27 Favorit sunde tips fra madskribenter

Først skal jeg gøre et par tilståelser. Jeg forsøgte (og ønsket) frites på en beachside stedet i Dubai. Vent, der er mere: Fries var dækket i en cremet dip til at tæmme ned det øverste lag, som blev Flaming Hot Cheetos. Og da jeg var i Gulf Shores, Alabama, jeg tvivler triathlon jeg resulteret i en stor nok kalorie underskud for at annullere de post-løb Bushwhackers (tænk: chokolade pina colada) Jeg nippede. Disse er blot et par af mine synder som en fødevare og rejse forfatter. Hey, når pligt kalder ...!

Men ligesom mange mennesker, der er i færd med mad at skrive, har jeg også hentet et par sunde og levende tips, mens på vejen. Brød kurve er sjældent værd it den bedste måde at udforske en ny by er via en paddleboard eller en jogging trail chimichurri sauce er en delish bøf topping erstatning for en kaloriefattige bearnaise. (Hat tip til virksomhedens kok for Certified Angus oksekød for at en.)

Ud over at spise med måde, hvad der ellers har folk som mig har lært? Jeg bankede nogle andre fordele, der skriver om mad eller udvikle opskrifter og bad om deres bedste indsigter, som de sværger ved. De deler deres bedste sunde tips til både spisning og spise hjemme, med nogle bonus ideer til, hvordan man får aktiv (og brænde noget cremet, Cheeto-støves frites) mens de rejser, og nyder din egen version af turisme mad. Og for mere ekspertrådgivning, så tjek disse 25 hidtil bedste ernæring tips!

1

Kig på menuen dessert først

Først off: Altid Tjek menuen dessert, foreslår Carolyn O`Neil, RD, en fødevare skribent, forfatter The Slim Down South Kogebog og blogger på ONeilOnEating.com.

"Det lyder måske vanvittigt, men du er nødt til at planlægge for de højt kalorieindhold godbidder i slutningen af ​​et måltid, især hvis desserter er ikke-til-miss lokale specialiteter," O`Neil siger. "På den måde, du ved ikke at få en stegt appetitvækker til at starte og kan springe creme baseret suppe-især hvis det er, så du kan nyde Apfelstrudel i Østrig og jordbær tærter i den sydlige del af Frankrig." Yum, vi kan lide lyden af ​​det.

Nogle fødevarer er helt bestemt værd calories- men andre er ikke, ligesom disse 22 Fødevarer, der er aldrig værd at kalorier.

2

Græsk er ofte svaret

Prøv græsk yoghurt som en sund erstatning for mayonnaise, tunge fløde eller creme fraiche, foreslår Dr. Sonali Ruder, forfatter Den græske yoghurt kost og Madlavning Well: Anti-Aging. "Græsk yoghurt er utrolig alsidig og kan bruges i krydrede retter som kylling salat, Djævleæg og cremet pasta saucer eller søde retter som muffins og småkager," TheFoodiePhysician.com blogger siger. "Det tilføjer stor smag samt et boost af protein, calcium og fordøjelse-medvirken probiotika."

3

Gør EVOO Din Pre-Party Secret Weapon

"Nu, hvor det er feriesæsonen, vil vi alle være at gå til en masse flere ferie partier og festligheder," bemærkninger Kelly Choi, mad journalist og forfatter til Den 7-Day Fladskærms-mave Tea Cleanse. "For at sikre, at du ikke får alt for bedugget på ethvert parti, nyde en spiseskefuld af høj kvalitet, ekstra jomfru olivenolie, før du forlader hjemmet. Du får en god dosis af sunde omega-3 fedtstoffer til at mætte din appetit, så du ikke spise for meget, samt pels din mave, så du sandsynligvis ikke ønsker at drikke så meget." Choi fortsætter med at forklare, at en god olie vil gøre din hals ridse en lille smule på grund af polyfenoler-og at ja, betyder, at hun "drikke" en spiseskefuld EVOO lige op!

4

Visualiser din plade når Græssende

Rejs med en imaginær plade, foreslår O`Neil. Dette er et særligt nyttigt tip til rejsende, der elsker at spise som de er PacMan, græsning gennem lokale markeder, mad haller, og gade fødevarer leverandører.

"En bid af dette her og en bid af, at der kan tilføje op temmelig hurtigt, når du græsning din vej gennem en by marked fuld af fristende madboder," O`Neil siger. "Tænk på en middagstallerken at balancere din on-the-go spise eventyr med et protein mad, mindst to grøntsager, en hele korn, og en frugt servering. Din kuffert kan være overvægtig med souvenirs, du har snagged men du vil ikke være!"

