Tidligere jeg plejede at tage 10 minutter til fjernelse af majsfrø. Nu efter at have set denne video, jeg tager ikke mere end 60 sekunder!

via: kilde

portioner:

6 ligtorne. Så selvfølgelig 6 portioner.

Ingredienser:

• 6 uafskallet majskolber
• 6 spiseskefulde usaltet smør
• 2 tsk chilipulver
• ¼ kop frisk hakkede koriander blade
• ¼ kop revet Cotija ost
• Saft fra 2 limefrugter

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 grader F.
• Placer majskolber, i deres avner, på ovnens rist.
• Steg dem, indtil de er møre og kog i cirka 45 minutter.
• Fjern skallerne og gnid hver majskolber med 1 spsk smør.
• Drys majskolber med chili pulver, koriander, cotija og Limesaft og server straks.

Det Mexicanske majskolber ville være så utroligt læbe-afklapsning, at jeg kan satse mit liv, du kan ikke undgå at afprøve denne næste majs opskrift.

[ Læs: Hvordan at skære et Mango Uden dine hænder Kom Sticky ]

Opskrift på mexicanske Street Corn med kalk-Coconut Crema

via: kilde

portioner:

Seks

Ingredienser:

• 12 frisk sød majskolber
• 1 kop cashewnødder, der er gennemvædet i ca. fire timer
• 3 spiseskefulde kokosmælk
• 1/3 kop frisk lime juice
• ¼ kop vand
• 1/8 teskefuld havsalt
• ½ bundt hakket frisk koriander
• Hampefrø (til pynt)

Instruktioner:

• Forvarm grillen. Lav til medium varme er den bedste.
• Fjern skallerne fra majskolber.
• For at forberede kalk crema, dræne cashewnødder og kombinere dem med limesaft, salt, kokosmælk og vand. Blend indtil blandingen bliver cremet. Sørg for crema er ikke våde og ikke for tyk.
• Grill kornet over medium varme. Hold dreje majs, indtil det er kogt og lidt forkullet.
• Placer grillet majs på et fad. Drys den med crema, hampefrø, koriander og maidon salt.

Så næste gang du har gæster i dit hjem, byde dem velkommen med masser af ridderlighed, og nogle majs!

Gå fremad, bliver forhornet!