtte i en rense.

Forberedelse:

• Vask to hovedingredienser-moong dal og basmatiris godt indtil vi rent vand efter filtrering.
• I et forvarmet stor gryde, vil tør stege alle krydderier (undtagen laurbærblade) på medium varme i et par minutter.Dette forbedre smagen af ​​blandingen.
• Tilføj dal og ris og rør both.Allow ris og bønner bliver belagt med krydderierne.
• Tilsæt vand og laurbærblade til indholdet og bring i kog.
• Kog i 10 minutter.
• Drej flammen til lav, dække gryden og fortsætte madlavning, indtil dal og ris bliver bløde (det vil tage omkring 30-40 minutter).
• Koriander blade skal tilføjes lige før servering.
  Du kan tilføje salt som pr smag.

Hvordan man gør en Kitchari (khichdi) Rens

Khichdi er en lækker ayurvedisk fad, der er kendt for sin evne til at afgifte og rense kroppen. Det skaber en balance mellem alle de tre doshas dvs. Vata, pitta og kapha.

Under en khichri udrensning, er det vigtigt at have nok indtag af protein for at opretholde stabiliteten i blodsukkeret.

En af de mest almindelige grunde til, at folk har problemer med udrensning skyldes ustabile blodsukkeret gjort værre af afgiftning proces.

For eksempel under en hurtig, bliver du bedt om at drikke kun vand, juice, frugter eller grøntsager. For mange, kan denne form for barsk fastende være en byrde og nedbryder reserver blodsukkeret. På grund af dette, de få virkelig sulten, irritabel og ender med et lavt blodsukker hovedpine eller nedbrud.

Mens den grundlæggende målsætning om en hurtig er at flytte kroppen ind fedtstofskiftet og detox fedtceller. Dette vil ikke ske, hvis kroppen er under stress og pres som følge af en vanskelig hurtigt.

Her er den grundlæggende videnskabelige forhold:

Stress fører til fedt oplagring, mens ingen stress tilstand fører til afbrænding af fedt.

Hvis du forsøger at afgifte eller fjerne kemikalier, pesticider, tungmetaller, konserveringsmidler og miljømæssige toksiner fra dine fedtceller med en rense så sørg for at du ikke er belastende eller tryk jer ellers størrelsen af ​​fedt brændt vil være minimal.

Khichadi er et stort udbyder af næring i form af en komplet protein.This betyder, at hvis det forbruges under en rense, vil det holde blod sukker stabil. Ellers stedet for at tabe vægt, du kan ende med at din krop reagerer på rense som et fedt-lagring nødsituation.

Målet med enhver effektiv rense bør være at overbevise kroppen og cellerne, at der ikke er nogen akut tilstand, og det er helt fint at brænde lagrede fedt og frigive toksiner.

Under en khichdi rense, er du indtager denne komplet protein tre gange om dagen, så der er ingen respons eller signal om sult ved den body.In faktisk den grundlæggende snyde er, hvis du er irriteret eller sulten så du ikke får det maksimale fordele ud af den udrensning process.If du er komfortabel under processen derefter mere mængden af ​​fedt vil blive brændt.

Khichri helbreder Gut:

I Indien er khichri betragtes som den første mad til spædbørn og endda anbefalet af læger. Det anbefales ikke kun fordi det er let at fordøje, men det også helbreder og beroliger tarmvæggen sammen med afgiftning af kroppen.

Serotonin-kemikaliet, der menes at afbalancere humør stress og forhindre depression produceres 95 procent i de gut.This viser, at vi behandler vores stress gennem tarmvæggen. Når man står med kronisk stress, ville tarmvæggen bliver irriteret og dette vil påvirke fordøjelsen og detox proces sker gennem tarmen. Det gør det også vanskeligt at håndtere stress.

Fordøjelsessystemet kan blive helbredt og renses ved en Khichri rense. Spiser bare khichri som en ”mono kost” vil gøre det muligt for kroppen at bringe fordøjelsesprocessen i hvile under den udrensning periode, således at ernæring vil blive udnyttet i healing tarmen bliver brugt til at helbrede tarmen og nære kroppen.

Spirituel praksis og dyb indre ro

Processen med fedtstofskiftet fører til dyb indre ro bringe ud den naturlige tilstand af spirituel praksis. Af denne grund, blev khichri almindeligt fodret af munke og asketer.

Under passende protein til at opretholde stabiliteten blodsukkeret under en rense kan lette følelse af indre fred og ro. Det skaber en følelse af stilhed, hvor vi får større adgang til gamle giftige følelsesmæssige og adfærdsmønstre. Dette er også grunden til, at khichri altid har været en fødevarer af valg i Panchakarma, Ayurveda inderste detoxing tilbagetog.

Er khichdi Sund under graviditet?

Khichdi er let at fordøje og sunde fødevarer, der giver kulhydrater og protein.It er helt sikre at indtage under graviditet.

Hvordan du gør khichdi Fasting:

Den gamle tradition med faste på khichri eller en ”khichri rense”, bruger den traditionelle blanding af ris og moong bønner. Ifølge Ayurveda, denne blanding er ekstremt let at fordøje, renser fordøjelsessystemet og rense kroppen for giftstoffer.

Kitchari fastende er faktisk en mono kost, og betyder, at kroppen får kun en begrænset udvalg af fødevarer, og derfor skal producere et begrænset antal fordøjelsesenzymer. Opgaverne i fordøjelsessystemet er reduceret, giver mulighed for større healing og udrensning kan finde sted.

Svarende til en Brune ris hurtigt, kan en khichri være beroligende og opvarmning for sindet såvel som kroppen.

Udover at være en stor mad til faste, khichri er et mirakel for en række forskellige situationer:

• Det bruges i løbet af at bryde mere intense faster, såsom vand eller frugt.
• Det bruges under intermitterende / lejlighedsvis fastende at give yderligere udrensning i din spiseforstyrrelser perioder.
• Det bruges mens overvinde enhver sygdom eller nogen stor fysisk stress, ligesom fødsel, operation, kirurgi eller omfattende rejse.
• Det er en fremragende ”Neutralizer” til kostvaner, som vi har tendens til at gøre til fester eller i ferier.
• Det kan være et lys og beroligende mad, når vi er under følelsesmæssig stress.

Lad mig vide din oplevelse med denne opskrift.

Læs også:

14 måder at ayurvedisk Kolon Rense At Home

Hvordan man gør en nyre rense derhjemme?

Sådan skyller du Pancreas