5

Stil spørgsmål før du bestiller

Caroline Chambers, en kok og en freelance opskrift udvikler, er kommet op med opskrifter på nogle af landets største kæde restauranter og fine-spisning pletter. Det gør hende velbevandret i de skjulte ingredienser, der går ind i opskrifter til at lave mad smag stor og være "tørster-stand."

"Min største stykke af rådgivning når spise ud er ikke at være bange for at spørge om de ingredienser i, hvad du bestiller," Chambers siger. "Sikker på, vil nogle tjener handle generet, men du har ret til at vide, hvad du lægger ind i din krop. Du vil blive chokeret over hvilke retter kan omfatte smør, sukker, fløde, og endda MSG. At butternut squash suppe du har bestilt? Du vil ikke overveje det en `light` ordre, når du opdager, at det er 50 procent tunge fløde!"

6

Pas på Fish Svig

"Spørg altid din server, hvor fisken kommer fra," instruerer Dana Leigh Smith, Associate Editor ved spise dette, ikke at! "Fisk bedrageri er udbredt i disse dage, så jeg er altid træt af bestilling fileter eller sushi-især fra kæden restauranter." Smith har brugt tusindvis af timer undersøge og rapportere om kæden restauranter, så hun ville vide! Tjek hendes liste over 20 ting, du bør aldrig spise på en kæde restaurant for flere ekspert tips!

7

Stash Tupperware i din Tote

Kate Bernot, redaktør på UDKAST Magazine, undgår energi pigge og nedbrud i løbet af dagen ved at spise fiberrig og high-protein fødevarer til morgenmad eller frokost og derefter gemme en del af dem i en to-go boks til mellemmåltider i løbet af dagen. "Ja, jeg har selv gemt Tupperware i min pung til dette formål," hun siger. #Ingen skam! Efter alt, det holder hendes blodsukker og energiniveau stabilt og annullerer ud trangen til at gøre en tur til automaten, når sultestrejker.

8

Find en måde at stoppe dig selv

"Da jeg var en redaktør på en teenager magasin, jeg var ude at spise frokost med en ung starlet på en restaurant, der tjente gigantiske portioner," siger Lauren Brown West-Rosenthal, et EatThis.com forfatter og krydret livsstil reporter. "Maden var delish og jeg holdt plukke på min tallerken selv længe efter at jeg var fuld. Starlet? Hun tog sin vand og dumpede det over, hvad der var tilbage på hendes plade og derefter drysset salt på toppen af ​​det. Det har været en surefire måde for mig ikke at spise for meget på restauranter lige siden-og det har altid været en stor svaghed af mine!" Find ud af andre måder, som kendte mennesker holder deres del kontroller i skak med disse 15 Things Celebs gøre for at stoppe overspisning!

9

Probiotika Må ikke arbejde uden Præbiotika

Alle elsker at tale om gut-sund probiotika-maven bugs, der hjælper dig med at holde slank, øge optagelsen af ​​næringsstoffer, og afværge infektioner-men forskning viser, at de ikke kan arbejde alene. Og Olivia Tarantino, Staff Writer / Forsker ved spise dette, ikke at !, kan tale cirkler omkring alle, der forsøger at fortælle dig noget andet. "Hvis du tager en probiotisk supplement eller spise mere probiotiske-rige gærede fødevarer, du også nødt til at sikre, at du også spiser nok prebiotika," hun siger. "Præbiotika er brændstoffet de gavnlige bakterier skal selv komme til at arbejde på helbredelse din tarm. Men det er ikke svært! Se til kilder som bønner, spinat, blåbær, asparges, og-vente på det-mørk chokolade!" Se mere fra Tarantino om probiotika med disse 10 Probiotic Foods Du bør aldrig spise!

10

BYOW

Oversættelse: Medbring din egen vand. Bernot bærer altid sin egen genopfyldelig vandflaske, fortrinsvis en, der besidder mindst 32 ounces. "Jeg er meget mere tilbøjelige til at drikke vand, hvis det er med mig hele tiden i stedet for at vente på at blive serveret med måltider," hun siger. Få chugging med disse 50 Bedste Detox Waters!

11

Skift Up Your Plader

Nogle gange har du fået til at spille nogle tricks på dig selv. Beth Nydick, grundlægger af sund mad websted Blue Barn Køkken, foreslår at spise på mindre plader. "Du vil ikke kun spise mindre, men det vil narre dine øjne og dit hoved til at administrere dine portioner," hun siger. Brug for mere enkle tips? Her er 25 nemme måder at tabe 10 pounds!

12

Sæt dit isterningebakker til arbejde

Det er en oldie men godtepose: Frysning lagre og urter i isterningebakker gør dem tilgængelige for nem, året rundt brug i dine retter, deler Hongkong-baserede fødevarer og rejseskribent Chris Dwyer af FineFoodDude.com. For endnu flere køkken tricks, tjek 32 Køkken Hacks for Sund kost!

13

Stop frygt Fedt!

Vi var i krig med sunde fedt årtier siden-nu er det en allieret. "Olie, avocado, og valnødder er alle hæfteklammer i min kost, som jeg elsker," Perri O. Blumberg, skribent på VeganWhenSober.com og en holistisk kok. "De tilføjer en rigdom og smag til måltider og hjælpe med til at mæthed. Alt, hvad der er fedtfattig eller fedtfri og markedsføres som godt for dig er bare smart markedsføring og et levn fra flere årtier siden."

14

Spring Salt Shaker

"Skær ned på salt og bruge andre flavorful krydderier for at kompensere for den variant," anbefaler Rebecca DiCenso, der har skrevet til EatThis.com, mindbodygreen.com, og er certificeret i Culinary Ernæring fra Natural Gourmet Institute. "Der er virkelig ikke behov for yderligere natrium når krydderier som hvidløg pulver, løg pulver, og cayenne tilføje så meget smag!" Vidste du, at natrium er en af ​​de 7 Fødevarer, der svækker dine knogler? Yikes!

15

Æg er æg-Celent

Justine Iaboni, bloggeren bag Jetset Justine, har en rejse morgenmad rutine: En pocheret æg eller en hårdkogte æg. "Det giver mig stor energi til uanset dagen bringer," hun siger. "Plus, det er sundt og du kan finde en hårdkogt æg stort set overalt-selv ved lufthavnens lounges." Apropos, finde ud af 11 Lufthavn Foods at undgå for enhver pris (og hvad man får i stedet)!

16

Sig Cheers til Champagne

Når du deltager i restaurant åbninger og andre mediebegivenheder, er det almindeligt for libations at være serveret-trods alt, værterne ønsker formentlig de fremmødte madskribenter at være afslappet og mere åbne over for, hvad de er ved at hengive sig. Men Iaboni gør sikker på at nå til vin og champagne i stedet for cocktails-og hun har altid en sund snack ved hånden. Det er råd hun tog fra Mireille Guiliano, forfatter Franske kvinder ikke få fedt.

17

Pas på palmeolie, PB Lovers

"Hvis du er en jordnøddesmør narkoman som mig, så er du nødt til at vide dette," siger Cheyenne Buckingham, en EatThis.com bidragyder. "Jeg plejede at elske Jorden Balances kokos Jordnøddesmør spredning, men så fandt jeg ud af det havde palmeolie i det. Hvorfor er dette dårligt? Det medfører, at mængden af ​​mættet fedt at øge når det ikke er nødvendigt. Faktisk er en masse såkaldte `sunde` peanut butters gøre dette. Jordnøddesmør, hvis man tænker over det, bør kun have to ingredienser på det mest: Peanuts og måske salt til smag. Det er det. Tænk over det næste gang du afhente en krukke med din fave PB." Hvis du kan relatere til hendes jordnøddesmør lidenskab, tjek 17 Tegn Du er besat af Peanut Butter!

18

Planlæg ting at gøre

Når du er på ferie, planlægge aktiviteter mellem måltiderne, foreslår Eva Glasrud, en videnskab blogger på TheHappyTalent.com, hvor hun dækker mad og motion. "Når vi bare hænge ud, vi spiser mindlessly, ud af kedsomhed," Glasrud ​​siger. "Forhindre dig i at falde i samme fælde ved at planlægge en aktivitet mellem måltiderne." Det er fantastisk, hvis aktiviteten involverer motion-men selv hvis det ikke gør, er du undgår snack fælde.

19

Spring Stash af junkfood

"Opbevar ikke junkfood i huset," siger Smith. "Hvis det ikke er i dit hus eller lejlighed, kan du ikke beslutte at spise det på et indfald. Du bliver nødt til at gøre en bevidst beslutning om at tage til butikken for at købe, hvad det er du kræver. Hvis du virkelig ønsker det, gå ud og købe det-men ni gange vores af ti, vil du sandsynligvis ikke ønsker det slemt nok til rent faktisk at forlade huset."

20

Fløde og smør er let at udskifte

I de fleste opskrifter, er det nemt at skære olie og smør til det halve, siger Lindsay Klix, der deler opskrifter, der parrer med sine håndlavede retter på OffYourRockerPottery.com. "Fløde kan nemt erstattes med 2 procent mælk," Klix siger. "Mange gange, kan du bare lade det simre i et par ekstra minutter til at blive tykkere, og du vil ikke være i stand til at fortælle i smagen. Det kan virke som en meget lille reduktion, men dag efter dag og måltid efter måltid, det sikker gør tilføje op." Af lignende swaps, så tjek disse 25 Sund ingrediens Swaps til bagning.

21

Find en 3-Ingrediens D.I.Y. Salatdressing

Tænk balsamico er en god-til-dig salatdressing? Du kan gøre det endnu bedre, siger Judi Gallagher en kok, forfatter, tv-personlighed og kulinariske direktør, der kan findes på JudiGallagher.com. "Balsamico har et højt indhold af sukker," hun siger. "Prøv i stedet appelsinskal med et stænk af rødvinseddike og havsalt med frisk stødt peber." For bonusrunde, tilføje en stykket til din salat ved at blande i skiver jicama, skiver honning sprøde æbler, eller græskarkerner, foreslår hun.

22

Skift Up Your Sandwich

Flyt dig, mayo! Prøv hummus som en velsmagende sandwich spread, Ruder antyder. Fordi det er lavet med purerede kikærter, hummus et højt proteinindhold, fiber, og mange essentielle vitaminer og mineraler. Hun foreslår at lave en bred vifte af hjemmelavet hummus muligheder ved purere det med forskellige smagsvarianter, som soltørrede tomater, pesto eller chipotles i adobo.

23

Prøv Blomkål Rice

"Min favorit erstatning er blomkål ris," retter Krysten Dornik, en fødevare blogger med speciale i allergi-venlige opskrifter på KrystensKitchen.com. "Jeg har gjort det til familiefester og mennesker har ingen anelse om, at de spiser blomkål. De har alle synes, det er ris." Hendes trick? Tilføj i fetaost, snittede mandler, grønne løg, hvidløg, og krydderier. "Du føler absolut ligesom du spiser kulhydrater, når du bare spise flere grøntsager," hun siger. Elsker det? Så vil du elske disse 17 måder at bruge Blomkål.

24

Spis noget underligt

Aflyttet af den nyeste trend af høj-protein fårekyllinger på restaurant menuer? Anthony Bianco fra The Travel Tart blog skubber grænserne endnu videre, ligesom noshing på larver i Sydafrika. "Nogle af de mere mærkelig mad jeg har prøvet i hele verden smager fantastisk og er faktisk temmelig sundt," han siger.

25

Spis Ligesom Den japanske

En tur til Tokyo inspireret Jess Winfield, forfatter, manuskriptforfatter, og rejse redaktør, at skifte sin morgenmad rutine.

"Hotellet jeg boede på havde en tostrenget morgenbuffet," Winfield siger. "Én gren var amerikansk, tungt på carbs med vafler og pandekager og hash browns og boller. Den anden side var japansk. For nyhed, jeg gik japansk. Bagt fisk, miso suppe, syltede grøntsager, tang, tofu, tamago (en lille mursten af ​​røræg), og grøn te. Det eneste carb var en lille skål ris. Det var så lækker. Jeg plejer ønsker at tage en lur efter en amerikansk morgenbuffet, men denne gang følte jeg fodrer, let som en fjer, og klar til at erobre verden. Jeg nu generelt gå low-carb til morgenmad, og en pakke af Trader Joe øjeblikkelig misosuppe med nogle ekstra tofu tilføjet er en af ​​mine favoritter." Apropos den populære butik, gå ikke glip af De bedste og værste fødevarer på Trader Joe.

26

Tilføj nogle øl

Gallagher sværger ved øldåse kylling. Hør hende ud på denne ene: "Du tror måske at bruge en halv dåse øl under en hel ristning kylling lyde kaloriefattige, men faktisk fedt drypper ned i gryden, og fuglen bliver utroligt saftig," hun siger. Der kan man bare se madlavning med øl kunne være så sundt?

27

Hold en sundt mellemmåltid Stash

"Den eneste person, der vil spare `3-PM You` fra at spise Doritos for en eftermiddag pick-me-up er `Sunday You`-den fornuftige person, der tog blot en time eller så at købe og prep sunde snacks," siger Tarantino. "Når du er sulten, vil du nå uanset maden er tættest på dig, herunder sidesten donuts din kollega sat på den kommunale snack bordet i pausen rum. Jeg har lært, at den nemmeste måde at holde dig fra at gøre usunde fødevarer valg er at arm dig selv med talje-venlige snacks. Det er derfor jeg altid holde protein- og sunde-fedt-pakkede snacks som en pose med blandede nødder, beef jerky, eller en bar på 85% mørk chokolade i min skrivebordsskuffe til nibble på når jeg føler min energi niveauer optankning." For flere ideer, så tjek disse 40 Sund Snack Idéer for at holde dig slank!